12 adet 58x300 cm pasa taşıma kapasitesi
Hamurları doğrudan hava akımından korumaya yardımcı kapalı gövde
Mayalama odası olmayan işletmeler için pratik bekletme alternatifi
Yüksek adetli üretime uygun 12 katlı raf sistemi
125 mm raf mesafesiyle düzenli pasa yerleşimi
2,5 mm kalınlığında dayanıklı raf sacları
125 mm tekerleklerle kontrollü üretim içi taşıma
60x308x180 cm dış ölçülerle uzun ve yüksek kapasiteli gövde
Pasalar ürün fiyatına dahil değildir ve görsellerde tanıtım amacıyla kullanılmaktadır. Kapalı pasa arabası, mayalama odası bulunmayan üretim alanlarında hamurların doğrudan hava akımından korunmasına yardımcı olan pratik bir bekletme alternatifidir.
58x300 cm Pasalar İçin Kapalı Pasa Arabası
58x300 cm kapalı pasa arabası; endüstriyel ekmek fabrikaları, profesyonel hamurhaneler, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde uzun hamur pasalarının düzenlenmesi, korunması ve üretim bölümleri arasında taşınması için geliştirilmiştir. 12 katlı raf sistemi sayesinde aynı anda 12 adet 58x300 cm pasa birbirinden bağımsız seviyelerde konumlandırılabilir. Kapalı gövde yapısı, pasa üzerindeki hamurların üretim alanındaki doğrudan hava hareketlerinden korunmasına ve yüzey kurumasının azaltılmasına yardımcı olur.
12 Adet 58x300 cm Pasa Kapasitesi
Ürün, 12 adet 58x300 cm hamur pasasının tek bir taşıma sistemi üzerinde düzenlenmesine imkân verir. Her pasanın ayrı raf seviyesinde tutulması, uzun pasaların üst üste yerleştirilmesini önler ve farklı hamur gruplarının üretim sırasına göre ayrılmasını kolaylaştırır. Yüksek pasa kapasitesi, yoğun üretim yapan işletmelerde çok sayıda hamur partisinin aynı ekipman üzerinde planlı ve kontrollü biçimde yönetilmesine katkı sağlar.
Mayalama Odası Bulunmayan İşletmeler İçin Pratik Alternatif
Kapalı pasa arabası, ayrı bir mayalama odası bulunmayan fırın, pastane ve unlu mamul işletmelerinde şekillendirilmiş hamurların daha korunaklı bir ortamda bekletilmesine yardımcı olur. Kapalı gövde, hamurlar ile üretim alanındaki hava hareketleri arasında fiziksel bir koruma oluşturarak yüzey kurumasının ve erken kabuklanmanın azaltılmasını destekler. Böylece pasa üzerindeki hamurlar üretim sırası gelene kadar daha düzenli koşullarda muhafaza edilebilir.
Kapalı Gövde ile Doğrudan Hava Akımına Karşı Koruma
Şekillendirilmiş hamurlar; klima, vantilatör, açık kapı, pencere veya üretim alanındaki hava dolaşımından etkilenebilir. Kapalı pasa arabasının çevreleyici gövde yapısı, hamurların doğrudan hava akımına maruz kalmasını azaltmaya yardımcı olur. Bu özellik, hamur yüzeyindeki nem kaybının ve bekleme sırasında oluşabilecek erken kabuklanmanın azaltılması gereken üretim süreçlerinde önemli bir kullanım avantajı sağlar.
Hamurlar İçin Daha Korunaklı Bekletme Alanı
Kapalı sistem, pasa üzerindeki hamurların açık üretim ortamına doğrudan maruz kalmasını sınırlandırarak daha korunaklı bir bekletme alanı oluşturur. Ürün aktif olarak sıcaklık veya nem üretmez; ancak üretim ortamındaki hava hareketlerinin hamur yüzeyine olan etkisini azaltmaya yardımcı olur. Bu nedenle mayalama odası bulunmayan işletmelerde hamurların üretim sırasına göre düzenlenmesi ve kontrollü biçimde bekletilmesi için işlevsel bir alternatif sunar.
300 cm Uzunluğundaki Pasalara Uygun Raf Sistemi
Raf sistemi, 58x300 cm ölçüsündeki hamur pasalarının gövde içerisinde dengeli ve düzenli biçimde konumlandırılmasına uygun olarak hazırlanmıştır. Geniş pasa yüzeyi; ekmek, uzun baget, pide, sandviç ekmeği ve farklı mayalı ürünlere ait çok sayıda hamurun belirli aralıklarla sıralanmasına imkân verir. Dikey raf düzeni, uzun pasaların sınırlı zemin alanında organize edilmesini kolaylaştırır.
125 mm Raf Mesafesiyle Verimli Yerleşim
12 raf arasında bulunan 125 mm mesafe, pasaların birbirinden bağımsız seviyelerde ve düzenli aralıklarla yerleştirilmesini sağlar. Raf mesafesi, uygun yüksekliğe sahip hamurların üst seviyedeki pasa ile temas etmeden bekletilmesine yardımcı olur. Hamurun başlangıç yüksekliği ve bekleme sırasında gösterebileceği hacim artışı dikkate alınarak raf sistemine uygun ürünlerin yerleştirilmesi önerilir.
2,5 mm Kalınlığında Dayanıklı Raf Sacları
Raf bölümlerinde kullanılan 2,5 mm kalınlığındaki saclar, 58x300 cm pasaların iki taraftan dengeli biçimde desteklenmesine yardımcı olur. Karşılıklı rafların aynı seviyede bulunması, pasa ve üzerindeki hamur ağırlığının taşıyıcı gövdeye düzenli biçimde aktarılmasını sağlar. Güçlü raf yapısı, günlük yükleme, bekletme ve üretim içi taşıma işlemlerinde profesyonel kullanımı destekler.
60x308x180 cm Dış Ölçülerle Yüksek Kapasiteli Gövde
60x308x180 cm dış ölçülere sahip kapalı pasa arabası, 58x300 cm pasaların düzenli biçimde taşınmasına uygun bir gövde yapısı sunar. 60 cm genişlik pasa enine uyumlu bir taşıma alanı oluştururken 308 cm derinlik, uzun pasanın gövde içerisinde dengeli biçimde desteklenmesini sağlar. 180 cm toplam yükseklik içerisinde bulunan 12 raf, yüksek adetli hamur pasalarının dikey düzende organize edilmesine imkân verir.
125 mm Tekerleklerle Kontrollü Taşıma
Üründe kullanılan 125 mm çapındaki tekerlekler, kapalı pasa arabasının hamur hazırlama alanı, şekillendirme bölümü, bekletme alanı ve fırın önü arasında hareket ettirilmesini kolaylaştırır. Tekerlekli yapı, 12 adet uzun pasanın ayrı ayrı elde taşınması yerine aynı ekipman üzerinde toplu biçimde sevk edilmesine yardımcı olur. Düz ve engelsiz zeminler, arabanın daha kontrollü biçimde yönlendirilmesini destekler.
Bekleme Sürecinde Hamur Yüzeyinin Korunması
Hamurlar açık üretim ortamında bekletildiğinde yüzey nemini kaybedebilir ve dış bölümünde ince bir kabuk tabakası oluşabilir. Kapalı pasa arabası, pasa üzerindeki hamurlar ile doğrudan hava akımı arasında fiziksel bir bariyer oluşturarak bu etkinin azaltılmasına yardımcı olur. Bekleme süresi, hamur çeşidi ve üretim ortamının sıcaklık koşulları işletme tarafından takip edilmelidir.
Mayalama ve Üretim Sürecine Destek
Kapalı pasa arabası, şekillendirme sonrasında pasalara yerleştirilen hamurların üretim planına göre düzenlenmesini ve korunaklı biçimde bekletilmesini sağlar. Mayalama odası bulunmayan işletmelerde hamurların açık ortam yerine kapalı bir gövde içerisinde tutulması, hava hareketlerinin hamur üzerindeki olumsuz etkilerinin azaltılmasına katkı sunar. Böylece hamur hazırlama, bekletme ve fırına sevk aşamaları arasında daha düzenli bir iş akışı oluşturulabilir.
Yüksek Adetli Üretim Partilerinin Düzenlenmesi
12 ayrı raf seviyesi, hamur pasalarının ürün çeşidine, hazırlanma zamanına veya fırına alınma sırasına göre organize edilmesine imkân verir. Raflar farklı hamur gruplarına ayrılarak kullanılabilir. Böylece önce hazırlanan ürünler ile daha sonra işleme alınacak pasalar birbirine karışmadan konumlandırılabilir ve yoğun üretim programı daha kolay takip edilebilir.
Toplu Pasa Taşıma ile Planlı İş Akışı
Kapalı pasa arabası, şekillendirme işlemi tamamlanan uzun hamur pasalarının bekletme alanına veya fırın önüne toplu biçimde taşınmasına yardımcı olur. 12 pasanın aynı sistem üzerinde düzenlenmesi, işletme içerisindeki tekrarlı elle taşıma hareketlerinin azaltılmasına katkı sağlar. Bu kullanım biçimi, çalışan zamanının daha verimli değerlendirilmesini ve üretim aşamalarının daha planlı ilerlemesini destekler.
Uzun Pasalar İçin Düzenli Çalışma Alanı
58x300 cm ölçüsündeki pasaların üretim alanının farklı noktalarında yatay biçimde bekletilmesi geniş bir çalışma alanı gerektirebilir. 12 pasanın dikey raf sistemi içerisinde toplanması, geçiş alanlarının ve çalışma yüzeylerinin daha verimli kullanılmasına yardımcı olur. Kapalı gövde yapısı, pasaların belirli bir ekipman içerisinde toplu ve korunaklı biçimde tutulmasını sağlar.
Yüksek Kapasiteli Hamur Üretimine Uygun
58x300 cm pasa yüzeyi, aynı üretim grubuna ait çok sayıda hamurun tek bir pasa üzerinde belirli aralıklarla düzenlenmesine imkân verir. 12 ayrı raf seviyesi, geniş pasa yüzeylerinin farklı ürünlere veya üretim partilerine ayrılarak kullanılmasını kolaylaştırır. Böylece yüksek adetli hamur grupları, hazırlanma ve fırına alınma sırasına göre daha sistemli biçimde takip edilebilir.
Uzun Üretim Hatlarında Düzenli Pasa Akışı
300 cm uzunluğundaki pasaların tek tek taşınması ve üretim alanının farklı noktalarında bekletilmesi iş akışını zorlaştırabilir. Kapalı pasa arabası, 12 uzun pasayı tek bir taşıma sistemi üzerinde bir araya getirerek şekillendirme, bekletme ve fırın önü aşamaları arasında daha düzenli bir pasa akışı oluşturulmasına yardımcı olur.
Farklı Mayalı Ürünlerin Hazırlanmasına Uygun
58x300 cm kapalı pasa arabası; ekmek, uzun baget, pide, sandviç ekmeği, hamburger ekmeği ve farklı mayalı unlu mamullerin hazırlanmasında kullanılan hamur pasalarıyla birlikte değerlendirilebilir. Uzun pasa yüzeyi, çok sayıda hamurun belirli aralıklarla sıralanmasına imkân verirken 12 raflı sistem, farklı ürün çeşitlerinin veya üretim partilerinin ayrı seviyelerde tutulmasına yardımcı olur.
Dengeli Yükleme ve Kontrollü Kullanım
Pasa arabasına yükleme yapılırken alt raflardan başlanması, ağırlık merkezinin zemine yakın tutulmasına yardımcı olur. Her pasanın iki taraftaki raf saclarına tamamen oturduğu kontrol edilmeli ve yük gövde boyunca dengeli biçimde dağıtılmalıdır. Yalnızca üst raflarda veya tek tarafta yoğun yük oluşturulmamalı, dolu araba hareket ettirilirken ani yön değişikliklerinden ve hızlı manevralardan kaçınılmalıdır.
Uzun Gövdeye Uygun Geçiş Planlaması
58x300 cm kapalı pasa arabasının kullanılacağı işletmedeki kapılar, koridorlar ve dönüş alanları ürünün 60x308x180 cm dış ölçülerine uygun olmalıdır. Taşıma güzergâhında yeterli manevra alanı bırakılması ve geçişi engelleyen malzemelerin kaldırılması önemlidir. Düz, temiz ve engelsiz zeminler, 125 mm tekerleklerin daha kontrollü biçimde çalışmasına yardımcı olur.
Temizlik ve Düzenli Bakım
Kapalı gövdenin iç ve dış yüzeyleri ile raf bölümleri, üretim sırasında oluşabilecek un ve hamur kalıntılarına karşı düzenli biçimde temizlenmelidir. Yüzey yapısına uygun temizlik ürünleri ve yumuşak ekipmanlar tercih edilmelidir. Temizlik sonrasında gövdenin kuru bırakılması, raf bağlantılarının ve tekerleklerin belirli aralıklarla kontrol edilmesi ürünün düzenli kullanımının korunmasına yardımcı olur.
Teknik Özellikler
58x300 cm kapalı pasa arabasının ölçü, kapasite, raf sistemi, gövde ve hareket özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Uyumlu Pasa Ölçüsü |
58x300 cm |
| Pasa Kapasitesi |
12 adet 58x300 cm pasa |
| Raf Sayısı |
12 adet |
| Raf Mesafesi |
125 mm |
| Dış Ölçüler |
60x308x180 cm |
| Toplam Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Sistemi |
Hamurları doğrudan hava akımından korumaya yardımcı kapalı raf sistemi |
| Raf Sac Kalınlığı |
2,5 mm |
| Tekerlek Çapı |
125 mm |
| Pasa Yerleşimi |
58x300 cm pasaların birbirinden bağımsız 12 raf seviyesinde taşınması |
| Kapalı Sistem Özelliği |
Hamurları doğrudan hava akımından korumaya ve yüzey kurumasını azaltmaya yardımcı kapalı gövde |
| Mayalama Kullanımı |
Mayalama odası bulunmayan işletmelerde hamurların daha korunaklı ve kontrollü biçimde bekletilmesine yardımcı pratik alternatif |
| Temel Kullanım Amacı |
Uzun hamur pasalarının düzenlenmesi, korunması, bekletilmesi ve üretim bölümleri arasında taşınması |
Kullanım Alanları
58x300 cm kapalı pasa arabası; uzun hamur pasalarının yüksek kapasiteli raf sistemi üzerinde düzenlenmesi, şekillendirilmiş hamurların doğrudan hava akımından korunması ve mayalama odası bulunmayan işletmelerde üretim partilerinin daha korunaklı koşullarda bekletilmesi gereken profesyonel üretim alanlarında kullanılabilir.
Endüstriyel ekmek fabrikaları Yüksek kapasiteli fırınlar Unlu mamul üretim tesisleri Mayalama odası olmayan işletmeler Profesyonel hamurhaneler Hamur hazırlama bölümleri Hamur şekillendirme hatları Pasa bekletme alanları Fırın önü çalışma alanları Ekmek üretimi Uzun baget üretimi Pide üretimi Sandviç ekmeği üretimi Hamburger ekmeği üretimi Mayalı hamur üretimi
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ kapalı pasa arabaları; farklı ölçülerdeki hamur pasalarının dayanıklı raf sistemleri üzerinde düzenlenmesi, hamurların doğrudan hava akımından korunması, mayalama odası bulunmayan işletmelere pratik bir bekletme alternatifi sunulması ve üretim içindeki taşıma süreçlerinin daha planlı yönetilmesi esas alınarak üretilmektedir.