AISI 304 kalite paslanmaz çelik gövde
16 adet 74x98 cm tava taşıma kapasitesi
Büyük ölçülü tavalar için 16 katlı güçlendirilmiş raf sistemi
Hamurun yüzey kurumasını ve kabuk bağlamasını azaltan kapalı yapı
Mayalama odası bulunmayan üretim alanları için pratik alternatif
Uzun ömürlü mıknatıslı açılır-kapanır ön perde
2 mm kalınlığında dayanıklı paslanmaz raf sacları
100 mm çapında, 360° dönebilen tekerlek sistemi
Tavalar ürün fiyatına dahil değildir. Ürün görsellerindeki tavalar, kapalı sistem arabanın kullanım biçimini göstermek amacıyla tanıtım amaçlı olarak kullanılmaktadır.
Büyük Ölçülü Tavalar İçin Kapalı Sistem Çözümü
74x98 cm paslanmaz kapalı sistem tava arabası, büyük ölçülü üretim tavalarında hazırlanan hamurların taşınması, mayalanma sürecinde bekletilmesi ve pişirme öncesinde düzenli biçimde muhafaza edilmesi için geliştirilmiştir. Ön, yan ve üst bölümleri kapalı olan gövde yapısı, tavaların açık üretim ortamındaki hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur. Bu özellik, özellikle yüksek kapasiteli fırın ve unlu mamul üretim tesislerinde kontrollü bir bekletme alanı oluşturur.
Mayalama Odası Olmayan İşletmeler İçin İşlevsel Alternatif
Ayrı bir mayalama odası bulunmayan imalathanelerde kullanılan kapalı tava arabası, profesyonel bir mayalama odasının sıcaklık ve nem kontrolünün yerini tutmadan hamurun hava akımından korunmasına yardımcı olan pratik bir çözüm sunar. Kapalı gövde, tavalar üzerinde bekleyen hamurun dış ortamla doğrudan temasını azaltarak mayalanma sürecinin daha korunaklı bir alanda devam etmesini destekler.
Hamurun Kabuk Bağlamasını Azaltmaya Yardımcı Gövde
Hamur yüzeyine temas eden kontrolsüz hava hareketi, bekleme süresine bağlı olarak kuruma ve kabuk oluşumuna neden olabilir. Arabanın çevresini saran kapalı sistem, iç bölümdeki hava sirkülasyonunu sınırlandırarak hamurun yüzey neminin korunmasına katkı sağlar. Böylece hamurun pişirme öncesindeki esnek yapısının ve yüzey kalitesinin korunmasına yardımcı olur.
Mıknatıslı Ön Perde ile Güvenli Kapanma
Ön bölümde kullanılan hareketli perde, tavaların kolayca yüklenebilmesi ve raflardan rahat biçimde alınabilmesi için açılır-kapanır olarak tasarlanmıştır. Perde kapatıldığında üzerinde bulunan uzun ömürlü mıknatıslar paslanmaz gövdeye tutunarak ön açıklığın tam ve düzenli biçimde kapanmasını destekler. Bu sistem, perde kenarlarının açık kalmasını azaltarak iç bölümde oluşturulan korunaklı ortamın devamlılığına katkı sağlar.
16 Adet 74x98 cm Tava Kapasitesi
16 katlı raf yapısı sayesinde araba içerisinde aynı anda 16 adet 74x98 cm tava ayrı seviyelerde konumlandırılabilir. Tavaların doğrudan üst üste temas etmeden düzenli biçimde yerleştirilmesi, üretim sırasının korunmasına ve işletme içindeki iş akışının daha planlı ilerlemesine yardımcı olur. Geniş tava kapasitesi, yüksek hacimli üretim yapan işletmeler için etkili bir taşıma ve bekletme çözümü oluşturur.
2 mm Kalınlığında Güçlendirilmiş Raf Sacları
Büyük ölçülü tavaların yapısı ve taşıma sırasında oluşabilecek yük dikkate alınarak raf bölümlerinde 2 mm kalınlığında paslanmaz çelik sac kullanılmıştır. Güçlendirilmiş raflar, tavaların dengeli biçimde taşınmasına ve bekletilmesine katkı sağlar. 95 mm raf aralığı ise hamur bulunan tavaların ayrı seviyelerde düzenli şekilde konumlandırılmasına imkân verir.
Hijyenik ve Dayanıklı Paslanmaz Çelik Yapı
AISI 304 kalite paslanmaz çelik kullanılarak üretilen 74x98 cm kapalı tava arabası, yoğun endüstriyel üretim koşullarında uzun ömürlü kullanım sunacak şekilde tasarlanmıştır. Paslanmaz yüzeyler, gıda üretiminde hijyen standartlarının korunmasını desteklerken günlük temizlik ve bakım işlemlerini kolaylaştırır. Sağlam gövde yapısı, büyük tavaların üretim bölümleri arasında güvenli biçimde taşınmasına yardımcı olur.
Geniş Gövdede Kontrollü Hareket Kabiliyeti
82,5x105x180 cm dış ölçülere sahip kapalı sistem tava arabası, 74x98 cm ölçüsündeki geniş tavalarla uyumlu bir taşıma alanı sunar. 100 mm çapındaki 360° dönebilen tekerlekler; hamur hazırlama bölümü, bekletme alanı, fırın önü ve üretim koridorları arasında yön değiştirme ve konumlandırma işlemlerini kolaylaştırır. Geniş gövde yapısına rağmen kontrollü biçimde hareket ettirilebilir.
Taşıma, Mayalama, Bekletme ve Geçici Stoklama
74x98 cm kapalı sistem tava arabası, hazırlanmış hamurların üretim alanları arasında taşınmasının yanı sıra mayalanma süresince bekletilmesi ve fırına alınmadan önce geçici olarak stoklanması için de kullanılabilir. Tavaların raflara üretim sırasına göre yerleştirilmesi, iş akışının daha düzenli yürütülmesine katkı sağlar. Kapalı gövde yapısı, bekleme süresince hamurların hava akımından daha az etkilenmesine yardımcı olur.
Teknik Özellikler
74x98 cm paslanmaz kapalı sistem tava arabasının ölçü, kapasite, raf, malzeme ve kapatma sistemi özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Uyumlu Tava Ölçüsü |
74x98 cm |
| Tava Kapasitesi |
16 adet 74x98 cm tava |
| Raf Sayısı |
16 |
| Raf Mesafesi |
95 mm |
| Dış Ölçüler |
82,5x105x180 cm |
| Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Yapısı |
Ön, yan ve üst bölümleri kapalı sistem |
| Ön Kapatma Sistemi |
Mıknatıslı açılır-kapanır perde |
| Mıknatıs Özelliği |
Uzun ömürlü mıknatıs sistemi |
| Tekerlek Çapı |
100 mm |
| Tekerlek Yapısı |
360° dönebilen |
| Malzeme |
AISI 304 kalite paslanmaz çelik |
| Raf Sac Kalınlığı |
2 mm paslanmaz çelik |
| Kullanım Amacı |
Taşıma, mayalama, bekletme ve geçici stoklama |
Kullanım Alanları
74x98 cm kapalı sistem tava arabası; büyük ölçülü tavaların korunaklı biçimde taşınması, hamurların mayalanma sırasında hava akımından korunması ve pişirme öncesinde düzenli olarak bekletilmesi gereken yüksek kapasiteli profesyonel üretim tesisleri için uygundur.
Mayalama odası bulunmayan imalathaneler Endüstriyel fırınlar Ekmek üretim fabrikaları Yüksek kapasiteli üretim tesisleri Unlu mamul fabrikaları Hamur hazırlama alanları Mayalandırma bölümleri Fırın önü çalışma alanları Toplu üretim mutfakları Catering üretim tesisleri Profesyonel fırıncılık işletmeleri
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri alanında faaliyet gösteren Türk üretici markasıdır. AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilen EKMAŞ kapalı sistem tava arabaları; hamurun yüzey neminin korunması, büyük ölçülü tavaların güvenli taşınması, hijyenik bekletme, dayanıklılık ve kolay temizlenebilirlik esas alınarak geliştirilmektedir.