60x80 cm profesyonel tava ölçüsü
Yaklaşık 2500 gram tava ağırlığı
2 mm alüminyum malzeme kalınlığı
Kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyi
Düz ve deliksiz yüzey yapısı
Açılı tava olarak da bilinen İtalyan tava formu
Geniş profesyonel üretim alanı
60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu
60x80 cm Düz İtalyan Tava; yaklaşık 2500 gram ağırlığında, 2 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmiş profesyonel bir fırın tavasıdır. Açılı tava olarak da adlandırılan bu model, düz ve kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyine sahiptir. 60x80 cm ölçüsü geniş üretim alanı sunar ve 60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir.
60x80 cm Düz İtalyan Tava
EKMAŞ 60x80 cm Düz İtalyan Tava, profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılan geniş yüzeyli tava modelidir. İtalyan tava olarak bilinen bu ürün tipi, sektörde açılı tava adıyla da anılabilir.
60x80 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
60x80 cm ölçü, yüksek hacimli profesyonel üretim alanlarında geniş çalışma yüzeyi sunar. Büyük tava ölçüsü, tek tava üzerinde daha fazla ürünün düzenli şekilde konumlandırılmasına imkân tanıyabilir.
Yaklaşık 2500 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün ağırlığı yaklaşık 2500 gramdır. Ağırlığın gram cinsinden belirtilmesi, farklı İtalyan tava ölçülerinin teknik olarak karşılaştırılmasını kolaylaştırır.
2 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
Düz İtalyan tava 2 mm malzeme kalınlığına sahiptir. Bu değer, ürünün alüminyum gövde yapısını ve profesyonel kullanıma yönelik fiziksel karakterini tanımlayan temel teknik özelliklerden biridir.
Alüminyum Gövde
Bu İtalyan tava modeli doğrudan alüminyum malzemeden üretilir.
Kaplamasız Alüminyum Çalışma Yüzeyi
Bu modelde ayrıca teflon veya benzeri yapışmaz bir kaplama bulunmaz. Ürün, kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyiyle kullanılır.
Düz ve Deliksiz Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyi düz ve deliksizdir. Bu yapı, ürünlerin tava tabanı üzerinde doğrudan konumlandırıldığı farklı profesyonel pişirme uygulamalarında kullanılabilir.
Açılı Tava Olarak da Bilinen İtalyan Tava
İtalyan tava ürün grubu sektörde açılı tava adıyla da ifade edilebilir. Bu nedenle 60x80 cm Düz İtalyan Tava, profesyonel fırın ekipmanı aramalarında 60x80 cm açılı tava olarak da değerlendirilebilir.
Geniş Üretim Yüzeyi
60x80 cm çalışma alanı, daha küçük tava ölçülerine göre daha geniş bir üretim yüzeyi sunar. Bu yapı, yüksek adetli veya daha geniş yerleşim gerektiren ürünlerde değerlendirilebilir.
Ürün Yerleşiminde Esneklik
Geniş tava yüzeyi, ürünlerin sıra, aralık ve yerleşim düzeninin üretim ihtiyacına göre planlanmasına imkân tanır. Yerleşim aralıkları ürünün hamur yapısı ve kabarma karakterine göre belirlenmelidir.
Farklı Unlu Mamul Uygulamaları
Düz çalışma yüzeyi; ürün reçetesi, hamur yapısı ve işletmenin üretim yöntemine bağlı olarak çeşitli unlu mamullerin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.
Hamur Gramajının Ürün Yerleşimine Etkisi
Hazırlanacak ürünlerin gramajı ve boyutu, 60x80 cm yüzey üzerinde kaç adet ürün konumlandırılabileceğini etkiler. Yerleşim planı işletmenin ürün standardına göre belirlenmelidir.
Hamur Yapısının Pişirmeye Etkisi
Hamurun kıvamı, nem oranı, kalınlığı ve şekillendirme yöntemi pişirme davranışını etkileyebilir. Aynı tava farklı ürün reçetelerinde farklı sonuçlar verebilir.
Düz Yüzeyin Kullanım Karakteri
Delikli İtalyan tava modellerinden farklı olarak bu ürünün çalışma yüzeyinde perforasyon bulunmaz. Ürün tabanı kapalı ve düz alüminyum yüzey üzerinde konumlanır.
Düz ve Delikli İtalyan Tava Arasındaki Fark
Düz modelde çalışma yüzeyi kapalıdır. Delikli modellerde ise 3 mm çapındaki perforasyonlar hava ve ısı geçişini destekleyebilir. Hangi modelin tercih edileceği ürün yapısına ve üretim prosesine göre değerlendirilmelidir.
Kaplamasız Yüzeyde Yağlama ve Ayırıcı Kullanımı
Kaplamasız alüminyum yüzeyde kullanılacak yağ veya uygun ayırıcı miktarı; ürün reçetesine, hamur yapısına ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenebilir.
Pişmiş Ürünün Tavadan Alınması
Pişmiş ürünün tavadan ayrılma davranışı; reçete, yağlama veya ayırıcı uygulaması, pişirme seviyesi ve çalışma yüzeyinin mevcut durumuna göre değişebilir.
Fırın Tipinin Sonuca Etkisi
Konveksiyon, döner veya diğer profesyonel fırın sistemlerindeki hava ve ısı dağılımı ürünün pişirme karakterini etkileyebilir. Tava tek başına sabit bir pişirme sonucu oluşturmaz.
Pişirme Süresi ve Sıcaklık Ayarı
Uygun sıcaklık ve pişirme süresi; hazırlanacak ürün, reçete, hamur gramajı, fırın sistemi ve hedeflenen son ürün özelliklerine göre belirlenmelidir.
Profesyonel Üretimde Tekrarlanabilirlik
Aynı tava ölçüsü, ürün yerleşimi, reçete ve pişirme prosesinin düzenli uygulanması üretimde benzer başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Yüksek Hacimli Üretim İçin Geniş Alan
60x80 cm tava ölçüsü, tek çevrimde geniş yüzey kullanımına ihtiyaç duyan profesyonel işletmeler için değerlendirilebilir. Gerçek üretim kapasitesi hazırlanacak ürünün ölçüsüne ve yerleşim düzenine bağlıdır.
60x80 cm Tava Arabalarıyla Uyumluluk
60x80 cm ölçüsündeki Düz İtalyan Tava, 60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir. Bu uyumluluk, üretim alanında tavaların düzenli şekilde taşınmasına ve istiflenmesine yardımcı olur.
Tava Arabasında Düzenli Üretim Akışı
Tavaların 60x80 cm tava arabaları üzerinde düzenli biçimde yerleştirilmesi, hazırlama alanı, fermantasyon süreci ve fırın arasında planlı üretim akışına yardımcı olabilir.
40x60 ve 60x80 İtalyan Tava Arasındaki Ölçü Farkı
60x80 cm model, 40x60 cm İtalyan tavaya göre daha geniş bir çalışma yüzeyi sunar. Model seçimi üretim kapasitesi, ürün ölçüsü, yerleşim planı ve kullanılan tava arabası sistemine göre yapılmalıdır.
Tava Yüzeyinin Temizliği
Kullanım sonrasında çalışma yüzeyinde kalan hamur, yağ ve pişirme kalıntıları uygun temizlik yöntemleriyle uzaklaştırılmalıdır. Alüminyum yüzeye zarar verebilecek sert veya aşındırıcı uygulamalardan kaçınılması tercih edilmelidir.
Yüzey Durumunun Periyodik Kontrolü
Tavanın çalışma yüzeyi kullanım yoğunluğuna bağlı olarak belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Belirgin fiziksel hasar veya deformasyonlar kullanım karakterini etkileyebilir.
Tava Formunun Korunması
60x80 cm tava geometrisinin korunması, ürünlerin her üretim çevriminde benzer bir çalışma alanına yerleştirilmesine yardımcı olur. Taşıma, kullanım ve depolama sırasında deformasyondan kaçınılmalıdır.
Kullanım Sonrası Muhafaza
Tava kullanılmadığı zaman temiz ve kuru bir alanda, fiziksel deformasyona neden olmayacak biçimde muhafaza edilmelidir. İstifleme ve depolama düzeni tava ölçüsüne uygun şekilde planlanmalıdır.
Fırın, Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
60x80 cm Düz İtalyan Tava; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.
İtalyan Tava Seçiminde Ölçünün Önemi
Tava ölçüsü seçilirken hazırlanacak ürünlerin fiziksel ölçüleri, bir tava üzerindeki hedef ürün adedi, fırın kapasitesi ve kullanılacak tava arabası sistemi birlikte değerlendirilmelidir.
60x80 cm Düz İtalyan Tava Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Model seçiminde 60x80 cm tava ölçüsü, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, kaplamasız çalışma yüzeyi, hazırlanacak ürün tipi, fırın sistemi ve 60x80 cm tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir.
60x80 cm Düz İtalyan Tavanın Teknik Yapısı
60x80 cm ölçü, yaklaşık 2500 gram ağırlık, 2 mm alüminyum gövde ve kaplamasız düz çalışma yüzeyi ürünün temel teknik özelliklerini oluşturur.
Teknik Özellikler
60x80 cm Düz İtalyan Tavanın ölçü, ağırlık, malzeme kalınlığı, çalışma yüzeyi ve tava arabası uyumluluğuna ilişkin temel teknik bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Düz İtalyan tava / açılı tava |
| Tava Ölçüsü |
60x80 cm |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 2500 gram |
| Malzeme |
Alüminyum |
| Malzeme Kalınlığı |
2 mm |
| Yüzey Tipi |
Düz ve deliksiz |
| Çalışma Yüzeyi |
Kaplamasız alüminyum yüzey |
| 60x80 cm Tava Arabası Uyumluluğu |
Uyumlu |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
60x80 cm Düz İtalyan Tava; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir. Kaplamasız düz alüminyum çalışma yüzeyi, işletmenin reçetesine ve üretim prosesine göre uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir.
60x80 cm İtalyan tava 60x80 cm düz İtalyan tava 60x80 cm açılı tava Düz açılı tava Alüminyum İtalyan tava 2 mm alüminyum tava 2500 gram fırın tavası Kaplamasız alüminyum tava Düz fırın tavası Profesyonel fırın tavası Pastane tavası Unlu mamul tavası 60x80 tava arabası uyumlu tava Büyük fırın tavası Profesyonel üretim tavası Endüstriyel fırın tavası Açılı fırın tavası EKMAŞ İtalyan tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 60x80 cm Düz İtalyan Tava seçilirken yaklaşık 2500 gram tava ağırlığı, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, kaplamasız düz çalışma yüzeyi ve 60x80 cm tava arabası sistemi birlikte değerlendirilmelidir.