AISI 304 kalite paslanmaz çelik gövde
16 adet 59x80 cm tava taşıma kapasitesi
Alternatif olarak 32 adet 40x60 cm tava kullanımına uygun raf sistemi
Hamurun yüzeyinde kabuk oluşmasını azaltan kapalı gövde
Mayalama odası olmayan imalathaneler için pratik alternatif
Uzun ömürlü mıknatıslara sahip kapanabilir ön perde
100 mm çapında, 360° dönebilen tekerlek sistemi
Hijyenik ve kolay temizlenebilen paslanmaz yüzey
Tavalar ürün fiyatına dahil değildir. Görsellerde bulunan tavalar, kapalı sistem arabanın kullanımını göstermek amacıyla tanıtım amaçlı olarak kullanılmıştır.
Mayalama Odası Olmayan Üretim Alanları İçin Alternatif
59x80 cm paslanmaz kapalı sistem tava arabası, ayrı bir mayalama odası bulunmayan fırınlar, pastaneler ve unlu mamul imalathaneleri için işlevsel bir bekletme çözümü sunar. Arabanın ön, yan ve üst bölümlerinin kapalı olması, tava içerisindeki hamurun dış ortam havasıyla doğrudan temasını sınırlandırır. Bu yapı, mayalanma sırasında hamur yüzeyinin kurumasını ve kabuk bağlamasını azaltmaya yardımcı olur.
Hamurun Yüzey Nemini Korumaya Yardımcı Tasarım
Kapalı gövde yapısı, araba içerisindeki kontrolsüz hava hareketini azaltarak tavalar üzerinde bekleyen hamurun yüzey neminin korunmasını destekler. Özellikle hazırlanan hamurların fırına sevk edilmeden önce belirli bir süre bekletilmesi gereken üretim süreçlerinde daha korunaklı bir alan oluşturur. Böylece hamurun yüzey kalitesinin ve işlenebilir yapısının korunmasına katkı sağlar.
Uzun Ömürlü Mıknatıslı Ön Perde
Arabanın ön kısmında bulunan açılır-kapanır perde, tavaların raflara kolayca yerleştirilmesine ve kullanım sonrasında iç bölümün kapatılmasına imkân verir. Perde üzerinde yer alan uzun ömürlü mıknatıslar, perde kapatıldığında gövdeye tutunarak ön açıklığın düzgün biçimde kapanmasını destekler. Bu özellik, araba içerisindeki hava hareketinin sınırlandırılmasına ve kapalı ortamın korunmasına yardımcı olur.
İki Farklı Tava Ölçüsüne Uyumlu Kapasite
16 raflı sistem sayesinde aynı anda 16 adet 59x80 cm tava ayrı seviyelerde konumlandırılabilir. Raf yapısı, üretim ihtiyacına göre alternatif olarak 32 adet 40x60 cm tavanın yerleştirilmesine de uygundur. Farklı tava ölçülerinin aynı araba üzerinde kullanılabilmesi, çeşitli ürün grupları üreten işletmelerde daha esnek ve verimli bir üretim düzeni oluşturur.
Düzenli Mayalama ve Bekletme Alanı
95 mm raf mesafesi, tavaların birbirine doğrudan temas etmeden ayrı seviyelerde yerleştirilmesini sağlar. Hazırlanan hamurlar üretim sırasına göre araba içerisinde düzenlenebilir, mayalanma sürecinde bekletilebilir ve fırına sevk edilene kadar korunaklı biçimde muhafaza edilebilir. Kapalı sistem yapı, özellikle ortam hava akımının yoğun olduğu üretim alanlarında önemli bir kullanım avantajı sağlar.
Dayanıklı ve Hijyenik Paslanmaz Çelik Gövde
AISI 304 kalite paslanmaz çelik kullanılarak üretilen 59x80 cm kapalı tava arabası, yoğun profesyonel kullanım koşullarına uygun dayanıklı bir yapıya sahiptir. Paslanmaz yüzey, gıda üretim alanlarında hijyen standartlarının korunmasına yardımcı olurken günlük temizlik ve bakım işlemlerini kolaylaştırır. 1,5 mm kalınlığındaki paslanmaz raf sacları, tavaların dengeli ve güvenli biçimde taşınmasını destekler.
Yüksek Kapasite ve Kontrollü Manevra
66,5x85x180 cm dış ölçülere sahip kapalı sistem tava arabası, geniş tava kapasitesini üretim alanında kontrollü hareket kabiliyetiyle bir araya getirir. 100 mm çapındaki 360° dönebilen tekerlekler; hazırlık bölümü, mayalandırma alanı, fırın önü ve üretim koridorlarında yön değiştirme ve konumlandırma işlemlerini kolaylaştırır.
Taşıma, Mayalama ve Geçici Stoklama Çözümü
Kapalı sistem tava arabası; hazırlanan hamurların taşınması, mayalanma sürecinde bekletilmesi ve pişirme öncesinde geçici olarak stoklanması için kullanılabilir. Tavaların ayrı raflarda ve üretim sırasına uygun biçimde düzenlenmesi, iş akışının daha planlı ilerlemesini sağlar. Kapalı yapısı sayesinde hamurların açık üretim ortamındaki hava akımlarından daha az etkilenmesine yardımcı olur.
Teknik Özellikler
59x80 cm paslanmaz kapalı sistem tava arabasının ölçü, kapasite, raf, malzeme ve kapatma sistemi özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Uyumlu Ana Tava Ölçüsü |
59x80 cm |
| 59x80 cm Tava Kapasitesi |
16 adet tava |
| 40x60 cm Tava Kapasitesi |
32 adet tava |
| Raf Sayısı |
16 |
| Raf Mesafesi |
95 mm |
| Dış Ölçüler |
66,5x85x180 cm |
| Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Yapısı |
Ön, yan ve üst bölümleri kapalı sistem |
| Ön Kapatma Sistemi |
Mıknatıslı açılır-kapanır perde |
| Mıknatıs Özelliği |
Uzun ömürlü mıknatıs sistemi |
| Tekerlek Çapı |
100 mm |
| Tekerlek Yapısı |
360° dönebilen |
| Malzeme |
AISI 304 kalite paslanmaz çelik |
| Raf Sac Kalınlığı |
1,5 mm paslanmaz çelik |
| Kullanım Amacı |
Taşıma, mayalama, bekletme ve geçici stoklama |
Kullanım Alanları
59x80 cm kapalı sistem tava arabası; büyük ölçülü tavaların korunaklı biçimde taşınması, hamurun mayalanma sırasında yüzey kurumasından korunması ve üretim öncesinde düzenli olarak bekletilmesi gereken profesyonel işletmeler için uygundur.
Mayalama odası bulunmayan imalathaneler Endüstriyel fırınlar Ekmek üretim tesisleri Pastaneler Unlu mamul imalathaneleri Hamur hazırlama alanları Mayalandırma bölümleri Fırın önü çalışma alanları Otel mutfakları Catering üretim tesisleri Profesyonel mutfaklar
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilen EKMAŞ kapalı sistem tava arabaları; hamurun yüzey neminin korunması, hijyenik bekletme, farklı tava ölçülerine uyumluluk, düzenli taşıma ve kolay temizlenebilirlik esas alınarak tasarlanmaktadır.