61x280 cm profesyonel hamur salma ve ekmek çıkarma pasası
Yaklaşık 21 kg ürün ağırlığı
Profesyonel kullanıma yönelik alüminyum gövde
%100 pamuk iplikten üretilmiş ham bez
Polyester içermeyen pasa bezi
61 cm genişliğinde çalışma yüzeyi
Hamur salma ve ekmek çıkarma işlemlerine uygun kullanım
280 cm uzunluğunda geniş erişim mesafesi
61x280 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası; yaklaşık 21 kg ağırlığında, alüminyum gövdeli profesyonel bir fırıncılık ekipmanıdır. Pasa üzerinde kullanılan ham bez %100 pamuk iplikten üretilir ve polyester içermez. 61 cm genişlik, 58 cm serisine göre daha geniş bir çalışma yüzeyi sunarken 280 cm uzunluk derin fırınlarda yüksek erişim gerektiren işlemlere uygun çalışma mesafesi sağlar.
61x280 cm Hamur Salma ve Ekmek Çıkarma Pasası
61x280 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası, profesyonel fırınlarda uzun erişim mesafesi ile orta genişlikte çalışma yüzeyinin birlikte gerekli olduğu üretim düzenlerine yönelik bir fırıncılık ekipmanıdır. Hamurun fırına aktarılması ve pişmiş ekmeğin fırından alınması olmak üzere üretimin iki farklı aşamasında kullanılabilir.
61 cm Genişliğinde Çalışma Alanı
61 cm çalışma genişliği, 58 cm genişliğindeki pasa modellerine göre 3 cm daha fazla enine alan sunar. Bu fark, ürün yerleşimi ve fırın açıklığıyla birlikte değerlendirildiğinde bazı üretim düzenlerinde tercih sebebi olabilir.
280 cm Uzunluğunda Erişim Mesafesi
280 cm uzunluk, operatör ile fırının iç çalışma noktaları arasında geniş bir erişim alanı oluşturur. Bu yapı özellikle ürünlerin fırının daha iç bölümlerine yerleştirildiği üretim düzenlerinde değerlendirilebilir.
Yaklaşık 21 kg Ürün Ağırlığı
Ürünün ağırlığı yaklaşık 21 kg'dır. Bu değer ekipmanın üretim alanında taşınması, kullanım sırasında yönlendirilmesi ve çalışma sonrasında muhafaza edilmesi planlanırken dikkate alınabilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Pasanın ana taşıyıcı yapısında alüminyum kullanılır. Uzun çalışma yüzeyinin fiziksel formunu oluşturan bu gövde, pasa bezini taşıyan temel konstrüksiyondur.
%100 Pamuk İplikten Üretilen Ham Bez
Pasa üzerinde kullanılan çalışma bezi ham bez yapısındadır ve %100 pamuk iplikten üretilir. Bu özellik, hamurla temas eden yüzeyin doğal tekstil yapısını tanımlar.
Polyester İçermeyen Bez Yapısı
Pasa bezinde polyester bulunmaz. Bez yüzeyinin tamamen pamuk iplikten oluşması, ürünün tekstil bileşimini açık biçimde ortaya koyar.
Hamurun Fırına Salınması
Şekillendirilmiş veya üretim prosesine göre fermantasyonunu tamamlamış hamur, pasa üzerinden fırın girişine taşınabilir ve uygun operatör uygulamasıyla pişirme yüzeyine aktarılabilir.
280 cm Uzunluk ile Derin Fırına Erişim
Uzun pasa yapısı, ürünlerin fırının daha iç noktalarına yerleştirilmesi gereken çalışma koşullarında yüksek erişim sağlar. Bu kullanım avantajı fırının gerçek derinliğine göre değerlendirilmelidir.
61 cm Genişliğin Fırın Açıklığıyla Uyumu
Bu modelin kullanılacağı fırının yükleme açıklığının 61 cm çalışma genişliğiyle uyumlu olması gerekir. Pasa ile fırın arasındaki fiziksel ölçü uyumu ürün seçimi öncesinde kontrol edilmelidir.
58x280 ve 61x280 cm Modeller Arasındaki Genişlik Farkı
Her iki model 280 cm uzunluğa sahip olmakla birlikte 61x280 cm model, 58x280 cm seçeneğe göre 3 cm daha geniş çalışma yüzeyi sunar. Bu fark ürün yerleşimi, fırın açıklığı ve çalışma alanı ihtiyacına göre değerlendirilebilir.
Orta Genişlikte Uzun Pasa Seçeneği
61 cm çalışma genişliği, 58 cm serisi ile 90 cm geniş modeller arasında farklı bir ölçü alternatifi oluşturur. Böylece yüksek erişim mesafesi korunurken daha kontrollü bir enine çalışma alanı tercih edilebilir.
Hamur Formunun Transfer Sırasında Korunması
Pasa kullanımı, şekillendirilmiş hamurun fırına aktarılırken gereksiz şekilde yeniden elle taşınmasının azaltılmasına yardımcı olabilir. Uygun kullanım tekniği hazırlanmış ürün formunun korunmasını destekleyebilir.
Fırın Giriş Operasyonunun Planlanması
Pasa üzerindeki ürünlerin fırına hangi sırayla aktarılacağı üretim programına göre düzenlenebilir. Ekipman, hazırlık alanı ile fırın arasındaki son transfer aşamasının sistemli biçimde yürütülmesine yardımcı olur.
Pişmiş Ekmeğin Fırından Çıkarılması
Ürün, pişirme tamamlandıktan sonra ekmeklerin fırından alınmasında da kullanılabilir. Böylece aynı ekipman hem fırın yükleme hem de fırın boşaltma süreçlerinde değerlendirilebilir.
Fırının İç Bölgelerinden Ürün Alma
280 cm uzunluk, fırının daha uzak noktalarında bulunan pişmiş ekmeklere erişim gerektiren çalışma düzenlerinde kullanılabilir. Gerekli erişim mesafesi kullanılan fırının geometrisine bağlıdır.
Sıcak Ürünün Sonraki Aşamaya Aktarılması
Fırından çıkarılan ürünler, işletmenin üretim düzenine göre dinlendirme, soğutma veya diğer çalışma noktalarına yönlendirilebilir. Pasa, bu sürecin fırın çıkışındaki ilk transfer aşamasında kullanılabilir.
Tek Ekipmanda İki Üretim Aşaması
Hamur salma ve ekmek çıkarma işlevlerinin aynı pasa yapısında bir araya gelmesi, fırın giriş ve çıkış operasyonlarının ortak bir ekipman tipiyle yürütülmesine imkân tanır.
Genişlik Seçiminde Ürün Ölçüsünün Rolü
Pasa genişliği seçilirken üretilecek ekmeklerin enine ölçüsü ve pasa üzerindeki yerleşim biçimi dikkate alınmalıdır. 61 cm çalışma alanının uygunluğu işletmenin ürün çeşitlerine göre değerlendirilmelidir.
Fırın Derinliği ile Pasa Uzunluğunun İlişkisi
280 cm uzunluk, daha derin fırınlarda iç çalışma noktalarına erişim için avantaj sağlayabilir. Bununla birlikte ekipmanın gerçek uygunluğu fırın ölçüleriyle birlikte değerlendirilmelidir.
Operatör Manevra Alanı
Uzun ekipmanın kontrollü şekilde kullanılabilmesi için fırın önünde yeterli hareket alanı bulunmalıdır. Tezgâh, raf, duvar ve diğer ekipmanların konumu pasa hareketini sınırlamamalıdır.
Uzun Gövdede Yön Kontrolü
280 cm uzunluğundaki pasa kullanılırken ekipmanın yönünün kontrollü biçimde yönetilmesi önemlidir. Kullanım tekniği fırının yapısı, ürün yerleşimi ve operatörün çalışma pozisyonuna göre düzenlenmelidir.
Taşıma Rotasının Planlanması
Yaklaşık 21 kg ağırlık ve 280 cm uzunluk birlikte değerlendirildiğinde ekipmanın üretim alanında taşınacağı güzergâhın önceden planlanması faydalı olabilir. Kapılar, koridorlar ve dönüş noktaları bu planlamaya dahil edilmelidir.
Dar Alanlarda Dönüş Gereksinimi
Uzun gövde yapısı, dar veya yoğun ekipmanlı üretim alanlarında daha fazla dönüş mesafesi gerektirebilir. Bu nedenle ekipmanın taşınacağı ve kullanılacağı alanın fiziksel düzeni önceden değerlendirilmelidir.
Hamur Gramajının Transfer Davranışına Etkisi
Hamur gramajı değiştikçe pasa üzerindeki temas alanı ve transfer sırasındaki hareket karakteri de farklılaşabilir. Kullanım yöntemi işletmenin reçetesine ve üretilen ekmeğin boyutlarına göre düzenlenmelidir.
Hamur Yüzey Özelliklerinin Etkisi
Hamurun nem oranı, dış yüzey yapısı ve fermantasyon seviyesi pamuk bez üzerindeki hareketi etkileyebilir. Operatör uygulaması kullanılan hamurun özelliklerine göre ayarlanmalıdır.
Ham Bez Çalışma Yüzeyi
%100 pamuk ham bez, hamurun pasa üzerinde temas ettiği ana çalışma yüzeyidir. Bez yüzeyinin temiz ve düzgün tutulması ürün aktarım sürecinin düzenli yürütülmesine yardımcı olur.
Pasa Bezinin Temizliği
Çalışma yüzeyinde birikebilecek un ve hamur kalıntıları düzenli olarak kontrol edilmelidir. Temizlik yöntemi bezin doğal pamuk yapısı dikkate alınarak belirlenmelidir.
Bez Gerginliğinin Kontrolü
Çalışma yüzeyindeki aşırı gevşeme veya düzensiz gerginlik ürünün pasa üzerindeki hareketini etkileyebilir. Bu nedenle bezin fiziksel durumu kullanım öncesinde kontrol edilebilir.
Bez Yüzeyinde Aşınma Takibi
Yoğun profesyonel kullanım sırasında bez yüzeyinde zamanla yıpranma oluşabilir. Düzenli inceleme, bakım veya yenileme ihtiyacının değerlendirilmesine yardımcı olur.
Alüminyum Gövdenin Fiziksel Kontrolü
Uzun gövde yapısı kullanım sırasında darbe, eğilme veya bağlantı noktalarında gevşeme açısından kontrol edilebilir. Fiziksel formun korunması çalışma yüzeyinin düzenli kalmasına yardımcı olur.
Profesyonel Fırınlarda Seri Kullanım
61x280 cm model, uzun erişim mesafesine ihtiyaç duyulan profesyonel üretim hatlarında değerlendirilebilir. Kullanılacak pasa sayısı günlük üretim miktarı ve fırın kapasitesine göre belirlenebilir.
Fırın Yükleme Düzeninin Oluşturulması
Pasa üzerindeki ürünlerin fırına hangi sırayla aktarılacağı pişirme programına ve fırın içerisindeki yerleşim planına göre belirlenebilir.
Fırın Boşaltma Düzeninin Oluşturulması
Pişmiş ürünlerin fırından alınma sırası, ürünlerin konumu ve pişirme çevrimine göre planlanabilir. Uzun pasa yapısı uygun çalışma koşullarında bu transfer işleminin yürütülmesine yardımcı olur.
Kullanım Sonrası Muhafaza Alanı
61x280 cm ölçülerindeki ekipmanın kullanılmadığı zaman güvenli biçimde konumlandırılabileceği yeterli uzunlukta bir alan bulunmalıdır. Bez yüzeyini kirlenme ve gereksiz temastan koruyacak bir muhafaza düzeni tercih edilebilir.
61x280 cm Ölçü Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Bu model seçilirken fırının giriş genişliği, derinliği, ürün boyutları, operatör hareket alanı, ekipmanın taşıma rotası ve kullanım sonrası muhafaza edileceği alan birlikte değerlendirilmelidir.
58 cm ve 90 cm Serileri Arasında Ölçü Alternatifi
61 cm çalışma genişliği, 58 cm modellerden bir miktar daha geniş ancak 90 cm modellerden daha kompakt bir yapı sunar. Bu nedenle pasa genişliğinin fırın açıklığına ve ürün ölçülerine göre hassas biçimde seçilmesi gereken işletmeler için farklı bir alternatif oluşturabilir.
Profesyonel Üretim Akışına Entegrasyon
Hamur hazırlama, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün çıkarma süreçlerinin düzenli biçimde birbirini takip etmesi profesyonel üretimde önemlidir. Hamur salma ve ekmek çıkarma pasası, özellikle fırın giriş ve çıkış noktalarında bu akışın tamamlayıcı ekipmanlarından biri olarak kullanılabilir.
61x280 cm Profesyonel Hamur Salma ve Ekmek Çıkarma Pasası
61 cm genişlik, 280 cm uzunluk, yaklaşık 21 kg ağırlık, alüminyum gövde ve %100 pamuk iplikten üretilmiş polyester içermeyen ham bez yapısıyla ürün; profesyonel fırınlarda uzun erişimli hamur salma ve ekmek çıkarma işlemlerine yönelik bir fırıncılık ekipmanıdır.
Teknik Özellikler
61x280 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasasının ölçü, ağırlık, gövde, pasa bezi ve kullanım özelliklerine ilişkin temel teknik bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel hamur salma ve ekmek çıkarma pasası |
| Ürün Ölçüsü |
61x280 cm |
| Çalışma Genişliği |
61 cm |
| Ürün Uzunluğu |
280 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 21 kg |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Pasa Bezi |
Ham bez |
| Bez İplik Yapısı |
%100 pamuk iplik |
| Polyester İçeriği |
Polyester içermez |
| Hamur Salma İşlevi |
Hazırlanmış hamurun fırına kontrollü biçimde aktarılmasına yönelik kullanım |
| Ekmek Çıkarma İşlevi |
Pişmiş ekmeğin fırından alınması ve sonraki üretim aşamasına aktarılmasına yönelik kullanım |
| Çalışma Yapısı |
61 cm çalışma genişliği ve 280 cm uzun erişim mesafesi |
| Ölçü Seçimi |
Fırın açıklığı, fırın derinliği, ürün ölçüleri, operatör manevra alanı ve muhafaza koşullarına göre değerlendirilmelidir |
| Kullanım Süreci |
Fırına ürün yükleme ve pişmiş ürünü fırından çıkarma |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel fırınlar, ekmek üretim tesisleri ve unlu mamul işletmeleri |
Kullanım Alanları
61x280 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası; profesyonel ekmek fırınları, unlu mamul üretim tesisleri ve uzun erişim mesafesi gerektiren fırın önü operasyonlarında değerlendirilebilir. 61 cm genişlik, 58 cm modellere göre daha fazla enine çalışma alanı sunarken 280 cm uzunluk fırının iç çalışma noktalarına ulaşılmasına yardımcı olur.
61x280 cm hamur salma pasası 61x280 cm ekmek çıkarma pasası Hamur salma ve ekmek çıkarma pasası 61 cm hamur pasası 280 cm uzun fırın pasası Uzun erişimli hamur pasası Profesyonel hamur salma pasası Profesyonel ekmek çıkarma pasası Alüminyum hamur pasası %100 pamuk pasa bezi Ham bezli fırın pasası Polyester içermeyen pasa bezi Derin fırın hamur pasası Fırın yükleme pasası Fırın boşaltma pasası Profesyonel fırın pasası Profesyonel fırıncılık ekipmanı Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ 61x280 cm hamur pasası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 61x280 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası seçilirken 61 cm genişlik, 280 cm uzunluk, yaklaşık 21 kg ürün ağırlığı, alüminyum gövde, %100 pamuk ham bez yapısı, fırın ölçüleri, operatör manevra alanı ve muhafaza koşulları birlikte değerlendirilmelidir.