60x90 cm profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava
1,5 mm alüminyum sac kalınlığı ve yaklaşık 2,68 kg ağırlık
Pişmiş ürünün kolay ayrılmasını destekleyen teflon kaplama
Geniş ve çok amaçlı düz çalışma yüzeyi
60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Daha az depolama alanı için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki tava yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanım
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; 60 cm genişlik ve 90 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 2,68 kg ağırlığındadır. 1,5 mm alüminyum sac gövdesi ve geniş düz çalışma yüzeyi, farklı boyut ve şekillerdeki hamurların işletmenin üretim planına göre konumlandırılmasına imkân tanır. Teflon kaplama, pişmiş ürünün tava yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturarak ürün alma işlemini kolaylaştırmayı destekler. Tavalar üst üste istiflenerek daha kompakt biçimde muhafaza edilebilir ve istifleme yapısı alttaki tavanın çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
60x90 cm Teflon Kaplamalı Alüminyum Düz Tava
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel fırıncılık, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir fırın ekipmanıdır. Geniş düz çalışma yüzeyi farklı hamur çeşitlerinin üretim planına göre yerleştirilmesine olanak tanırken teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava yüzeyinden kolay ve kontrollü biçimde alınmasını destekler.
60x90 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 60 cm genişlik ve 90 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu geniş yüzey alanı, 60x90 cm tava sistemlerinin kullanıldığı profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürün gruplarının aynı tava ölçüsü üzerinde planlanmasına imkân verir.
60x90 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki bekletme, taşıma ve ürün organizasyonu süreçlerinde kullanılabilir.
1,5 mm Alüminyum Sac Kalınlığı
60x90 cm kaplamalı düz tavanın üretiminde 1,5 mm kalınlığında alüminyum sac kullanılmaktadır. Sac kalınlığı, ürünün temel teknik özelliklerinden biridir ve profesyonel tava seçimi yapılırken tava ölçüsü, yaklaşık ağırlık ve yüzey kaplamasıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 2,68 kg Ürün Ağırlığı
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 2,68 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın aynı üretim düzeninde kullanılacağı işletmelerde ekipman planlaması açısından referans alınabilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. Alüminyum yapı, profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılan tava sistemleri için işlevsel bir temel oluşturur.
Teflon Kaplamalı Yapışmaz Yüzey
Tava yüzeyindeki teflon kaplama, pişmiş ürünün yüzeye yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun üretim koşullarında bu yüzey, ürünün pişirme sonrasında tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Pişirme Sonrası Ürün Alma Kolaylığı
Yapışmaz yüzey, pişmiş ürünlerin tava üzerinden alınması sırasında daha kontrollü bir çalışma imkânı sağlayabilir. Bu özellik, özellikle seri üretimde çok sayıda ürünün arka arkaya işlendiği operasyonlarda ürün alma aşamasının daha pratik yürütülmesine katkı sunabilir.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımının Yönetilmesi
Teflon kaplama, işletmenin reçetesi ve üretim prosesine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte uygulanacak yağ veya ayırıcı miktarı, üretilecek ürünün yapısına ve işletmenin kullandığı üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Geniş Düz Çalışma Yüzeyi
60x90 cm ölçünün oluşturduğu geniş çalışma alanı, farklı ürünlerin tava üzerinde çeşitli sıra ve aralıklarla düzenlenmesine olanak tanır. Hamurların yerleşimi ürün şekline, gramajına ve işletmenin üretim planına göre belirlenebilir.
90 cm Uzunlukta Esnek Ürün Yerleşimi
Tavanın 90 cm uzunluğundaki yüzeyi, özellikle uzunlamasına veya çok sıralı ürün dizilimlerinin planlandığı üretimlerde farklı yerleşim seçenekleri sunar. Kullanılacak sıra düzeni, ürün boyutuna ve hamurun çalışma aralıklarına göre oluşturulabilir.
60 cm Genişlik ile Farklı Dizilim Seçenekleri
60 cm genişlik, hamurların yalnızca tava uzunluğu boyunca değil genişlik yönünde de farklı sıra kombinasyonlarıyla konumlandırılmasına olanak tanır. Böylece tava yüzeyi ürün geometrisine göre esnek biçimde değerlendirilebilir.
Çok Amaçlı Kaplamalı Düz Tava Kullanımı
Düz çalışma yüzeyi belirli tek bir ürün formuyla sınırlı değildir. Teflon kaplamayla birlikte değerlendirildiğinde tava, uygun üretim prosesine sahip farklı ekmek, pastane ve unlu mamul çeşitleri için çok amaçlı bir ekipman seçeneği sunar.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavalar üst üste istiflenerek düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstiflenebilir yapı, geniş ölçülü tavaların yüksek sayıda kullanıldığı profesyonel işletmelerde kullanım dışındaki ekipmanların daha kompakt biçimde düzenlenmesine imkân tanır.
Daha Verimli Depolama Alanı
Tavaların birbirinin üzerine istiflenebilmesi, geniş yüzeyli ekipmanların üretim dışında daha az yer kaplayacak şekilde muhafaza edilmesine yardımcı olur. Bu özellik, tava stoklama ve ekipman depolama alanlarının daha verimli planlanmasına katkı sağlar.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu yapı, tavalar üst üste konumlandırıldığında teflon kaplamalı çalışma yüzeyinin korunmasına katkı sağlar.
Kaplamalı Tavaların Düzenli Muhafazası
Teflon kaplamalı tavaların kullanım dışında uygun şekilde saklanması yüzeyin fiziksel bütünlüğünün korunması açısından önemlidir. İstiflenebilir tasarım, çok sayıda 60x90 cm tavanın kompakt biçimde düzenlenmesini sağlarken çalışma yüzeylerinin birbirine zarar verme riskinin azaltılmasını destekler.
Hamur Yerleşiminde Esnek Planlama
Tava üzerinde ürünler arasında bırakılacak mesafe sabit değildir. Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve pişirme sırasında beklenen hacim değişimi dikkate alınarak işletmeye uygun farklı yerleşim düzenleri oluşturulabilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Düz tava yüzeyi; yuvarlak, oval, uzun veya farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar için kullanılabilir. Böylece 60x90 cm tava, üretim prosesi uygun olduğu sürece farklı ürün programlarında çok amaçlı olarak değerlendirilebilir.
Ekmek Üretiminde Kullanım
60x90 cm teflon kaplamalı düz tava, uygun üretim prosesine sahip çeşitli ekmek hamurlarının pişirilmesinde kullanılabilir. Hamurlar ürün boyutuna ve işletmenin reçetesine göre tava üzerinde planlanan aralıklarla yerleştirilerek profesyonel fırın sistemlerinde üretime alınabilir.
Hamburger ve Sandviç Ekmeği Üretimi
Hamburger ve sandviç ekmeği gibi porsiyonlanmış hamurlar, geniş düz çalışma yüzeyinde farklı sıra düzenleriyle konumlandırılabilir. Teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava yüzeyinden daha kontrollü biçimde ayrılmasını destekler.
Poğaça ve Açma Üretiminde Kullanım
Poğaça, açma ve benzeri ürünler 60x90 cm çalışma alanına işletmenin üretim planına göre çeşitli dizilimlerle yerleştirilebilir. Tava başına ürün adedi ve aralık düzeni, hamur gramajı ile ürün boyutuna bağlı olarak değişir.
Kurabiye ve Küçük Unlu Mamuller
İşletmenin üretim yöntemi uygun olduğu sürece kurabiye ve benzeri küçük unlu mamuller de teflon kaplamalı düz tava üzerinde pişirilebilir. Geniş yüzey, farklı ürün ölçülerine göre çeşitli yerleşim planlarının uygulanmasına imkân tanır.
Börek ve Diğer Unlu Mamul Uygulamaları
Düz çalışma yüzeyi, uygun börek çeşitleri ve farklı unlu mamul ürünlerinde de değerlendirilebilir. Kullanım biçimi; ürün reçetesi, hazırlama yöntemi ve kullanılan fırın sistemine göre belirlenmelidir.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
Tava üzerinde pişirilebilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Geniş Yüzeyde Üretim Organizasyonu
60x90 cm çalışma alanı, aynı ürün grubuna ait hamurların tava bazında düzenlenmesi için geniş bir yüzey sunar. Nihai ürün adedi tava ölçüsünden tek başına belirlenmez; ürün geometrisi ve yerleşim planı kapasite üzerinde doğrudan etkilidir.
Üretim Partilerinin Tava Bazında Düzenlenmesi
Hazırlanan 60x90 cm tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, farklı üretim partilerinin aynı ekipman sistemi içerisinde daha düzenli biçimde yönetilmesine yardımcı olabilir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. 60x90 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu süreçlerde düzenli biçimde organize edilmesini destekler.
Üretim Alanında Tava Taşıma
60x90 cm tavaların uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilmesi, hazırlanan ürünlerin üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde taşınmasına imkân tanır. Böylece çok sayıda tavanın bulunduğu üretim düzenlerinde ekipman akışı daha sistemli biçimde organize edilebilir.
60x90 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının tava kabul ölçüsünün 60x90 cm ürünle uyumlu olduğu kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüne uygun olması ekipman seçimi sırasında dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken delikli tava modellerindeki açıklıklar sıcak hava hareketinin ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Tava tercihi; ürün reçetesi, kullanılan fırın sistemi ve istenen pişirme karakterine göre yapılmalıdır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Tava Arasındaki Fark
Kaplamalı modelde tava yüzeyinde teflon esaslı yapışmaz bir katman bulunur ve bu yüzey pişmiş ürünün tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Kaplamasız modellerde ise işletme kendi reçetesi ve üretim yöntemine uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasını tercih edebilir.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Değişkenler
Nihai ürün sonucu yalnızca tava veya kaplama tipine bağlı değildir. Hamur reçetesi, ürün gramajı, tava üzerindeki yerleşim düzeni, kullanılan fırın, sıcaklık, pişirme süresi ve diğer proses parametreleri sonucu birlikte etkiler.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava, günlük veya seri üretim yapan profesyonel ekmek fırınlarında farklı ürün gruplarının pişirme süreçlerine dahil edilebilir. Geniş çalışma alanı farklı yerleşim seçenekleri sunarken tava arabası uyumluluğu üretim içerisindeki taşıma ve organizasyonu destekler.
Pastane Üretiminde Çok Amaçlı Kullanım
Pastanelerde farklı ürünlerin aynı üretim alanında hazırlanması nedeniyle düz tava yapısı çok amaçlı kullanım olanağı sunar. Teflon kaplama ise poğaça, açma, kurabiye ve uygun diğer ürünlerin pişirme sonrası tava yüzeyinden ayrılmasını destekleyen ek bir kullanım avantajı sağlar.
Endüstriyel Unlu Mamul Üretimine Uygun
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum tava, uygun fırın ve tava arabası altyapısına sahip unlu mamul üretim tesislerinde profesyonel üretim süreçlerine dahil edilebilir. Aynı ölçüde çok sayıda tavanın kullanılması, işletmenin ekipman düzenini ortak bir tava ölçüsü çevresinde planlamasına yardımcı olabilir.
Teflon Kaplamanın Korunması
Kaplamanın fiziksel bütünlüğünün korunması için tava yüzeyinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek uygun ekipmanlar tercih edilmelidir.
Kaplama Ömrünü Etkileyen Kullanım Koşulları
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, temizlik yöntemi, mekanik temas, kullanım sıklığı ve muhafaza biçimi gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Kaplama yüzeyinin düzenli kontrol edilmesi profesyonel kullanım açısından önemlidir.
Yapışmaz Yüzeyin Düzenli Kontrolü
Tava kullanılmadan önce kaplama yüzeyinin genel durumu kontrol edilebilir. Çizilme, aşınma veya fiziksel hasar gibi değişikliklerin takip edilmesi, işletmenin tava bakım ve yenileme planının düzenli biçimde yürütülmesine yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
Teflon kaplamalı alüminyum tava, işletmenin kaplamalı ekipmanlara uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Kaplama yüzeyini çizebilecek veya mekanik olarak aşındırabilecek sert uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Taşıma ve Muhafaza Sırasında Yüzey Koruması
İstiflenebilir tasarım, tavaların düzenli biçimde muhafaza edilmesini ve alttaki çalışma yüzeyinin korunmasını destekler. Bununla birlikte taşıma ve yerleştirme sırasında kontrolsüz sürtünme, darbe ve kaplamaya zarar verebilecek mekanik temastan kaçınılmalıdır.
60x90 cm Profesyonel Kaplamalı Düz Tava Seçeneği
60x90 cm ölçüsü, 1,5 mm sac kalınlığı, yaklaşık 2,68 kg ağırlığı, alüminyum gövdesi ve teflon kaplamalı geniş düz çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanılabilecek bir tava seçeneğidir. 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim organizasyonuna katkı sağlarken istiflenebilir tasarımı daha kompakt depolamayı destekler. Teflon kaplama ise pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasına yardımcı olur.
Teknik Özellikler
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, sac kalınlığı, kaplama yapısı, istifleme özelliği ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava |
| Ölçü |
60x90 cm |
| Genişlik |
60 cm |
| Uzunluk |
90 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 2,68 kg |
| Sac Kalınlığı |
1,5 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Düz yüzey |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş ürünün tava yüzeyinden kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve daha az depolama alanı kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
60x90 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
60x90 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
Kullanım Alanları
60x90 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel ekmek fırınlarında, pastanelerde, unlu mamul üretim tesislerinde ve endüstriyel fırıncılık işletmelerinde kullanılabilir. Geniş düz çalışma yüzeyi; ekmek çeşitleri, hamburger ve sandviç ekmekleri, poğaça, açma, kurabiye, uygun börek ürünleri ve farklı unlu mamullerin işletmenin reçetesine göre yerleştirilmesine olanak tanır. 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçüsü üretim içerisindeki taşıma ve organizasyonu desteklerken üst üste istiflenebilir yapısı tavaların kullanım dışında daha kompakt biçimde muhafaza edilmesini sağlar.
60x90 cm kaplamalı düz tava Teflon kaplamalı alüminyum tava İstiflenebilir fırın tavası 60x90 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Yapışmaz fırın tavası Alüminyum düz tava Ekmek pişirme tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Poğaça tavası Açma tavası Kurabiye tavası 1,5 mm alüminyum tava Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırıncılık EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri; farklı ürün grupları, fırın sistemleri ve üretim düzenleriyle birlikte kullanılmak üzere geliştirilirken doğru tava seçiminde ölçü, yüzey tipi, kullanım amacı, tava arabası uyumluluğu ve işletmenin depolama düzeni önemli kriterler arasında yer alır.