59x80 cm profesyonel teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 2,52 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde yapısı
Pişmiş ürünün ayrılmasını destekleyen teflon çalışma yüzeyi
59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu profesyonel dış ölçü
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki kaplamalı çalışma yüzeyini koruyan yapı
59x80 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası; yaklaşık 2,52 kg ağırlığa ve 0,8 mm malzeme kalınlığına sahiptir. Tavanın gövdesi alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısındaki Alusi malzemeden üretilirken çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmaktadır. Kaplamalı yüzey, uygun üretim koşullarında pişmiş hamburger ekmeklerinin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Ürün 59x80 cm tava arabalarıyla uyumludur. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Nihai ürün formu ve tava kapasitesi hamur gramajı, reçete, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişebilir.
59x80 cm Teflon Kaplamalı Alusi Hamburger Tavası
59x80 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası; profesyonel hamburger ekmeği ve burger bun üretiminde kullanılmak üzere tasarlanmış bir fırın tavasıdır. Alusi gövde yapısını teflon çalışma yüzeyiyle bir araya getiren ürün, hazırlıktan pişirme sonrasındaki ürün alma aşamasına kadar üretim sürecinin farklı noktalarında değerlendirilebilir.
Hamburger Ekmeği Üretimine Yönelik Profesyonel Tava
Bu model, porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamburger hamurlarının profesyonel üretim akışında kullanılmasına yönelik bir ekipman seçeneğidir. Hamurlar işletmenin yöntemine göre tava üzerine alınarak bekletme, fermantasyon ve fırınlama aşamalarına geçirilebilir.
Alusi Metal Gövde Yapısı
Ürünün gövdesi alüminyum değildir. Tava, çelik sac esaslı ve yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunan Alusi malzemeden üretilmektedir. Bu malzeme yapısı, ürünü standart alüminyum hamburger tava modellerinden ayıran temel teknik özelliklerden biridir.
0,8 mm Alusi Sac Kalınlığı
59x80 cm kaplamalı hamburger tavası 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığına sahiptir. Bu değer, dış ölçü ve yaklaşık ürün ağırlığıyla birlikte tavanın teknik tanımlamasında dikkate alınması gereken temel bilgiler arasındadır.
Yaklaşık 2,52 kg Ürün Ağırlığı
Tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 2,52 kg'dır. Bu değer tek ürünün yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın kullanıldığı işletmelerde taşıma, tava arabası ve depolama organizasyonu yapılırken referans olarak değerlendirilebilir.
59x80 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tavanın dış ölçüsü 59 cm genişlik ve 80 cm uzunluktur. Bu ölçü, işletmede kullanılan profesyonel fırın, tava arabası ve üretim hattı ekipmanlarıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Alusi gövdenin ürünle temas eden çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmaktadır. Bu kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında pişmiş hamburger ekmeklerinin tavaya yapışma eğilimini azaltarak yüzeyden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Alusi Gövde ile Teflon Kaplamanın Ayrı İşlevleri
Alusi malzeme tavanın ana gövdesini oluştururken teflon kaplama ürünle temas eden çalışma alanına yönelik ayrı bir yüzey özelliği sağlar. Bu nedenle gövde malzemesi ve teflon kaplama aynı teknik özellik olarak değerlendirilmemelidir.
Pişmiş Ürün Alma Sürecini Destekleyen Yüzey
Hamburger ekmeklerinin pişirme sonrasında tava üzerinden alınması üretim sürecinin önemli aşamalarından biridir. Teflon yüzey, uygun kullanım koşullarında ürün ile tava arasındaki yapışma eğilimini azaltarak bu işlemin daha pratik biçimde gerçekleştirilmesine yardımcı olabilir.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımında Proses Esnekliği
Teflon kaplama, kullanılan reçeteye ve işletmenin üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Gerekli uygulama ve miktar üretilecek ürünün özelliklerine göre belirlenmelidir.
59 cm Genişlikte Ürün Yerleşimi
59 cm tava genişliği, porsiyonlanmış hamburger hamurlarının farklı yerleşim düzenleriyle hazırlanmasına imkân tanır. Ürünler arasında bırakılacak çalışma aralığı hedeflenen ekmek ölçüsü ve fermantasyon sırasında beklenen gelişime göre planlanmalıdır.
80 cm Uzunlukta Parti Organizasyonu
80 cm uzunluğundaki çalışma ölçüsü, aynı üretim grubundaki hamurların tava üzerinde belirli bir sıra içerisinde organize edilmesini destekler. Yerleşim biçimi işletmenin porsiyon standardına ve üretim yöntemine göre değiştirilebilir.
Geniş Tava Ölçüsüyle Üretim Planlaması
59x80 cm dış ölçü, daha geniş üretim partilerinin hazırlanmasında değerlendirilebilir. Ancak gerçek tava kapasitesi yalnızca dış ölçüye göre değil, hedeflenen hamburger ekmeği boyutu ve ürünler arasında bırakılan çalışma mesafesine göre belirlenmelidir.
Porsiyonlanmış Hamburger Hamurlarıyla Kullanım
Hamburger hamurları işletmenin reçetesine göre belirlenen gramajlarda porsiyonlanabilir. Şekillendirilen ürünler tava üzerine alınarak aynı üretim partisinin farklı proses aşamalarında birlikte yönetilebilir.
Hamur Gramajına Göre Yerleşim Planlaması
Hamur gramajındaki değişiklikler hamburger ekmeğinin hedeflenen ölçüsünü ve tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alanı etkileyebilir. Bu nedenle ürün yerleşimi işletmenin porsiyon standardına göre oluşturulmalıdır.
Tava Kapasitesi Sabit Değildir
59x80 cm hamburger tavasında hazırlanabilecek ürün adedi için tek bir sabit kapasite değeri verilmemelidir. Hamur gramajı, hedeflenen ürün çapı, şekillendirme yöntemi ve tava üzerindeki yerleşim aralıkları kapasiteyi birlikte belirler.
Seri Üretimde Parti Yönetimi
Birden fazla 59x80 cm hamburger tavasının aynı üretim programında kullanılması, hamurların parti bazında hazırlanmasına ve fırın çevrimlerinin günlük plana göre sıralanmasına yardımcı olabilir. İhtiyaç duyulan tava adedi işletmenin üretim hacmine göre belirlenebilir.
Fırın Öncesi Hazırlık Süreci
Porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamurlar tava üzerine alındıktan sonra işletmenin reçetesine uygun fırın öncesi hazırlık aşamalarına geçirilebilir. Tava, aynı üretim partisindeki ürünlerin belirli bir düzen içerisinde tutulmasını destekler.
Fermantasyon Sürecinde Yerleşim Düzeni
Hamurun fermantasyon sırasında göstereceği gelişim, tava üzerindeki ürün aralıklarının belirlenmesini etkileyebilir. Reçete, gramaj, süre ve ortam koşulları bu aşamadaki yerleşim planıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Hamburger Ekmeği Formunda Proses Kontrolü
Benzer boyut ve formda hamburger ekmekleri hazırlanmak istendiğinde yalnızca tava modelinin standartlaştırılması yeterli değildir. Hamur bölme, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme parametrelerinin de tutarlı şekilde uygulanması gerekir.
Farklı Hamburger Ekmeği Reçetelerinde Kullanım
Tava, işletmenin üretim sistemine uygun farklı hamburger ekmeği ve burger bun reçetelerinde değerlendirilebilir. Reçete değişiklikleri hamurun gelişim ve pişirme karakterini etkileyebileceğinden proses ayarları ürüne göre düzenlenmelidir.
Burger Bun Üretiminde Kullanım
Farklı porsiyon gramajlarına sahip burger bun ürünleri de işletmenin prosesine uygun olması halinde bu tava modeliyle hazırlanabilir. Teflon çalışma yüzeyi, pişirme sonrasındaki ürün alma aşamasına yönelik ek bir kullanım özelliği sunar.
Alusi ile Alüminyum Tava Arasındaki Malzeme Farkı
Alusi ve alüminyum aynı gövde malzemesi değildir. Bu üründe ana taşıyıcı yapı çelik sacdır ve sac yüzeyinde alüminyum-silisyum esaslı metalik kaplama bulunur. Bu nedenle ürünün doğru tanımı Alusi hamburger tavasıdır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Alusi Hamburger Tavası Arasındaki Fark
Bu modelde Alusi çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmıştır. Kaplamasız Alusi hamburger tava modelinde ise ilave teflon katman bulunmaz ve yüzey hazırlığı işletmenin reçetesi ile üretim yöntemine göre planlanabilir.
59x80 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Tavalar uygun araba raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki bekletme, fermantasyon ve taşıma işlemlerinde birlikte organize edilebilir.
Parti Bazlı Tava Taşıma
Ölçü uyumlu tava arabalarının kullanılması, birden fazla 59x80 cm hamburger tavasının üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde hareket ettirilmesine yardımcı olabilir.
Üretim Alanında Planlı Ekipman Akışı
Tavaların hazırlık bölümünden fermantasyon alanına ve ardından fırınlama noktasına planlı bir sıra içerisinde ilerletilmesi üretim organizasyonunu destekleyebilir. Tava arabaları bu süreçte üretim partilerinin bir arada tutulmasına yardımcı olur.
59x80 cm Fırın Sistemleriyle Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 59x80 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içerisindeki ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin dış ölçüyle uyumlu olması ekipman eşleşmesi açısından dikkate alınmalıdır.
Profesyonel Hamburger Ekmeği Fırınlarında Kullanım
59x80 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası, hamburger ekmeğinin düzenli olarak üretildiği profesyonel fırınlarda kullanılabilir. Günlük tava ihtiyacı üretim miktarı, ürün gramajı ve fırın çevrim planına göre oluşturulabilir.
Pastane ve Unlu Mamul Üretim Tesisleri
Hamburger ekmeği ve burger bun ürünlerini üretim programında bulunduran pastaneler ve profesyonel unlu mamul işletmeleri, bu tava modelini kendi üretim altyapılarına uygun olması halinde değerlendirebilir.
Endüstriyel Hamburger Ekmeği Üretimi
Yüksek adetli üretim yapan tesislerde tava, fırın ve taşıma ekipmanlarının aynı üretim sistemi içerisinde ölçü açısından uyumlu olması önemlidir. 59x80 cm tava ölçüsü işletmenin mevcut altyapısıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Üretim Standardizasyonunu Destekleyen Ekipman
Aynı ölçü ve modelde tavaların düzenli kullanılması ekipman tarafında ortak bir üretim düzeni oluşturulmasına yardımcı olabilir. Nihai ürün standardı için hamur gramajı, şekillendirme ve diğer proses değişkenlerinin de kontrollü yönetilmesi gerekir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
59x80 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavaları kullanım dışında üst üste istiflenebilir. Bu yapı, profesyonel üretim alanlarında çok sayıda tavanın daha kompakt ve düzenli biçimde muhafaza edilmesine yardımcı olur.
Geniş Tavalar İçin Kompakt Depolama
İstiflenebilir tasarım, 59x80 cm tavaların ayrı ayrı depolanması yerine dikey yönde bir arada düzenlenmesine imkân tanır. Böylece işletmedeki ekipman depolama alanının daha verimli kullanılması desteklenir.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu özellik kaplamalı tavaların depolama sırasında yüzeylerini mekanik temastan korumaya yardımcı olur.
Teflon Kaplamanın Mekanik Temastan Korunması
Kaplama yüzeyinin fiziksel bütünlüğünü korumak için bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı araçların çalışma yüzeyinde kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek ekipmanlar tercih edilmelidir.
Kaplama Kullanım Süresini Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, mekanik temas, temizlik yöntemi, kullanım sıklığı ve depolama şekli gibi koşullara bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle kaplama ömrü sabit bir süre olarak değerlendirilmemelidir.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Tava yüzeyi belirli aralıklarla çizilme, aşınma veya fiziksel kaplama hasarı açısından kontrol edilebilir. Yüzey durumunun takip edilmesi bakım veya yenileme ihtiyacının zamanında değerlendirilmesine yardımcı olur.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava malzemesi ve teflon çalışma yüzeyi üretim sisteminin yalnızca belirli parçalarını oluşturur. Hamburger ekmeğinin nihai çapı, yüksekliği ve pişirme karakteri; reçete, hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresine bağlıdır.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
59x80 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası, kaplamalı profesyonel fırın ekipmanlarına uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Sert, kesici ve aşındırıcı uygulamalardan kaçınılarak hem çalışma yüzeyinin hem de tava geometrisinin korunması önerilir.
Tava Formunun Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında tava darbe, eğilme veya fiziksel deformasyon açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Dış geometrinin korunması, fırın ve tava arabası sistemleriyle ölçü uyumluluğunun devamlılığı açısından önemlidir.
59x80 cm Profesyonel Kaplamalı Alusi Hamburger Tavası Seçeneği
59x80 cm dış ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı, yaklaşık 2,52 kg ağırlığı ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel hamburger ekmeği ve burger bun üretimine yönelik bir tava seçeneğidir. 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim içi taşıma organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
59x80 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavasının ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 0,8 mm malzeme kalınlığı, Alusi gövde yapısı, teflon çalışma yüzeyi ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası |
| Ölçü |
59x80 cm |
| Genişlik |
59 cm |
| Uzunluk |
80 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 2,52 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac (Alusi) |
| Malzeme Tanımı |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Ürün Grubu |
Hamburger ekmeği ve burger bun üretimine yönelik profesyonel fırın tavası |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş hamburger ekmeklerinin tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| Hamur Kullanımı |
İşletme reçetesine göre porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamburger ekmeği hamurları |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Geniş ölçülü tavaların daha kompakt biçimde bir arada düzenlenmesini destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
59x80 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel hamburger ekmeği, burger bun ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
59x80 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal, kesici ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
| Nihai Ürün Formu |
Hamur gramajı, reçete, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir |
Kullanım Alanları
59x80 cm teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası; profesyonel fırınlar, hamburger ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul tesislerinde hamburger ekmeği ve burger bun üretimi için kullanılabilir. Porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamurlar üretim planına göre hazırlık, fermantasyon ve pişirme süreçlerine alınabilir. Teflon çalışma yüzeyi uygun proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Tava başına ürün kapasitesi hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü ve yerleşim düzenine göre değişir. Ürün 59x80 cm tava arabaları ve 59x80 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleriyle kullanılabilir.
59x80 cm kaplamalı Alusi hamburger tavası 59x80 cm Alusi hamburger tavası Teflon kaplamalı Alusi hamburger tavası Alusi hamburger tavası Hamburger ekmeği tavası Burger bun tavası 0,8 mm Alusi tava Profesyonel hamburger tavası 59x80 cm profesyonel fırın tavası 59x80 cm tava arabası uyumlu tava Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik tava Kaplamalı Alusi fırın tavası İstiflenebilir hamburger tavası Hamburger ekmeği üretim ekipmanı Burger ekmeği üretim tavası Pastane hamburger tavası Endüstriyel hamburger ekmeği üretimi Profesyonel unlu mamul ekipmanı Burger bun üretim ekipmanı EKMAŞ kaplamalı Alusi hamburger tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Kaplamalı Alusi hamburger tavası seçilirken dış ölçü, gövde malzemesi, malzeme kalınlığı, yüzey kaplaması, yaklaşık tava ağırlığı, hedeflenen hamur gramajı, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi modellerde gövdenin alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac olduğu; teflonun ise bu gövde üzerine uygulanan ayrı çalışma yüzeyi kaplaması olduğu dikkate alınmalıdır.