4 adet 10x10x30 cm profesyonel tost ekmeği kalıbından oluşan set
Her kalıp için 550–600 gram hamur gramajına uygun kullanım
Set toplamında yaklaşık 2200–2400 gram hamur kullanım kapasitesi
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Kaplamasız Alusi profesyonel üretim yüzeyi
10x10 cm kareye yakın tost ekmeği kesiti
30 cm uzun tost ekmeği geometrisi
Aynı anda 4 adet tost ekmeği üretimine uygun profesyonel set yapısı
10x10x30 cm 4'lü set tost tavası, her bir kalıpta yaklaşık 550–600 gram hamur kullanımı için uygundur. Dört kalıp birlikte değerlendirildiğinde set başına yaklaşık 2200–2400 gram hamurla dört ayrı tost ekmeği hazırlanabilir. Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi reçetesine ve üretim prosesine göre yağlama veya uygun ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir. Hamur gramajı; reçete, un özellikleri, fermantasyon süresi ve hedeflenen ürün hacmine göre optimize edilmelidir.
10x10x30 cm 4'lü Set Profesyonel Tost Tavası
10x10x30 cm 4'lü set tost tavası; aynı üretim döngüsünde dört adet standart ölçülü ve uzun tost ekmeğinin hazırlanması için geliştirilmiş profesyonel bir ekmek kalıbıdır. Set içerisinde bulunan dört ayrı kalıp 10 cm genişlik, 10 cm yükseklik ve 30 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Dörtlü set yapısı, profesyonel üretimde hamur porsiyonlama, fermantasyon, fırına yükleme ve ürün çıkarma işlemlerinin daha düzenli biçimde organize edilmesini destekler.
4 Gözlü Profesyonel Tost Ekmeği Kalıbı
Tekli tost tavalarından farklı olarak bu model, dört adet 10x10x30 cm tost ekmeği kalıbının tek set içerisinde kullanılmasına olanak tanır. Böylece aynı üretim çevriminde dört ayrı uzun tost ekmeği hazırlanabilir. Dörtlü yapı, aynı ölçüde ve benzer gramajda ürünlerin seri biçimde hazırlanmasını destekleyen profesyonel bir üretim düzeni sunar.
Her Bir Kalıp 10x10x30 cm Ölçüsünde
Set içerisinde yer alan her bir tost ekmeği kalıbı 10x10x30 cm ölçüsündedir. 10x10 cm kareye yakın kesit, düzenli ve dolgun tost ekmeği formunun oluşturulmasına yardımcı olurken 30 cm uzunluk, uzun ve dilimlenebilir ürün geometrisini destekler.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
10x10x30 cm 4'lü set tost tavasının üretiminde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi sac, çelik yüzey üzerinde alüminyum-silisyum esaslı metal kaplamaya sahip profesyonel bir malzemedir. Bu yapı, set içerisindeki kalıpların profesyonel fırıncılık koşullarındaki tekrarlanan üretim süreçlerinde kullanılmasına uygun bir gövde oluşturur.
0,8 mm Sac Kalınlığı
Tava gövdesinde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Bu sac kalınlığı, 30 cm uzunluğundaki dört ayrı tost kalıbının profesyonel üretim koşullarında kullanılmasına uygun gövde yapısının oluşturulmasına yardımcı olur.
Alüminyum-Silisyum Kaplamalı Metal Yapı
DX54D+AS120 Alusi sacın çelik gövdesi üzerinde alüminyum-silisyum esaslı metal kaplama bulunur. Bu malzeme yapısı, profesyonel tost ekmeği tavalarında kullanılan metal yüzeylerden biridir ve tekrarlanan fırıncılık süreçlerinde kullanıma uygun bir yapı sunar.
Kaplamasız Alusi Üretim Yüzeyi
Bu modelde ilave teflon veya yapışmaz kaplama bulunmaz. Set içerisindeki dört kalıp kaplamasız Alusi yüzeye sahiptir. İşletmeler kendi reçetelerine, hamur yapılarına ve üretim yöntemlerine göre yağlama veya uygun ayırıcı uygulaması kullanabilir.
Her Kalıp İçin 550–600 Gram Hamur
10x10x30 cm ölçüsündeki her bir kalıp için yaklaşık 550–600 gram hamur kullanımı uygundur. Bu gramaj, kareye yakın kesitli ve uzun tost ekmeği formunun oluşturulmasına yönelik bir çalışma aralığı sunar. Kesin hamur miktarı; reçete, kullanılan un, su oranı, fermantasyon süresi ve hedeflenen ürün hacmine göre işletme tarafından optimize edilebilir.
Set Başına Yaklaşık 2200–2400 Gram Hamur
Dört ayrı kalıbın her birinde 550–600 gram hamur kullanıldığında 4'lü set toplamında yaklaşık 2200–2400 gram hamurla üretim yapılabilir. Böylece tek üretim çevriminde dört ayrı 10x10x30 cm tost ekmeğinin aynı üretim sistemi içerisinde hazırlanması mümkün olur.
2,2–2,4 Kilogram Toplam Hamurla Üretim
4'lü set genelinde yaklaşık 2,2–2,4 kilogram hamur kullanılabilir. Hamurun dört kalıba hedeflenen gramaj aralığında paylaştırılması, ürünler arasında daha yakın hacim ve form değerlerinin elde edilmesini destekler.
Aynı Anda 4 Adet Tost Ekmeği Üretimi
4'lü set yapısının temel avantajı, dört adet tost ekmeğinin aynı üretim düzeni içerisinde hazırlanabilmesidir. Hamur porsiyonlama, kalıba yerleştirme, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçleri dört ürün için birlikte organize edilebilir.
10x10 cm Kareye Yakın Kesit
Her bir kalıpta bulunan 10 cm genişlik ve 10 cm yükseklik, kareye yakın ve dolgun tost ekmeği kesitinin oluşturulmasını destekler. Bu geometri, düzenli dilimli tost ekmekleri ve profesyonel sandviç ekmekleri üretmek isteyen işletmeler için uygun bir ürün formu sunar.
30 cm Uzun Ürün Geometrisi
30 cm kalıp uzunluğu, kompakt tost kalıplarına kıyasla daha uzun ekmeklerin hazırlanmasına imkân verir. Uzun ürün formu, pişirme sonrasında daha fazla sayıda düzenli dilim elde etmeye yönelik üretimi ve paketli tost ekmeği uygulamalarını destekleyebilir.
Uzun ve Kare Kesitli Tost Ekmeği Formu
10x10 cm kareye yakın kesit ile 30 cm uzunluğun birleşimi, düzenli ve uzun bir tost ekmeği geometrisi oluşturur. Bu yapı; dilimli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri profesyonel kalıplı ekmeklerin üretiminde değerlendirilebilir.
Dört Üründe Benzer Form Oluşturulmasını Destekler
Set içerisindeki dört kalıbın aynı ölçülerde olması, her kalıpta benzer hamur gramajı ve üretim koşulları kullanıldığında ürünlerin birbirine yakın genişlik, yükseklik ve uzunluk değerlerinde hazırlanmasını destekler.
Hamur Porsiyonlamasını Kolaylaştırır
Her kalıp için 550–600 gram hamur aralığının belirlenmiş olması, toplam hamurun üretim öncesinde dört ayrı porsiyona ayrılmasını kolaylaştırır. Kalıplara yakın gramajlarda hamur verilmesi, dört üründe daha tutarlı hacim ve form elde edilmesini destekler.
Hamur Gramajının Önemi
550–600 gram hamur aralığı, 10x10x30 cm kalıp için çalışma referansı sunar. Nihai tost ekmeği hacmi yalnızca hamur ağırlığına bağlı değildir; reçete, un çeşidi, su oranı, maya miktarı, fermantasyon süresi ve pişirme parametreleri de ürün formunu etkiler.
Fermantasyon Sürecinde Kontrollü Form
Hamur uygun gramajda kalıplara yerleştirildiğinde tava yüzeyleri, fermantasyon sırasında hamurun belirlenen 10x10 cm kesit ve 30 cm uzunluk içerisinde gelişmesine yardımcı olur. Dört kalıpta benzer fermantasyon koşullarının uygulanması ürünler arasındaki tutarlılığı destekler.
30 cm Boyunca Dengeli Hamur Yerleşimi
550–600 gram hamurun her bir kalıp içerisinde 30 cm uzunluk boyunca dengeli biçimde yerleştirilmesi önemlidir. Hamurun belirli bir bölgede yoğunlaşmadan kalıp boyunca dağıtılması, fermantasyon ve pişirme sırasında daha düzenli ürün geometrisinin oluşmasını destekler.
Dört Kalıpta Benzer Hamur Dağılımı
Set içerisindeki dört kalıba benzer gramaj ve şekillendirme yöntemiyle hamur yerleştirilmesi, ürünlerin birbirine yakın boyutlarda gelişmesine yardımcı olur. Bu yaklaşım, özellikle seri üretimde ürün standardizasyonunu destekler.
İşletmenin Kendi Yağlama Sistemine Uygun
Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama veya ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir. Uygulanacak yöntem ve miktar; hamur reçetesi, ürünün yağ içeriği, fermantasyon yöntemi ve pişirme koşulları dikkate alınarak belirlenmelidir.
Dört Kalıpta Dengeli Yağlama
Set içerisindeki dört kalıbın üretim öncesinde benzer biçimde hazırlanması önemlidir. Yağ veya uygun ayırıcı uygulamasının dört kalıpta da kontrollü ve benzer şekilde yapılması, pişmiş ürünlerin kalıplardan çıkarılması sırasında daha tutarlı bir üretim sürecini destekleyebilir.
Ürün Çıkarma Performansı Prosese Bağlıdır
Kaplamasız tost tavalarında pişmiş ürünün kalıptan ayrılma performansı; yüzey hazırlığı, yağlama veya ayırıcı uygulaması, hamur reçetesi, pişirme koşulları ve ürün çıkarma yönteminden etkilenir. İşletmenin kendi üretim prosesi için uygun uygulamayı belirlemesi önerilir.
Uzun Ürünlerde Kontrollü Kalıp Boşaltma
30 cm uzunluğundaki tost ekmeklerinin pişirme sonrasında kalıptan formu korunarak çıkarılması önemlidir. Uygun yüzey hazırlığı ve yağlama veya ayırıcı uygulaması, ürünlerin kalıp yüzeyinden daha kontrollü biçimde ayrılmasına yardımcı olabilir.
Dört Ürünün Kontrollü Çıkarılması
Set içerisindeki dört tost ekmeğinin ayrı ayrı ve formu korunarak kalıptan çıkarılması gerekir. Kalıplarda benzer yüzey hazırlığının uygulanması, ürün çıkarma sürecinde daha tutarlı sonuçların elde edilmesini destekleyebilir.
Profesyonel Tost Ekmeği Üretimine Uygun
10x10x30 cm 4'lü set tost tavası; profesyonel ekmek fırınları, pastaneler, unlu mamul üreticileri ve endüstriyel ekmek üretim tesislerinde kullanılabilir. Dörtlü kalıp yapısı, aynı ölçüde uzun ve kareye yakın kesitli tost ekmeklerinin seri biçimde hazırlanmasına yönelik profesyonel bir üretim seçeneği sunar.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
10x10x30 cm kalıp ölçüsü, reçeteye ve hedeflenen ürün yapısına bağlı olarak uzun sandviç ekmeklerinin üretiminde de değerlendirilebilir. Kareye yakın kesit ve 30 cm uzunluk, dilimlenebilir ve porsiyonlanabilir ürün geometrisi sunar.
Dilimli Tost Ekmeği Üretimine Uygun
10x10 cm kareye yakın kesit, pişmiş tost ekmeklerinin düzenli dilimlere ayrılmasına uygun bir ürün geometrisi oluşturur. 30 cm uzunluk, tek bir üründen daha fazla sayıda düzenli dilim elde etmeye yönelik üretimi destekler.
Dilim Standardizasyonuna Destek
Dört kalıbın aynı 10x10 cm kesite sahip olması, benzer reçete ve üretim parametreleri kullanıldığında ürünler arasında daha yakın dilim geometrilerinin elde edilmesini destekler. Bu özellik, profesyonel dilimleme süreçlerinde üretim standardizasyonuna katkı sağlayabilir.
Paketli Tost Ekmeği Üretimine Uygun
Sabit kalıp ölçüleri, benzer üretim parametreleriyle hazırlanan tost ekmeklerinin dış ölçülerinin daha tutarlı olmasını destekler. Bu durum dilimleme, porsiyonlama ve paketli tost ekmeği üretim süreçlerinin daha düzenli planlanmasına katkı sağlayabilir.
Üretim Sürecinde Proses Esnekliği
Teflonsuz yapı, işletmenin yağlama, ayırıcı kullanımı ve yüzey hazırlığı gibi üretim adımlarını kendi reçetesine ve prosesine göre belirleyebilmesine olanak tanır. Bu özellik, farklı hamur reçeteleriyle çalışan profesyonel fırınlar için esnek bir kullanım seçeneği sunar.
Seri Üretimde Standardizasyona Katkı
Set içerisindeki dört kalıbın aynı ölçülerde olması; hamur gramajı, ürün kesiti ve uzunluğu gibi temel üretim parametrelerinin standartlaştırılmasını kolaylaştırır. Reçete, fermantasyon ve pişirme koşulları da kontrol altında tutulduğunda ürünler arasındaki tutarlılık desteklenir.
Üretim Kapasitesinin Düzenlenmesine Katkı
Dört kalıbın tek set içerisinde kullanılması, aynı üretim çevriminde birden fazla ürün hazırlanmasına olanak tanır. Birden fazla 4'lü set kullanılarak profesyonel üretimde 10x10x30 cm tost ekmeği kapasitesi üretim planına göre artırılabilir.
Seri Üretim Akışına Uygun
Profesyonel üretim ortamlarında 4'lü setlerin kullanılması; hamur porsiyonlama, kalıba yerleştirme, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçlerinin belirli bir düzen içerisinde yürütülmesine yardımcı olur.
Set Yapısıyla Üretim Organizasyonu
Dört kalıbın tek üretim setinde bir araya getirilmesi, kalıpların üretim alanında birlikte hareket ettirilmesini ve üretim adımlarının grup hâlinde planlanmasını destekler. Bu yapı, özellikle yüksek adetli seri üretimlerde operasyon düzenine katkı sağlayabilir.
Fırın Yerleşiminde Set Düzeni
4'lü set yapısı, dört kalıbın fırına birlikte ve düzenli biçimde yerleştirilmesini destekler. Fırın raflarının ölçüsü, setin dış geometrisi ve üretim prosesine göre uygun yerleşim planlanmalıdır.
Üretim Raflarında Düzenli Kullanım
4'lü set tost tavalarının üretim raflarında belirli bir düzende konumlandırılması; hamur doldurma, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma aşamalarının daha sistemli biçimde yürütülmesini destekleyebilir.
Tekrarlanan Profesyonel Kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde, profesyonel tost ekmeği üretim süreçlerinde tekrarlanan kullanım için hazırlanmıştır. Tavanın kullanım performansı; üretim sıklığı, çalışma koşulları, yüzey hazırlığı, temizlik, taşıma ve depolama yöntemlerinden etkilenir.
Üretim Sonrası Temizlik
Üretim sonrasında dört kalıbın iç yüzeylerinde kalan un, yağ, hamur veya pişmiş ürün kalıntılarının uygun yöntemlerle temizlenmesi önerilir. Temizlik sırasında Alusi yüzeye gereksiz mekanik zarar verebilecek keskin veya yoğun aşındırıcı ekipmanlardan kaçınılmalıdır.
Temizlik Sonrası Kurutma
Temizlik işleminin ardından set üzerinde uzun süre nem bırakılmaması önerilir. Kalıplar uygun biçimde kurutulmalı ve kuru bir depolama alanında muhafaza edilmelidir. Düzenli temizlik ve kurutma, tavaların bir sonraki üretim döngüsüne hazır tutulmasını destekler.
Setlerin Doğru İstiflenmesi
4'lü set tost tavaları kullanılmadıkları zaman dengeli ve düzenli biçimde depolanmalıdır. Kalıp geometrisini bozabilecek ağır yüklerden, kontrolsüz darbelerden ve gövdede eğilme veya ezilmeye neden olabilecek istifleme yöntemlerinden kaçınılması önerilir.
30 cm Uzun Kalıp Formunun Korunması
Setin taşınması ve depolanması sırasında 30 cm uzunluğundaki kalıpların eğilme, ezilme veya kontrolsüz darbelere karşı korunması önerilir. Kalıp formunda meydana gelebilecek değişiklikler, nihai tost ekmeklerinin dış geometrisini etkileyebilir.
Düzenli Kalıp Kontrolü
Profesyonel ve tekrarlanan kullanım sırasında dört kalıbın da geometrisinin belirli aralıklarla görsel olarak kontrol edilmesi önerilir. Kalıp kenarlarında veya gövdede meydana gelebilecek deformasyonların erken fark edilmesi, üretim standardının korunmasına yardımcı olur.
Standart Üretim İçin Proses Kontrolü
4'lü tost tavası, aynı anda dört adet benzer geometrili ekmeğin hazırlanmasını destekler; ancak nihai ürün standardı yalnızca kalıp ölçülerine bağlı değildir. Daha tutarlı sonuçlar için her kalıba yerleştirilen 550–600 gram hamur gramajının yanı sıra reçete, yüzey hazırlığı, fermantasyon süresi, fırın sıcaklığı ve pişirme zamanı birlikte kontrol edilmelidir.
Profesyonel Üretim İçin 4'lü Alusi Tost Ekmeği Kalıbı
10x10x30 cm 4'lü set tost tavası; 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövdesi, her kalıp için yaklaşık 550–600 gram hamur çalışma aralığı ve aynı anda dört ayrı ekmek hazırlanmasına olanak tanıyan profesyonel set yapısıyla seri tost ekmeği üretimi için geliştirilmiştir. Set toplamında yaklaşık 2200–2400 gram hamurla dört adet kareye yakın kesitli ve 30 cm uzunluğunda tost ekmeği hazırlanabilir. Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama, ayırıcı ve üretim prosesine göre kullanım sağlar.
Teknik Özellikler
10x10x30 cm 4'lü set tost tavasının kalıp sayısı, kalıp ölçüsü, hammadde, sac kalınlığı, yüzey yapısı ve önerilen hamur gramajı bilgileri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
4'lü set profesyonel tost ekmeği tavası |
| Kalıp Sayısı |
4 adet |
| Her Bir Kalıbın Ölçüsü |
10x10x30 cm |
| Kalıp Kesiti |
10x10 cm kareye yakın kesit |
| Kalıp Uzunluğu |
30 cm |
| Hammadde |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı sac |
| Sac Kalınlığı |
0,8 mm |
| Yüzey Tipi |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Önerilen Hamur Gramajı |
Her kalıp için yaklaşık 550–600 gram |
| Set Toplam Hamur Gramajı |
Yaklaşık 2200–2400 gram |
| Yağlama |
İşletmenin reçetesi ve üretim prosesine göre uygulanabilir |
| Ürün Çıkarma |
Yüzey hazırlığı, yağlama veya ayırıcı uygulaması ve üretim prosesine bağlıdır |
| Ürün Formu |
Kareye yakın kesitli ve uzun tost ile sandviç ekmeği üretimine uygun |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel ve endüstriyel fırıncılık |
| Temel Kullanım Amacı |
Aynı üretim çevriminde 4 adet 10x10x30 cm uzun tost ekmeğinin standart ölçülerde hazırlanması |
Kullanım Alanları
10x10x30 cm 4'lü set tost tavası; kareye yakın kesitli uzun tost ekmekleri, sandviç ekmekleri ve benzeri kalıplı ürünlerin profesyonel olarak üretildiği fırın ve unlu mamul işletmelerinde kullanılabilir. Dörtlü set yapısı aynı anda dört ayrı ürünün benzer ölçülerde hazırlanmasını desteklerken kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama veya ayırıcı uygulama prosesine göre kullanım sağlar.
4'lü tost ekmeği üretimi 10x10x30 cm tost ekmeği 550–600 gram hamurlu ekmek üretimi 2200–2400 gram toplam hamur kullanımı Kare kesitli tost ekmeği Uzun tost ekmeği üretimi Sandviç ekmeği üretimi Dilimli tost ekmeği üretimi Paketli tost ekmeği üretimi Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek üretim tesisleri Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Kalıplı ekmek üretimi Seri ekmek üretimi 4 gözlü tost tavası Set tost ekmeği kalıbı Kaplamasız tost tavası Teflonsuz tost ekmeği tavası Alusi tost tavası Profesyonel fırıncılık
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel ekmek üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ set tost tavaları; birden fazla ekmeğin aynı üretim düzeni içerisinde hazırlanmasını desteklemek, farklı ürün ölçülerine ve hamur gramajlarına uygun üretim seçenekleri sunmak ve profesyonel fırıncılıkta ürün standardizasyonuna katkı sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.