4 adet 9x4x22 cm profesyonel rulo tost ekmeği kalıbından oluşan set
Her göz için yaklaşık 150 gram hamur kullanımına uygun yapı
Set toplamında yaklaşık 600 gram hamur kullanım kapasitesi
Her göz yaklaşık 650 gram, set toplamı yaklaşık 2600 gram
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Kaplamasız Alusi profesyonel üretim yüzeyi
9x4 cm ince profil ve 22 cm uzun ürün geometrisi
Aynı anda 4 adet rulo tost ekmeği üretimine uygun profesyonel set yapısı
9x4x22 cm 4'lü set rulo tost tavası, her bir kalıpta yaklaşık 150 gram hamur kullanımı için uygundur. Dört kalıp birlikte değerlendirildiğinde set başına yaklaşık 600 gram hamurla dört ayrı rulo tost ekmeği hazırlanabilir. Her bir gözün yaklaşık ağırlığı 650 gram olduğundan 4'lü setin hesaplanan toplam fiziksel ağırlığı yaklaşık 2600 gramdır. Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi reçetesine ve üretim prosesine göre yağlama veya uygun ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir.
9x4x22 cm 4'lü Set Rulo Tost Tavası
9x4x22 cm 4'lü set rulo tost tavası; aynı üretim döngüsünde dört adet ince profilli ve uzun rulo tost ekmeğinin hazırlanması için geliştirilmiş profesyonel bir ekmek kalıbıdır. Set içerisinde bulunan dört ayrı kalıp 9 cm genişlik, 4 cm yükseklik ve 22 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Dörtlü set yapısı, hamur porsiyonlama, fermantasyon, fırına yükleme ve ürün çıkarma süreçlerinin birlikte organize edilmesini destekler.
4 Gözlü Profesyonel Rulo Tost Ekmeği Kalıbı
Bu model, dört adet 9x4x22 cm rulo tost ekmeği kalıbının tek set içerisinde kullanılmasına olanak tanır. Böylece aynı üretim çevriminde dört ayrı ürün hazırlanabilir. Aynı ölçülerde dört gözün birlikte kullanılması, seri rulo tost ekmeği üretiminde ürün boyutlarının ve üretim akışının standartlaştırılmasına katkı sağlar.
Her Bir Kalıp 9x4x22 cm Ölçüsünde
Set içerisinde yer alan her bir rulo tost kalıbı 9 cm genişlik, 4 cm yükseklik ve 22 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. 9x4 cm ince ve yatay kesit, klasik kare tost ekmeği kalıplarından farklı bir ürün geometrisi oluştururken 22 cm uzunluk, uzun ve porsiyonlanabilir rulo tost ekmeklerinin hazırlanmasına yardımcı olur.
Her Göz Yaklaşık 650 Gram Ağırlığında
Set içerisindeki her bir 9x4x22 cm rulo tost kalıbının fiziksel ağırlığı yaklaşık 650 gramdır. Bu değer, tek gözün ürün ağırlığını ifade eder ve hamur gramajından farklıdır.
4'lü Set Toplam Ağırlığı Yaklaşık 2600 Gram
Her bir göz yaklaşık 650 gram ağırlığında olduğundan dört kalıbın hesaplanan toplam fiziksel ağırlığı yaklaşık 2600 gram, yani 2,6 kilogramdır. Bu değer dört ayrı kalıbın ağırlıklarının toplamı üzerinden hesaplanmıştır.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
9x4x22 cm 4'lü set rulo tost tavasının üretiminde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi sac, çelik yüzey üzerinde alüminyum-silisyum esaslı metal kaplamaya sahip profesyonel bir malzemedir ve rulo tost ekmeği kalıplarının gövde yapısını oluşturur.
0,8 mm Sac Kalınlığı
Tava gövdesinde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Bu sac kalınlığı, 9x4x22 cm ölçüsündeki dört ayrı rulo tost kalıbının profesyonel fırıncılık uygulamalarında kullanılmasına uygun gövde yapısının oluşturulmasına yardımcı olur.
Alüminyum-Silisyum Kaplamalı Metal Yapı
DX54D+AS120 Alusi sacın çelik gövdesi üzerinde alüminyum-silisyum esaslı metal kaplama bulunur. Bu yapı, profesyonel ekmek ve tost tavası üretiminde kullanılan metal yüzey seçeneklerinden biridir.
Kaplamasız Alusi Üretim Yüzeyi
Bu modelde ilave teflon veya yapışmaz kaplama bulunmaz. Set içerisindeki dört kalıp kaplamasız Alusi yüzeye sahiptir. İşletmeler kendi reçetelerine, hamur yapılarına ve üretim yöntemlerine göre yağlama veya uygun ayırıcı uygulaması kullanabilir.
Her Göz İçin Yaklaşık 150 Gram Hamur
9x4x22 cm ölçüsündeki her bir rulo tost kalıbı yaklaşık 150 gram hamur kullanımı için uygundur. Bu gramaj, ince profilli ve uzun rulo tost ekmeği formunun hazırlanmasına yönelik çalışma değeridir. Nihai ürün hacmi; reçete, un özellikleri, su oranı, fermantasyon ve pişirme parametrelerine göre değişebilir.
Set Başına Yaklaşık 600 Gram Hamur
Dört ayrı kalıbın her birinde yaklaşık 150 gram hamur kullanıldığında 4'lü set toplamında yaklaşık 600 gram hamurla üretim yapılabilir. Böylece aynı üretim çevriminde dört ayrı 9x4x22 cm rulo tost ekmeği hazırlanabilir.
150 Gramlık Standart Hamur Porsiyonları
Her kalıp için yaklaşık 150 gram hamur kullanılması, toplam hamurun üretim öncesinde dört benzer porsiyona ayrılmasını kolaylaştırır. Hamur gramajlarının birbirine yakın tutulması, set içerisindeki dört üründe daha benzer hacim ve form elde edilmesini destekler.
Aynı Anda 4 Adet Rulo Tost Ekmeği Üretimi
4'lü set yapısının temel avantajı, aynı üretim döngüsünde dört adet rulo tost ekmeğinin hazırlanabilmesidir. Hamur porsiyonlama, kalıba yerleştirme, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçleri dört ürün için birlikte organize edilebilir.
9 cm Geniş Ürün Formu
9 cm kalıp genişliği, ürünün yatay yönde kontrollü biçimde gelişmesini destekler. Bu genişlik, 4 cm düşük kalıp yüksekliği ile birleşerek standart kare kesitli tost ekmeklerinden farklı bir ürün formu oluşturur.
4 cm Alçak Ürün Profili
4 cm kalıp yüksekliği, rulo tost tavasının karakteristik geometrisini oluşturan temel ölçülerden biridir. Düşük profil, klasik tost ekmeği tavalarına göre daha ince ve yatay bir ürün kesitinin hazırlanmasına olanak tanır.
22 cm Uzun Ürün Geometrisi
22 cm kalıp uzunluğu, ince ürün profiliyle birleşerek uzun ve düzenli bir ekmek geometrisi oluşturur. Bu form; rulo tost ekmeği, ince sandviç ekmeği ve farklı porsiyonlu ekmek uygulamalarında değerlendirilebilir.
İnce ve Uzun Rulo Tost Ekmeği Formu
9 cm genişlik, 4 cm yükseklik ve 22 cm uzunluğun birleşimi; ince profilli, yatay ve uzun bir tost ekmeği geometrisi oluşturur. Bu özel form, standart kare tost ekmeklerinden farklı ürünler geliştirmek isteyen profesyonel fırınlar için uygun bir kalıp seçeneği sunar.
Dört Üründe Benzer Form Oluşturulmasını Destekler
Set içerisindeki dört kalıbın aynı 9x4x22 cm ölçülerinde olması, her göze yaklaşık 150 gram hamur verilmesi ve benzer üretim parametrelerinin uygulanması durumunda ürünlerin birbirine yakın genişlik, yükseklik ve uzunluk değerlerinde hazırlanmasını destekler.
Hamur Porsiyonlamasını Kolaylaştırır
Her göz için yaklaşık 150 gram hamur değerinin belirlenmiş olması, toplam hamurun dört ayrı porsiyona ayrılmasını kolaylaştırır. Profesyonel üretimde hamurun tartılarak porsiyonlanması, ürünler arasındaki gramaj farklılıklarının azaltılmasına yardımcı olabilir.
Hamur Gramajının Önemi
Yaklaşık 150 gram hamur kullanımı 9x4x22 cm kalıp için çalışma referansı sunar. Nihai ürün hacmi yalnızca hamur gramajıyla belirlenmez; kullanılan un, reçete, su oranı, maya miktarı, fermantasyon süresi ve pişirme koşulları da ürün gelişimini etkiler.
22 cm Boyunca Dengeli Hamur Yerleşimi
Yaklaşık 150 gram hamurun 22 cm uzunluğundaki kalıp boyunca dengeli biçimde yerleştirilmesi, fermantasyon sırasında ürünün daha düzenli gelişmesine yardımcı olur. Hamurun belirli bir noktada yoğunlaşmadan kalıp boyunca dağıtılması daha tutarlı bir ürün geometrisini destekler.
9 cm Genişlik Boyunca Kontrollü Gelişim
Hamurun 9 cm genişliğindeki kalıp tabanına dengeli biçimde yerleştirilmesi, ürünün yatay yönde daha kontrollü gelişmesine yardımcı olur. Aynı şekillendirme yönteminin dört gözde de uygulanması ürün formu standardizasyonunu destekler.
Fermantasyon Sürecinde Kalıp Formu
150 gramlık hamur porsiyonu kalıba yerleştirildikten sonra 9x4x22 cm tava geometrisi, fermantasyon sırasında ürün gelişiminin belirlenen ölçüler içerisinde yönlendirilmesine yardımcı olur. Fermantasyon süresi ve hedef doluluk seviyesi işletmenin reçetesine göre ayarlanmalıdır.
İşletmenin Kendi Yağlama Sistemine Uygun
Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama veya ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir. Uygulanacak yağlama yöntemi ve miktarı; hamur reçetesi, ürünün yağ içeriği, fermantasyon yöntemi ve pişirme koşulları dikkate alınarak belirlenmelidir.
Dört Kalıpta Dengeli Yağlama
Set içerisindeki dört gözün üretim öncesinde benzer şekilde hazırlanması önemlidir. Yağ veya uygun ayırıcı uygulamasının tüm kalıplarda kontrollü ve benzer miktarda yapılması, ürün çıkarma sürecindeki farklılıkların azaltılmasına yardımcı olabilir.
Ürün Çıkarma Performansı Prosese Bağlıdır
Kaplamasız rulo tost tavalarında ürünün kalıptan ayrılma performansı; yüzey hazırlığı, yağlama veya ayırıcı uygulaması, hamur reçetesi, fermantasyon, pişirme koşulları ve ürün çıkarma yönteminden etkilenir. İşletmenin kendi üretim prosesi için uygun yöntemi belirlemesi önerilir.
İnce Profilli Ürünlerde Kontrollü Kalıp Boşaltma
4 cm yüksekliğe sahip ince profilli rulo tost ekmeklerinin kalıptan çıkarılması sırasında ürün formunun korunması önemlidir. Uygun yüzey hazırlığı ve kontrollü ürün çıkarma işlemi, pişmiş ekmeğin bütünlüğünün korunmasına yardımcı olabilir.
Dört Ürünün Kontrollü Çıkarılması
Set içerisindeki dört rulo tost ekmeğinin ayrı ayrı ve formu korunarak kalıptan çıkarılması gerekir. Dört gözde benzer yüzey hazırlığı ve üretim yönteminin uygulanması, seri üretimde daha tutarlı sonuçların elde edilmesini destekleyebilir.
Profesyonel Rulo Tost Ekmeği Üretimine Uygun
9x4x22 cm 4'lü set rulo tost tavası; profesyonel ekmek fırınları, pastaneler, unlu mamul üreticileri ve endüstriyel ekmek üretim tesislerinde rulo tost ekmeği ve benzeri ince profilli kalıplı ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
9x4x22 cm ürün geometrisi, reçeteye ve hedeflenen ürün yapısına bağlı olarak ince profilli sandviç ekmeklerinin üretiminde de değerlendirilebilir. 22 cm uzunluk, ürünün farklı servis ve porsiyonlama uygulamalarına göre kesilmesine olanak tanır.
Porsiyonlu Ekmek Üretimine Uygun
Her bir kalıpta yaklaşık 150 gram hamur kullanılması, küçük ve kontrollü porsiyonlu ürünlerin hazırlanmasını destekler. Bu yapı özellikle gramaj standardının önemli olduğu profesyonel üretimlerde işlevsel bir çözüm sunar.
Dilimlenebilir Uzun Ekmek Formu
22 cm uzunluk, pişmiş rulo tost ekmeğinin kullanım amacına göre dilimlenmesine veya farklı porsiyonlarda hazırlanmasına olanak tanır. Dilim kalınlığı ve porsiyon sayısı işletmenin ürün standardına göre belirlenebilir.
Özel Rulo Tost ve Sandviç Ürünlerine Uygun
9x4 cm ince kesit ve 22 cm uzunluk, standart tost ekmeğinden farklı ürün konseptlerinin hazırlanmasına olanak tanır. Rulo tost ekmeği, ince sandviç ekmeği ve porsiyonlu özel ekmek uygulamalarında kullanılabilir.
Seri Üretimde Standardizasyona Katkı
Dört kalıbın aynı ölçülerde olması ve her gözde yaklaşık 150 gram hamur kullanılması; ürün gramajı, genişliği, yüksekliği ve uzunluğu gibi temel üretim parametrelerinin standartlaştırılmasını destekler. Reçete, fermantasyon ve pişirme parametrelerinin de sabit tutulması ürünler arasındaki tutarlılığa katkı sağlar.
Üretim Kapasitesinin Düzenlenmesine Katkı
4'lü set, tek üretim çevriminde dört adet 150 gram hamur porsiyonlu rulo tost ekmeğinin hazırlanmasına olanak tanır. Birden fazla set kullanılarak üretim adedi, işletmenin fırın kapasitesi ve üretim planına göre artırılabilir.
Seri Üretim Akışına Uygun
Profesyonel üretim ortamlarında 4'lü setlerin kullanılması; 150 gramlık hamur porsiyonlarının hazırlanması, kalıplara yerleştirilmesi, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçlerinin belirli bir düzen içerisinde yürütülmesini destekler.
Set Yapısıyla Üretim Organizasyonu
Dört kalıbın tek üretim setinde bir araya getirilmesi, kalıpların üretim alanında birlikte yönetilmesini ve işlem adımlarının grup hâlinde planlanmasını destekler. Bu yapı, seri rulo tost ekmeği üretiminde operasyon düzenine katkı sağlayabilir.
Fırın Yerleşiminde Set Düzeni
4'lü set yapısı, dört rulo tost kalıbının fırına birlikte ve düzenli biçimde yerleştirilmesini destekler. Fırın raflarının ölçüsü, setin dış geometrisi ve üretim prosesine göre uygun yerleşim planlanmalıdır.
Üretim Raflarında Düzenli Kullanım
4'lü set rulo tost tavalarının üretim raflarında belirli bir düzende konumlandırılması; hamur doldurma, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma aşamalarının daha sistemli biçimde yürütülmesini destekleyebilir.
Tekrarlanan Profesyonel Kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde, profesyonel rulo tost ekmeği üretim süreçlerinde tekrarlanan kullanım için hazırlanmıştır. Tavanın kullanım performansı; üretim sıklığı, çalışma koşulları, yüzey hazırlığı, temizlik, taşıma ve depolama yöntemlerinden etkilenir.
Üretim Sonrası Temizlik
Üretim sonrasında dört kalıbın iç yüzeylerinde kalan un, yağ, hamur veya pişmiş ürün kalıntılarının uygun yöntemlerle temizlenmesi önerilir. Temizlik sırasında Alusi yüzeye gereksiz mekanik zarar verebilecek keskin veya yoğun aşındırıcı ekipmanlardan kaçınılmalıdır.
Temizlik Sonrası Kurutma
Temizlik işleminin ardından set üzerinde uzun süre nem bırakılmaması önerilir. Kalıplar uygun biçimde kurutulmalı ve kuru bir depolama alanında muhafaza edilmelidir. Düzenli temizlik ve kurutma, tavaların bir sonraki üretim döngüsüne hazır tutulmasını destekler.
Setlerin Doğru İstiflenmesi
4'lü set rulo tost tavaları kullanılmadıkları zaman dengeli ve düzenli biçimde depolanmalıdır. Kalıp geometrisini bozabilecek ağır yüklerden, kontrolsüz darbelerden ve gövdede eğilme veya ezilmeye neden olabilecek istifleme yöntemlerinden kaçınılması önerilir.
4 cm Alçak Kalıp Formunun Korunması
Alçak profilli rulo tost kalıplarında kenar ve gövde geometrisinin korunması önemlidir. Taşıma ve depolama sırasında kalıpların ezilme veya deformasyona karşı korunması, 9x4 cm ürün kesitinin üretimler arasında tutarlı kalmasına yardımcı olur.
Düzenli Kalıp Kontrolü
Profesyonel ve tekrarlanan kullanım sırasında dört kalıbın geometrisinin belirli aralıklarla görsel olarak kontrol edilmesi önerilir. Kalıp kenarlarında veya gövdede meydana gelebilecek deformasyonların erken fark edilmesi, ürün standardının korunmasına yardımcı olur.
Standart Üretim İçin Proses Kontrolü
4'lü rulo tost tavası, aynı anda dört adet benzer geometrili ekmeğin hazırlanmasını destekler; ancak nihai ürün standardı yalnızca kalıp ölçüsü ve 150 gram hamur gramajına bağlı değildir. Reçete, yüzey hazırlığı, fermantasyon süresi, fırın sıcaklığı ve pişirme zamanı da birlikte kontrol edilmelidir.
Profesyonel Üretim İçin 4'lü Alusi Rulo Tost Kalıbı
9x4x22 cm 4'lü set rulo tost tavası; 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövdesi, her göz için yaklaşık 150 gram hamur kullanım değeri, 9x4 cm ince ürün kesiti ve 22 cm uzun ürün geometrisiyle profesyonel rulo tost ekmeği üretimine yönelik bir kalıp çözümüdür. Her göz yaklaşık 650 gram ağırlığında olup dört gözün hesaplanan toplam fiziksel ağırlığı yaklaşık 2600 gramdır. Set toplamında yaklaşık 600 gram hamurla aynı anda dört adet rulo tost ekmeği hazırlanabilir.
Teknik Özellikler
9x4x22 cm 4'lü set rulo tost tavasının kalıp sayısı, ölçüsü, fiziksel ağırlığı, hamur gramajı, hammadde, sac kalınlığı ve yüzey yapısı aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
4'lü set profesyonel rulo tost ekmeği tavası |
| Kalıp Sayısı |
4 adet |
| Her Bir Kalıbın Ölçüsü |
9x4x22 cm |
| Kalıp Kesiti |
9x4 cm ince ve alçak kesit |
| Kalıp Uzunluğu |
22 cm |
| Her Bir Gözün Ağırlığı |
Yaklaşık 650 gram |
| Set Toplam Ağırlığı |
Yaklaşık 2600 gram (4 x 650 gram hesaplanmıştır) |
| Hammadde |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı sac |
| Sac Kalınlığı |
0,8 mm |
| Yüzey Tipi |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Önerilen Hamur Gramajı |
Her göz için yaklaşık 150 gram |
| Set Toplam Hamur Gramajı |
Yaklaşık 600 gram (4 x 150 gram hesaplanmıştır) |
| Yağlama |
İşletmenin reçetesi ve üretim prosesine göre uygulanabilir |
| Ürün Çıkarma |
Yüzey hazırlığı, yağlama veya ayırıcı uygulaması ve üretim prosesine bağlıdır |
| Ürün Formu |
İnce profilli, yatay ve uzun rulo tost ile sandviç ekmeği üretimine uygun |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel ve endüstriyel fırıncılık |
| Temel Kullanım Amacı |
Aynı üretim çevriminde 4 adet 9x4x22 cm ve yaklaşık 150 gram hamurlu rulo tost ekmeğinin hazırlanması |
Kullanım Alanları
9x4x22 cm 4'lü set rulo tost tavası; ince profilli rulo tost ekmekleri, sandviç ekmekleri ve benzeri özel kalıplı ürünlerin profesyonel olarak üretildiği fırın ve unlu mamul işletmelerinde kullanılabilir. Dörtlü set yapısı, her gözde yaklaşık 150 gram hamur kullanılarak aynı anda dört ayrı ürünün benzer ölçülerde hazırlanmasını destekler. Kaplamasız Alusi yüzey, işletmenin kendi yağlama veya ayırıcı uygulama prosesine göre kullanılabilir.
4'lü rulo tost ekmeği üretimi 9x4x22 cm rulo tost ekmeği 150 gram hamurlu rulo tost ekmeği 600 gram toplam hamur kullanımı İnce profilli tost ekmeği Alçak kesitli ekmek üretimi Uzun rulo tost ekmeği Sandviç ekmeği üretimi Porsiyonlu ekmek üretimi Dilimli ekmek üretimi Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek üretim tesisleri Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Kalıplı ekmek üretimi Seri ekmek üretimi 4 gözlü rulo tost tavası Set rulo tost kalıbı Kaplamasız rulo tost tavası Teflonsuz rulo tost tavası Alusi rulo tost tavası Profesyonel fırıncılık
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel ekmek üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ rulo tost ve set ekmek tavaları; farklı ürün geometrilerine uygun profesyonel kalıp seçenekleri sunmak, birden fazla ürünün aynı üretim düzeni içerisinde hazırlanmasını desteklemek ve seri fırıncılık süreçlerinde ürün standardizasyonuna katkı sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.