9x9x14 cm profesyonel tost ekmeği kalıp ölçüsü
250–270 gram hamur gramajına uygun kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik teflon kaplama
Pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün ayrılmasını sağlayan yapışmaz yüzey
Yaklaşık 650 gram tava ağırlığı
Standart tost ekmeği formunu destekleyen kalıp geometrisi
Profesyonel ve seri üretime uygun kullanım yapısı
9x9x14 cm teflon kaplamalı tost tavası, yaklaşık 250–270 gram hamur gramajıyla kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir katman oluşturur ve pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını destekler. Kaplamanın kullanım ömrünü korumak için metal, keskin ve aşındırıcı ekipmanlardan kaçınılmalıdır.
9x9x14 cm Teflon Kaplamalı Tost Tavası
9x9x14 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ekmek ürünlerinin standart ölçülerde hazırlanması için geliştirilmiştir. 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün kalıp yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir üretim yüzeyi oluşturur. Bu yapı, pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını destekleyerek profesyonel üretim süreçlerine pratiklik kazandırır.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
Tavanın ana gövdesinde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi sac, çelik yüzey üzerinde alüminyum-silisyum esaslı kaplamaya sahip profesyonel bir metal malzemedir. Bu yapı, tost tavasının fırın içerisinde tekrarlanan üretim süreçlerinde kullanılmasına uygun taşıyıcı bir gövde oluşturur.
0,8 mm Sac Kalınlığı
0,8 mm sac kalınlığı, tava gövdesinin profesyonel üretim koşullarına uygun yapısının oluşturulmasına yardımcı olurken toplam tava ağırlığının kontrollü tutulmasını destekler. Kalıp geometrisi ve metal gövde birlikte çalışarak hamurun belirlenen ölçüler içerisinde şekillenmesine yardımcı olur.
Teflon Kaplamalı Profesyonel Yapışmaz Yüzey
DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel bir yapışmaz katman oluşturur. Pişirme sonrasında tost ekmeğinin yüzeyden kolay ve kontrollü biçimde ayrılması, seri üretimde kalıp boşaltma işlemlerinin daha pratik yürütülmesini sağlar.
Ürünün Kalıba Yapışmasını Engellemeye Yönelik Kaplama
Teflon kaplamanın tost tavasındaki temel görevi, hamur ve pişmiş ürün ile metal kalıp arasında yapışmaz bir yüzey oluşturmaktır. Bu yapı, ürünün tava yüzeyine tutunmasını engellemeye yönelik çalışarak pişirme sonrasında tost ekmeğinin kalıptan daha rahat ayrılmasını destekler.
Kalıptan Kolay ve Düzgün Ürün Çıkarma
Yapışmaz yüzey sayesinde pişmiş tost ekmeğinin kalıptan çıkarılması daha kolay ve kontrollü hâle gelir. Ürünün kalıptan zorlanmadan ayrılabilmesi, tost ekmeğinin kenarlarının, tabanının ve genel formunun korunmasına yardımcı olur. Bu özellik, seri üretimde hem ürün kalitesi hem de operasyonel hız açısından önemli bir avantaj sağlar.
Ürün Formunun Korunmasına Destek
Pişmiş ürünün kalıba yapışması, çıkarma sırasında ekmeğin yüzeyinde parçalanma, kopma veya şekil bozukluğu oluşturabilir. Teflon kaplama, ürünün kalıptan daha rahat ayrılmasını sağlayarak bu tür mekanik müdahalelerin azaltılmasına ve tost ekmeğinin düzgün formunun korunmasına yardımcı olur.
Seri Üretimde Daha Pratik Kalıp Boşaltma
Profesyonel üretimde tavaların hızlı ve düzenli biçimde boşaltılması, sonraki üretim döngüsünün hazırlanması açısından önemlidir. Yapışmaz teflon yüzey, pişmiş tost ekmeklerinin kalıptan kolay ayrılmasını destekleyerek kalıp boşaltma işlemlerini daha pratik hâle getirir.
9x9x14 cm Kalıp Ölçüsü
9x9x14 cm ölçüsündeki kalıp bölümü, kompakt ve düzenli forma sahip tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygundur. Hamurun belirli bir hacim içerisinde gelişmesi, ürünün genişlik, yükseklik ve uzunluk açısından daha tutarlı bir forma ulaşmasına yardımcı olur.
250–270 Gram Hamur Gramajına Uygun
Bu tost tavası için önerilen hamur gramajı yaklaşık 250–270 gramdır. Bu gramaj aralığı, 9x9x14 cm kalıp hacmi için uygun bir başlangıç değeri sunar. Kullanılacak kesin hamur miktarı; reçete, un çeşidi, fermantasyon süresi, hamurun gelişim karakteri ve hedeflenen nihai tost ekmeği hacmine göre optimize edilebilir.
Standart Tost Ekmeği Formunu Destekler
Kalıplı tost ekmeği üretiminde ürünlerin benzer ölçü ve geometrilerde hazırlanması önemlidir. 9x9x14 cm kalıp formu, uygun hamur gramajı ve kontrollü üretim parametreleriyle birlikte kullanıldığında daha düzenli ve tekrarlanabilir tost ekmeği formunun elde edilmesini destekler.
Daha Düzenli Ürün Geometrisi
Hamurun serbest biçimde yayılması yerine belirli ölçülerdeki kalıp içerisinde gelişmesi, tost ekmeğinin daha kontrollü bir forma ulaşmasına yardımcı olur. Aynı reçete ve gramajla yapılan seri üretimlerde ürün genişliği, yüksekliği ve uzunluğunun daha tutarlı tutulması desteklenir.
Yaklaşık 650 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün yaklaşık ağırlığı 650 gramdır. Kontrollü tava ağırlığı; hamur yerleştirme, fırına yükleme, pişirme sonrası boşaltma, temizlik ve depolama işlemlerinin daha rahat yönetilmesine yardımcı olur. Çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel üretim süreçlerinde operasyonel kullanım açısından önemli bir avantaj sunar.
Profesyonel Tost Ekmeği Üretimine Uygun
9x9x14 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel ekmek fırınları, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler, üretim mutfakları ve unlu mamul tesislerinde kullanılabilir. Kalıp ölçüsü, Alusi sac gövdesi ve yapışmaz kaplamasıyla düzenli tost ekmeği üretimini destekleyen profesyonel bir üretim ekipmanıdır.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Tost ekmeğinin yanı sıra reçeteye ve hedeflenen ürün formuna bağlı olarak sandviç tipi kalıplı ekmeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir. 9 cm genişlik ve yükseklik ölçüsü, kareye yakın kesitli kompakt ekmek formlarının hazırlanmasına uygun bir kalıp yapısı sunar.
Hamurun Kontrollü Şekillenmesine Yardımcı Olur
Hamur kalıp içerisine uygun gramajda yerleştirildiğinde tava yüzeyleri, hamurun gelişimini belirli bir hacim içerisinde yönlendirmeye yardımcı olur. Böylece serbest biçimli ekmeklere kıyasla daha belirgin ve tekrarlanabilir bir ürün geometrisi elde edilmesi desteklenir.
Hamur Gramajının Doğru Belirlenmesi
Önerilen 250–270 gram hamur aralığı, kalıbın dengeli şekilde doldurulmasına yardımcı olur. Bununla birlikte hamurun içerdiği su miktarı, kullanılan un, maya oranı ve fermantasyon karakteri ürünün hacmini değiştirebilir. İşletmenin kendi reçetesi için ideal gramajı deneme üretimleriyle belirlemesi önerilir.
Fermantasyon Sürecine Uygun Kullanım
Hamurun tavaya yerleştirilmesinden sonra uygulanacak fermantasyon süresi, ürünün kalıp içerisindeki gelişimini doğrudan etkiler. Hamurun hedeflenen hacme ulaşması için gramaj, fermantasyon süresi ve pişirme koşulları birlikte değerlendirilmelidir.
Yağlama İhtiyacını Azaltmaya Yönelik Yapışmaz Sistem
Teflon kaplamalı yüzey, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik çalıştığı için üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama ihtiyacının azaltılmasını destekleyebilir. Kullanılacak yağ veya ayırıcı miktarı işletmenin reçetesine, hamur yapısına ve üretim prosesine göre belirlenmelidir.
Ürün Çıkarma Sırasında Daha Az Müdahale
Pişmiş ekmeğin kalıptan kolay ayrılması, ürünü çıkarmak için aşırı kuvvet uygulanması veya tava yüzeyine gereksiz müdahale yapılması ihtiyacını azaltır. Bu durum hem tost ekmeğinin formunun korunmasına hem de kaplamalı yüzeyin doğru kullanımına katkı sağlar.
Üretim Akışını Hızlandırmaya Destek
Kalıptan kolay ayrılan ürünler, seri üretim sırasında tavaların daha hızlı boşaltılmasını ve sonraki işlem aşamasına geçilmesini destekler. Özellikle yüksek adetli tost ekmeği üretiminde yapışmaz yüzey, kalıp boşaltma sürecindeki operasyonel kolaylığı artırır.
Temizliği Kolaylaştıran Yapışmaz Yüzey
Teflon kaplama, pişmiş ürün ve hamur kalıntılarının tava yüzeyine güçlü biçimde tutunmasını engellemeye yönelik bir yüzey oluşturur. Bu özellik, üretim sonrasında tava üzerinde kalan kalıntıların daha kolay temizlenmesini destekler. Kaplama yüzeyinin korunması için uygun temizlik yöntemi kullanılmalıdır.
Metal ve Keskin Ekipman Kullanılmamalıdır
Teflon kaplamalı yüzey üzerinde bıçak, metal spatula, çatal veya kaplamayı çizebilecek keskin ekipmanların kullanılmasından kaçınılmalıdır. Ürün çıkarma işlemlerinde kaplamalı yüzeye uygun ekipmanların tercih edilmesi, yapışmaz yüzeyin kullanım performansının korunmasına yardımcı olur.
Aşındırıcı Temizlikten Kaçınılmalıdır
Teflon kaplamalı tost tavalarının temizliğinde tel fırça, metal sünger veya yoğun aşındırıcı temizlik araçları kullanılmamalıdır. Yumuşak sünger, bez ve kaplamalı yüzeylerle uyumlu temizlik ekipmanlarının tercih edilmesi, yüzeyde çizilme ve mekanik hasar oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
Teflon Kaplamanın Kullanım Ömrünü Koruma
Kaplamanın kullanım ömrü; çalışma sıcaklığı, kullanım sıklığı, temizleme yöntemi, ürün çıkarma şekli, depolama koşulları ve mekanik temas gibi faktörlerden etkilenir. Tavaların doğru kullanılması ve kaplama yüzeyinin darbelerden korunması, yapışmaz özelliğin daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Dilimli Tost Ekmeği Üretimine Uygun Form
Standart kalıp ölçülerinde hazırlanan tost ekmekleri, soğutma sonrasında gerçekleştirilen dilimleme işlemlerinin daha düzenli yürütülmesine yardımcı olabilir. Benzer genişlik ve yükseklikte ürünlerin elde edilmesi, özellikle dilimli tost ekmeği üretiminde ürün standardizasyonunu destekler.
Paketli Tost Ekmeği Üretimine Destek
Düzenli kalıp geometrisi, aynı reçete ve prosesle benzer dış ölçülere sahip tost ekmeklerinin hazırlanmasını destekler. Bu durum, paketli ürün üreten işletmelerde dilimleme, ürün sayımı ve ambalajlama süreçlerinin daha planlı yürütülmesine yardımcı olabilir.
Seri Üretimde Standartlaşmaya Katkı
Aynı ölçüdeki teflon kaplamalı tost tavalarının kullanılması, farklı üretim partilerinde benzer ürün geometrisinin tekrar edilmesini kolaylaştırır. Hamur gramajı, fermantasyon süresi ve pişirme parametreleri standartlaştırıldığında kalıp yapısı üretim tutarlılığını destekler.
Fırın İçerisinde Düzenli Yerleşim
Tost tavaları fırına yerleştirilirken sıcak hava dolaşımını gereksiz biçimde sınırlandırmayacak şekilde konumlandırılmalıdır. Tavalar arasındaki mesafe ve raf yükleme düzeni kullanılan fırının özelliklerine göre belirlenmelidir. Düzenli yükleme, üretim sürecinin kontrollü yürütülmesine yardımcı olur.
Tekrarlanan Profesyonel Kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde ve teflon kaplamalı üretim yüzeyi, profesyonel tost ekmeği üretim süreçlerinde tekrarlanan kullanıma yönelik hazırlanmıştır. Tavanın kullanım performansı; çalışma sıcaklığı, üretim sıklığı, temizlik yöntemi ve operatör kullanım alışkanlıklarından etkilenir.
Üretim Sonrası Kontrollü Temizlik
Her üretim sonrasında tava üzerinde kalan hamur, yağ ve ürün kalıntılarının uygun yöntemlerle temizlenmesi önerilir. Teflon yüzeyi çizecek veya kaplamaya mekanik zarar verecek ekipmanlar kullanılmamalıdır. Yapışmaz kaplamaya uygun nazik bir temizlik yöntemi tercih edilmelidir.
Temizlik Sonrası Kurutma
Tavalar temizlendikten sonra yüzeyde uzun süre nem veya temizlik kalıntısı bırakılmaması önerilir. Ürünler uygun biçimde kurutulmalı ve kuru bir depolama alanında muhafaza edilmelidir. Tava tamamen kuruduktan sonra istiflenmesi, bir sonraki üretime hazırlanmasını kolaylaştırır.
Teflon Kaplamalı Tavaların Doğru İstiflenmesi
Teflon kaplamalı tost tavaları depolanırken kaplamalı yüzeylerin birbirini çizmesine neden olabilecek kontrolsüz sürtünmelerden kaçınılmalıdır. Tavalar dengeli biçimde istiflenmeli ve üzerlerine kalıp geometrisini veya kaplama yüzeyini bozabilecek ağır ekipmanlar bırakılmamalıdır.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında yapışmaz yüzey belirli aralıklarla görsel olarak kontrol edilmelidir. Kaplamada aşırı aşınma, çizilme, soyulma veya üretim performansını etkileyebilecek başka bir değişiklik görüldüğünde tava kullanım durumu değerlendirilmelidir.
Kalıp Formunun Korunması
Tavanın düşürülmemesi, ezilmemesi ve kontrolsüz darbelere maruz bırakılmaması önerilir. Kalıp geometrisinde meydana gelebilecek deformasyonlar, üretilen tost ekmeğinin formunu etkileyebilir. Düzenli kullanım ve doğru depolama, kalıp ölçülerinin korunmasına yardımcı olur.
Profesyonel Üretim İçin Yapışmaz Tost Ekmeği Kalıbı
9x9x14 cm teflon kaplamalı tost tavası; ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz yüzeyi, standart kalıp geometrisi ve profesyonel Alusi sac gövdesiyle tost ekmeği üretiminde işlevsel bir çözüm sunar. 250–270 gram önerilen hamur gramajı ve yaklaşık 650 gram tava ağırlığıyla seri üretimde kolay ürün çıkarma ve düzenli ürün formunu destekler.
Teknik Özellikler
9x9x14 cm teflon kaplamalı tost tavasının ölçü, hammadde, sac kalınlığı, kaplama, ağırlık ve önerilen hamur gramajı bilgileri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel tost ekmeği tavası |
| Kalıp Ölçüsü |
9x9x14 cm |
| Hammadde |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı sac |
| Sac Kalınlığı |
0,8 mm |
| Yüzey Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel yapışmaz yüzey |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 650 gram |
| Önerilen Hamur Gramajı |
250–270 gram |
| Kaplama İşlevi |
Ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz yüzey oluşturur |
| Ürün Çıkarma |
Pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay, düzgün ve kontrollü biçimde ayrılmasını destekler |
| Ürün Formu |
Kalıplı tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel ve endüstriyel fırıncılık |
| Temel Kullanım Amacı |
Standart ölçülerde tost ekmeği ve benzeri kalıplı ekmek ürünlerinin seri olarak hazırlanması |
Kullanım Alanları
9x9x14 cm teflon kaplamalı tost tavası; standart ölçülerde tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ürünlerin üretildiği profesyonel işletmelerde, özellikle ürünün kalıba yapışmadan pişirilmesi, kalıptan kolay çıkarılması ve seri üretim akışının düzenli yürütülmesinin önemli olduğu süreçlerde kullanılabilir.
Tost ekmeği üretimi Sandviç ekmeği üretimi Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek üretim tesisleri Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Otel üretim mutfakları Restoran üretim mutfakları Kalıplı ekmek üretimi Seri tost ekmeği üretimi Yapışmaz tost ekmeği kalıbı Kolay kalıptan ürün çıkarma Dilimli tost ekmeği üretimi Paketli ekmek üretimi Profesyonel fırıncılık
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel ekmek üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ teflon kaplamalı tost tavaları; ürünün kalıp yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzey sunmak, pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını desteklemek, standart ürün formunu korumak ve seri üretim süreçlerini daha verimli hâle getirmek amacıyla geliştirilmektedir.