60x90 cm tava ölçüsü
6 kanallı baget tava yapısı
3 mm delik çapı
1,5 mm malzeme kalınlığı
Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi
Baget ve uzun ekmek üretimine uygun
Delikli yüzey ile hava dolaşımını destekler
Profesyonel fırın ve pastane kullanımına uygun
60x90 cm 6 Kanallı Kaplamalı Baget Tava; 6 ayrı kanal yapısı, 3 mm çapındaki delikleri, 1,5 mm malzeme kalınlığı ve Teflon kaplamalı çalışma yüzeyiyle baget ekmeklerinin düzenli biçimde yerleştirilmesine ve pişirilmesine yardımcı olur. Delikli yüzey, uygun fırın ve proses koşullarında ürün çevresindeki hava dolaşımını destekleyebilir.
60x90 cm 6 Kanallı Kaplamalı Baget Tava
EKMAŞ 60x90 cm Baget Tava, uzun formdaki ekmeklerin ayrı kanallar üzerinde düzenlenmesine yardımcı olan, delikli ve Teflon kaplamalı profesyonel bir pişirme ekipmanıdır.
6 Ayrı Baget Kanalı
Tava üzerinde bulunan 6 kanal, hamurların birbirinden ayrılmış sıralar halinde yerleştirilmesine imkan verir ve pişirme sırasında ürünlerin yan yana daha düzenli konumlandırılmasını destekler.
Baget Formunun Korunmasına Yardımcı Olur
Kanallı yüzey, uzun hamurların pişirme öncesi ve pişirme sırasında yana doğru kontrolsüz yayılmasını azaltarak daha belirgin baget formunun korunmasına katkı sağlayabilir.
60x90 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
60x90 cm tava yüzeyi, profesyonel fırın ve unlu mamul üretim hatlarında aynı tava üzerinde 6 adet uzun ürün sırasının düzenlenmesine uygun geniş bir çalışma alanı sunar.
3 mm Delikli Yüzey
Tava yüzeyindeki deliklerin çapı 3 mm'dir. Delikli yapı, uygun pişirme koşullarında sıcak havanın ürün çevresinde dolaşmasına ve alt yüzeyle temas bölgesinde ısı transferinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
Delikli Yapı Isı Dağılımını Destekler
Yüzey boyunca bulunan delikler, fırın içerisindeki sıcak hava hareketinin ürün alt ve yan bölgelerine ulaşmasını kolaylaştırarak daha dengeli bir pişirme sürecine katkı sağlayabilir.
1,5 mm Malzeme Kalınlığı
Tava 1,5 mm malzeme kalınlığına sahiptir. Bu yapı, profesyonel kullanıma yönelik baget tavalarında formun korunmasını ve kanal geometrisinin çalışma sırasında desteklenmesini sağlar.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Teflon kaplama, uygun kullanım ve bakım koşullarında hamurun tava yüzeyine tutunmasını azaltmaya yardımcı olabilir.
Pişmiş Ürünün Kanaldan Ayrılmasını Destekler
Kaplamalı yüzey, baget ekmeklerinin pişirme sonrasında kanallardan daha kontrollü biçimde alınmasına katkı sağlayabilir. Sonuç hamur reçetesi ve pişirme koşullarına göre değişebilir.
Uzun Ekmek Üretimine Uygun
Baget dışında, ölçüsü ve reçetesi uygun olan farklı uzun formdaki ekmeklerin hazırlanmasında da tava kanallarından yararlanılabilir.
Hamurların Birbirine Temasını Azaltır
6 ayrı kanal, hamurlar arasında fiziksel sınır oluşturarak ürünlerin fermantasyon ve pişirme sırasında birbirine doğru yayılmasını azaltmaya yardımcı olur.
Daha Düzenli Sıra Yerleşimi
Kanalların sabit yerleşimi, her üretimde hamurların benzer sıra düzeninde konumlandırılmasına ve tava yüzeyinin daha planlı kullanılmasına imkan verir.
Hamur Boyu Kanala Göre Ayarlanmalıdır
Baget hamurlarının şekillendirme sırasında kanal uzunluğuna uygun hazırlanması, ürünün tava üzerinde daha dengeli yerleşmesine yardımcı olur.
Hamur Çapı ve Hacmi Sonucu Etkiler
Hamurun kalınlığı, gramajı ve fermantasyon sırasında kazanacağı hacim kanal içerisindeki doluluk seviyesini etkileyebileceğinden reçete buna göre ayarlanmalıdır.
Fermantasyon Seviyesi Dikkate Alınmalıdır
Baget hamurlarının pişirme öncesi ulaştığı hacim, kanalda oluşacak son formu ve ürünler arasındaki boşluğu etkileyebilir.
Reçeteye Göre Son Form Değişebilir
Aynı tava üzerinde hazırlanan ürünlerin nihai çapı, kabuk yapısı ve iç dokusu; un, hidrasyon, yoğurma, fermantasyon ve pişirme koşullarına bağlı olarak değişebilir.
Baget Kabuğunun Oluşumunu Destekleyebilir
Delikli yapı ve kanal formu, uygun fırın koşullarında ürün çevresindeki sıcak hava hareketini destekleyerek baget ekmeğinin dış yüzey gelişimine katkı sağlayabilir.
Alt Yüzeyde Hava Temasına Yardımcı Olur
3 mm delikler, ürünün tava ile temas eden bölgelerinde kapalı düz yüzeye kıyasla hava geçişine imkan vererek pişirme davranışını destekleyebilir.
Profesyonel Fırınlarda Kullanılabilir
60x90 cm baget tava; ekmek fırınları, endüstriyel üretim alanları ve benzeri profesyonel işletmelerde uzun ekmek üretim süreçlerine dahil edilebilir.
Pastane ve Unlu Mamul Üretimine Uygun
Baget ve benzeri uzun ürünleri menüsünde bulunduran pastane ve unlu mamul işletmeleri, tavayı günlük üretim akışında kullanabilir.
Üretim Tekrarında Yerleşim Standardı Sağlar
6 kanallı sabit düzen, hamurların her üretimde benzer konumlara yerleştirilmesini sağlayarak tava üzerindeki ürün dağılımının standardize edilmesine yardımcı olabilir.
Kanal Sayısı Üretim Planına Göre Değerlendirilmelidir
6 kanallı yapı, daha geniş kanal aralığı veya daha iri ürün formu tercih edilen üretimlerde uygun bir seçenek olabilir. Ürün ölçüsü ile hedeflenen baget formu birlikte değerlendirilmelidir.
Teflon Kaplama Yağlama İhtiyacını Azaltabilir
Kaplamalı yüzey bazı reçetelerde ek yağlama ihtiyacını azaltabilir; ancak yüzey hazırlığı hamurun yapısına ve üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Keskin Metal Araçlardan Kaçının
Bıçak, sert metal spatula ve benzeri ekipmanların Teflon kaplama üzerinde doğrudan kullanılmaması, çalışma yüzeyinin korunmasına yardımcı olur.
Aşındırıcı Temizlik Uygun Değildir
Sert tel ve yoğun çizici temizlik ekipmanları kaplamaya zarar verebileceğinden daha kontrollü temizlik yöntemleri tercih edilmelidir.
Deliklerin Temiz Tutulması Önemlidir
3 mm çapındaki deliklerde hamur, un veya diğer üretim kalıntılarının birikmemesi, delikli yüzeyin işlevinin korunmasına yardımcı olur.
Kullanım Sonrasında Yüzey Kontrolü
Tava temizlenirken kanallar, delikler ve kaplama yüzeyi birlikte kontrol edilmeli; kalan üretim artıkları uygun yöntemlerle uzaklaştırılmalıdır.
Kaplama Performansı Kullanıma Bağlıdır
Teflon yüzeyin kullanım performansı; temizlik şekli, temas eden ekipmanlar, kullanım sıklığı ve üretim koşullarına bağlı olarak değişebilir.
Tava Ölçüsü Fırın ve Araba Uyumluluğuyla Birlikte Değerlendirilmelidir
60x90 cm tava kullanılmadan önce fırın iç ölçülerinin ve varsa tava arabası raf sisteminin bu ölçüyle uyumlu olduğu kontrol edilmelidir.
6 Kanal Ürün Aralığını Belirler
Kanal sayısı, tava üzerindeki ürünlerin yerleşim yoğunluğunu etkiler. 6 kanallı yapı daha az sayıda fakat daha geniş aralıklarla ürün sıralaması yapılmasına imkan verebilir.
60x90 cm 6 Kanallı Kaplamalı Baget Tava Seçimi
Ürün tercih edilirken 60x90 cm tava ölçüsü, 6 kanal, 3 mm delik çapı, 1,5 mm malzeme kalınlığı ve Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi birlikte değerlendirilmelidir.
Teknik Özellikler
60x90 cm 6 Kanallı Kaplamalı Baget Tavanın temel teknik ve kullanım bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Kaplamalı baget tava |
| Tava Ölçüsü |
60x90 cm |
| Kanal Sayısı |
6 kanal |
| Delik Çapı |
3 mm |
| Malzeme Kalınlığı |
1,5 mm |
| Kaplama |
Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi |
| Yüzey Yapısı |
Delikli ve kanallı |
| Temel Kullanım |
Baget ekmeği ve benzeri uzun ekmeklerin hazırlanması |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
60x90 cm 6 Kanallı Kaplamalı Baget Tava; baget ekmeği ve benzeri uzun formdaki fırın ürünlerinin hazırlanmasında kullanılabilir. 6 ayrı kanal ürünlerin düzenli sıralar halinde konumlandırılmasını desteklerken 3 mm çapındaki delikler uygun fırın koşullarında hava dolaşımına katkı sağlayabilir. 1,5 mm malzeme kalınlığı kanal formunun korunmasını destekler; Teflon kaplama ise uygun kullanım koşullarında hamurun yüzeye tutunmasını azaltmaya ve pişmiş ürünün tavadan daha kontrollü ayrılmasına yardımcı olabilir.
60x90 cm baget tava 6 kanallı baget tava Kaplamalı baget tava Teflon baget tava 3 mm delikli baget tava 1,5 mm baget tava Delikli baget tava Kanallı ekmek tavası Baget ekmek tavası Profesyonel baget tava Fırın baget tavası Pastane baget tavası Uzun ekmek tavası EKMAŞ baget tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretimine yönelik farklı ölçü ve kanal seçeneklerinde baget tavaları geliştirmektedir. 60x90 cm 6 Kanallı Kaplamalı Baget Tava; 6 kanallı yapısı, 3 mm delikli yüzeyi, 1,5 mm malzeme kalınlığı ve Teflon kaplamasıyla uzun ekmeklerin düzenli biçimde hazırlanmasına yönelik işlevsel bir pişirme ekipmanıdır.