60x80 cm profesyonel tava ölçüsü
Yaklaşık 2500 gram tava ağırlığı
2 mm alüminyum malzeme kalınlığı
Teflon kaplamalı alüminyum çalışma yüzeyi
Düz ve deliksiz yüzey yapısı
Açılı tava olarak da bilinen İtalyan tava formu
Geniş profesyonel üretim alanı
60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu
60x80 cm Düz İtalyan Tava Teflon Kaplamalı; yaklaşık 2500 gram ağırlığında, 2 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmiş profesyonel bir fırın tavasıdır. Açılı tava olarak da adlandırılan bu model, düz ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyine sahiptir. Teflon kaplama uygun ürün ve proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. 60x80 cm ölçüsü sayesinde 60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir.
60x80 cm Düz İtalyan Tava Teflon Kaplamalı
EKMAŞ 60x80 cm Düz İtalyan Tava Teflon Kaplamalı, profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılan geniş yüzeyli tava modelidir. İtalyan tava olarak bilinen bu ürün tipi, sektörde açılı tava adıyla da anılabilir.
60x80 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
60x80 cm ölçü, yüksek hacimli profesyonel üretim alanlarında geniş çalışma yüzeyi sunar. Büyük tava ölçüsü, tek tava üzerinde daha fazla ürünün düzenli şekilde konumlandırılmasına imkân tanıyabilir.
Yaklaşık 2500 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün ağırlığı yaklaşık 2500 gramdır. Ağırlığın gram cinsinden belirtilmesi, farklı İtalyan tava ölçülerinin teknik olarak karşılaştırılmasını kolaylaştırır.
2 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
Düz İtalyan tava 2 mm malzeme kalınlığına sahiptir. Bu değer, ürünün alüminyum gövde yapısını ve profesyonel kullanıma yönelik fiziksel karakterini tanımlayan temel teknik özelliklerden biridir.
Alüminyum Gövde
Bu İtalyan tava modeli doğrudan alüminyum malzemeden üretilir. Gövde yapısı alüminyumdan oluşur ve çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanır.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Tava yüzeyine uygulanan teflon kaplama, pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun ürün ve proses koşullarında bu yüzey, ürünlerin tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Düz ve Deliksiz Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyi düz ve deliksizdir. Bu yapı, ürünlerin kapalı bir alüminyum yüzey üzerinde doğrudan konumlandırıldığı farklı profesyonel pişirme uygulamalarında kullanılabilir.
Açılı Tava Olarak da Bilinen İtalyan Tava
İtalyan tava ürün grubu sektörde açılı tava adıyla da ifade edilebilir. Bu nedenle 60x80 cm Düz İtalyan Tava, profesyonel fırın ekipmanı aramalarında 60x80 cm açılı tava olarak da değerlendirilebilir.
Geniş Üretim Yüzeyi
60x80 cm çalışma alanı, daha küçük tava ölçülerine göre daha geniş bir üretim yüzeyi sunar. Bu yapı, yüksek adetli veya daha geniş yerleşim gerektiren ürünlerde değerlendirilebilir.
Ürün Yerleşiminde Esneklik
Geniş tava yüzeyi, ürünlerin sıra, aralık ve yerleşim düzeninin üretim ihtiyacına göre planlanmasına imkân tanır. Yerleşim aralıkları ürünün hamur yapısı ve kabarma karakterine göre belirlenmelidir.
Farklı Unlu Mamul Uygulamaları
Düz ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyi; ürün reçetesi, hamur yapısı ve işletmenin üretim yöntemine bağlı olarak çeşitli unlu mamullerin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.
Hamur Gramajının Ürün Yerleşimine Etkisi
Hazırlanacak ürünlerin gramajı ve boyutu, 60x80 cm yüzey üzerinde kaç adet ürün konumlandırılabileceğini etkiler. Yerleşim planı işletmenin ürün standardına göre belirlenmelidir.
Hamur Yapısının Pişirmeye Etkisi
Hamurun kıvamı, nem oranı, kalınlığı ve şekillendirme yöntemi pişirme davranışını etkileyebilir. Aynı tava farklı ürün reçetelerinde farklı sonuçlar verebilir.
Teflon Kaplamanın Ürün Çıkarmaya Katkısı
Teflon çalışma yüzeyi, uygun üretim koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan ayrılmasını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Gerçek ürün çıkarma performansı reçete, pişirme seviyesi ve kaplamanın mevcut durumuna bağlıdır.
Yağ ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Gerekli uygulama miktarı hazırlanacak ürünün reçetesine ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Kaplamalı ve Kaplamasız Düz İtalyan Tava Arasındaki Fark
Kaplamasız modelde ürün doğrudan alüminyum çalışma yüzeyiyle temas ederken bu versiyonda alüminyum gövdenin çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmıştır. Bu fark özellikle ürün çıkarma ve yüzey bakım yöntemlerinde önem kazanır.
Düz ve Delikli İtalyan Tava Arasındaki Fark
Düz modelde çalışma yüzeyi kapalıdır. Delikli modellerde ise 3 mm çapındaki perforasyonlar hava ve ısı geçişini destekleyebilir. Hangi modelin tercih edileceği hazırlanacak ürünün yapısına ve üretim prosesine göre değerlendirilmelidir.
Fırın Tipinin Sonuca Etkisi
Konveksiyon, döner veya diğer profesyonel fırın sistemlerindeki hava ve ısı dağılımı ürünün pişirme karakterini etkileyebilir. Tava ölçüsü, malzemesi ve yüzey tipi tek başına sabit bir pişirme sonucu oluşturmaz.
Pişirme Süresi ve Sıcaklık Ayarı
Uygun sıcaklık ve pişirme süresi; hazırlanacak ürün, reçete, hamur gramajı, fırın sistemi ve hedeflenen son ürün özelliklerine göre belirlenmelidir.
Profesyonel Üretimde Tekrarlanabilirlik
Aynı tava ölçüsü, ürün yerleşimi, reçete ve pişirme prosesinin düzenli uygulanması üretimde benzer başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Yüksek Hacimli Üretim İçin Geniş Alan
60x80 cm tava ölçüsü, tek çevrimde geniş yüzey kullanımına ihtiyaç duyan profesyonel işletmeler için değerlendirilebilir. Gerçek üretim kapasitesi hazırlanacak ürünün ölçüsüne ve yerleşim düzenine bağlıdır.
60x80 cm Tava Arabalarıyla Uyumluluk
60x80 cm ölçüsündeki Düz İtalyan Tava, 60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir. Bu uyumluluk, üretim alanında tavaların düzenli şekilde taşınmasına ve istiflenmesine yardımcı olur.
Tava Arabasında Düzenli Üretim Akışı
Tavaların 60x80 cm tava arabaları üzerinde düzenli biçimde yerleştirilmesi, hazırlama alanı, fermantasyon süreci ve fırın arasında planlı üretim akışına yardımcı olabilir.
40x60 ve 60x80 İtalyan Tava Arasındaki Ölçü Farkı
60x80 cm model, 40x60 cm İtalyan tavaya göre daha geniş bir çalışma yüzeyi sunar. Model seçimi üretim kapasitesi, ürün ölçüsü, yerleşim planı ve kullanılan tava arabası sistemine göre yapılmalıdır.
Teflon Kaplamanın Mekanik Olarak Korunması
Kaplamanın kullanım ömrünü korumaya yardımcı olmak için tava yüzeyinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir.
Pişmiş Ürünün Tavadan Alınması
Pişmiş ürün tavadan çıkarılırken teflon çalışma yüzeyini çizmeyecek uygun yardımcı ekipmanların kullanılması tercih edilmelidir. Sert metal temasları kaplamada mekanik hasara neden olabilir.
Kaplama Ömrünü Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi sabit değildir. Üretim yoğunluğu, sıcaklık, temizlik yöntemi, mekanik temas, ürün çıkarma tekniği ve muhafaza koşulları kaplamanın zaman içerisindeki durumunu etkileyebilir.
Kaplama Yüzeyinin Periyodik Kontrolü
Teflon yüzey çizilme, aşınma veya fiziksel hasar açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Yüzey durumundaki değişiklikler ürün çıkarma performansını ve çalışma karakterini etkileyebilir.
Teflon Yüzeyin Temizliği
Kullanım sonrasında tava yüzeyi kaplamaya uygun yöntemlerle temizlenmelidir. Sert sünger, tel fırça, aşındırıcı temizlik araçları ve kesici ekipmanlar teflon yüzeye zarar verebileceğinden kullanılmamalıdır.
Tava Formunun Korunması
60x80 cm tava geometrisinin korunması, ürünlerin her üretim çevriminde benzer bir çalışma alanına yerleştirilmesine yardımcı olur. Taşıma, kullanım ve depolama sırasında deformasyondan kaçınılmalıdır.
Kullanım Sonrası Muhafaza
Tava temiz ve kuru bir alanda, teflon çalışma yüzeyinin sert veya kesici ekipmanlarla temas etmeyeceği ve tava geometrisinin bozulmayacağı biçimde muhafaza edilmelidir.
Fırın, Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
60x80 cm Düz İtalyan Tava Teflon Kaplamalı; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.
60x80 cm Düz Kaplamalı İtalyan Tava Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Model seçiminde 60x80 cm tava ölçüsü, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, teflon kaplamalı düz çalışma yüzeyi, hazırlanacak ürün tipi, fırın sistemi ve 60x80 cm tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir.
60x80 cm Düz Teflon Kaplamalı İtalyan Tavanın Teknik Yapısı
60x80 cm ölçü, yaklaşık 2500 gram ağırlık, 2 mm alüminyum gövde ve teflon kaplamalı düz çalışma yüzeyi ürünün temel teknik özelliklerini oluşturur.
Teknik Özellikler
60x80 cm Düz İtalyan Tava Teflon Kaplamalı modelinin ölçü, ağırlık, malzeme kalınlığı, çalışma yüzeyi ve tava arabası uyumluluğuna ilişkin temel teknik bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Düz İtalyan tava / açılı tava |
| Tava Ölçüsü |
60x80 cm |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 2500 gram |
| Malzeme |
Alüminyum |
| Malzeme Kalınlığı |
2 mm |
| Yüzey Tipi |
Düz ve deliksiz |
| Çalışma Yüzeyi |
Teflon kaplamalı alüminyum yüzey |
| 60x80 cm Tava Arabası Uyumluluğu |
Uyumlu |
| Kaplama Bakımı |
Sert, kesici ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan kaçınılmalıdır |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
60x80 cm Düz İtalyan Tava Teflon Kaplamalı; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir. Teflon çalışma yüzeyi, uygun ürün ve proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler.
60x80 cm İtalyan tava 60x80 cm düz İtalyan tava 60x80 cm açılı tava Teflon kaplamalı İtalyan tava Düz açılı tava Alüminyum İtalyan tava 2 mm alüminyum tava 2500 gram fırın tavası Teflon kaplamalı alüminyum tava Düz fırın tavası Profesyonel fırın tavası Pastane tavası Unlu mamul tavası 60x80 tava arabası uyumlu tava Büyük fırın tavası Kaplamalı açılı tava Profesyonel üretim tavası EKMAŞ teflon kaplamalı İtalyan tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 60x80 cm Düz İtalyan Tava Teflon Kaplamalı model seçilirken yaklaşık 2500 gram tava ağırlığı, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, teflon kaplamalı düz çalışma yüzeyi ve 60x80 cm tava arabası sistemi birlikte değerlendirilmelidir.