60x90 cm geniş tava ölçüsü
Alusi metal hammadde
0,8 mm sac kalınlığı
Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi
Sandviç ekmeği üretimine uygun
Seri üretime uygun geniş çalışma alanı
60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu
Profesyonel fırın kullanımına uygun
60x90 cm Teflon Kaplamalı Büyük Sandviç Tavası; 0,8 mm Alusi metal gövdesi ve kaplamalı çalışma yüzeyiyle profesyonel sandviç ekmeği üretiminde kullanılabilir. Teflon kaplama, uygun üretim koşullarında yapışmayı azaltmaya ve ürün çıkışını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçüsü, üretim içerisindeki taşıma ve organizasyon süreçlerini destekler.
60x90 cm Teflon Kaplamalı Büyük Sandviç Tavası
EKMAŞ 60x90 cm Teflon Kaplamalı Büyük Sandviç Tavası, sandviç ekmeği ve benzeri uzun formdaki ürünlerin profesyonel üretiminde kullanılmak üzere geliştirilmiş geniş yüzeyli bir fırın ekipmanıdır.
60x90 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
60x90 cm çalışma yüzeyi, yüksek adetli üretim yapan işletmelerde hamurların belirli bir düzen içerisinde yerleştirilmesine ve üretimin tava bazında planlanmasına imkan tanır.
Alusi Metal Hammadde
Tavanın gövdesi Alusi metalden üretilmiştir. Bu malzeme, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik esaslı sac yapısıyla profesyonel fırın ekipmanlarında kullanılan bir çözümdür.
0,8 mm Sac Kalınlığı
0,8 mm hammadde kalınlığı, 60x90 cm çalışma ölçüsüyle birlikte profesyonel üretime uygun dengeli bir tava gövdesi oluşturur.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında hamurun veya pişmiş ürünün yüzeye tutunma eğilimini azaltmaya yardımcı olabilir.
Ürün Çıkışını Kolaylaştırmaya Yardımcı
Kaplamalı yüzey, pişirme sonrasında sandviç ekmeklerinin tavadan daha kontrollü biçimde alınmasını destekleyebilir. Sonuç, kullanılan reçete ve üretim koşullarına bağlıdır.
Ayırıcı Kullanımı Prosese Göre Belirlenebilir
Teflon yüzey bazı reçetelerde yağlama veya ayırıcı kullanım ihtiyacını azaltmaya yardımcı olabilir. Gerekli yüzey hazırlığı, hamurun içeriğine ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Sandviç Ekmeği Üretimine Uygun
Tava, özellikle uzun formda hazırlanan sandviç ekmeği hamurlarının üretim sürecinde kullanılabilir ve düzenli ürün yerleşimini destekler.
Uzun Formdaki Hamurlar İçin İşlevsel
Sandviç ekmeği benzeri uzun hamurlar, tava yüzeyine ürün ölçüsüne uygun aralıklarla yerleştirilerek fermantasyon ve pişirme aşamalarına hazırlanabilir.
Geniş Yüzeyde Planlı Yerleşim
60x90 cm alan, hamurların üretim planına göre sıralanmasına imkan tanır. Yerleşim düzeni hedeflenen ürün boyutu ve fermantasyon sırasında beklenen hacim artışı dikkate alınarak oluşturulmalıdır.
Hamur Gramajı Reçeteye Göre Belirlenir
Bu tava için sabit bir hamur gramajı belirtilmemiştir. Kullanılacak miktar; hedef ürün uzunluğu, genişliği, reçete, hidrasyon ve son ürün hacmine göre ayarlanmalıdır.
Fermantasyon Payı İçin Aralık Bırakılmalı
Hamurların tava üzerindeki konumu belirlenirken mayalama sırasında oluşacak genişleme ve yükselme dikkate alınarak ürünler arasında yeterli boşluk bırakılması gerekir.
Seri Üretime Uygun Çalışma Alanı
Birden fazla ürünün aynı tava üzerinde hazırlanabilmesi, sandviç ekmeği üretiminde parti bazlı çalışmanın daha sistemli yürütülmesine yardımcı olabilir.
60x90 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 60x90 cm ölçü grubundaki tava arabalarıyla uyumludur ve birden fazla tavanın üretim alanında düzenli biçimde taşınmasına imkan sağlar.
Hazırlık ve Fermantasyon Alanları Arasında Taşıma
Uyumlu tava arabalarıyla kullanıldığında tavaların hamur hazırlama bölümünden fermantasyon alanına veya fırın önüne toplu biçimde aktarılması kolaylaştırılabilir.
60x90 cm Ekipman Sistemine Uyum
Aynı ölçüde tava arabaları kullanılan işletmelerde ürün, mevcut üretim düzenine uygun bir tava sistemi içerisinde değerlendirilebilir.
Profesyonel Fırın Üretimine Uygun
Sandviç ekmeği ve benzeri ürünlerin günlük olarak üretildiği profesyonel fırınlarda düzenli çalışma akışının bir parçası olarak kullanılabilir.
Unlu Mamul Tesislerinde Kullanım
Geniş tava ölçüsü, yüksek adetli üretim yapan unlu mamul işletmelerinde üretim partilerinin tava bazında organize edilmesine yardımcı olur.
Pastane Üretiminde Değerlendirilebilir
Sandviç ekmeği veya ölçü ve form açısından uygun benzeri ürünler hazırlayan pastane işletmelerinde profesyonel fırın tavası olarak kullanılabilir.
Kaplamayı Metal Ekipmanlardan Koruyun
Teflon yüzey üzerinde keskin, sivri veya kaplamayı çizebilecek metal araçların doğrudan kullanılmaması önerilir.
Aşındırıcı Temizlik Malzemeleri Kullanmayın
Tel fırça, sert metal sünger ve benzeri aşındırıcı ekipmanlar kaplamaya zarar verebileceğinden daha uygun temizlik yöntemleri tercih edilmelidir.
Kaplama Yüzeyi Düzenli Kontrol Edilmeli
Kullanım öncesinde tava yüzeyinin çizik, aşınma veya kaplama hasarı açısından kontrol edilmesi, bakım sürecinin daha bilinçli yürütülmesine yardımcı olur.
Kaplama Kullanım Süresi Koşullara Bağlıdır
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, mekanik temas, temizlik şekli ve işletme koşullarına göre değişebilir. Sabit bir kaplama ömrü belirtilemez.
Üretim Sonrası Yüzey Temizliği
Un, hamur ve pişirme kalıntılarının tava üzerinde uzun süre bekletilmeden temizlenmesi, çalışma yüzeyinin sonraki üretime hazırlanmasına yardımcı olur.
Temizlik Sonrasında Kurutma
Temizlenen tava tamamen kurutularak uygun koşullarda muhafaza edilmelidir. Yüzey üzerinde gereksiz nem bırakılmaması önerilir.
Fermantasyon Ürün Formunu Belirler
Hamurun fermantasyon süresi ve sıcaklığı, sandviç ekmeğinin yüksekliği ve genel şekli üzerinde önemli rol oynar.
Pişirme Parametreleri Reçeteye Göre Ayarlanmalı
Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi; hamur bileşimi, ürün gramajı, fırın tipi ve hedeflenen son ürüne göre belirlenmelidir.
Yüzey Rengi Prosese Bağlıdır
Sandviç ekmeğinin kızarma seviyesi; reçete, şeker ve yağ oranı, sıcaklık, süre ve fırın içerisindeki ısı dağılımından etkilenebilir.
Nihai Hacim Hamur Yapısına Göre Değişir
Un çeşidi, hidrasyon, maya miktarı, yoğurma, şekillendirme ve fermantasyon koşulları ürünün son hacmini belirleyen temel değişkenlerdir.
Farklı Sandviç Reçeteleriyle Kullanılabilir
Tava; ölçü, ürün formu ve üretim yöntemi uygun olduğu sürece farklı içerik ve gramajlardaki sandviç ekmeği reçeteleriyle kullanılabilir.
Tava Üzerindeki Ürün Adedi Sabit Değildir
Hazırlanabilecek ürün sayısı; sandviç ekmeğinin boyutu, hamur gramajı, yerleşim aralıkları ve fermantasyon sırasında oluşacak genişlemeye göre değişir.
Alusi Gövde ve Teflon Kaplama Bir Arada
0,8 mm Alusi metal gövde ile Teflon kaplamalı çalışma yüzeyinin bir araya gelmesi, profesyonel üretimde tava yapısını ve ürün çıkış sürecini birlikte destekleyen bir çözüm sunar.
60x90 cm Kaplamalı Sandviç Tavası Seçimi
Ürün değerlendirilirken 60x90 cm çalışma alanı, 0,8 mm Alusi metal yapısı, Teflon kaplama ve 60x90 cm tava arabalarıyla uyumluluğu birlikte dikkate alınmalıdır.
Profesyonel Sandviç Üretimi İçin Kaplamalı Çözüm
EKMAŞ 60x90 cm Teflon Kaplamalı Büyük Sandviç Tavası; geniş üretim yüzeyi, Alusi metal gövdesi ve kaplamalı çalışma alanıyla profesyonel sandviç ekmeği üretim süreçlerinde kullanılabilecek işlevsel bir ekipmandır.
Teknik Özellikler
60x90 cm Teflon Kaplamalı Büyük Sandviç Tavasının temel teknik ve kullanım özellikleri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Teflon kaplamalı büyük sandviç ekmeği tavası |
| Ölçü |
60x90 cm |
| Hammadde |
Alusi metal |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik esaslı sac |
| Hammadde Kalınlığı |
0,8 mm |
| Kaplama |
Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi |
| Temel Kullanım |
Sandviç ekmeği ve benzeri uzun formdaki fırın ürünleri |
| Hamur Gramajı |
Reçete, hedef ürün ölçüsü ve üretim prosesine göre belirlenir |
| Kaplama Kullanım Avantajı |
Uygun proses koşullarında yapışmayı azaltmaya ve ürün çıkışını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
60x90 cm Teflon Kaplamalı Büyük Sandviç Tavası; sandviç ekmeği ve ölçü-form açısından uygun benzeri uzun ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilir. Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi, uygun üretim koşullarında ürün çıkışını kolaylaştırmaya yardımcı olurken 60x90 cm tava arabası uyumluluğu üretim içerisindeki taşıma düzenini destekler.
60x90 cm sandviç tavası Teflon kaplamalı sandviç tavası Alusi sandviç tavası 0,8 mm Alusi tava Büyük sandviç tavası Sandviç ekmeği tavası Kaplamalı fırın tavası Profesyonel fırın tavası 60x90 fırın tavası 60x90 tava arabası uyumlu Uzun ekmek tavası Profesyonel sandviç üretim tavası Unlu mamul üretim ekipmanı EKMAŞ kaplamalı sandviç tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretimine yönelik tava, tepsi, taşıma ve yardımcı üretim ekipmanları sunmaktadır. 60x90 cm Teflon Kaplamalı Büyük Sandviç Tavası; 0,8 mm Alusi metal gövdesi, kaplamalı çalışma yüzeyi ve 60x90 cm tava arabalarıyla uyumluluğuyla profesyonel sandviç ekmeği üretim süreçlerinde kullanılabilecek işlevsel bir çözümdür.