60x90 cm profesyonel teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 2,63 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde yapısı
Pişmiş ürünün ayrılmasını destekleyen teflon çalışma yüzeyi
60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu geniş dış ölçü
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki kaplamalı çalışma yüzeyini koruyan yapı
60x90 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası; yaklaşık 2,63 kg ağırlığa ve 0,8 mm malzeme kalınlığına sahiptir. Gövdesi alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısındaki Alusi malzemeden üretilirken çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmaktadır. Kaplamalı yüzey, uygun üretim koşullarında pişmiş hamburger ekmeklerinin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Geniş tava ölçüsü, porsiyonlanmış hamurların üretim partileri halinde hazırlanması ve profesyonel üretim hattı içerisinde organize edilmesi için değerlendirilebilir. Ürün 60x90 cm tava arabalarıyla uyumludur. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır.
60x90 cm Teflon Kaplamalı Alusi Hamburger Tavası
60x90 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası; profesyonel hamburger ekmeği ve burger bun üretimine yönelik geniş ölçülü bir fırın tavasıdır. Alusi gövde yapısı ile teflon çalışma yüzeyini bir araya getiren ürün, yüksek adetli üretim planlarında hazırlıktan pişirme sonrası ürün alma aşamasına kadar farklı noktalarda kullanılabilir.
Hamburger Ekmeği Üretimine Yönelik Profesyonel Tava
Bu model, porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamburger hamurlarının profesyonel üretim akışı içerisinde hazırlanmasına yönelik olarak değerlendirilebilir. Hamurlar tava üzerine alınarak işletmenin yöntemine göre bekletme, fermantasyon ve fırınlama aşamalarına geçirilebilir.
Alusi Metal Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyum değildir. Tava, çelik sac esaslı ve yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunan Alusi malzemeden üretilmektedir. Bu yapı, ürünü standart alüminyum hamburger tava modellerinden malzeme açısından ayırır.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
60x90 cm kaplamalı hamburger tavasında 0,8 mm kalınlığında Alusi sac kullanılmaktadır. Bu teknik değer, tavanın dış ölçüsü ve yaklaşık fiziksel ağırlığıyla birlikte temel ürün özelliklerinden biridir.
Yaklaşık 2,63 kg Ürün Ağırlığı
Tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 2,63 kg'dır. Bu değer tek ürünün yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tava kullanılan işletmelerde taşıma, tava arabası ve depolama düzeni oluşturulurken referans olarak kullanılabilir.
60x90 cm Geniş Profesyonel Tava Ölçüsü
Tavanın dış ölçüsü 60 cm genişlik ve 90 cm uzunluktur. Geniş ölçü, üretim hacmi yüksek işletmelerde fırın kapasitesi, tava arabası ve üretim alanı planlamasıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Alusi gövdenin ürünle temas eden yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmaktadır. Bu kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında pişmiş hamburger ekmeklerinin tava yüzeyine yapışma eğilimini azaltarak ürünlerin daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Alusi Gövde ile Teflon Kaplamanın Ayrı İşlevleri
Alusi malzeme tavanın temel gövde yapısını oluştururken teflon kaplama çalışma yüzeyine yönelik farklı bir işlev sağlar. Bu nedenle Alusi malzeme ile teflon kaplama aynı özellik olarak değil, birbirini tamamlayan iki ayrı teknik unsur olarak değerlendirilmelidir.
Pişmiş Ürün Alma Sürecini Destekleyen Kaplama
Hamburger ekmeklerinin pişirme sonrası tavadan alınması üretim hattındaki önemli işlemlerden biridir. Teflon yüzey, uygun kullanım şartlarında yapışma eğilimini azaltarak ürün alma aşamasının daha pratik biçimde yürütülmesine yardımcı olabilir.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Teflon kaplama, kullanılan reçete ve üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Uygulanacak yöntem ve miktar işletmenin kendi prosesine ve üretilen hamburger ekmeğinin özelliklerine göre belirlenmelidir.
60 cm Genişlikte Ürün Yerleşimi
60 cm tava genişliği, porsiyonlanmış hamburger hamurlarının farklı yerleşim düzenleriyle hazırlanmasına imkân tanır. Ürünler arasında bırakılacak boşluk, hedeflenen hamburger ekmeği boyutu ve hamurun fermantasyon sırasında göstereceği gelişime göre planlanmalıdır.
90 cm Uzunlukta Üretim Partisi Organizasyonu
90 cm çalışma uzunluğu, aynı üretim grubundaki hamurların geniş bir doğrultu boyunca düzenlenmesini destekler. Bu yapı özellikle daha yüksek hacimli üretimlerde parti planlamasının sistematik biçimde yapılmasına yardımcı olabilir.
Geniş Ölçüyle Yüksek Adetli Üretim Planlaması
60x90 cm dış ölçü, daha geniş üretim partilerinin hazırlanmasında değerlendirilebilir. Bununla birlikte gerçek tava kapasitesi yalnızca dış ölçüye bağlı değildir; hedeflenen ürün boyutu ve tava üzerindeki yerleşim mesafeleri de dikkate alınmalıdır.
Porsiyonlanmış Hamburger Hamurlarıyla Kullanım
Hamburger ekmeği hamurları işletmenin reçetesine göre belirlenen gramajlarda porsiyonlanabilir. Şekillendirilen hamurlar tava üzerinde üretim planına uygun biçimde konumlandırılarak sonraki proses aşamalarına alınabilir.
Hamur Gramajının Yerleşime Etkisi
Porsiyon ağırlığındaki değişiklik, hamburger ekmeğinin hedeflenen çapını ve tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alanı etkileyebilir. Bu nedenle ürünler arasındaki çalışma mesafesi, gramaj ve nihai ürün hedefiyle birlikte belirlenmelidir.
Tava Kapasitesi Sabit Değildir
60x90 cm hamburger tavasında hazırlanabilecek ürün adedi için tek bir sabit kapasite değeri verilmemelidir. Hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü, şekillendirme yöntemi ve ürünler arasındaki yerleşim aralıkları toplam kapasiteyi belirler.
Seri Üretimde Tava Planlaması
Birden fazla 60x90 cm tavanın aynı üretim hattında kullanılması, hamurların parti bazında hazırlanmasına ve fırın çevrimlerinin günlük üretim programına göre düzenlenmesine yardımcı olabilir. Kullanılacak tava sayısı işletmenin üretim kapasitesine göre planlanmalıdır.
Fırın Öncesi Hazırlık Süreci
Şekillendirilen hamurlar tava üzerine alındıktan sonra işletmenin reçetesine uygun fırın öncesi aşamalara geçirilebilir. Tava, aynı üretim grubundaki ürünlerin belirli bir düzen içerisinde tutulmasını ve proses sırasının korunmasını destekler.
Fermantasyon Sürecinde Ürün Aralıkları
Hamburger hamurunun fermantasyon sırasında göstereceği gelişim tava üzerindeki yerleşim düzenini etkileyebilir. Süre, ortam koşulları, reçete ve gramaj bu aşamada birlikte değerlendirilmesi gereken temel proses değişkenleridir.
Hamburger Ekmeği Formunda Proses Kontrolü
Benzer boyut ve görünümde hamburger ekmekleri üretmek için yalnızca aynı tava modelinin kullanılması yeterli değildir. Porsiyonlama, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme parametrelerinin de üretim boyunca tutarlı biçimde uygulanması gerekir.
Farklı Hamburger Ekmeği Reçetelerinde Kullanım
Tava, işletmenin prosesine uygun farklı hamburger ekmeği reçetelerinde değerlendirilebilir. Reçetedeki değişiklikler hamurun gelişim ve pişirme karakterini etkileyebileceğinden üretim ayarları ürün tipine göre düzenlenmelidir.
Burger Bun Üretiminde Kullanım
Farklı porsiyon gramajlarına sahip burger bun ürünleri de işletmenin üretim sistemine uygun olması halinde bu tava modeliyle hazırlanabilir. Kaplamalı çalışma yüzeyi, pişirme sonrası ürün alma aşamasında ek bir kullanım avantajı sağlar.
Alusi ile Alüminyum Tava Arasındaki Malzeme Farkı
Alusi ve alüminyum aynı gövde malzemesi değildir. Bu üründe ana taşıyıcı yapı çelik sacdır ve sac yüzeyinde alüminyum-silisyum esaslı metalik kaplama bulunur. Bu nedenle ürün doğru biçimde Alusi hamburger tavası olarak tanımlanmalıdır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Alusi Hamburger Tavası Arasındaki Fark
Bu modelde Alusi çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmıştır. Kaplamasız Alusi versiyonda ilave teflon katman bulunmaz ve yağlama veya ayırıcı uygulaması işletmenin kendi reçetesi ile prosesine göre planlanabilir.
60x90 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uygun araba raflarına yerleştirilerek bekletme, fermantasyon ve işletme içerisindeki taşıma süreçlerinde birlikte organize edilebilir.
Üretim Partilerinin Toplu Taşınması
Ölçü uyumlu tava arabaları, birden fazla 60x90 cm hamburger tavasının üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında birlikte taşınmasına yardımcı olabilir. Böylece aynı üretim partisindeki tavalar ekipman bazında bir arada tutulabilir.
Üretim Alanında Planlı Tava Akışı
Tavaların hazırlık bölümünden fermantasyon alanına ve ardından fırınlama noktasına belirli bir sıra içerisinde ilerletilmesi üretim organizasyonunu destekler. Tava arabası kullanımı, yüksek adetli tava hareketinin daha sistemli biçimde yönetilmesine yardımcı olabilir.
60x90 cm Fırın Sistemleriyle Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 60x90 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Ray, raf ve diğer taşıyıcı bileşenlerin tavanın dış ölçüsüyle uyumlu olması doğru ekipman eşleşmesi açısından önemlidir.
Profesyonel Hamburger Ekmeği Fırınlarında Kullanım
60x90 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası, hamburger ekmeğinin düzenli olarak üretildiği profesyonel fırınlarda kullanılabilir. Günlük tava ihtiyacı üretim miktarı, ürün gramajı ve fırın çevrim planına göre belirlenebilir.
Pastane ve Unlu Mamul Üretim Tesisleri
Hamburger ekmeği ve burger bun ürünlerini üretim programında bulunduran pastaneler ile profesyonel unlu mamul işletmeleri bu tava modelini mevcut fırın ve taşıma altyapılarına uygun olması halinde değerlendirebilir.
Endüstriyel Hamburger Ekmeği Üretimi
Yüksek adetli üretim yapan tesislerde tava, fırın ve taşıma sistemlerinin ölçü açısından birlikte planlanması önemlidir. 60x90 cm dış ölçü, işletmenin mevcut altyapısı ve günlük üretim programıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Üretim Standardizasyonunu Destekleyen Ekipman
Aynı ölçü ve tava tipinin üretim hattında düzenli olarak kullanılması ekipman tarafında ortak bir çalışma düzeni oluşturulmasına yardımcı olabilir. Nihai ürün devamlılığı için hamur gramajı ve proses parametrelerinin de tutarlı biçimde yönetilmesi gerekir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
60x90 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavaları kullanım dışında üst üste istiflenebilir. Bu özellik, geniş ölçülü ve yüksek adetli tava stoklarının daha düzenli ve kompakt biçimde muhafaza edilmesini destekler.
Geniş Tavalar İçin Kompakt Depolama
İstiflenebilir yapı sayesinde tavalar ayrı ayrı depolanmak yerine dikey yönde bir arada düzenlenebilir. Böylece üretim alanındaki ekipman depolama kapasitesinin daha verimli kullanılması mümkün hale gelir.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu yapı, kaplamalı tavaların kullanım dışındaki dönemlerde birbirleriyle doğrudan yüzey temasının azaltılmasına yardımcı olur.
Teflon Kaplamanın Mekanik Temastan Korunması
Kaplama yüzeyinin fiziksel bütünlüğünü korumak için bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı araçların çalışma yüzeyinde kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek ekipmanlar tercih edilmelidir.
Kaplama Kullanım Süresini Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, mekanik temas, temizlik yöntemi, kullanım sıklığı ve depolama şekli gibi koşullara bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle kaplama ömrü sabit bir kullanım süresiyle ifade edilmemelidir.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Tava yüzeyi belirli aralıklarla çizilme, aşınma veya fiziksel kaplama hasarı açısından kontrol edilebilir. Yüzey durumunun takip edilmesi bakım veya yenileme ihtiyacının uygun zamanda değerlendirilmesine yardımcı olur.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava malzemesi ve teflon çalışma yüzeyi üretim sisteminin yalnızca belirli parçalarını oluşturur. Hamburger ekmeğinin nihai çapı, yüksekliği ve pişirme karakteri; reçete, hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresine bağlıdır.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
60x90 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası, kaplamalı profesyonel fırın ekipmanlarına uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Sert, kesici ve aşındırıcı uygulamalardan kaçınılarak hem teflon çalışma yüzeyinin hem de tava geometrisinin korunması önerilir.
Tava Formunun Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında tava darbe, eğilme veya fiziksel deformasyon açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Tavanın dış geometrisinin korunması, fırın ve tava arabası sistemleriyle ölçü uyumluluğunun devamlılığı açısından önemlidir.
60x90 cm Profesyonel Kaplamalı Alusi Hamburger Tavası Seçeneği
60x90 cm dış ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı, yaklaşık 2,63 kg ağırlığı ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel hamburger ekmeği ve burger bun üretimine yönelik geniş ölçülü bir tava seçeneğidir. 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim içi taşıma organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı tavaların kullanım dışında daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
60x90 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavasının ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 0,8 mm malzeme kalınlığı, Alusi gövde yapısı, teflon çalışma yüzeyi ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası |
| Ölçü |
60x90 cm |
| Genişlik |
60 cm |
| Uzunluk |
90 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 2,63 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac (Alusi) |
| Malzeme Tanımı |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Ürün Grubu |
Hamburger ekmeği ve burger bun üretimine yönelik profesyonel fırın tavası |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş hamburger ekmeklerinin tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| Hamur Kullanımı |
İşletme reçetesine göre porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamburger ekmeği hamurları |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir |
| Üretim Yaklaşımı |
Geniş ölçülü üretim partilerinin profesyonel üretim akışında organize edilmesine yönelik tava yapısı |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Geniş ölçülü tavaların daha kompakt biçimde bir arada düzenlenmesini destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
60x90 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel hamburger ekmeği, burger bun ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
60x90 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal, kesici ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
| Nihai Ürün Formu |
Hamur gramajı, reçete, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir |
Kullanım Alanları
60x90 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası; profesyonel fırınlar, hamburger ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul tesislerinde hamburger ekmeği ve burger bun üretimi için kullanılabilir. Geniş ölçüsü, porsiyonlanmış hamurların üretim partileri halinde hazırlanması ve profesyonel üretim akışında organize edilmesi için değerlendirilebilir. Teflon çalışma yüzeyi uygun proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Tava başına ürün kapasitesi hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü ve yerleşim düzenine göre değişir. Ürün 60x90 cm tava arabaları ve 60x90 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleriyle kullanılabilir.
60x90 cm kaplamalı Alusi hamburger tavası 60x90 cm Alusi hamburger tavası Teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası Alusi hamburger tavası Hamburger ekmeği tavası Burger bun tavası 0,8 mm Alusi tava Profesyonel hamburger tavası 60x90 cm profesyonel fırın tavası 60x90 cm tava arabası uyumlu tava Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik tava Kaplamalı Alusi fırın tavası Geniş kaplamalı hamburger tavası İstiflenebilir hamburger tavası Hamburger ekmeği üretim ekipmanı Burger ekmeği üretim tavası Endüstriyel hamburger ekmeği üretimi Profesyonel unlu mamul ekipmanı Burger bun üretim ekipmanı EKMAŞ kaplamalı Alusi hamburger tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Kaplamalı Alusi hamburger tavası seçilirken dış ölçü, gövde malzemesi, malzeme kalınlığı, yüzey kaplaması, yaklaşık tava ağırlığı, hedeflenen ürün gramajı, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi modellerde gövdenin alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac olduğu; teflonun ise bu gövde üzerine uygulanan ayrı çalışma yüzeyi kaplaması olduğu dikkate alınmalıdır.