Çinko kaplama ile korunan dayanıklı çelik konstrüksiyon
16 adet 75x104 cm tava taşıma kapasitesi
Geniş üretim tavaları için 16 katlı raf sistemi
Döner fırın özelliklerine göre uyarlanabilen ölçü ve bağlantı yapısı
Fırın içerisinde dengeli hareketi destekleyen rijit gövde
95 mm raf mesafesiyle düzenli tava yerleşimi
2 mm kalınlığında güçlendirilmiş çelik raf sacları
270 °C’ye dayanıklı yanmaz veya döküm tekerlek seçeneği
Taşıma, döner fırında pişirme ve soğutma süreçlerinde kullanım
Tavalar ürün fiyatına dahil değildir ve görsellerde tanıtım amacıyla kullanılmaktadır. Döner fırın arabasının ölçü ve bağlantı yapısı, sipariş sırasında bildirilen fırın özelliklerine göre uyarlanır.
75x104 cm Tavalar İçin Döner Fırın Tava Arabası
75x104 cm çinko kaplamalı döner fırın tava arabası, geniş ölçülü üretim tavalarının hazırlık alanından döner fırına taşınması, pişirme işlemi süresince fırın içerisinde kullanılması ve işlem tamamlandıktan sonra soğutma bölümüne alınması için geliştirilmiştir. 16 katlı raf sistemi sayesinde aynı anda 16 adet 75x104 cm tava ayrı seviyelerde düzenli biçimde konumlandırılabilir. Yüksek tava kapasitesi, endüstriyel ekmek fabrikaları ve seri üretim yapan unlu mamul tesislerinde üretim akışının daha planlı yürütülmesine katkı sağlar.
Fırın Özelliklerine Göre Uyarlanan Bağlantı Yapısı
Döner fırınların iç ölçüleri, araba yüksekliği ve döndürme mekanizmaları marka ve modele göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle ürünün ölçü ve bağlantı ayrıntıları, sipariş sırasında kullanılacak fırının teknik özellikleri alınarak belirlenir. Döner fırın arabasının ölçü ve bağlantı yapısı, bildirilen fırın özelliklerine göre uyarlanarak kullanılan sistemle uyumlu hale getirilir.
Döner Sistemle Dengeli Pişirme Sürecine Destek
Arabanın fırın içerisinde kontrollü biçimde dönmesi, sıcak hava akımının farklı yönlerden tava seviyelerine ulaşmasına yardımcı olur. Bu hareket; ekmek, sandviç ekmeği ve diğer unlu mamullerde renk oluşumu, kabuk yapısı ve iç pişme dağılımının daha dengeli gerçekleşmesini destekler. Rafların eşit seviyelerde konumlandırılması, sıcak havanın tava katları arasında daha düzenli dolaşmasına katkı sağlar.
Kararlı Dönüşü Destekleyen Güçlü Konstrüksiyon
Geniş ölçülü tavaların döner fırın içerisinde kullanıldığı sistemlerde gövde sağlamlığı, raf dengesi ve yük dağılımı önem taşır. Dayanıklı çelik konstrüksiyon, tavaların oluşturduğu yükü raf seviyeleri boyunca dengeli biçimde taşımaya yardımcı olur. Tavaların karşılıklı ve mümkün olduğunca eşit dağılımla yerleştirilmesi, arabanın ağırlık merkezinin korunmasına ve fırın içerisindeki dönüşün daha kararlı gerçekleşmesine katkı sağlar.
2 mm Kalınlığında Güçlendirilmiş Raf Sacları
75x104 cm ölçüsündeki büyük tavaların ağırlığı ve profesyonel üretim koşulları dikkate alınarak raf bölümlerinde 2 mm kalınlığında çelik sac kullanılmıştır. Güçlendirilmiş raf yapısı, tavaların taşıma ve pişirme sırasında dengeli biçimde konumlandırılmasını destekler. Rafların karşılıklı olarak aynı seviyede bulunması, tava yükünün araba gövdesine düzenli biçimde dağılmasına yardımcı olur.
95 mm Raf Mesafesiyle Düzenli Tava Yerleşimi
16 raf arasında bulunan 95 mm mesafe, tavaların birbirine doğrudan temas etmeden ayrı seviyelerde konumlandırılmasına imkân verir. Bu raf düzeni, tavaların üretim sırasına göre yerleştirilmesini ve ihtiyaç duyulan seviyenin kolayca kullanılmasını sağlar. Düzenli raf mesafesi aynı zamanda sıcak hava sirkülasyonunun tava katlarının çevresinde daha verimli ilerlemesine yardımcı olur.
Çinko Kaplama ile Korunan Çelik Gövde
Arabanın taşıyıcı gövdesi dayanıklı çelikten üretilmiş ve yüzeyi çinko kaplama ile koruma altına alınmıştır. Çinko kaplama, çeliğin hava ve nemle doğrudan temasını azaltarak korozyon oluşumunu geciktirmeye yardımcı olur. Ürünün kullanım ömrünün korunması için yüzeylerin aşındırıcı malzemelerle çizilmemesi, düzenli olarak kontrol edilmesi ve temizlik sonrasında kuru bırakılması önerilir.
270 °C’ye Dayanıklı Tekerlek Seçenekleri
Döner fırın tava arabasında, işletmenin çalışma koşullarına göre yanmaz tekerlek veya döküm tekerlek tercih edilebilir. Her iki tekerlek seçeneği de 270 °C’ye kadar sıcaklığa dayanıklı olup arabanın fırın içerisindeki yüksek sıcaklık ortamında kullanılmasına uygun şekilde seçilir. Tekerlek tipi belirlenirken fırın sıcaklığının yanı sıra üretim yoğunluğu, araba yükü, zemin yapısı, hareket sıklığı ve işletmenin kullanım alışkanlıkları da dikkate alınmalıdır.
Yanmaz Tekerlek ile Daha Sessiz ve Dengeli Hareket
270 °C’ye kadar ısıya dayanıklı yanmaz tekerlek, hareket sırasında daha düşük ses ve titreşim istenen üretim alanlarında verimli bir kullanım sunar. Sert ve ısıya dayanıklı yapısı, fırın sıcaklığı altında formunu korumaya yardımcı olurken döküm tekerleğe göre daha sessiz bir taşıma deneyimi sağlar. Zemin yüzeyinin korunmasının önemli olduğu, arabanın fırın dışında da sık hareket ettirildiği ve daha yumuşak yönlendirme beklendiği işletmelerde yanmaz tekerlek tercih edilebilir.
Döküm Tekerlek ile Yoğun Kullanıma Uygun Dayanıklılık
270 °C’ye kadar ısıya dayanıklı döküm tekerlek, ağır yük, yoğun çalışma ve yüksek mekanik dayanım gerektiren üretim alanlarında güçlü bir kullanım alternatifi sunar. Metal yapısı; darbe, aşınma ve sık fırına giriş-çıkış koşullarına karşı dayanıklılığı destekler. Gün boyunca yoğun biçimde çalışan, arabanın yüksek yükle kullanıldığı ve uzun süreli mekanik dayanımın öncelikli olduğu endüstriyel fırınlarda döküm tekerlek daha verimli bir seçenek olabilir.
İşletme Koşullarına Göre Doğru Tekerlek Seçimi
Yanmaz ve döküm tekerleklerin her ikisi de 270 °C sıcaklığa dayanıklı olmakla birlikte kullanım karakterleri farklıdır. Daha sessiz hareket, daha düşük titreşim ve zeminle daha uyumlu çalışma gereken işletmelerde yanmaz tekerlek; ağır yük, darbe dayanımı ve yoğun üretim koşullarının ön planda olduğu tesislerde ise döküm tekerlek tercih edilebilir. Kullanılacak tekerlek modeli, sipariş sırasında işletmenin fırın ve zemin koşullarına göre belirlenmelidir.
Geniş Tavalara Uygun Profesyonel Dış Ölçüler
81,5x106x180 cm dış ölçülere sahip döner fırın tava arabası, 75x104 cm ölçüsündeki geniş tavaların fırın içerisinde kullanılmasına uygun bir gövde alanı sunar. Arabanın genişlik, derinlik ve yükseklik değerleri; tava kapasitesi, fırın içindeki dönüş hareketi ve dengeli yükleme gereksinimleri dikkate alınarak belirlenmiştir. Sipariş aşamasında kullanılacak fırının iç ölçüleri ve bağlantı ayrıntıları kontrol edilerek gerekli uyarlamalar yapılır.
Hazırlıktan Pişirmeye Kesintisiz Üretim Akışı
Döner fırın tava arabası, hazırlanan tavaların üretim bölümünden fırın önüne taşınması ve pişirme işleminin aynı araba üzerinde gerçekleştirilmesi için kullanılabilir. Tavaların başka taşıma ekipmanlarına aktarılmadan doğrudan fırına alınması, iş akışının daha düzenli yürütülmesine ve üretim sırasında oluşabilecek zaman kaybının azaltılmasına yardımcı olur.
Pişirme Sonrasında Soğutma Alanına Taşıma
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra araba fırından çıkarılarak ürünlerin soğutma alanına taşınmasında kullanılabilir. Tavaların aynı raf sistemi üzerinde kalması, sıcak ürünlerin tek tek farklı ekipmanlara aktarılması ihtiyacını azaltır. Bu kullanım şekli, hazırlık, pişirme ve soğutma aşamaları arasında daha düzenli ve kontrollü bir üretim akışı oluşturur.
Dengeli Yüklemeyle Kontrollü Fırın Hareketi
Tavaların raflara karşılıklı ve dengeli biçimde yerleştirilmesi, arabanın ağırlık merkezinin korunmasına yardımcı olur. Tek taraflı yükleme veya yalnızca üst rafların yoğun biçimde kullanılması, fırın içerisindeki dönüş dengesini olumsuz etkileyebilir. Tam kapasite kullanımda tavaların mümkün olduğunca eşit dağılımla yerleştirilmesi, daha kararlı hareket ve kontrollü pişirme sürecine katkı sağlar.
Yüksek Kapasiteli Üretim Hatlarına Uygun
75x104 cm çinko kaplamalı döner fırın tava arabası; endüstriyel ekmek üretimi, toplu unlu mamul imalatı ve yüksek kapasiteli pişirme hatlarında kullanılabilir. 16 raflı sistem, aynı üretim partisine ait büyük tavaların tek araba üzerinde düzenlenmesini sağlar. Bu yapı, şekillendirme, fırına taşıma, pişirme ve soğutma aşamalarında üretim kontrolünü kolaylaştırır.
Farklı Unlu Mamul Üretimlerinde Kullanım
75x104 cm döner fırın tava arabası; ekmek, sandviç ekmeği, hamburger ekmeği, poğaça, açma ve farklı unlu mamullerin seri üretiminde kullanılabilir. Geniş tava ölçüsü, tek seferde daha fazla ürünün hazırlanmasına imkân verirken 16 katlı raf sistemi farklı ürün partilerinin düzenli biçimde taşınmasına ve pişirilmesine yardımcı olur.
Çinko Kaplı Yüzey İçin Temizlik ve Bakım
Çinko kaplamanın koruyucu özelliğini muhafaza etmek için yüzeylerde aşındırıcı tel, sert kazıyıcı ve güçlü kimyasal maddeler kullanılmamalıdır. Temizlik sırasında yumuşak bez ve çinko kaplı yüzeylere uygun temizleyiciler tercih edilmeli, işlem sonrasında gövde ve raflar kuru bırakılmalıdır. Kaplama üzerinde oluşabilecek çizik ve aşınmaların düzenli olarak kontrol edilmesi önerilir.
Fırın ve Üretim Koşullarına Göre Planlanan Yapı
Döner fırın arabasının bağlantı sistemi, gövde ölçüsü, tekerlek seçimi ve fırın içindeki çalışma düzeni sipariş sırasında alınan teknik bilgilere göre belirlenir. Kullanılacak fırının marka, model, iç ölçü, döndürme sistemi, çalışma sıcaklığı ve işletme zemini dikkate alınarak üretim yapılması, arabanın fırın içerisinde doğru konumlandırılmasına ve düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Teknik Özellikler
75x104 cm çinko kaplamalı döner fırın tava arabasının ölçü, kapasite, raf, malzeme, tekerlek ve fırın uyumluluğu özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Uyumlu Tava Ölçüsü |
75x104 cm |
| Tava Kapasitesi |
16 adet 75x104 cm tava |
| Raf Sayısı |
16 |
| Raf Mesafesi |
95 mm |
| Dış Ölçüler |
81,5x106x180 cm |
| Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Malzemesi |
Çinko kaplamalı çelik |
| Raf Sac Kalınlığı |
2 mm çelik sac |
| Yüzey Koruması |
Korozyon oluşumunu geciktirmeye yardımcı çinko kaplama |
| Tekerlek Seçenekleri |
Yanmaz tekerlek veya döküm tekerlek |
| Tekerlek Isı Dayanımı |
Her iki tekerlek seçeneği için 270 °C’ye kadar |
| Yanmaz Tekerlek Kullanımı |
Daha sessiz hareket, düşük titreşim ve zeminle daha uyumlu kullanım gereken işletmeler için uygundur |
| Döküm Tekerlek Kullanımı |
Ağır yük, yoğun çalışma, darbe ve yüksek mekanik dayanım gereken üretim alanları için uygundur |
| Tekerlek Tercihi |
Fırın sıcaklığı, araba yükü, kullanım sıklığı ve zemin yapısına göre sipariş sırasında belirlenir |
| Fırın Uyumluluğu |
Sipariş sırasında bildirilen fırın ölçüleri ve bağlantı sistemine göre uyarlanabilir |
| Kullanım Şekli |
Fırın içerisinde döner pişirme sistemi |
| Temel Kullanım Amacı |
Taşıma, döner fırında pişirme ve soğutma |
Kullanım Alanları
75x104 cm çinko kaplamalı döner fırın tava arabası; geniş üretim tavalarının hazırlık alanından döner fırına taşınması, pişirme işlemi boyunca fırın içerisinde kullanılması ve işlem tamamlandıktan sonra soğutma bölümüne alınması gereken profesyonel işletmelerde kullanılabilir.
Döner arabalı fırınlar Endüstriyel ekmek fırınları Ekmek üretim fabrikaları Unlu mamul üretim tesisleri Toplu ekmek üretimi Sandviç ekmeği üretimi Hamburger ekmeği üretimi Fırın önü çalışma alanları Pişirme bölümleri Soğutma alanları Yüksek kapasiteli üretim hatları Profesyonel fırıncılık işletmeleri
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri alanında faaliyet gösteren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ çinko kaplamalı döner fırın tava arabaları; kullanılan fırının teknik özellikleri, geniş tava ölçülerine uyumluluk, dengeli yük dağılımı, güçlendirilmiş raf sistemi, 270 °C’ye dayanıklı tekerlek seçenekleri ve üretim aşamaları arasında pratik kullanım dikkate alınarak geliştirilmektedir.