59x80 cm profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava
1,5 mm alüminyum sac kalınlığı ve yaklaşık 2,25 kg ağırlık
Pişmiş ürünün kolay ayrılmasını destekleyen teflon kaplama
Geniş ve çok amaçlı düz çalışma yüzeyi
59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Daha az depolama alanı için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki tava yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanım
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; 59 cm genişlik ve 80 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 2,25 kg ağırlığındadır. 1,5 mm alüminyum sac gövdesi ve geniş düz çalışma yüzeyi, farklı boyut ve şekillerdeki hamurların işletmenin üretim planına göre konumlandırılmasına imkân tanır. Teflon kaplama, pişmiş ürünün tava yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturarak ürün alma işlemini kolaylaştırmayı destekler. Tavalar üst üste istiflenerek daha kompakt biçimde muhafaza edilebilir ve istifleme yapısı alttaki tavanın çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
59x80 cm Teflon Kaplamalı Alüminyum Düz Tava
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel fırıncılık, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir fırın ekipmanıdır. Geniş düz çalışma yüzeyi farklı hamur çeşitlerinin üretim planına göre yerleştirilmesine olanak tanırken teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava yüzeyinden kolay ve kontrollü biçimde alınmasını destekler.
59x80 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 59 cm genişlik ve 80 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu ölçü, 59x80 cm tava sistemlerinin kullanıldığı profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürün gruplarının düzenlenmesine uygun geniş bir çalışma alanı sunar.
59x80 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki bekletme, taşıma ve ürün organizasyonu süreçlerinde kullanılabilir.
1,5 mm Alüminyum Sac Kalınlığı
59x80 cm kaplamalı düz tavanın üretiminde 1,5 mm kalınlığında alüminyum sac kullanılmaktadır. Sac kalınlığı, ürünün temel teknik özelliklerinden biridir ve profesyonel tava seçimi yapılırken ölçü, yaklaşık ağırlık ve yüzey kaplamasıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 2,25 kg Ürün Ağırlığı
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 2,25 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın aynı üretim düzeninde kullanılacağı işletmeler için ekipman planlamasında referans oluşturabilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. Alüminyum yapı, profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretim sistemlerinde kullanılabilecek işlevsel bir tava formu oluşturur.
Teflon Kaplamalı Yapışmaz Yüzey
Tava yüzeyindeki teflon kaplama, pişmiş ürünün yüzeye yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun üretim koşullarında bu yüzey, ürünün pişirme sonrasında tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Pişirme Sonrası Ürün Alma Kolaylığı
Yapışmaz yüzey, pişmiş ürünlerin tava üzerinden alınması sırasında daha kontrollü bir çalışma imkânı sağlayabilir. Özellikle seri üretimde ürünlerin tavadan düzenli biçimde ayrılması, ürün alma aşamasının daha pratik yürütülmesine katkı sunabilir.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımının Yönetilmesi
Teflon kaplama, işletmenin reçetesi ve üretim prosesine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte uygulanacak miktar, üretilecek ürünün özelliklerine ve işletmenin kullandığı yönteme göre belirlenmelidir.
Geniş Düz Çalışma Yüzeyi
59x80 cm tava, hem genişlik hem uzunluk açısından farklı ürün dizilimlerine uygun bir çalışma alanı sunar. Hamurlar ürün geometrisine göre çeşitli sıra ve aralıklarda yerleştirilebilir; böylece yüzey işletmenin üretim programına göre esnek biçimde kullanılabilir.
59 cm Genişlik ve 80 cm Uzunluk Avantajı
59 cm genişlik ile 80 cm uzunluğun oluşturduğu çalışma alanı, özellikle daha geniş tava ölçüsü kullanılan üretim düzenlerinde ürünlerin farklı yönlerde konumlandırılmasına imkân tanır. Yerleşim planı, ürün boyutuna ve istenen sıra düzenine göre oluşturulabilir.
Çok Amaçlı Kaplamalı Düz Tava Kullanımı
Düz çalışma yüzeyi belirli tek bir ürün formuyla sınırlı değildir. Teflon kaplamayla birlikte değerlendirildiğinde tava, uygun üretim prosesine sahip farklı ekmek, pastane ve unlu mamul çeşitleri için çok amaçlı bir ekipman seçeneği oluşturur.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavalar üst üste istiflenerek düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstiflenebilir tasarım, yüksek tava adediyle çalışan profesyonel işletmelerde kullanım dışındaki ekipmanların daha kompakt biçimde bir arada tutulmasına imkân tanır.
Daha Verimli Depolama Alanı
Tavaların birbiri üzerine istiflenebilmesi, özellikle geniş ölçülü ekipmanların bulunduğu üretim alanlarında depolama düzeninin daha verimli planlanmasına yardımcı olur. Böylece kullanılmayan tavalar daha az yer kaplayacak şekilde organize edilebilir.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu özellik, tavalar üst üste muhafaza edildiğinde teflon kaplamalı çalışma yüzeyinin fiziksel olarak korunmasına katkı sağlar.
Kaplamalı Tavaların Düzenli Muhafazası
Teflon kaplamalı tavaların kullanım dışında uygun şekilde saklanması kaplama yüzeyinin korunması açısından önemlidir. İstiflenebilir yapı, çok sayıda 59x80 cm tavanın kompakt biçimde düzenlenmesini sağlarken çalışma yüzeylerinin birbirine zarar verme riskinin azaltılmasını destekler.
Hamur Yerleşiminde Esnek Planlama
Tava üzerinde ürünler arasında bırakılacak mesafe sabit değildir. Hamur gramajı, ürün şekli, boyutu ve pişirme sırasında beklenen hacim değişimi dikkate alınarak işletmenin üretim reçetesine uygun farklı dizilimler oluşturulabilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Düz tava yüzeyi; yuvarlak, oval, uzun veya farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar için kullanılabilir. Böylece aynı 59x80 cm tava, üretim prosesi uygun olduğu sürece çeşitli ürün programlarında değerlendirilebilir.
Ekmek Üretiminde Kullanım
59x80 cm teflon kaplamalı düz tava, üretim prosesi uygun olan çeşitli ekmek hamurlarının pişirilmesinde kullanılabilir. Hamurlar ürün boyutuna ve reçeteye göre tava üzerinde planlanan aralıklarla konumlandırılarak profesyonel fırın sistemlerinde üretime alınabilir.
Hamburger ve Sandviç Ekmeği Üretimi
Hamburger ve sandviç ekmeği gibi porsiyonlanmış hamurlar, geniş düz çalışma yüzeyi üzerinde üretim planına göre sıralanabilir. Teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava yüzeyinden kontrollü biçimde ayrılmasını destekler.
Poğaça ve Açma Üretiminde Kullanım
Poğaça, açma ve benzeri hamur ürünleri 59x80 cm çalışma alanına farklı sıra düzenleriyle yerleştirilebilir. Ürün adedi ve dizilim biçimi, hamur gramajına ve parçalar arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre planlanabilir.
Kurabiye ve Küçük Unlu Mamuller
İşletmenin üretim yöntemi uygun olduğu sürece kurabiye ve benzeri küçük unlu mamuller de teflon kaplamalı düz tava üzerinde pişirilebilir. Geniş yüzey, farklı ürün ölçülerine göre çeşitli yerleşim planlarının uygulanmasına olanak tanır.
Börek ve Diğer Unlu Mamul Uygulamaları
Düz çalışma yüzeyi, uygun börek çeşitleri ve farklı unlu mamul ürünlerinde de değerlendirilebilir. Tavanın kullanım biçimi ürün reçetesine, üretim yöntemine ve kullanılan fırın sistemine göre belirlenmelidir.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
Tava üzerinde pişirilebilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Üretim Partilerinin Tava Bazında Düzenlenmesi
59x80 cm tava ölçüsü, aynı ürün grubuna ait hamurların tava bazında organize edilmesine olanak tanır. Hazırlanan tavaların 59x80 cm tava arabalarına yerleştirilmesi, farklı üretim partilerinin toplu biçimde takip edilmesini kolaylaştırabilir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. Uyumlu tava arabaları, birden fazla 59x80 cm tavanın bu süreçlerde düzenli biçimde organize edilmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
59x80 cm tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, hazırlanan ürünlerin üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde taşınmasını kolaylaştırabilir. Böylece tava ve ürün akışı ortak bir raf sistemi üzerinden organize edilebilir.
59x80 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının tava kabul ölçüsünün 59x80 cm ürünle uyumlu olduğu kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüne uygun olması ekipman seçimi sırasında dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken delikli tava modellerindeki açıklıklar sıcak hava hareketinin ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Hangi tava tipinin tercih edileceği ürün reçetesi, kullanılan fırın sistemi ve istenen pişirme karakterine göre değerlendirilmelidir.
Kaplamalı ve Kaplamasız Tava Arasındaki Fark
Kaplamalı modelde tava yüzeyinde teflon esaslı yapışmaz bir katman bulunur ve bu yüzey pişmiş ürünün tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Kaplamasız modellerde ise işletme kendi reçetesi ve üretim yöntemine uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasını tercih edebilir.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Değişkenler
Nihai ürün sonucu yalnızca tava veya kaplama tipine bağlı değildir. Hamur reçetesi, ürün gramajı, tava üzerindeki yerleşim, kullanılan fırın, sıcaklık, pişirme süresi ve işletmenin diğer proses parametreleri sonucu birlikte etkiler.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava, günlük veya seri üretim yapan profesyonel ekmek fırınlarında farklı ürün gruplarının pişirme süreçlerine dahil edilebilir. Geniş çalışma yüzeyi farklı dizilim seçenekleri sunarken tava arabası uyumluluğu üretim içerisindeki ekipman organizasyonunu destekler.
Pastane Üretiminde Çok Amaçlı Kullanım
Pastanelerde farklı ürün gruplarının aynı üretim alanında hazırlanması nedeniyle düz tava yapısı çok amaçlı kullanım olanağı sunar. Teflon kaplama ise poğaça, açma, kurabiye ve uygun diğer ürünlerin pişirme sonrasında tava yüzeyinden ayrılmasını destekleyen ek bir kullanım avantajı sağlar.
Endüstriyel Unlu Mamul Üretimine Uygun
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum tava, uygun fırın ve tava arabası altyapısına sahip unlu mamul üretim tesislerinde profesyonel üretim süreçlerine dahil edilebilir. Aynı ölçüde çok sayıda tavanın kullanılması, ekipman düzeninin ortak bir tava ölçüsü etrafında planlanmasına yardımcı olabilir.
Teflon Kaplamanın Korunması
Kaplamanın fiziksel bütünlüğünün korunması için tava yüzeyinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek uygun ekipmanlar tercih edilmelidir.
Kaplama Ömrünü Etkileyen Kullanım Koşulları
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, temizlik yöntemi, mekanik temas, kullanım sıklığı ve muhafaza biçimi gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Kaplama yüzeyinin düzenli kontrol edilmesi profesyonel kullanım açısından önemlidir.
Yapışmaz Yüzeyin Düzenli Kontrolü
Tava kullanılmadan önce kaplama yüzeyinin genel durumu kontrol edilebilir. Çizilme, aşınma veya fiziksel hasar gibi değişikliklerin takip edilmesi, işletmenin tava bakım ve yenileme planının düzenli biçimde yürütülmesine yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
Teflon kaplamalı alüminyum tava, işletmenin kaplamalı ekipmanlara uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Kaplama yüzeyini çizebilecek veya mekanik olarak aşındırabilecek sert uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Taşıma ve Muhafaza Sırasında Yüzey Koruması
İstiflenebilir tasarım, tavaların düzenli biçimde muhafaza edilmesini ve alttaki çalışma yüzeyinin korunmasını destekler. Bununla birlikte taşıma ve yerleştirme sırasında kontrolsüz sürtünme, darbe ve kaplamaya zarar verebilecek mekanik temastan kaçınılmalıdır.
59x80 cm Profesyonel Kaplamalı Düz Tava Seçeneği
59x80 cm ölçüsü, 1,5 mm sac kalınlığı, yaklaşık 2,25 kg ağırlığı, alüminyum gövdesi ve teflon kaplamalı geniş düz çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanılabilecek bir tava seçeneğidir. 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim organizasyonuna katkı sağlarken istiflenebilir tasarımı daha kompakt depolamayı destekler. Teflon kaplama ise pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasına yardımcı olur.
Teknik Özellikler
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, sac kalınlığı, kaplama yapısı, istifleme özelliği ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava |
| Ölçü |
59x80 cm |
| Genişlik |
59 cm |
| Uzunluk |
80 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 2,25 kg |
| Sac Kalınlığı |
1,5 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Düz yüzey |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş ürünün tava yüzeyinden kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve daha az depolama alanı kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
59x80 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
59x80 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
Kullanım Alanları
59x80 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel ekmek fırınlarında, pastanelerde, unlu mamul üretim tesislerinde ve endüstriyel fırıncılık işletmelerinde kullanılabilir. Geniş düz çalışma yüzeyi; ekmek çeşitleri, hamburger ve sandviç ekmekleri, poğaça, açma, kurabiye, uygun börek ürünleri ve farklı unlu mamullerin işletmenin reçetesine göre yerleştirilmesine olanak tanır. 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçüsü üretim içerisindeki taşıma ve organizasyonu desteklerken üst üste istiflenebilir yapısı tavaların kullanım dışında daha kompakt biçimde muhafaza edilmesini sağlar.
59x80 cm kaplamalı düz tava Teflon kaplamalı alüminyum tava İstiflenebilir fırın tavası 59x80 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Yapışmaz fırın tavası Alüminyum düz tava Ekmek pişirme tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Poğaça tavası Açma tavası Kurabiye tavası 1,5 mm alüminyum tava Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırıncılık EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri; farklı ürün grupları, fırın sistemleri ve üretim düzenleriyle birlikte kullanılmak üzere geliştirilirken doğru tava seçiminde ölçü, yüzey tipi, kullanım amacı, tava arabası uyumluluğu ve işletmenin depolama düzeni önemli kriterler arasında yer alır.