60x90 cm profesyonel Alusi düz tava
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 4,4 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde
60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
90 cm uzunlukta farklı ürün dizilimlerine uygun çalışma alanı
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
60x90 cm Alusi düz tava; 60 cm genişlik ve 90 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 4,4 kg ağırlığındadır. Ürün 0,8 mm kalınlığında Alusi sacdan, yani alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac malzemeden üretilmektedir. Kesintisiz düz çalışma yüzeyi farklı hamur ölçüleri ve ürün geometrileri için esnek yerleşim yapılmasına imkân tanır. 90 cm uzunluk, çok sıralı dizilimlerin ve daha uzun ürünlerin üretim planına göre konumlandırılmasına olanak sağlar. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
60x90 cm Alusi Düz Tava
60x90 cm Alusi düz tava; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek geniş yüzeyli bir fırın tavasıdır. Kesintisiz düz çalışma alanı, sabit kalıp gözlerine bağlı kalmadan farklı ürün boyutlarının tava üzerinde planlanmasına olanak tanır.
60x90 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 60 cm genişlik ve 90 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu ölçü kombinasyonu, farklı ürün geometrilerinin hem enine hem de boyuna çeşitli sıra düzenleriyle yerleştirilmesine ve çalışma yüzeyinin üretim ihtiyacına göre değerlendirilmesine imkân tanır.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
60x90 cm düz tava 0,8 mm kalınlığında Alusi sacdan üretilmektedir. Malzeme kalınlığı; tavanın dış ölçüsü, yaklaşık ağırlığı ve kullanım şekliyle birlikte ürünün temel teknik özellikleri arasında yer alır.
Yaklaşık 4,4 kg Ürün Ağırlığı
60x90 cm Alusi düz tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 4,4 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel üretim alanlarında taşıma, depolama ve ekipman organizasyonu açısından referans olarak değerlendirilebilir.
Alusi Sac Gövde Yapısı
Tavanın ana gövdesinde Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi, çelik esaslı sac yüzeyinde alüminyum-silisyum esaslı metalik kaplama bulunan bir malzeme yapısını ifade eder. Bu nedenle ürünün gövde yapısı tamamen alüminyumdan üretilen tava modellerinden farklıdır.
Alüminyum-Silisyum Kaplamalı Çelik Sac
Alusi malzeme, çelik sac gövde ile alüminyum-silisyum esaslı yüzey yapısını aynı malzemede bir araya getirir. Profesyonel tava seçimi yapılırken yalnızca dış ölçü değil, kullanılan gövde malzemesi ve işletmenin üretim prosesi de birlikte değerlendirilmelidir.
Kesintisiz Düz Çalışma Yüzeyi
Düz tava yapısı, sabit ürün gözleri bulunmayan kesintisiz bir çalışma alanı sunar. Bu yapı, farklı ölçü ve şekillerdeki hamurların üretim planına göre tava üzerinde çeşitli sıra ve yönlerde konumlandırılmasına olanak tanır.
Esnek Ürün Yerleşimi
Tava üzerindeki sıra sayısı ve ürün aralıkları sabit değildir. Hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve pişirme sırasında beklenen hacim değişimi dikkate alınarak farklı yerleşim düzenleri oluşturulabilir.
60 cm Genişlikle Enine Sıra Planlaması
60 cm genişlik, özellikle yuvarlak ve oval porsiyonlanmış ürünlerin farklı sıra kombinasyonlarıyla düzenlenmesine imkân tanır. Enine yerleşim planı ürün çapına ve parçalar arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre belirlenebilir.
90 cm Uzunlukta Ürün Dizilimi
90 cm uzunluğundaki çalışma alanı, porsiyonlanmış ürünlerin birden fazla sıra halinde hazırlanmasına veya uzun geometrili hamurların tava doğrultusunda konumlandırılmasına olanak tanır. Yerleşim yönü ve sıra sayısı ürün ölçülerine göre değiştirilebilir.
Uzun Ürünler İçin Yerleşim Alternatifleri
Tavanın 90 cm çalışma uzunluğu; sandviç ekmeği, baget benzeri hamurlar ve farklı uzunluklara sahip ürünlerde boyuna yerleşim seçenekleri oluşturulmasına imkân tanır. Kullanılacak yerleşim düzeni ürün boyutu ve gerekli çalışma aralıklarına göre planlanmalıdır.
Geniş Yüzeyde Üretim Planlaması
60x90 cm çalışma yüzeyi, farklı ürün ölçüleri ve sıra düzenlerinin aynı tava modeli üzerinde uygulanabilmesini destekler. İşletme, ürün çeşidi veya üretim partisi değiştiğinde yüzey yerleşimini yeniden düzenleyebilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar düz çalışma yüzeyinde konumlandırılabilir. Bu özellik, tavanın uygun farklı ürün gruplarında çok amaçlı biçimde değerlendirilmesine olanak tanır.
60x90 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uygun araba raflarına yerleştirilerek üretim öncesi bekletme, işletme içi taşıma ve tava organizasyonu süreçlerinde kullanılabilir.
Ekmek Üretiminde Kullanım
60x90 cm Alusi düz tava, serbest tava yerleşimine uygun çeşitli ekmek hamurlarının hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir. Ürün ölçüsü ve tavada bırakılacak çalışma aralıkları işletmenin reçetesine ve üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi yuvarlak porsiyonlanmış hamurlar, geniş çalışma alanında ürün çapına göre farklı sıra kombinasyonlarıyla yerleştirilebilir. Tava başına ürün adedi hamur ölçüsü ve ürünler arasında bırakılacak mesafeye göre değişir.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri oval veya uzun ürünler, 90 cm çalışma uzunluğundan yararlanılarak farklı yönlerde konumlandırılabilir. Boyuna veya enine dizilim tercihi, ürün geometrisine göre tava yüzeyinin planlanmasını sağlar.
Poğaça ve Açma Üretiminde Kullanım
Poğaça, açma ve benzeri porsiyonlanmış hamurlar düz çalışma yüzeyinde farklı sıra düzenleriyle hazırlanabilir. Ürünler arasında bırakılması gereken mesafe, hamur gramajı ve üretim sırasında beklenen hacim değişimine göre belirlenmelidir.
Kurabiye ve Pastane Ürünleri
Reçetesi ve üretim yöntemi düz tava kullanımına uygun olan kurabiye ve çeşitli pastane ürünleri de çalışma yüzeyinde değerlendirilebilir. Ürün ölçülerine bağlı olarak tava üzerindeki adet ve yerleşim düzeni yeniden planlanabilir.
Uygun Börek ve Diğer Unlu Mamuller
Ürünün şekli, reçetesi ve hazırlanma yöntemi uygun olduğu sürece çeşitli börek ve diğer unlu mamuller için de kullanılabilir. Tava üzerindeki çalışma düzeni, üretilecek ürünün boyutuna ve işletmenin prosesine göre belirlenmelidir.
Ürün Kapasitesi Yerleşime Göre Değişir
60x90 cm tava üzerinde hazırlanabilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi, sıra sayısı ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Farklı Üretim Partilerine Uyum
Ürün çeşidi veya parti planı değiştiğinde tava üzerindeki yerleşim yeniden düzenlenebilir. Böylece aynı 60x90 cm tava, uygun ürün gruplarında işletmenin farklı günlük üretim programlarına göre değerlendirilebilir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesindeki hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. 60x90 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu süreçlerde raflar üzerinde organize edilmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Hazırlanan tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, birden fazla tavanın işletmedeki farklı üretim noktaları arasında birlikte hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. Bu kullanım, hazırlık ve fırınlama arasındaki tava akışının daha düzenli planlanmasına katkı sağlar.
60x90 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 60x90 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içerisindeki ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüyle uyumlu olması ekipman seçiminde dikkate alınmalıdır.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
60x90 cm Alusi düz tavalar üst üste istiflenebilir. Bu özellik, geniş ölçülü tavaların yüksek adetlerde kullanıldığı profesyonel işletmelerde kullanım dışındaki ekipmanların daha düzenli biçimde bir arada tutulmasına yardımcı olur.
Geniş Tavalar İçin Kompakt Depolama
Tavaların birbirinin üzerine yerleştirilebilmesi, 60x90 cm gibi geniş çalışma alanına sahip ekipmanların depolama sırasında daha kompakt biçimde organize edilmesine olanak tanır. Böylece mevcut depolama alanı daha verimli planlanabilir.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu yapı, tavaların üst üste muhafaza edildiği dönemlerde çalışma alanının doğrudan mekanik temastan korunmasını destekler.
Alusi ve Alüminyum Tava Arasındaki Fark
Alusi tava ile tamamen alüminyumdan üretilen tava aynı gövde malzemesine sahip değildir. Bu model alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac esaslı Alusi gövdeden oluşurken alüminyum tava modellerinde ana gövde malzemesi alüminyumdur. Tava tercihi yapılırken malzeme yapısı ve üretim prosesi birlikte değerlendirilmelidir.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Fark
Düz tava, ürünlerin yerleştirildiği kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunar. Delikli tava modellerinde ise yüzeyde bulunan açıklıklar sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Düz veya delikli tava tercihi ürün reçetesi, hamur yapısı, kullanılan fırın ve hedeflenen pişirme karakterine göre değerlendirilmelidir.
Kaplamasız Alusi Çalışma Yüzeyi
Bu model ayrıca bir teflon kaplamaya sahip olmayan kaplamasız Alusi çalışma yüzeyi sunar. İşletme, üretilecek ürünün reçetesine ve kendi üretim yöntemine göre gerekli gördüğü yağlama veya ayırıcı uygulamasını planlayabilir.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava malzemesi ve düz çalışma yüzeyi üretim sisteminin bir parçasıdır ancak nihai ürün sonucu yalnızca tavaya bağlı değildir. Hamur reçetesi, ürün gramajı, tava üzerindeki yerleşim, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresi birlikte değerlendirilmelidir.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
60x90 cm Alusi düz tava, profesyonel ekmek üretiminde farklı hamur geometrilerinin serbest biçimde yerleştirildiği uygulamalarda değerlendirilebilir. 60 cm genişlik ve 90 cm uzunluk, farklı ürünlerin çeşitli dizilimlerle hazırlanmasına imkân tanır.
Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
Pastane ve unlu mamul üretim tesislerinde düz çalışma yüzeyine uygun farklı ürün grupları için kullanılabilir. Ürün çeşidi değiştiğinde tava yerleşiminin yeniden planlanabilmesi, aynı ekipmanın farklı üretim programlarına uyarlanmasını destekler.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
60x90 cm Alusi düz tava, işletmenin metal fırın ekipmanlarına uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Çalışma yüzeyine veya tava gövdesine zarar verebilecek sert, kesici ya da deforme edici uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Üretim Sonrası Düzenli Muhafaza
Kullanım ve temizlik sonrasında tavalar üst üste istiflenerek depolama alanında daha düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstifleme yapısının doğru kullanılması hem ekipman organizasyonuna hem de çalışma yüzeyinin korunmasına katkı sağlar.
60x90 cm Profesyonel Alusi Düz Tava Seçeneği
60x90 cm ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac kalınlığı, yaklaşık 4,4 kg ağırlığı ve kesintisiz düz çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek geniş yüzeyli ve çok amaçlı bir tava seçeneğidir. 60x90 cm tava arabası uyumluluğu üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir yapısı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
60x90 cm Alusi düz tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 0,8 mm malzeme kalınlığı, Alusi sac gövde yapısı, düz çalışma yüzeyi, istifleme özelliği ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel Alusi düz tava |
| Ölçü |
60x90 cm |
| Genişlik |
60 cm |
| Uzunluk |
90 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 4,4 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac |
| Tava Yapısı |
Kesintisiz düz çalışma yüzeyi |
| Yüzey Kaplaması |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve yerleşim aralığına göre değişir |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Geniş tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
60x90 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
60x90 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
Kullanım Alanları
60x90 cm Alusi düz tava; profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilir. Ekmek, hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, poğaça, açma, kurabiye ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller kesintisiz düz çalışma yüzeyinde farklı sıra düzenleriyle yerleştirilebilir. 90 cm uzun çalışma alanı, uzun geometrili ürünlerin ve çok sıralı yerleşimlerin planlanmasına ilave esneklik sağlar. Tava başına ürün kapasitesi hamur gramajına, ürün ölçüsüne, geometrisine ve bırakılacak çalışma aralıklarına göre değişir. 60x90 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinin organizasyonuna katkı sağlar. Nihai pişirme sonucu ürün reçetesi, kullanılan fırın, sıcaklık, pişirme süresi ve üretim prosesine bağlıdır.
60x90 cm Alusi tava 60x90 cm düz tava Alusi düz tava 0,8 mm Alusi sac tava Alüminyum-silisyum kaplamalı sac tava Profesyonel fırın tavası Geniş düz fırın tavası İstiflenebilir fırın tavası 60x90 cm tava arabası uyumlu tava Düz ekmek tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Uzun ürünler için fırın tavası Poğaça tavası Açma tavası Kurabiye tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ Alusi tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava seçimi yapılırken ürün ölçüsü, gövde malzemesi, çalışma yüzeyi, kullanılacak ürün grubu, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi, alüminyum ve farklı yüzey yapılarına sahip tava seçenekleri işletmenin üretim prosesine göre tercih edilebilir.