4 adet 17x12x22 cm profesyonel üçgen tost ekmeği kalıbından oluşan set
Her göz için yaklaşık 900 gram hamur kullanımına uygun yapı
Set toplamında yaklaşık 3600 gram hamur kullanım kapasitesi
Her bir gözün yaklaşık ağırlığı 1200 gram
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Kaplamasız Alusi profesyonel üretim yüzeyi
17x12 cm özel üçgen kesit ve 22 cm ürün uzunluğu
Aynı anda 4 adet üçgen tost ekmeği üretimine uygun profesyonel set yapısı
17x12x22 cm 4'lü set üçgen tost ekmeği tavası, her bir kalıpta yaklaşık 900 gram hamur kullanımı için uygundur. Dört kalıp birlikte değerlendirildiğinde set başına yaklaşık 3600 gram hamurla dört ayrı üçgen tost ekmeği hazırlanabilir. Her bir gözün fiziksel ağırlığı yaklaşık 1200 gramdır. Setin toplam fiziksel ağırlığı bilinmediği için toplam ağırlık değeri belirtilmemiştir. Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi reçetesine ve üretim prosesine göre yağlama veya uygun ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir.
17x12x22 cm 4'lü Set Üçgen Tost Ekmeği Tavası
17x12x22 cm 4'lü set üçgen tost ekmeği tavası; aynı üretim döngüsünde dört adet özel üçgen kesitli tost ekmeğinin hazırlanması için geliştirilmiş profesyonel bir ekmek kalıbıdır. Set içerisinde dört adet aynı ölçüde kalıp bulunur. Özel üçgen geometri, klasik kare veya dikdörtgen tost ekmeklerinden farklı görünüme sahip ürünlerin hazırlanmasını destekler.
4 Gözlü Profesyonel Üçgen Tost Ekmeği Kalıbı
Bu model, dört adet 17x12x22 cm üçgen tost ekmeği kalıbının tek set içerisinde kullanılmasına olanak tanır. Böylece aynı üretim çevriminde dört ayrı üçgen tost ekmeği hazırlanabilir. Dörtlü yapı; hamur porsiyonlama, kalıba yerleştirme, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçlerinin birlikte organize edilmesini destekler.
Her Bir Kalıp 17x12x22 cm Ölçüsünde
Set içerisinde yer alan her bir üçgen tost ekmeği kalıbı 17x12x22 cm ölçüsündedir. 17x12 cm özel üçgen kesit geometrisi, pişmiş ekmeğe karakteristik üçgen form kazandırırken 22 cm uzunluk, düzenli biçimde dilimlenebilen uzun bir ürün yapısının hazırlanmasına yardımcı olur.
Özel Üçgen Tost Ekmeği Formu
Üçgen tost tavasının temel özelliği, klasik kare veya dikdörtgen kesit yerine özel üçgen ürün geometrisi oluşturmasıdır. Bu farklı yapı; üçgen tost ekmeği, sandviç ekmeği, özel sunum ekmekleri ve farklı dilim geometrisi gerektiren profesyonel ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir.
Her Bir Göz Yaklaşık 1200 Gram Ağırlığında
Set içerisinde bulunan her bir 17x12x22 cm üçgen tost ekmeği kalıbının fiziksel ağırlığı yaklaşık 1200 gramdır. Bu değer yalnızca tek bir gözün ağırlığını ifade eder. Setin toplam fiziksel ağırlığı bilinmediği için toplam set ağırlığı ürün bilgilerinde belirtilmemiştir.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
17x12x22 cm 4'lü set üçgen tost ekmeği tavasının üretiminde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi sac, çelik yüzey üzerinde alüminyum-silisyum esaslı metal kaplamaya sahip profesyonel bir malzemedir ve üçgen tost kalıplarının gövde yapısını oluşturur.
0,8 mm Sac Kalınlığı
Tava gövdesinde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Bu yapı, özel geometrili dört ayrı üçgen tost ekmeği kalıbının profesyonel fırıncılık uygulamalarında kullanılmasına uygun gövde formunun oluşturulmasına yardımcı olur.
Alüminyum-Silisyum Kaplamalı Sac Yapısı
DX54D+AS120 Alusi sac, çelik gövde üzerinde alüminyum-silisyum esaslı metal kaplamaya sahiptir. Bu malzeme yapısı, profesyonel tost ekmeği ve ekmek kalıbı üretiminde kullanılan metal yüzey seçeneklerinden biridir.
Kaplamasız Alusi Üretim Yüzeyi
Bu modelde ilave teflon veya yapışmaz kaplama bulunmaz. Set içerisindeki dört kalıp kaplamasız Alusi yüzeye sahiptir. İşletmeler kendi reçetelerine, hamur yapılarına ve üretim yöntemlerine göre yağlama veya uygun ayırıcı uygulaması kullanabilir.
Her Göz İçin Yaklaşık 900 Gram Hamur
17x12x22 cm ölçüsündeki her bir üçgen tost ekmeği kalıbı yaklaşık 900 gram hamur kullanımı için uygundur. Bu gramaj, özel üçgen kesitli ve 22 cm uzunluğundaki profesyonel tost ekmeği formunun hazırlanmasına yönelik çalışma değeridir. Nihai ürün hacmi; reçete, un özellikleri, su oranı, fermantasyon ve pişirme parametrelerine göre değişebilir.
Set Başına Yaklaşık 3600 Gram Hamur
Dört ayrı kalıbın her birinde yaklaşık 900 gram hamur kullanıldığında 4'lü set toplamında yaklaşık 3600 gram hamurla üretim yapılabilir. Böylece aynı üretim çevriminde dört ayrı 17x12x22 cm üçgen tost ekmeği hazırlanabilir.
Yaklaşık 3,6 Kilogram Toplam Hamurla Üretim
Dört göz birlikte değerlendirildiğinde set genelinde yaklaşık 3,6 kilogram hamur kullanılabilir. Hamurun dört kalıba yaklaşık 900'er gram olarak porsiyonlanması, ürünlerin birbirine daha yakın hacim ve dış formda hazırlanmasını destekler.
900 Gramlık Hamur Porsiyonları
Her göz için yaklaşık 900 gram hamur değerinin belirlenmiş olması, toplam hamurun üretim öncesinde dört benzer porsiyona ayrılmasını kolaylaştırır. Profesyonel üretimde hamur porsiyonlarının tartılarak hazırlanması, dört ayrı üçgen tost ekmeği arasındaki gramaj farklılıklarının azaltılmasını destekleyebilir.
Aynı Anda 4 Adet Üçgen Tost Ekmeği Üretimi
4'lü set yapısı, aynı üretim çevriminde dört adet üçgen tost ekmeğinin hazırlanmasına olanak tanır. Hamur porsiyonlama, kalıba yerleştirme, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçleri dört ürün için birlikte organize edilebilir.
17x12 cm Üçgen Kesit
17x12 cm olarak tanımlanan özel üçgen kalıp kesiti, pişmiş ekmeğe standart kare veya dikdörtgen tost kalıplarından farklı karakteristik bir görünüm kazandırır. Kalıp geometrisi, ürün boyunca benzer üçgen kesitin oluşturulmasını destekler.
22 cm Uzun Ürün Geometrisi
22 cm kalıp uzunluğu, üçgen kesitli ekmeğin uzun ve düzenli bir ürün formunda hazırlanmasını sağlar. Bu uzunluk, ürünün pişirme sonrasında işletmenin tercih ettiği kalınlıkta dilimlenmesine ve porsiyonlanmasına uygun bir yapı sunar.
Üçgen Kesitli Uzun Tost Ekmeği
Özel üçgen kesit ile 22 cm uzunluğun birleşimi, profesyonel sunumlara uygun farklı bir tost ekmeği geometrisi oluşturur. Ürün dilimlendiğinde klasik kare tost dilimlerinden ayrılan karakteristik bir ürün görünümü sunabilir.
Ürün Formunun Kalıp İçerisinde Şekillenmesi
Üçgen tost tavası, hamurun fermantasyon ve pişirme sırasında özel kalıp geometrisi içerisinde gelişmesini sağlar. Nihai ürünün üçgen formu; hamur gramajı, şekillendirme yöntemi, fermantasyon seviyesi ve pişirme koşullarıyla birlikte kalıp geometrisine bağlı olarak oluşur.
Dört Üründe Benzer Form Oluşturulmasını Destekler
Set içerisindeki dört kalıbın aynı ölçülerde olması, her göze yaklaşık 900 gram hamur verilmesi ve benzer üretim parametrelerinin uygulanması durumunda ürünlerin birbirine yakın kesit, uzunluk ve hacim değerlerinde hazırlanmasını destekler.
Hamur Porsiyonlamasını Kolaylaştırır
Her göz için yaklaşık 900 gram hamur kullanılması, üretim öncesinde toplam hamurun dört standart porsiyona ayrılmasını kolaylaştırır. Profesyonel üretimde hamur gramajının kontrol edilmesi, ürünlerin benzer ölçülerde hazırlanmasına katkı sağlayabilir.
Hamur Gramajının Önemi
Yaklaşık 900 gram hamur kullanımı, 17x12x22 cm üçgen tost kalıbı için çalışma referansı sunar. Nihai ekmek hacmi yalnızca hamur ağırlığına bağlı değildir; un çeşidi, reçete, su oranı, maya miktarı, fermantasyon süresi ve pişirme koşulları da ürün gelişimini etkiler.
22 cm Boyunca Dengeli Hamur Yerleşimi
Yaklaşık 900 gram hamurun 22 cm uzunluğundaki kalıp boyunca dengeli biçimde yerleştirilmesi önemlidir. Hamurun belirli bir bölgede yoğunlaşmadan kalıp boyunca dağıtılması, fermantasyon ve pişirme sırasında daha düzenli ürün formunun oluşmasını destekler.
Üçgen Kesitte Kontrollü Hamur Gelişimi
Özel üçgen geometrinin düzgün şekilde oluşabilmesi için hamurun kalıp içerisinde dengeli biçimde konumlandırılması önemlidir. Fermantasyon sırasında hamurun kalıp geometrisi içerisinde kontrollü gelişmesi, hedeflenen üçgen kesitin oluşmasını destekler.
Dört Kalıpta Benzer Hamur Dağılımı
Set içerisindeki dört kalıba yaklaşık 900'er gram hamurun benzer şekillendirme yöntemiyle yerleştirilmesi, ürünlerin birbirine yakın hacim ve dış geometriye ulaşmasına yardımcı olur. Bu yaklaşım seri üretimde ürün standardizasyonunu destekler.
Fermantasyon Sürecinde Üçgen Kalıp Desteği
Hamur kalıba yerleştirildikten sonra üçgen tava geometrisi, fermantasyon sırasında ürün gelişiminin belirlenen kalıp formu içerisinde yönlendirilmesine yardımcı olur. Fermantasyon seviyesi işletmenin reçetesine, hamur yapısına ve hedeflenen ürün hacmine göre ayarlanmalıdır.
İşletmenin Kendi Yağlama Sistemine Uygun
Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama veya uygun ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir. Uygulanacak yöntem ve miktar; hamur reçetesi, ürünün yağ içeriği, fermantasyon yöntemi ve pişirme koşulları dikkate alınarak belirlenmelidir.
Dört Kalıpta Dengeli Yağlama
Set içerisindeki dört kalıbın üretim öncesinde benzer biçimde hazırlanması önemlidir. Yağ veya uygun ayırıcı uygulamasının tüm kalıplarda kontrollü ve benzer şekilde yapılması, pişmiş ürünlerin kalıptan ayrılma performansındaki farklılıkların azaltılmasına yardımcı olabilir.
Ürün Çıkarma Performansı Prosese Bağlıdır
Kaplamasız üçgen tost tavalarında pişmiş ürünün kalıptan ayrılma performansı; yüzey hazırlığı, yağlama veya ayırıcı uygulaması, hamur reçetesi, fermantasyon, pişirme koşulları ve ürün çıkarma yönteminden etkilenir. İşletmenin kendi üretim prosesi için uygun uygulamayı belirlemesi önerilir.
Üçgen Formun Korunarak Kalıptan Çıkarılması
Pişmiş ekmeğin üçgen kesitinin korunması için ürün çıkarma işleminin kontrollü biçimde yapılması önemlidir. Uygun yüzey hazırlığı ve yağlama veya ayırıcı uygulaması, ekmeğin kalıp yüzeyinden daha rahat ayrılmasına ve dış formunun korunmasına yardımcı olabilir.
Dört Ürünün Kontrollü Çıkarılması
Set içerisindeki dört üçgen tost ekmeğinin ayrı ayrı ve formu korunarak kalıptan çıkarılması gerekir. Dört kalıpta benzer yüzey hazırlığı ve üretim prosesinin uygulanması, seri üretimde daha tutarlı sonuçların elde edilmesini destekleyebilir.
Teflon Kaplama Tercih Etmeyen Üreticilere Uygun
Bu model ilave teflon veya yapışmaz kaplama içermeyen Alusi üretim yüzeyine sahiptir. Kendi yağlama, yüzey hazırlığı ve ayırıcı uygulama prosesini kullanmak isteyen profesyonel üreticiler için kaplamasız üçgen tost tavası alternatifi sunar.
Profesyonel Üçgen Tost Ekmeği Üretimine Uygun
17x12x22 cm 4'lü set üçgen tost ekmeği tavası; profesyonel ekmek fırınları, pastaneler, unlu mamul üreticileri ve endüstriyel ekmek üretim tesislerinde üçgen tost ekmeği ve benzeri özel kesitli ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir.
Üçgen Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Üçgen ürün geometrisi, reçeteye ve hedeflenen ürün yapısına bağlı olarak özel sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında değerlendirilebilir. Farklı kesit yapısı, klasik tost ve sandviç ekmeklerinden ayrılan özgün bir ürün formatı sunabilir.
Dilimli Üçgen Tost Ekmeği Üretimi
22 cm uzunluğunda hazırlanan üçgen tost ekmeği, pişirme sonrasında işletmenin tercih ettiği kalınlıkta dilimlenebilir. Özel kalıp kesiti sayesinde ürün boyunca benzer üçgen geometrili dilimlerin elde edilmesi desteklenir.
Dilim Standardizasyonuna Destek
Dört kalıbın aynı kesit ve uzunluk ölçülerine sahip olması, benzer reçete ve üretim parametreleri kullanıldığında ürünler arasında daha yakın dilim geometrilerinin elde edilmesini destekler. Bu durum profesyonel porsiyonlama ve sunum süreçlerine katkı sağlayabilir.
Özel Sunum ve Ürün Konseptlerine Uygun
Üçgen tost ekmeği, standart kare ve dikdörtgen tost ekmeklerinden görsel olarak ayrılan özel bir ürün formatıdır. Otel, restoran, kafe, pastane ve profesyonel fırınlarda farklı sandviç, tost ve ekmek sunum konseptlerinin geliştirilmesinde kullanılabilir.
Paketli Özel Ekmek Üretiminde Kullanılabilir
Sabit kalıp geometrisi, benzer üretim parametreleri uygulandığında ürünlerin dış ölçülerinin daha tutarlı hazırlanmasını destekler. Bu özellik, üçgen formun ürün kimliğinin bir parçası olduğu paketli ekmek uygulamalarında değerlendirilebilir.
Seri Üretimde Standardizasyona Katkı
Set içerisindeki dört kalıbın aynı ölçülerde olması ve her gözde yaklaşık 900 gram hamur kullanılması; ürün gramajı, kesiti ve uzunluğu gibi temel üretim parametrelerinin standartlaştırılmasını destekler. Reçete, fermantasyon ve pişirme koşullarının da kontrol altında tutulması ürünler arasındaki tutarlılığa katkı sağlar.
Üretim Kapasitesinin Düzenlenmesine Katkı
4'lü set, aynı üretim çevriminde dört adet yaklaşık 900 gram hamurla hazırlanan üçgen tost ekmeğinin üretilmesine olanak tanır. Birden fazla set kullanılarak üretim adedi, işletmenin fırın kapasitesi ve üretim planına göre artırılabilir.
Seri Üretim Akışına Uygun
Profesyonel üretim ortamlarında 4'lü setlerin kullanılması; hamur porsiyonlama, kalıba yerleştirme, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçlerinin belirli bir düzen içerisinde yürütülmesini destekler.
Set Yapısıyla Üretim Organizasyonu
Dört üçgen kalıbın set hâlinde kullanılması, üretim adımlarının birlikte planlanmasına yardımcı olur. Benzer hamur gramajı ve proses koşulları kullanılarak dört ayrı ürünün aynı üretim çevriminde hazırlanması operasyon düzenini destekleyebilir.
Fırın Yerleşiminde Set Düzeni
4'lü set yapısı, dört üçgen tost kalıbının fırın içerisinde birlikte ve düzenli biçimde konumlandırılmasını destekler. Fırın raflarının ölçüsü, setin dış geometrisi ve üretim prosesine göre uygun yerleşim planlanmalıdır.
Tekrarlanan Profesyonel Kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde, profesyonel üçgen tost ekmeği üretim süreçlerinde tekrarlanan kullanım için hazırlanmıştır. Tavanın kullanım performansı; üretim sıklığı, çalışma koşulları, yüzey hazırlığı, temizlik, taşıma ve depolama yöntemlerinden etkilenir.
Üretim Sonrası Temizlik
Üretim sonrasında dört kalıbın iç yüzeylerinde kalan un, yağ, hamur veya pişmiş ürün kalıntılarının uygun yöntemlerle temizlenmesi önerilir. Temizlik sırasında Alusi yüzeye gereksiz mekanik zarar verebilecek keskin veya yoğun aşındırıcı ekipmanlardan kaçınılmalıdır.
Temizlik Sonrası Kurutma
Temizlik işleminin ardından set üzerinde uzun süre nem bırakılmaması önerilir. Kalıplar uygun biçimde kurutulmalı ve kuru bir depolama alanında muhafaza edilmelidir. Düzenli temizlik ve kurutma, tavaların sonraki üretim döngüsüne hazır tutulmasını destekler.
Üçgen Kalıpların Doğru İstiflenmesi
Üçgen tost kalıpları kullanılmadıkları zaman özel geometrilerinin korunacağı şekilde düzenli biçimde depolanmalıdır. Kalıp yüzeylerine ve kenarlarına aşırı yük bindiren veya gövdede eğilme ve ezilmeye neden olabilecek istifleme yöntemlerinden kaçınılması önerilir.
Özel Kalıp Geometrisinin Korunması
Üçgen formun üretimler arasında korunabilmesi için kalıp gövdesinin darbe, ezilme veya eğilmeye karşı korunması önemlidir. Kalıp geometrisinde meydana gelebilecek deformasyonlar, nihai ürünün üçgen kesitini ve genel görünümünü etkileyebilir.
Düzenli Kalıp Kontrolü
Profesyonel ve tekrarlanan kullanım sırasında dört kalıbın da gövde ve üçgen kesit geometrisinin belirli aralıklarla görsel olarak kontrol edilmesi önerilir. Deformasyonların erken fark edilmesi, ürün standardının korunmasına yardımcı olur.
Standart Üretim İçin Proses Kontrolü
4'lü üçgen tost tavası, aynı anda dört adet benzer geometrili ekmeğin hazırlanmasını destekler; ancak nihai ürün standardı yalnızca kalıp ölçüsü ve yaklaşık 900 gram hamur gramajına bağlı değildir. Daha tutarlı sonuçlar için reçete, yüzey hazırlığı, fermantasyon süresi, fırın sıcaklığı ve pişirme zamanı birlikte kontrol edilmelidir.
Profesyonel Üretim İçin 4'lü Alusi Üçgen Tost Kalıbı
17x12x22 cm 4'lü set üçgen tost ekmeği tavası; 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövdesi, her göz için yaklaşık 900 gram hamur kullanım değeri, her bir göz için yaklaşık 1200 gram fiziksel ağırlığı ve özel üçgen ürün geometrisiyle profesyonel ekmek üretimine yönelik bir kalıp çözümüdür. Set toplamında yaklaşık 3600 gram hamurla aynı anda dört adet üçgen tost ekmeği hazırlanabilir. Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama, ayırıcı ve üretim prosesine göre kullanım sağlar.
Teknik Özellikler
17x12x22 cm 4'lü set üçgen tost ekmeği tavasının kalıp sayısı, ölçüsü, tek göz ağırlığı, hamur gramajı, hammadde, sac kalınlığı ve yüzey yapısı aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
4'lü set profesyonel üçgen tost ekmeği tavası |
| Kalıp Sayısı |
4 adet |
| Her Bir Kalıbın Ölçüsü |
17x12x22 cm |
| Kalıp Kesiti |
17x12 cm özel üçgen kesit |
| Kalıp Uzunluğu |
22 cm |
| Her Bir Gözün Ağırlığı |
Yaklaşık 1200 gram |
| Hammadde |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı sac |
| Sac Kalınlığı |
0,8 mm |
| Yüzey Tipi |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Önerilen Hamur Gramajı |
Her göz için yaklaşık 900 gram |
| Set Toplam Hamur Gramajı |
Yaklaşık 3600 gram |
| Yağlama |
İşletmenin reçetesi ve üretim prosesine göre uygulanabilir |
| Ürün Çıkarma |
Yüzey hazırlığı, yağlama veya ayırıcı uygulaması ve üretim prosesine bağlıdır |
| Ürün Formu |
Üçgen kesitli, uzun tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel ve endüstriyel fırıncılık |
| Temel Kullanım Amacı |
Aynı üretim çevriminde 4 adet 17x12x22 cm ve yaklaşık 900 gram hamurlu üçgen tost ekmeğinin standart ölçülerde hazırlanması |
Kullanım Alanları
17x12x22 cm 4'lü set üçgen tost ekmeği tavası; üçgen kesitli tost ekmekleri, özel sandviç ekmekleri ve farklı geometrili kalıplı ürünlerin profesyonel olarak üretildiği fırın ve unlu mamul işletmelerinde kullanılabilir. Dörtlü set yapısı, her gözde yaklaşık 900 gram hamur kullanılarak aynı anda dört ayrı ürünün benzer ölçülerde hazırlanmasını destekler. Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama veya ayırıcı uygulama prosesine göre kullanılabilir.
4'lü üçgen tost ekmeği üretimi 17x12x22 cm üçgen tost ekmeği 900 gram hamurlu tost ekmeği 3600 gram toplam hamur kullanımı Üçgen kesitli tost ekmeği Özel şekilli ekmek üretimi Sandviç ekmeği üretimi Dilimli üçgen tost ekmeği Özel sunum ekmekleri Paketli ekmek üretimi Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek üretim tesisleri Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Otel ve restoran mutfakları 4 gözlü üçgen tost tavası 4'lü set üçgen tost kalıbı Kaplamasız üçgen tost tavası Teflonsuz üçgen tost tavası Alusi üçgen tost tavası Profesyonel fırıncılık
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel ekmek üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ üçgen tost ve set ekmek tavaları; standart ürün geometrilerinden farklı profesyonel ekmek çeşitlerinin hazırlanmasını desteklemek, farklı hamur gramajlarına ve ürün formlarına uygun kalıp seçenekleri sunmak ve seri fırıncılık süreçlerinde ürün standardizasyonuna katkı sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.