9x9x28 cm profesyonel tost ekmeği kalıp ölçüsü
450–500 gram hamur gramajına uygun kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik teflon kaplama
Pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün ayrılmasını sağlayan yapışmaz yüzey
Yaklaşık 1000 gram tava ağırlığı
9x9 cm kesit ve 28 cm uzun ürün geometrisi
Profesyonel ve seri üretime uygun kullanım yapısı
9x9x28 cm teflon kaplamalı tost tavası, yaklaşık 450–500 gram hamur gramajıyla kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir katman oluşturur ve pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını destekler. Kaplamanın kullanım ömrünü korumak için metal, keskin ve aşındırıcı ekipmanlardan kaçınılmalıdır.
9x9x28 cm Teflon Kaplamalı Tost Tavası
9x9x28 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ekmek ürünlerinin uzun ve düzenli formda hazırlanması için geliştirilmiştir. 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir üretim yüzeyi oluşturur. 28 cm uzun kalıp geometrisi ise daha uzun tost ekmeklerinin seri biçimde hazırlanmasını destekler.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
Tavanın ana gövdesinde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi sac, çelik yüzey üzerinde alüminyum-silisyum esaslı kaplamaya sahip profesyonel bir metal malzemedir. Bu yapı, tost tavasının fırın içerisindeki tekrarlanan üretim süreçlerinde kullanılmasına uygun taşıyıcı bir gövde oluşturur.
0,8 mm Sac Kalınlığı
0,8 mm sac kalınlığı, tava gövdesinin profesyonel üretim koşullarına uygun yapısının oluşturulmasına yardımcı olurken ürün ağırlığının kontrollü tutulmasını destekler. Metal gövde ile kalıp geometrisinin birlikte çalışması, hamurun belirlenen ölçüler içerisinde gelişmesine katkı sağlar.
Teflon Kaplamalı Profesyonel Yapışmaz Yüzey
DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel bir yapışmaz katman oluşturur. Bu yüzey, pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay ve kontrollü biçimde ayrılmasını sağlayarak profesyonel üretimde önemli bir kullanım avantajı sunar.
Ürünün Kalıba Yapışmasını Engellemeye Yönelik Kaplama
Teflon kaplamanın temel işlevi, hamur ve pişmiş ekmek ile metal yüzey arasında yapışmaz bir üretim katmanı oluşturmaktır. Bu yapı, ürünün tava yüzeyine tutunmasını engellemeye yönelik çalışır ve pişirme sonrasında tost ekmeğinin kalıptan rahat biçimde çıkarılmasını destekler.
Kalıptan Kolay ve Düzgün Ürün Çıkarma
Yapışmaz teflon yüzey sayesinde pişmiş tost ekmeğinin kalıptan çıkarılması daha kolay ve kontrollü hâle gelir. Ürünün kalıba tutunmadan ayrılması, ekmek tabanının ve yan yüzeylerinin korunmasına yardımcı olur. Bu özellik seri üretimde ürün formunun korunması ve kalıp boşaltma işlemlerinin kolaylaştırılması açısından önemli bir avantaj sunar.
Ürün Formunun Korunmasına Destek
Pişmiş tost ekmeğinin kalıp yüzeyine yapışması, çıkarma sırasında kopma, parçalanma veya şekil bozulmasına neden olabilir. Teflon kaplama, ürünü kalıptan ayırmak için gereken mekanik müdahaleyi azaltarak daha düzgün ve bütünlüğü korunmuş ürünlerin hazırlanmasını destekler.
9x9x28 cm Kalıp Ölçüsü
9x9x28 cm kalıp ölçüsü; 9 cm genişlik, 9 cm yükseklik ve 28 cm uzunluğa sahip uzun tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir yapı sunar. 9x9 cm kesit, kareye yakın dilim formunu desteklerken 28 cm uzunluk daha fazla dilim alınabilecek uzun ürünlerin üretilmesine imkân verir.
450–500 Gram Hamur Gramajına Uygun
Bu tost tavası için önerilen hamur gramajı yaklaşık 450–500 gramdır. Bu aralık, 9x9x28 cm kalıp hacminin dengeli kullanılması için uygun bir başlangıç değeri sunar. Kullanılacak kesin hamur miktarı; reçete, un özellikleri, su oranı, fermantasyon süresi ve hedeflenen nihai ürün hacmine göre işletme tarafından optimize edilebilir.
9x9 cm Kareye Yakın Kesit
9 cm genişlik ve 9 cm yükseklik ölçüsü, kareye yakın kesitli tost ekmeği formunun oluşturulmasını destekler. Bu yapı, özellikle dilimli tost ekmeği ve sandviç ekmeği üretiminde düzenli ve benzer ölçülerde dilimler elde edilmesine yardımcı olabilir.
28 cm Uzun Kalıp Geometrisi
28 cm uzunluğundaki kalıp yapısı, daha uzun tost ekmeklerinin tek parça hâlinde hazırlanmasına uygun bir üretim hacmi sunar. Uzun ürün formu, özellikle dilimlenerek satışa sunulan tost ve sandviç ekmeklerinde üretim planlamasına farklı bir seçenek kazandırır.
Uzun Tost Ekmeği Üretimi
9x9x28 cm ölçü, kısa ve kompakt tost ekmeklerinden farklı olarak daha uzun ürün formu oluşturmak isteyen profesyonel üreticiler için tasarlanmıştır. Uygun hamur gramajı ve kontrollü fermantasyonla birlikte kullanıldığında kalıp, uzunluk boyunca düzenli gelişen tost ekmeği üretimini destekler.
Standart Tost Ekmeği Formunu Destekler
Kalıplı ekmek üretiminde ürünlerin benzer genişlik, yükseklik ve uzunluk değerlerinde hazırlanması seri üretim açısından önemlidir. 9x9x28 cm kalıp geometrisi, aynı reçete ve kontrollü üretim parametreleriyle kullanıldığında üretim partileri arasında daha tutarlı ürün formunun elde edilmesini destekler.
Yaklaşık 1000 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün yaklaşık ağırlığı 1000 gramdır. Tava ağırlığı; hamur doldurma, taşıma, fırına yükleme, pişirme sonrası boşaltma, temizlik ve depolama süreçlerinin planlanmasında dikkate alınabilecek teknik özelliklerden biridir. Profesyonel üretimde çok sayıda kalıbın kullanıldığı süreçlerde operasyon düzenine katkı sağlar.
Profesyonel Tost Ekmeği Üretimine Uygun
9x9x28 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel ekmek fırınları, tost ekmeği üreticileri, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul tesislerinde kullanılabilir. Uzun kalıp geometrisi ve profesyonel yapışmaz yüzeyi, seri üretimde pratik ve düzenli çalışma sağlar.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Tost ekmeğinin yanı sıra reçeteye ve hedeflenen ürün formuna bağlı olarak uzun sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında da kullanılabilir. 9x9 cm kesit, dilimlenerek kullanılacak sandviç ürünlerinde düzenli porsiyon geometrisinin oluşturulmasını destekler.
Hamurun Kontrollü Şekillenmesini Destekler
Hamur uygun gramajda kalıba yerleştirildiğinde tava yüzeyleri, fermantasyon ve pişirme sırasında hamurun belirlenen genişlik, yükseklik ve uzunluk içerisinde gelişmesine yardımcı olur. Böylece serbest biçimli ekmeklere kıyasla daha belirgin ve tekrarlanabilir bir ürün geometrisi elde edilmesi desteklenir.
Hamur Gramajının Doğru Belirlenmesi
450–500 gramlık önerilen hamur aralığı, 9x9x28 cm kalıp hacmi için başlangıç referansı sunar. Hamur reçetesindeki un çeşidi, su oranı, maya miktarı ve fermantasyon karakteri ürün hacmini etkileyebileceğinden işletmenin kendi reçetesine uygun nihai gramajı kontrollü üretim denemeleriyle belirlemesi önerilir.
Fermantasyon Sürecine Uygun Kullanım
Hamurun tavaya yerleştirilmesinden sonraki fermantasyon süresi, uzun kalıp içerisinde ürünün nasıl gelişeceğini doğrudan etkiler. Hamur gramajı ve fermantasyon seviyesinin birlikte kontrol edilmesi, kalıbın boydan boya dengeli biçimde doldurulmasını ve daha düzenli ürün geometrisinin oluşturulmasını destekler.
Seri Üretimde Daha Pratik Kalıp Boşaltma
Profesyonel üretimde pişmiş ürünlerin tavadan düzenli ve hızlı biçimde çıkarılması üretim akışının önemli bir parçasıdır. Teflon kaplama, tost ekmeğinin kalıp yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik çalışarak kalıp boşaltma işlemlerinin daha pratik yürütülmesini sağlar.
Uzun Ürünlerde Kolay Çıkarma Avantajı
28 cm uzunluğundaki pişmiş tost ekmeğinin kalıptan tek parça ve düzgün biçimde çıkarılması, nihai ürün kalitesinin korunması açısından önemlidir. Yapışmaz teflon yüzey, uzun ürünün kalıp boyunca yüzeye tutunmasını engellemeye yönelik çalışarak ekmeğin daha kontrollü biçimde çıkarılmasını destekler.
Yağlama İhtiyacını Azaltmaya Yönelik Yapışmaz Sistem
Teflon kaplamalı yüzey, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik çalıştığından işletmenin üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama ihtiyacının azaltılmasını destekleyebilir. Kullanılacak yağ veya ayırıcı miktarı, ürün reçetesine ve işletmenin üretim prosesine göre belirlenmelidir.
Ürün Çıkarma Sırasında Daha Az Müdahale
Pişmiş tost ekmeğinin kalıptan rahat ayrılması, ürün çıkarma sırasında aşırı kuvvet uygulanması veya tava yüzeyine gereksiz mekanik müdahale yapılması ihtiyacını azaltır. Bu özellik, hem ürün formunun hem de teflon kaplamalı yüzeyin korunmasına katkı sağlar.
Ürün Yüzeyinin Korunmasına Katkı
Yapışmaz kaplama, pişmiş ekmeğin taban ve yan yüzeylerinin kalıba tutunmasını engellemeye yönelik çalışır. Böylece kalıptan çıkarma sırasında oluşabilecek kopma veya yüzey bozulmalarının önüne geçilmesine yardımcı olarak daha düzgün bir nihai ürün görünümünü destekler.
Dilimli Tost Ekmeği Üretimine Uygun
9x9 cm kesit ve 28 cm uzunluk, dilimlenerek satışa veya kullanıma sunulan tost ekmekleri için uygun bir kalıp geometrisi oluşturur. Uzun ürün yapısı, aynı ekmekten birden fazla düzenli dilim elde edilmesini desteklerken sabit kesit ölçüsü dilimlerin birbirine yakın formda hazırlanmasına yardımcı olabilir.
Dilim Standardizasyonuna Destek
Aynı kalıp ölçüsü ve benzer üretim parametreleriyle hazırlanan tost ekmeklerinde ürün kesitinin daha tutarlı olması, dilimleme işlemlerinin standardizasyonunu destekler. Özellikle paketli tost ekmeği ve sandviç üretiminde benzer genişlik ve yükseklikte dilimler operasyonel kolaylık sağlar.
Paketli Tost Ekmeği Üretimine Destek
Sabit kalıp geometrisi, aynı reçete ve üretim parametreleriyle benzer dış ölçülere sahip uzun tost ekmeklerinin hazırlanmasını destekler. Bu durum ürün boyutlarının, dilimleme sürecinin ve ambalaj ölçülerinin daha planlı biçimde yönetilmesine katkı sağlayabilir.
Seri Üretimde Standartlaşmaya Katkı
Aynı ölçülerdeki teflon kaplamalı tost tavalarının seri biçimde kullanılması; hamur gramajının, ürün kesitinin ve uzunluğunun standartlaştırılmasını kolaylaştırır. Reçete, fermantasyon ve pişirme parametreleri de kontrol edildiğinde farklı üretim partileri arasında daha tutarlı sonuçların elde edilmesi desteklenir.
Üretim Akışını Kolaylaştıran Yapışmaz Yüzey
Tost ekmeklerinin kalıptan kolay ayrılması, tavaların pişirme sonrasında daha hızlı boşaltılmasını ve sonraki üretim aşamasına hazırlanmasını destekler. Çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel işletmelerde yapışmaz kaplamanın sağladığı bu kolaylık, üretim operasyonunun daha düzenli yürütülmesine katkı sağlar.
Temizliği Kolaylaştıran Teflon Kaplama
Teflon kaplama, hamur ve pişmiş ürün kalıntılarının tava yüzeyine güçlü biçimde tutunmasını engellemeye yönelik bir yapı sunar. Bu özellik, üretim sonrasında tavaların temizlenmesini daha pratik hâle getirir. Kaplamanın kullanım performansını korumak için uygun temizlik yöntemleri tercih edilmelidir.
Metal ve Keskin Ekipman Kullanılmamalıdır
Teflon kaplamalı yüzey üzerinde bıçak, metal spatula, çatal veya kaplamayı çizebilecek diğer keskin ekipmanlar kullanılmamalıdır. Ürün çıkarma işlemlerinde kaplamalı yüzeye zarar vermeyen uygun ekipmanların tercih edilmesi, yapışmaz yüzeyin kullanım performansının korunmasına yardımcı olur.
Aşındırıcı Temizlikten Kaçınılmalıdır
Teflon kaplamalı tost tavalarının temizliğinde tel fırça, metal sünger veya yoğun aşındırıcı temizlik ekipmanları kullanılmamalıdır. Yumuşak sünger, bez ve kaplamalı yüzeylerle uyumlu temizlik araçlarının tercih edilmesi, kaplamada çizik ve mekanik hasar oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
Teflon Kaplamanın Kullanım Ömrünü Koruma
Teflon kaplamanın kullanım performansı; çalışma sıcaklığı, üretim sıklığı, temizleme yöntemi, ürün çıkarma şekli, depolama koşulları ve mekanik temas gibi faktörlerden etkilenir. Tavaların doğru kullanılması ve kaplamalı yüzeyin darbe ve çizilmelerden korunması, yapışmaz özelliğin daha uzun süre muhafaza edilmesine yardımcı olur.
Fırın İçerisinde Düzenli Yerleşim
28 cm uzunluğundaki tost tavaları fırın içerisine yerleştirilirken raf ölçüleri ve hava dolaşımı dikkate alınmalıdır. Tavaların sıcak hava dolaşımını gereksiz biçimde sınırlandırmayacak şekilde yerleştirilmesi, profesyonel üretim sürecinin daha kontrollü yürütülmesini destekler.
Üretim Raflarında Planlı Kullanım
Aynı ölçüdeki tost tavalarının üretim raflarında belirli bir sıraya göre konumlandırılması; hamur doldurma, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün boşaltma süreçlerinin daha kolay organize edilmesini sağlar. Uzun kalıpların düzenli yerleştirilmesi üretim alanının planlı kullanılmasına katkı sunar.
Tekrarlanan Profesyonel Kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde ve teflon kaplamalı üretim yüzeyi, profesyonel tost ekmeği üretim süreçlerinde tekrarlanan kullanım için hazırlanmıştır. Tavanın kullanım performansı; çalışma sıcaklığı, üretim sıklığı, temizlik, taşıma ve depolama koşullarından etkilenir.
Üretim Sonrası Kontrollü Temizlik
Her üretim sonrasında tava üzerinde kalan hamur, yağ veya ürün kalıntılarının uygun yöntemlerle temizlenmesi önerilir. Teflon kaplamayı çizecek veya yüzeye mekanik zarar verecek ekipmanlar kullanılmamalı, yapışmaz kaplamaya uygun nazik temizlik yöntemleri tercih edilmelidir.
Temizlik Sonrası Kurutma
Tavalar temizlendikten sonra yüzeyde uzun süre nem veya temizlik kalıntısı bırakılmaması önerilir. Tavalar uygun biçimde kurutulmalı ve kuru bir depolama alanında muhafaza edilmelidir. Tamamen kuruduktan sonra istiflenmesi bir sonraki üretime hazırlanmasını kolaylaştırır.
Teflon Kaplamalı Tavaların Doğru İstiflenmesi
Teflon kaplamalı tost tavaları depolanırken kaplamalı yüzeylerin birbirini çizmesine neden olabilecek kontrolsüz temas ve sürtünmelerden kaçınılmalıdır. Tavalar dengeli biçimde istiflenmeli ve üzerlerine kalıp geometrisini veya yapışmaz yüzeyi bozabilecek ağır ekipmanlar bırakılmamalıdır.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında teflon kaplama belirli aralıklarla görsel olarak kontrol edilmelidir. Yüzeyde aşırı aşınma, derin çizik, soyulma veya üretim performansını etkileyebilecek başka bir değişiklik görülmesi durumunda tavanın kullanım durumu değerlendirilmelidir.
Kalıp Formunun Korunması
Tavanın düşürülmemesi, ezilmemesi ve kontrolsüz darbelere maruz bırakılmaması önerilir. Özellikle 28 cm uzunluğundaki kalıp geometrisinde meydana gelebilecek eğilme veya deformasyon, nihai tost ekmeğinin formunu etkileyebilir. Doğru taşıma ve depolama kalıp ölçülerinin korunmasına yardımcı olur.
Profesyonel Üretim İçin Uzun Yapışmaz Tost Ekmeği Kalıbı
9x9x28 cm teflon kaplamalı tost tavası; 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövdesi, yaklaşık 1000 gram tava ağırlığı, 450–500 gram önerilen hamur gramajı ve ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzeyiyle uzun tost ekmeği üretimi için geliştirilmiş işlevsel bir çözümdür. 9x9 cm kesit düzenli dilim geometrisini desteklerken 28 cm uzunluk daha uzun ürünlerin seri biçimde hazırlanmasına olanak tanır.
Teknik Özellikler
9x9x28 cm teflon kaplamalı tost tavasının ölçü, hammadde, sac kalınlığı, kaplama, ağırlık ve önerilen hamur gramajı bilgileri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel tost ekmeği tavası |
| Kalıp Ölçüsü |
9x9x28 cm |
| Kalıp Kesiti |
9x9 cm kareye yakın kesit |
| Kalıp Uzunluğu |
28 cm |
| Hammadde |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı sac |
| Sac Kalınlığı |
0,8 mm |
| Yüzey Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel yapışmaz yüzey |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 1000 gram |
| Önerilen Hamur Gramajı |
450–500 gram |
| Kaplama İşlevi |
Ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzey oluşturur |
| Ürün Çıkarma |
Pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay, düzgün ve kontrollü biçimde ayrılmasını destekler |
| Ürün Formu |
Uzun, kareye yakın kesitli tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel ve endüstriyel fırıncılık |
| Temel Kullanım Amacı |
450–500 gram hamurla uzun ve standart formda tost ekmeği ile benzeri kalıplı ürünlerin seri olarak hazırlanması |
Kullanım Alanları
9x9x28 cm teflon kaplamalı tost tavası; uzun ve kareye yakın kesitli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ürünlerin üretildiği profesyonel işletmelerde, özellikle ürünün kalıba yapışmadan pişirilmesi, kolay çıkarılması, düzenli dilimlenmesi ve seri üretim akışının kontrollü yürütülmesinin önemli olduğu uygulamalarda kullanılabilir.
Tost ekmeği üretimi Uzun tost ekmeği üretimi Sandviç ekmeği üretimi 450–500 gram hamur üretimi Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek üretim tesisleri Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Otel üretim mutfakları Restoran üretim mutfakları Kalıplı ekmek üretimi Seri tost ekmeği üretimi Yapışmaz tost ekmeği kalıbı Kolay kalıptan ürün çıkarma Dilimli tost ekmeği üretimi Paketli ekmek üretimi Profesyonel fırıncılık
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel ekmek üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ teflon kaplamalı tost tavaları; ürünün kalıp yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzey sunmak, pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını desteklemek, farklı kalıp ölçülerine ve hamur gramajlarına uygun seçenekler sunmak ve seri üretim süreçlerinin daha düzenli yürütülmesine katkı sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.