Hamurları doğrudan hava akımından korumaya yardımcı kapalı gövde
Toplam 26 adet 40x150 cm tahta pasa kapasitesi
Her raf seviyesinde iki uzun pasa yerleşimine uygun sistem
Mayalama odası olmayan işletmeler için pratik bekletme alternatifi
Hamur yüzeyindeki erken kurumayı azaltmaya yardımcı kapalı yapı
117,5 mm raf mesafesine sahip 13 katlı raf düzeni
2,5 mm kalınlığında dayanıklı raf sacları
125 mm tekerleklerle kontrollü üretim içi taşıma
Tahta pasalar ürün fiyatına dahil değildir ve görsellerde tanıtım amacıyla kullanılmaktadır. Ürün, her raf seviyesinde iki adet 40x150 cm tahta pasa olacak şekilde toplam 26 pasa kapasitesine sahiptir. Kapalı gövde, hamurların doğrudan hava akımından korunmasına yardımcı olan pratik ve taşınabilir bir bekletme alternatifi sunar.
80x150 cm Kapalı Tahta Pasa Arabası
80x150 cm kapalı tahta pasa arabası; profesyonel ekmek fırınları, yüksek kapasiteli hamurhaneler, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde kullanılan uzun tahta pasaların düzenlenmesi, hamurların daha korunaklı koşullarda bekletilmesi ve üretim bölümleri arasında taşınması için geliştirilmiştir. 13 katlı raf sisteminin her seviyesinde iki adet 40x150 cm tahta pasa konumlandırılarak toplam 26 pasa kapasitesi elde edilir. Kapalı gövde yapısı, hamurların üretim alanındaki doğrudan hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur.
26 Adet 40x150 cm Tahta Pasa Kapasitesi
Ürün, toplam 26 adet 40x150 cm tahta pasanın aynı kapalı gövde içerisinde düzenlenmesine imkân verir. 13 raf seviyesinin her birinde iki uzun pasa konumlandırılabilmesi, günlük üretimde yüksek sayıda tahta pasa kullanan işletmeler için önemli bir kapasite avantajı sağlar. Pasaların belirli raf seviyelerinde toplanması, üretim partilerinin düzenlenmesine ve ihtiyaç duyulan pasa grubuna daha kolay ulaşılmasına yardımcı olur.
Her Raf Seviyesinde İki Pasa Yerleşimi
88 cm genişliğindeki gövde yapısı, her raf seviyesinde iki adet 40x150 cm tahta pasanın yan yana ve dengeli biçimde yerleştirilmesine uygun olarak hazırlanmıştır. Çift pasa yerleşimi sayesinde 13 katlı gövde içerisinde toplam 26 pasa kapasitesi elde edilir. Yükleme sırasında her iki pasanın taşıyıcı raf saclarına tam olarak oturduğu ve sağ-sol yönünde dengeli biçimde konumlandığı kontrol edilmelidir.
Kapalı Gövde ile Korunaklı Hamur Bekletme
Açık raflı pasa arabalarından farklı olarak kapalı gövde sistemi, tahta pasalar üzerindeki hamurların çevredeki hava hareketlerine doğrudan maruz kalmasını azaltmaya yardımcı olur. Gövde panelleri, hamurların çevresinde daha korunaklı bir bekletme alanı oluşturur. Bu yapı, şekillendirme sonrasında dinlendirilen veya mayalanma sürecinde bekletilen uzun hamurlar için önemli bir kullanım avantajı sağlar.
Mayalama Odası Olmayan İşletmeler İçin Pratik Alternatif
Mayalama odası bulunmayan fırın ve hamurhanelerde hamurların açık ortamda bekletilmesi, hava hareketlerinden ve değişen ortam koşullarından daha fazla etkilenmelerine neden olabilir. Kapalı tahta pasa arabası, hamurların daha korunaklı biçimde bekletilmesine yardımcı olan pratik ve taşınabilir bir ekipman çözümü sunar. Sistem aktif sıcaklık veya nem üretmez; mevcut ortam koşulları içerisinde daha korunaklı bir bekletme alanı oluşturur.
Hamur Yüzeyindeki Erken Kurumayı Azaltmaya Yardımcı Olur
Hamurun kapı, pencere, fan, klima veya havalandırma sistemlerinden gelen doğrudan hava akımına maruz kalması, yüzeyde erken kuruma veya ince kabuk oluşmasına neden olabilir. Kapalı gövde, hamur yüzeyine ulaşan doğrudan hava hareketini azaltarak bu etkinin sınırlandırılmasına yardımcı olur. Hamur reçetesi, ortam sıcaklığı, nem oranı ve bekletme süresi sonuç üzerinde etkili olmaya devam eder.
40x150 cm Tahta Pasalara Uygun Raf Sistemi
Raf sistemi, 40x150 cm ölçüsündeki uzun tahta pasaların kapalı gövde içerisinde yan yana ve düzenli biçimde yerleştirilmesine uygun olarak hazırlanmıştır. Her raf seviyesinde iki pasa desteklenir. Bu yapı, pasaların tek bir yığın hâlinde üst üste bırakılmasını azaltmaya, ihtiyaç duyulan pasa grubuna daha kolay ulaşılmasına ve üretim partilerinin sıraya göre düzenlenmesine yardımcı olur.
13 Katlı Yüksek Kapasiteli Raf Düzeni
Üründe bulunan 13 ayrı raf seviyesi, toplam 26 uzun tahta pasanın dikey gövde içerisinde planlı biçimde yerleştirilmesini sağlar. Her raf farklı bir ürün grubuna, üretim partisine veya hazırlama saatine ayrılabilir. Böylece hamurların bekletme ve işleme sırası daha kolay takip edilebilir.
117,5 mm Raf Mesafesi
Raf seviyeleri arasındaki 117,5 mm mesafe, 40x150 cm tahta pasaların düzenli aralıklarla yerleştirilmesine imkân verir. Bu ölçü, 180 cm toplam gövde yüksekliği içerisinde 13 raf seviyesinin verimli biçimde oluşturulmasını sağlar. Pasalar yerleştirildikten sonra hamurların üst seviyedeki raflara veya diğer yüzeylere temas etmediği kontrol edilmelidir.
2,5 mm Kalınlığında Raf Sacları
Raf bölümlerinde kullanılan 2,5 mm kalınlığındaki saclar, her seviyedeki iki adet 40x150 cm tahta pasanın iki taraftan desteklenmesine yardımcı olur. Karşılıklı raf saclarının aynı seviyede bulunması, pasaların kapalı gövde içerisinde düzgün biçimde konumlandırılmasını sağlar. Dayanıklı raf sistemi, profesyonel üretim alanlarında tekrarlanan yükleme, boşaltma ve taşıma işlemlerine uyum sağlar.
Uzun Hamurlar İçin Yüksek Kapasiteli Bekletme Alanı
Her rafta iki adet 40x150 cm tahta pasa bulunması, aynı üretim partisine ait yüksek adetli ve uzun hamur gruplarının tek bir seviyede organize edilmesini kolaylaştırır. Toplam 26 pasa kapasitesi, yoğun üretim yapan işletmelerde farklı ürün gruplarının aynı kapalı araba üzerinde düzenlenmesine imkân verir.
Doğrudan Hava Hareketine Karşı Korunaklı Yapı
Kapalı gövde, tahta pasalar üzerindeki hamurların üretim alanındaki ani hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur. Özellikle açık kapıların, pencerelerin, havalandırma sistemlerinin veya güçlü fanların bulunduğu işletmelerde daha korunaklı bir bekletme alanı oluşturur. Hamurların belirli raf seviyelerinde tutulması, bekletme sürecinin daha düzenli yürütülmesini destekler.
Aktif Isıtma veya Nemlendirme Olmadan Korunaklı Sistem
Kapalı pasa arabası kendi başına aktif sıcaklık veya nem üretmez. Kapalı gövde, mevcut ortam koşulları içerisinde hamurların doğrudan hava akımından daha az etkilenmesine ve daha korunaklı biçimde bekletilmesine yardımcı olur. Bekletme süresi, hamur sıcaklığı ve üretim koşulları işletmenin reçetesine ve üretim planına göre belirlenmelidir.
Hamur Dinlendirme Sürecine Destek
Şekillendirme öncesinde veya sonrasında dinlendirilmesi gereken hamurlar, tahta pasalar üzerinde kapalı gövde içerisinde bekletilebilir. Her raf seviyesinin bağımsız kullanılması, farklı hazırlanma zamanlarına sahip hamur gruplarının sıralı biçimde takip edilmesini kolaylaştırır. Böylece ilk hazırlanan hamurun önce işleme alınması daha düzenli biçimde planlanabilir.
Mayalanma Sürecinin Düzenli Takibi
13 bağımsız raf seviyesi, farklı zamanlarda hazırlanan hamurların üretim sırasına göre düzenlenmesine imkân verir. Raflar numaralandırılarak veya belirli üretim gruplarına ayrılarak kullanılabilir. Her raftaki iki pasa aynı üretim partisine tahsis edilerek bekletme süresinin ve işlem sırasının takibi kolaylaştırılabilir.
Farklı Hamur Gruplarının Ayrılması
Ekmek, uzun baget, pide, sandviç ekmeği ve farklı mayalı ürünlere ait hamurlar ayrı raf seviyelerinde organize edilebilir. Bu yapı, farklı üretim partilerinin veya ürün çeşitlerinin birbirine karışmasını azaltmaya yardımcı olur. İşletme kendi üretim planına göre raf grupları oluşturarak pasa ve hamur takibini kolaylaştırabilir.
Hamurların Bölümler Arasında Korunaklı Taşınması
Kapalı gövde sistemi yalnızca bekletme sırasında değil, üretim bölümleri arasındaki taşıma işlemlerinde de avantaj sağlar. Tahta pasalar üzerindeki hamurların koridor, kapı geçişi veya farklı üretim bölümlerindeki hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur. Hamurlar, hazırlanma alanından sonraki işlem bölümüne aynı kapalı gövde içerisinde taşınabilir.
88x158x180 cm Dış Ölçüler
88x158x180 cm dış ölçülere sahip kapalı pasa arabası, her raf seviyesinde iki adet 40x150 cm tahta pasanın yerleştirilmesine uygun geniş ve uzun bir gövde yapısı sunar. 88 cm genişlik çift pasa yerleşimini desteklerken 158 cm derinlik, uzun pasaların gövde içerisinde dengeli biçimde konumlandırılmasına yardımcı olur. 180 cm toplam yükseklik içerisindeki 13 raf, yüksek kapasitenin dikey düzende kullanılmasını sağlar.
125 mm Tekerleklerle Kontrollü Taşıma
Üründe kullanılan 125 mm çapındaki tekerlekler, kapalı pasa arabasının üretim bölümleri arasında kontrollü biçimde hareket ettirilmesini kolaylaştırır. Hamurların 26 adet uzun tahta pasa ile birlikte aynı gövde içerisinde taşınması, pasaların tek tek elde taşınması ihtiyacını azaltır. Düz, temiz ve engelsiz zeminler arabanın daha rahat yönlendirilmesini destekler.
Üretim Alanında Verimli Zemin Kullanımı
26 adet 40x150 cm tahta pasanın üretim alanının farklı noktalarında yatay biçimde tutulması önemli miktarda yer kaplayabilir. 13 katlı çift pasa yerleşimli sistem, pasaların tek bir kapalı gövde içerisinde dikey düzende organize edilmesini sağlar. Bu yapı, çalışma tezgâhlarının, geçiş yollarının ve üretim alanlarının daha düzenli kullanılmasına katkı sunar.
Kapalı Gövde İçerisinde Düzenli Pasa Yönetimi
Tahta pasaların raf seviyelerinde ikili gruplar hâlinde tutulması; temiz, kullanıma hazır veya hamur yüklü pasaların belirli bir sistem içerisinde organize edilmesini sağlar. İşletme, rafları kullanım durumuna göre ayırarak pasa hareketlerini daha kolay takip edebilir. Bu düzen, yoğun üretim sırasında ihtiyaç duyulan pasa grubuna daha hızlı ulaşılmasına yardımcı olur.
Hamur Yüzeyinin Korunmasına Yardımcı Olur
Hamur yüzeyinin açık ortamda uzun süre beklemesi, yüzeyde kuruma veya kabuklaşma oluşmasına neden olabilir. Kapalı gövde, hamurların doğrudan hava akımına maruz kalmasını azaltarak yüzey özelliklerinin korunmasına yardımcı olur. En uygun sonuç için hamur sıcaklığı, bekletme süresi ve ortam koşulları düzenli olarak takip edilmelidir.
40x150 cm Pasa Yüzeyinde Ürün Yerleşimi
40x150 cm tahta pasalar; uzun ekmek, baget, pide, sandviç ekmeği ve farklı mayalı ürünlerin hazırlık aşamalarında kullanılabilir. Uzun pasa yüzeyi, aynı üretim grubuna ait birden fazla hamur parçasının belirli aralıklarla yerleştirilmesine imkân verir. Hamurların birbirine ve üst raf seviyesine temas etmeyecek biçimde düzenlenmesi önerilir.
Yüksek Kapasiteli Üretim Planlaması
Toplam 26 tahta pasa kapasitesi, yüksek adetli hamur gruplarının hazırlanma ve işleme sırasına göre düzenlenmesine yardımcı olur. Her raf belirli bir üretim partisine veya ürün çeşidine ayrılabilir. Bu yöntem, yoğun üretim sırasında farklı hamur gruplarının daha sistemli biçimde takip edilmesini destekler.
Pasaların Üst Üste Yığılmasını Azaltır
Tahta pasaların doğrudan üst üste bırakılması, alt sıradaki pasalara erişimi zorlaştırabilir ve hamur gruplarının takibini güçleştirebilir. 13 ayrı raf seviyesi, toplam 26 pasanın tek bir yığın hâlinde tutulması yerine düzenli katlara ayrılmasını sağlar. Bu yapı, pasa alma ve yeniden yerleştirme işlemlerinin daha kontrollü yürütülmesine yardımcı olur.
Üretim Partilerinin Raflara Göre Düzenlenmesi
Her raf seviyesindeki iki pasa aynı ürün çeşidine, aynı hazırlama saatine veya aynı üretim partisine ayrılabilir. Rafların belirli bir sıra içerisinde kullanılması, hangi hamur grubunun önce işleme alınacağının daha kolay takip edilmesini sağlar. Bu sistem, aynı gün içerisinde birden fazla ürün çeşidi hazırlayan işletmelerde üretim planlamasını destekler.
Kullanıma Hazır ve Hamur Yüklü Pasaların Ayrılması
Raf seviyeleri, tahta pasaların kullanım durumuna göre gruplandırılabilir. Temiz ve kullanıma hazır pasalar belirli raflarda, hamur yüklü veya işlem sırası bekleyen pasalar farklı raf seviyelerinde tutulabilir. İşletmenin kendi çalışma düzenine uygun bir raf sistemi oluşturması, pasa hareketlerinin daha kolay takip edilmesini sağlar.
Profesyonel Hamurhaneler İçin İşlevsel Çözüm
Kapalı tahta pasa arabası, ayrı bir mayalama odası bulunmayan veya üretim alanında taşınabilir bir korunaklı bekletme bölümü oluşturmak isteyen işletmeler için işlevsel bir çözümdür. Sabit bir sistem kurulmadan 26 adet 40x150 cm tahta pasanın kapalı bir gövde içerisinde düzenlenmesini sağlar.
Yoğun Üretim Süreçlerine Uygun
Gün boyunca yüksek adetli hamur gruplarının hazırlandığı profesyonel üretim alanlarında pasa düzeni ve bekletme planlaması önemlidir. 26 pasa kapasiteli kapalı araba, birden fazla üretim partisinin aynı ekipman üzerinde organize edilmesini sağlar. Tekerlekli yapısı sayesinde üretim akışına göre farklı bölümlere taşınabilir.
Toplu Taşıma ile İş Akışına Destek
Tahta pasaların tek tek taşınması, çalışanların aynı güzergâhta tekrarlı hareketler yapmasına neden olabilir. Kapalı pasa arabası, 26 adet 40x150 cm tahta pasanın aynı gövde içerisinde toplu biçimde taşınmasına imkân verir. Bu kullanım biçimi, üretim bölümleri arasındaki pasa ve hamur taşıma işlemlerinin daha düzenli yürütülmesine yardımcı olur.
Dengeli Yükleme ve Kontrollü Kullanım
Pasa arabasına yükleme yapılırken alt raflardan başlanması ve yükün gövde boyunca dengeli biçimde dağıtılması önerilir. Her raf seviyesindeki iki pasanın karşılıklı raf saclarına tam olarak oturduğu kontrol edilmelidir. Gövdenin yalnızca bir tarafına yükleme yapılmamalı, sağ ve sol bölümdeki pasa sayısı mümkün olduğunca dengeli tutulmalıdır.
Kapalı Gövdenin Doğru Kullanımı
Kapalı sistemden verimli biçimde yararlanmak için gövdenin gereksiz yere uzun süre açık bırakılmaması ve pasa yükleme işlemlerinin planlı biçimde yapılması önerilir. Hamurların kapalı gövde içerisinde bekletilme süresi işletmenin reçetesine göre belirlenmelidir. Kontrolsüz ve gereğinden uzun süreli bekletmeden kaçınılmalıdır.
Geniş ve Uzun Gövdeye Uygun Manevra Planlaması
Kapalı pasa arabasının kullanılacağı kapılar, koridorlar ve dönüş alanları ürünün 88x158x180 cm dış ölçülerine uygun olmalıdır. Geniş ve uzun gövde nedeniyle dar geçişlerde ve dönüş noktalarında yeterli manevra alanı bırakılması önemlidir. Ürünün kullanılacağı güzergâhların ve kapı geçişlerinin ölçüleri satın alma öncesinde kontrol edilmelidir.
Düz ve Engelsiz Zeminlerde Kullanım
Pasa arabasının kontrollü biçimde taşınabilmesi için kullanım alanındaki zeminin düz, temiz ve engelsiz olması önerilir. Eşikler, ani kot farklılıkları, kablolar ve geçiş güzergâhındaki diğer engeller yön kontrolünü zorlaştırabilir. Dolu araba hareket ettirilirken ani dönüşlerden ve hızlı manevralardan kaçınılmalıdır.
Kapalı Gövde İçin Temizlik ve Bakım
Kapalı gövdenin iç ve dış yüzeyleri, raf sacları ve taban bölümü un, hamur kalıntısı ve üretim kirlerine karşı düzenli biçimde temizlenmelidir. Yüzeye uygun temizlik ürünleri ve yumuşak ekipmanlar kullanılmalıdır. Temizlik sonrasında gövdenin havalandırılması ve kuru bırakılması; raf bağlantılarının ve tekerleklerin belirli aralıklarla kontrol edilmesi önerilir.
Teknik Özellikler
80x150 cm kapalı tahta pasa arabasının ölçü, kapasite, raf sistemi, kapalı gövde ve hareket özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
80x150 cm kapalı tahta pasa arabası |
| Uyumlu Pasa Ölçüsü |
40x150 cm tahta pasa |
| Pasa Kapasitesi |
26 adet 40x150 cm tahta pasa |
| Raf Sayısı |
13 adet |
| Raf Başına Kapasite |
2 adet 40x150 cm tahta pasa |
| Raf Mesafesi |
117,5 mm |
| Dış Ölçüler |
88x158x180 cm |
| Toplam Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Sistemi |
Kapalı gövde |
| Raf Sac Kalınlığı |
2,5 mm |
| Tekerlek Çapı |
125 mm |
| Pasa Yerleşimi |
Her raf seviyesinde iki pasa olacak şekilde toplam 26 adet 40x150 cm tahta pasa |
| Kapalı Sistem Özelliği |
Hamurları doğrudan hava akımından korumaya ve yüzey kurumasını azaltmaya yardımcı kapalı gövde |
| Mayalama Kullanımı |
Mayalama odası bulunmayan işletmelerde hamurların daha korunaklı biçimde bekletilmesine yardımcı pratik alternatif |
| Temel Kullanım Amacı |
Uzun tahta pasaların düzenlenmesi, hamurların korunaklı biçimde bekletilmesi ve üretim bölümleri arasında toplu biçimde taşınması |
Kullanım Alanları
80x150 cm kapalı tahta pasa arabası; yüksek adetli ve uzun tahta pasalar üzerindeki hamurların daha korunaklı biçimde bekletilmesi, üretim sırasına göre düzenlenmesi ve üretim bölümleri arasında toplu biçimde taşınması gereken profesyonel işletmelerde kullanılabilir.
Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek fabrikaları Yüksek kapasiteli hamurhaneler Mayalama odası olmayan işletmeler Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Hamur dinlendirme alanları Hamur şekillendirme bölümleri Korunaklı hamur bekletme Uzun tahta pasa kullanımı Yüksek kapasiteli pasa yönetimi Üretim içi taşıma Uzun baget üretimi Pide üretimi Mayalı hamur üretimi
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ kapalı tahta pasa arabaları; hamurların doğrudan hava akımından daha az etkilenmesine yardımcı olmak, yüksek sayıdaki uzun tahta pasaları düzenli raf seviyelerinde organize etmek ve üretim bölümleri arasında kontrollü taşıma sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.