80x100 cm profesyonel alüminyum delikli tava
2 mm alüminyum malzeme kalınlığı
Yaklaşık 3,72 kg ürün ağırlığı
Ürün altındaki hava dolaşımını destekleyen 3 mm delikli yüzey
80x100 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Geniş yüzeyde farklı ürün geometrilerine uygun esnek yerleşim
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
80x100 cm alüminyum delikli tava; 80 cm genişlik ve 100 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 3,72 kg ağırlığındadır. Bu model 2 mm alüminyum malzeme kalınlığıyla üretilmekte ve çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunmaktadır. Delikli yapı, sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyerek tava yüzeyindeki hava dolaşımına katkı sağlar ve uygun üretim koşullarında nemin alt bölümden daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Geniş çalışma alanı farklı ürün geometrilerinin ve sıra düzenlerinin planlanmasına imkân tanır. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 80x100 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
80x100 cm Alüminyum Delikli Tava
80x100 cm alüminyum delikli tava; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek geniş ölçülü bir tava modelidir. 3 mm delikli çalışma yüzeyi, özellikle ürünün alt bölümünde hava hareketinden yararlanılması istenen üretim proseslerinde işlevsel bir kullanım alternatifi sunar.
80x100 cm Geniş Çalışma Alanı
Tava 80 cm genişlik ve 100 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Geniş yüzey, farklı boyut ve geometrilerdeki ürünlerin hem enine hem de boyuna çeşitli sıra düzenleriyle konumlandırılmasına ve tava kullanımının ürün tipine göre planlanmasına olanak tanır.
2 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
80x100 cm delikli tava 2 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmektedir. Malzeme kalınlığı; ürünün dış ölçüsü, yaklaşık ağırlığı ve delikli çalışma yüzeyiyle birlikte değerlendirilmesi gereken temel teknik özelliklerden biridir.
Yaklaşık 3,72 kg Ürün Ağırlığı
80x100 cm alüminyum delikli tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 3,72 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın aynı üretim düzeninde kullanıldığı işletmelerde taşıma ve ekipman planlaması açısından referans alınabilir.
3 mm Delik Çapına Sahip Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Bu açıklıklar, fırın içerisindeki sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyen bir yüzey yapısı oluşturur.
Alt Yüzeyde Hava Dolaşımını Destekler
Delikli yüzey, uygun fırın ve üretim koşullarında sıcak hava hareketinin ürünün taban kısmına ulaşmasına yardımcı olur. Bu özellik, özellikle ürün altında hava dolaşımından yararlanılması istenen ekmek ve unlu mamul reçetelerinde değerlendirilebilir.
Nemin Tava Altından Uzaklaşmasına Yardımcı Olabilir
3 mm açıklıklardan oluşan çalışma yüzeyi, uygun ürün ve pişirme koşullarında tava ile ürün arasında oluşabilecek nemin alt bölümden daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Nihai sonuç; hamur reçetesi, ürün geometrisi, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresi gibi değişkenlerin birlikte etkisine bağlıdır.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. 80x100 cm ölçü, 2 mm malzeme kalınlığı ve 3 mm delikli yüzey bir araya gelerek profesyonel fırıncılık üretimine yönelik geniş çalışma alanına sahip bir tava formu oluşturur.
80x100 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 80x100 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uyumlu araba raflarına yerleştirilerek fırın öncesi bekletme, işletme içi taşıma ve tava organizasyonu süreçlerinde kullanılabilir.
100 cm Uzunlukta Ürün Dizilimi
100 cm uzunluğundaki çalışma alanı, porsiyonlanmış ürünlerin birden fazla sıra halinde düzenlenmesine veya uzun geometrili hamurların tava doğrultusunda konumlandırılmasına imkân tanır. Yerleşim yönü ve sıra sayısı ürün ölçülerine göre değiştirilebilir.
80 cm Genişlikle Enine Yerleşim Planlaması
80 cm genişlik, tava yüzeyinin enine yönde de farklı sıra kombinasyonlarıyla değerlendirilmesine olanak tanır. Yuvarlak, oval veya farklı ölçülerdeki porsiyonlanmış ürünler gerekli çalışma boşlukları dikkate alınarak konumlandırılabilir.
Geniş Yüzeyde Esnek Üretim Planı
80x100 cm çalışma alanı yalnızca tek bir ürün türüne bağlı değildir. İşletme, ürün ölçüsü veya üretim partisi değiştiğinde tava üzerindeki dizilimi yeniden düzenleyerek aynı tava ölçüsünü farklı üretim programlarına uyarlayabilir.
Uzun Hamurlar İçin Yerleşim Alternatifleri
100 cm uzunluk, baget benzeri ürünler ve uzun sandviç ekmekleri gibi geometrilerde farklı boyuna yerleşim seçenekleri sunar. Tava üzerindeki ürün sayısı ve yönü hamur uzunluğu, genişliği ve gerekli çalışma aralığına göre belirlenebilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde hazırlanan hamurlar delikli çalışma alanında konumlandırılabilir. Ürünün 3 mm delikli yüzeyle uygulanacak pişirme yöntemine uygunluğu reçete bazında değerlendirilmelidir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
80x100 cm alüminyum delikli tavalar üst üste istiflenebilir. Bu özellik, geniş ölçülü tavaların yüksek adetlerde kullanıldığı profesyonel işletmelerde kullanım dışındaki ekipmanların daha düzenli biçimde bir arada tutulmasını destekler.
Geniş Ölçülerde Kompakt Depolama
80x100 cm tavaların birbirinin üzerine yerleştirilebilmesi, her tavanın ayrı bir depolama alanı kaplaması yerine daha kompakt bir muhafaza düzeni oluşturulmasına yardımcı olur. Böylece geniş yüzeyli ekipmanların depolanması daha kontrollü biçimde planlanabilir.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Böylece tavalar üst üste muhafaza edilirken delikli çalışma alanının doğrudan mekanik temastan korunması desteklenir.
Ekmek Üretiminde Delikli Tava Kullanımı
80x100 cm alüminyum delikli tava, ürünün alt bölümünde hava hareketinden yararlanılması istenen farklı ekmek hamurlarında kullanılabilir. Pişirme yöntemi ve ürün yerleşimi, işletmenin reçetesine ve kullanılan profesyonel fırın sistemine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi porsiyonlanmış ürünler, geniş yüzey üzerinde ürün çapı ve ihtiyaç duyulan çalışma mesafesine göre farklı sıra kombinasyonlarıyla hazırlanabilir. Tava başına adet, ürün ölçüleri değiştikçe yeniden planlanabilir.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri oval veya uzun ürünlerde 100 cm çalışma uzunluğu farklı dizilim alternatifleri oluşturur. Bu alan, ürün geometrisine göre boyuna veya çok sıralı yerleşim için değerlendirilebilir.
Baget Benzeri Ürünlerde Kullanım
Ürün şekli ve reçetesi uygun olduğu sürece baget benzeri uzun hamurlar 80x100 cm delikli tava üzerinde değerlendirilebilir. Geniş tava yüzeyi, farklı uzunluktaki ürünlerin üretim planına göre çeşitli yönlerde konumlandırılmasına olanak tanır.
Poğaça ve Benzeri Unlu Mamuller
Poğaça ve benzeri porsiyonlanmış ürünler, reçeteleri delikli yüzey kullanımına uygun olduğu sürece farklı sıra düzenleriyle hazırlanabilir. Ürünler arasında bırakılacak mesafe hamur gramajı, ürün boyutu ve beklenen hacim değişimine göre belirlenmelidir.
Ürün Kapasitesi Yerleşime Göre Değişir
80x100 cm tava üzerinde hazırlanabilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün ölçüsü, geometrisi, yerleşim yönü ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Geniş Tava Alanında Parti Planlaması
Geniş yüzey, aynı üretim partisine ait hamurların farklı sıra ve adetlerle tava bazında organize edilmesine imkân tanır. Ürün tipi değiştiğinde yüzey düzeni yeniden planlanarak tava farklı üretim ihtiyaçlarında değerlendirilebilir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesindeki hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. 80x100 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu süreçlerde raflar üzerinde düzenlenmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Geniş ölçülü tavaların uyumlu tava arabalarına alınması, birden fazla tavanın üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında birlikte hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. Böylece hazırlık, bekletme ve fırınlama arasındaki tava akışı daha sistemli biçimde planlanabilir.
80x100 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 80x100 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüyle uyumlu olması ekipman seçiminde dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken bu modelde bulunan 3 mm delikler, fırın içerisindeki sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Düz veya delikli tava tercihi ürün reçetesi, hamur yapısı, kullanılan fırın sistemi ve hedeflenen pişirme karakterine göre yapılmalıdır.
Delikli Tavanın Pişirme Prosesindeki Rolü
Delikli çalışma alanı, uygun koşullarda ürün tabanındaki hava hareketine ve nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına katkı sağlayabilir. Ancak belirli bir pişirme süresi, renk veya taban dokusu garanti etmez; nihai sonuç reçete ve fırın parametrelerinin birlikte etkisine bağlıdır.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
80x100 cm alüminyum delikli tava, geniş tava ölçüsü kullanan profesyonel ekmek üretim tesislerinde uygun ürün reçeteleri için değerlendirilebilir. Büyük çalışma alanı, farklı hamur geometrilerinin aynı tava formatında planlanmasına imkân tanır.
Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
Pastane ve unlu mamul işletmelerinde ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılması istenen uygun reçeteler için kullanılabilir. Ürün grubu değiştirilirken hamurun delikli yüzey yapısına uygunluğu ayrıca değerlendirilmelidir.
3 mm Deliklerin Temiz Tutulması
Çalışma yüzeyindeki deliklerde üretim kalıntılarının birikmesi hava geçişini etkileyebileceğinden 3 mm açıklıkların genel durumu düzenli olarak kontrol edilebilir. Deliklerin uygun yöntemlerle temiz tutulması, yüzeyin tasarlanan işlevinin korunmasına yardımcı olur.
Alüminyum Yüzey İçin Temizlik ve Bakım
80x100 cm alüminyum delikli tava, işletmenin alüminyum ekipmanlara uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Tava gövdesine veya delikli çalışma yüzeyine zarar verebilecek sert, deforme edici veya uygunsuz uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Üretim Sonrası Düzenli Muhafaza
Kullanım ve temizlik sonrasında tavalar üst üste istiflenerek depolama alanında daha düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstiflenebilir yapı, özellikle 80x100 cm gibi geniş tava ölçülerinin işletme içerisinde daha kontrollü organize edilmesine katkı sağlar.
80x100 cm Profesyonel Delikli Tava Seçeneği
80x100 cm ölçüsü, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, yaklaşık 3,72 kg ağırlığı ve 3 mm delikli çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek geniş yüzeyli bir tava seçeneğidir. 80x100 cm tava arabası uyumluluğu üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir yapısı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
80x100 cm alüminyum delikli tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 2 mm malzeme kalınlığı, 3 mm delik çapı, istifleme yapısı ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel alüminyum delikli tava |
| Ölçü |
80x100 cm |
| Genişlik |
80 cm |
| Uzunluk |
100 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 3,72 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
2 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Delikli çalışma yüzeyi |
| Delik Çapı |
3 mm |
| Delikli Yüzey İşlevi |
Sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını ve tava yüzeyindeki hava dolaşımını destekler |
| Nem Yönetimi |
Uygun ürün ve pişirme koşullarında nemin tava altından daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Geniş tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
80x100 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek ve çok sıralı yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
80x100 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
Kullanım Alanları
80x100 cm alüminyum delikli tava; özellikle pişirme sırasında ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılmak istenen profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimlerinde kullanılabilir. Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, baget benzeri ürünler, poğaça, çeşitli ekmek hamurları ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller için değerlendirilebilir. 3 mm delikli çalışma yüzeyi sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını desteklerken uygun koşullarda nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. 80 cm genişlik ve 100 cm uzunluğun oluşturduğu çalışma alanı farklı ürün dizilimlerine imkân tanırken 80x100 cm tava arabası uyumluluğu hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinin organizasyonuna katkı sağlar. Nihai pişirme sonucu; hamur yapısı, ürün geometrisi, fırın tipi, sıcaklık, yerleşim düzeni ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
80x100 cm delikli tava 2 mm alüminyum tava 3 mm delikli alüminyum tava Alüminyum delikli tava Geniş delikli fırın tavası İstiflenebilir fırın tavası 80x100 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Delikli ekmek tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Baget ürünleri için tava Poğaça tavası Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırın tavası Profesyonel ekmek fırınları EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri değerlendirilirken tava ölçüsü, malzeme kalınlığı, delikli veya düz yüzey yapısı, kullanım amacı, fırın uyumluluğu ve tava arabası sistemi birlikte dikkate alınmalıdır. Düz ve delikli tava seçenekleri, üretilecek ürünün reçetesine ve işletmenin hedeflediği pişirme prosesine göre tercih edilebilir.