74x98 cm profesyonel alüminyum delikli tava
2 mm alüminyum malzeme kalınlığı
Yaklaşık 3,24 kg ürün ağırlığı
Ürün altındaki hava dolaşımını destekleyen 3 mm delikli yüzey
74x98 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Geniş yüzeyde farklı ürün geometrilerine uygun yerleşim alanı
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
74x98 cm alüminyum delikli tava; 74 cm genişlik ve 98 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 3,24 kg ağırlığındadır. Bu model 2 mm alüminyum malzeme kalınlığıyla üretilmekte ve çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunmaktadır. Delikli yapı, sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyerek tava yüzeyindeki hava dolaşımına katkı sağlar ve uygun üretim koşullarında nemin alt bölümden daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi alttaki tavanın çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 74x98 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
74x98 cm Alüminyum Delikli Tava
74x98 cm alüminyum delikli tava; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek geniş ölçülü bir tava modelidir. 3 mm delikli çalışma yüzeyi, özellikle ürünün alt bölümünde hava hareketinden yararlanılması istenen üretim proseslerinde işlevsel bir yüzey yapısı sunar.
74x98 cm Geniş Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 74 cm genişlik ve 98 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu geniş yüzey, farklı boyut ve geometrilerdeki ürünlerin hem enine hem de boyuna çeşitli sıra düzenleriyle yerleştirilmesine olanak tanır.
2 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
74x98 cm delikli tava 2 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmektedir. Malzeme kalınlığı; ürünün dış ölçüsü, yaklaşık ağırlığı ve delikli yüzey yapısıyla birlikte değerlendirilmesi gereken temel teknik özelliklerden biridir.
Yaklaşık 3,24 kg Ürün Ağırlığı
74x98 cm alüminyum delikli tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 3,24 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın aynı üretim alanında kullanılacağı sistemlerde ekipman planlaması açısından referans alınabilir.
3 mm Delik Çapına Sahip Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Bu açıklıklar, fırın içerisindeki sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyen bir çalışma yapısı oluşturur.
Alt Yüzeyde Hava Dolaşımını Destekleyen Yapı
Delikli yüzey, uygun fırın ve üretim koşullarında sıcak hava hareketinin ürünün taban kısmına ulaşmasına yardımcı olur. Bu özellik, özellikle ürün altında hava dolaşımından yararlanılması istenen ekmek ve unlu mamul reçetelerinde değerlendirilebilir.
Nemin Alt Bölümden Uzaklaşmasına Yardımcı Olabilir
3 mm açıklıklardan oluşan yüzey, uygun ürün ve pişirme koşullarında tava ile ürün arasındaki nemin alt bölümden daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Nihai sonuç; hamur reçetesi, ürün geometrisi, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresi gibi değişkenlerin birlikte etkisine bağlıdır.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. 74x98 cm ölçü, 2 mm malzeme kalınlığı ve 3 mm delikli çalışma alanı bir araya gelerek profesyonel fırıncılık uygulamalarına yönelik geniş yüzeyli bir tava formu oluşturur.
74x98 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 74x98 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uyumlu araba raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki bekletme, taşıma ve tava organizasyonu süreçlerinde kullanılabilir.
98 cm Uzunlukta Ürün Yerleşimi
98 cm uzunluğundaki çalışma yüzeyi, porsiyonlanmış ürünlerin birden fazla sıra halinde düzenlenmesine veya uzun geometrili hamurların tava doğrultusunda konumlandırılmasına olanak tanır. Yerleşim planı ürün ölçülerine göre değiştirilebilir.
74 cm Genişlikle Enine Yerleşim Seçenekleri
74 cm genişlik, tava alanının enine yönde de etkin biçimde değerlendirilmesine imkân tanır. Yuvarlak, oval veya farklı genişliklerdeki ürünler için gerekli çalışma boşlukları dikkate alınarak çeşitli sıra kombinasyonları oluşturulabilir.
Geniş Çalışma Alanında Esnek Üretim Planlaması
74x98 cm yüzey belirli tek bir ürün grubuna bağlı değildir. İşletme, tava üzerindeki yerleşimi ürün boyutuna, hamur şekline ve üretim partisine göre yeniden planlayarak aynı tava ölçüsünü farklı üretim programlarında değerlendirebilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar delikli yüzey üzerinde konumlandırılabilir. Ürünün 3 mm delikli çalışma yapısına uygunluğu, uygulanacak pişirme yöntemiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Uzun Ürünler İçin Yerleşim Alternatifleri
98 cm uzunluk, baget benzeri ürünler ve uzun sandviç ekmekleri gibi geometriler için farklı boyuna yerleşim seçenekleri oluşturur. Ürün adedi ve dizilim yönü hamur uzunluğu ile ürünler arasında bırakılması gereken mesafeye göre belirlenebilir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
74x98 cm alüminyum delikli tavalar üst üste istiflenebilir. Bu özellik, geniş ölçülü tavaların yüksek adetlerde kullanıldığı profesyonel işletmelerde kullanım dışındaki ekipmanların daha düzenli biçimde bir arada tutulmasına yardımcı olur.
Geniş Tavalar İçin Kompakt Depolama
74x98 cm ölçüsündeki tavaların birbiri üzerine yerleştirilebilmesi, her tavanın ayrı bir depolama alanı kaplaması yerine daha kompakt bir muhafaza düzeni oluşturulmasına katkı sağlar.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu yapı, geniş tavaların üst üste muhafaza edildiği dönemlerde delikli çalışma yüzeyinin korunmasını destekler.
Ekmek Üretiminde Delikli Tava Kullanımı
74x98 cm alüminyum delikli tava, ürünün alt bölümünde hava hareketinden yararlanılması istenen çeşitli ekmek hamurlarında kullanılabilir. Pişirme yöntemi, ürün yerleşimi ve fırın ayarları işletmenin reçetesine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi porsiyonlanmış hamurlar, ürün çapı ve gerekli çalışma mesafesine göre geniş tava yüzeyinde farklı sıra kombinasyonlarıyla hazırlanabilir. Tava başına ürün adedi yerleşim planına göre değişir.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri ürünlerde 98 cm uzunluk, farklı boyuna dizilimlerin oluşturulmasına imkân tanır. Delikli yüzey ise uygun proses koşullarında sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler.
Baget Benzeri Ürünlerde Kullanım
Ürün şekli ve reçetesi uygun olduğu sürece baget benzeri uzun hamurlar 74x98 cm delikli tava üzerinde değerlendirilebilir. Geniş yüzey, farklı uzunluktaki ürünlerin üretim planına göre yerleştirilmesine olanak tanır.
Poğaça ve Benzeri Unlu Mamuller
Poğaça ve benzeri porsiyonlanmış ürünler, reçeteleri delikli yüzey kullanımına uygun olduğu sürece farklı sıra düzenleriyle hazırlanabilir. Ürünler arasındaki mesafe hamur gramajı, ürün boyutu ve beklenen hacim değişimine göre belirlenmelidir.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
74x98 cm tava üzerinde hazırlanabilecek ürün sayısı sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi, sıra düzeni ve parçalar arasında bırakılacak çalışma mesafesine göre değişir.
Geniş Yüzeyde Üretim Partilerinin Düzenlenmesi
74x98 cm çalışma alanı, aynı ürün grubuna ait hamurların tava bazında ve farklı sıra düzenleriyle organize edilmesine imkân tanır. Bu yapı, yüksek adetli üretimlerde yüzey kullanımının ürün ölçüsüne göre planlanmasını destekler.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. 74x98 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu süreçlerde raflar üzerinde düzenlenmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Hazırlanan tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, geniş tavaların üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde taşınmasına yardımcı olabilir. Böylece tava akışı üretim planına göre daha sistemli biçimde organize edilebilir.
74x98 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 74x98 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tavanın dış ölçüsüne uygun olması ekipman seçiminde dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken bu modelde bulunan 3 mm delikler, fırın içerisindeki sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Düz veya delikli tava seçimi ürün reçetesi, hamur yapısı, kullanılan fırın sistemi ve hedeflenen pişirme karakterine göre yapılmalıdır.
Delikli Yüzeyin Pişirme Karakterine Etkisi
Delikli yüzey, uygun koşullarda ürünün alt bölümündeki hava hareketinin artırılmasına ve nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte belirli bir pişirme süresi, renk veya taban dokusu garanti etmez; sonuç üretim parametrelerinin birlikte etkisine bağlıdır.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
74x98 cm alüminyum delikli tava, profesyonel ekmek fırınlarında delikli yüzey kullanımına uygun farklı ürünlerin üretim süreçlerine dahil edilebilir. Geniş çalışma alanı ürün diziliminde esneklik sağlarken uyumlu tava arabaları işletme içi ekipman organizasyonunu destekler.
Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
Pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde bu tava, ürünün alt bölümündeki hava dolaşımından yararlanılması istenen uygun reçetelerde değerlendirilebilir. Ürün tipi değiştirilirken hamurun delikli çalışma yüzeyine uygunluğu ayrıca dikkate alınmalıdır.
3 mm Deliklerin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında çalışma yüzeyindeki 3 mm deliklerin genel durumu kontrol edilebilir. Deliklerde hava geçişini etkileyebilecek üretim kalıntılarının uygun temizlik yöntemiyle giderilmesi, yüzeyin kullanım işlevinin korunmasına yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
74x98 cm alüminyum delikli tava, işletmenin alüminyum ekipmanlara uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Temizlik sırasında delikli çalışma yüzeyine veya tava gövdesine zarar verebilecek uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Üretim Sonrası Kompakt Muhafaza
Kullanım ve temizlik sonrasında tavalar üst üste istiflenerek daha düzenli biçimde muhafaza edilebilir. Özellikle 74x98 cm gibi geniş tava ölçülerinde istiflenebilir tasarım, depolama alanının daha verimli kullanılmasına yardımcı olur.
74x98 cm Profesyonel Delikli Tava Seçeneği
74x98 cm ölçüsü, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, yaklaşık 3,24 kg ağırlığı ve 3 mm delikli çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek geniş yüzeyli bir tava seçeneğidir. 74x98 cm tava arabası uyumluluğu üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
74x98 cm alüminyum delikli tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 2 mm malzeme kalınlığı, 3 mm delik çapı, istifleme yapısı ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel alüminyum delikli tava |
| Ölçü |
74x98 cm |
| Genişlik |
74 cm |
| Uzunluk |
98 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 3,24 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
2 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Delikli çalışma yüzeyi |
| Delik Çapı |
3 mm |
| Delikli Yüzey İşlevi |
Sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını ve tava yüzeyindeki hava dolaşımını destekler |
| Nem Yönetimi |
Uygun ürün ve pişirme koşullarında nemin tava altından daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Geniş tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
74x98 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek ve çok sıralı yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
74x98 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
Kullanım Alanları
74x98 cm alüminyum delikli tava; özellikle pişirme sırasında ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılmak istenen profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimlerinde kullanılabilir. Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, baget benzeri ürünler, poğaça, çeşitli ekmek hamurları ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller için değerlendirilebilir. 3 mm delikli yüzey sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını desteklerken uygun koşullarda nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. 74 cm genişlik ve 98 cm uzunluğun oluşturduğu çalışma alanı farklı ürün dizilimlerine imkân tanırken 74x98 cm tava arabası uyumluluğu hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinin organizasyonuna katkı sağlar. Kullanım sonucu; hamur yapısı, ürün geometrisi, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
74x98 cm delikli tava 2 mm alüminyum tava 3 mm delikli alüminyum tava Alüminyum delikli tava Geniş delikli fırın tavası İstiflenebilir fırın tavası 74x98 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Delikli ekmek tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Baget ürünleri için tava Poğaça tavası Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırın tavası Profesyonel ekmek fırınları EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri değerlendirilirken tava ölçüsü, malzeme kalınlığı, delikli veya düz yüzey yapısı, kullanım amacı, fırın uyumluluğu ve tava arabası sistemi birlikte dikkate alınmalıdır. Düz ve delikli tava seçenekleri, üretilecek ürünün reçetesine ve işletmenin hedeflediği pişirme prosesine göre tercih edilebilir.