58x280 cm profesyonel çift yönlü hamur pasası
4,5 cm kompakt gövde yüksekliği
Yaklaşık 15,25 kg ürün ağırlığı
Profesyonel kullanıma yönelik alüminyum gövde
Çift yönlü SGD çalışma sistemi
Her yüklemede kendiliğinden yön değiştiren palet bezi
%100 pamuk ipliğinden, polyester içermeyen ham branda kumaş
280 cm uzun çalışma yüzeyiyle pasa arabalarında kullanıma uygun yapı
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasası; 58 cm genişlik, 280 cm uzunluk ve 4,5 cm yükseklik ölçülerine sahip olup yaklaşık 15,25 kg ağırlığındadır. Çift yönlü çalışma mekanizması palet bezinin yönünü her yüklemede kendiliğinden değiştirir. Bu dönüşümlü kullanım, %100 pamuk ipliğinden üretilmiş ve polyester içermeyen ham branda palet bezinin daha kuru kalmasını destekleyerek hamurun beze yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Ürün, uygun ölçülerdeki pasa arabalarının raflarında kullanılmak üzere tamamen EKMAŞ tarafından üretilmektedir.
58x280 cm Çift Yönlü SGD Hamur Pasası
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasası; ekmek ve benzeri hamur ürünlerinin profesyonel üretim sürecinde düzenli biçimde yerleştirilmesi, dinlendirilmesi ve üretim alanı içerisinde pasa arabalarıyla taşınması amacıyla geliştirilmiş bir fırıncılık ekipmanıdır. 280 cm uzun çalışma yüzeyi, geniş pasa alanına ihtiyaç duyulan üretim planlarında hamurların daha uzun bir hat boyunca organize edilmesine imkân tanır.
58x280 cm Geniş Çalışma Yüzeyi
Pasa 58 cm genişlik ve 280 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu geniş yüzey, farklı gramaj ve boyutlardaki hamur parçalarının işletmenin üretim planına göre sıralı veya gruplar halinde yerleştirilmesine olanak tanır. Pasa üzerindeki hamur adedi ürün çeşidine ve yerleşim aralıklarına göre değişebilir.
280 cm Uzunlukla Geniş Hamur Yerleşim Alanı
280 cm uzunluğundaki çalışma yüzeyi, özellikle uzun raflı pasa arabaları kullanan işletmeler için daha geniş bir yerleşim alternatifi sunar. Hamurlar üretim sırasına göre tek bir pasa üzerinde daha uzun bir hat boyunca organize edilebilir.
4,5 cm Gövde Yüksekliği
Hamur pasasının yüksekliği 4,5 cm'dir. Alçak profilli yapı, pasanının uygun pasa arabası raflarına yatay biçimde yerleştirilmesine ve üretim düzeni içerisinde farklı raf seviyelerinde verimli biçimde kullanılmasına uygun bir form sunar.
Yaklaşık 15,25 kg Ürün Ağırlığı
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasasının fiziksel ağırlığı yaklaşık 15,25 kg'dır. Bu değer ürünün kendi yaklaşık ağırlığını ifade eder ve pasa arabası ile raf sistemi planlanırken teknik referans olarak değerlendirilebilir.
Alüminyum Gövde Konstrüksiyonu
Hamur pasasının ana gövdesinde alüminyum malzeme kullanılmaktadır. Bu konstrüksiyon, palet bezi ile SGD çalışma mekanizmasının taşındığı temel yapıyı oluşturur ve pasanının profesyonel fırıncılık üretiminde pasa arabalarıyla birlikte kullanılmasına imkân verir.
Sürme Gergi Demiri (SGD) Sistemi
Üründe Sürme Gergi Demiri (SGD) sistemi bulunmaktadır. SGD mekanizması, palet bezinin pasa üzerindeki çalışma düzeninin korunmasına ve çift yönlü kullanım prensibinin uygulanmasına yardımcı olan temel mekanik bileşenlerden biridir.
Çift Yönlü Çalışma Prensibi
Çift yönlü sistemde palet bezinin çalışma yönü her yeni yüklemede kendiliğinden değişir. Böylece bez sürekli aynı yönde kullanılmak yerine iki yön arasında dönüşümlü olarak çalışır ve kullanım yükü yüzeye daha dengeli biçimde dağılır.
Her Yüklemede Otomatik Yön Değişimi
Hamur yüklemesi yenilendiğinde palet bezinin yönü sistem tarafından otomatik olarak değiştirilir. Bu yapı, operatörün bez yönünü her seferinde manuel olarak değiştirmesine olan ihtiyacı azaltır ve profesyonel üretimde daha düzenli bir çalışma akışına katkı sağlar.
Palet Bezinin Daha Kuru Kalmasını Destekler
Bez yüzeyinin dönüşümlü biçimde kullanılması, aynı yönün sürekli olarak hamur ve ortam nemiyle temas etmesini azaltır. Bu çalışma düzeni palet bezinin daha kuru kalmasını destekleyerek bez üzerinde oluşabilecek nem yoğunluğunun yönetilmesine yardımcı olur.
Hamurun Beze Yapışma Riskinin Azaltılmasına Yardımcı Olur
Palet bezinin daha kuru kalmasının desteklenmesi, hamurun kumaş yüzeye yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir. Yapışma performansı; hamur reçetesi, nem oranı, kullanılan un, ortam şartları, bekleme süresi ve diğer üretim parametrelerine göre değişebilir.
%100 Pamuk İpliğinden Palet Bezi
Hamurla temas eden palet bezi %100 pamuk ipliğinden üretilmiştir. Pamuk esaslı bu kumaş, ekmek ve benzeri hamur ürünlerinin pasa üzerinde temas ettiği çalışma yüzeyini oluşturur ve çift yönlü sistemle birlikte kullanılır.
Ham Branda Kumaş Yapısı
Palet bezinde ham branda kumaşı kullanılmaktadır. Bu kumaş, profesyonel fırıncılık üretiminde hamur parçalarının pasa üzerinde yerleştirildiği tekstil yüzeyini meydana getirir ve SGD sisteminin çalışma yapısıyla birlikte kullanılır.
Polyester İçermeyen Palet Bezi
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasasında kullanılan palet bezinde polyester bulunmaz. Kumaşın iplik yapısı tamamen %100 pamuktan oluşmaktadır.
Ekmek Hamurlarının Düzenli Yerleşimi
Uzun pasa yüzeyi, ekmek hamurlarının üretim planına göre düzenli aralıklarla yerleştirilmesine imkân tanır. Hamur parçalarının sıralı biçimde organize edilmesi, sonraki üretim aşamalarında ürün gruplarının daha kolay takip edilmesine katkı sağlayabilir.
Farklı Hamur Gramajlarıyla Kullanım
Pasa tek bir hamur gramajına göre sınırlandırılmış değildir. Küçük gramajlı ürünlerde daha sık, büyük veya yüksek gramajlı hamurlarda daha geniş aralıklarla yerleşim yapılabilir. Bu nedenle pasanının gerçek ürün kapasitesi işletmenin üretim reçetesine göre belirlenir.
Hamur Dinlendirme Sürecinde Kullanım
Ürün, üretimin ilgili aşamasında ekmek ve benzeri hamur parçalarının belirli süre boyunca dinlendirilmesi veya bekletilmesi için kullanılabilir. Uygun dinlendirme süresi; hamur çeşidi, reçete, ortam şartları ve işletmenin üretim yöntemine bağlıdır.
Farklı Hamur Ürünlerine Uygun Çalışma Alanı
58x280 cm pasa yalnızca tek bir ekmek çeşidi için kullanılmak zorunda değildir. Üretim prosesi uygun olduğu sürece farklı şekil ve gramajdaki ekmek ile unlu mamul hamurlarının üretim süreçlerinde değerlendirilebilir.
Pasa Arabalarının Raflarında Kullanılır
Bu ürün kendi başına raflı veya katlı bir ekipman değildir. Hamur pasası, uygun ölçülere sahip pasa arabalarının raflarına yerleştirilerek kullanılır. Böylece farklı pasalar tek bir araba üzerinde farklı raf seviyelerinde organize edilebilir.
58x280 cm Pasa Arabası Uyumluluğu
Pasanın kullanılacağı pasa arabasının raf ölçülerinin 58x280 cm ürün ölçüsüyle uyumlu olması önemlidir. Uygun ölçü eşleşmesi, ürünün raf üzerinde dengeli konumlandırılmasını ve üretim sırasında kontrollü biçimde kullanılmasını destekler.
Üretim Alanı İçerisinde Hamur Taşıma
Pasa arabalarının raflarına yerleştirilen pasalar, çok sayıda hamur parçasının üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında birlikte taşınmasına yardımcı olur. Böylece hamurlar üretim gruplarına veya işlem sıralarına göre daha düzenli biçimde yönetilebilir.
280 cm Uzun Pasa ile Üretim Planlama
280 cm çalışma uzunluğu, daha geniş yüzeye ihtiyaç duyulan profesyonel üretim hatları için alternatif bir pasa ölçüsü sunar. Özellikle üretim hacmi, hamur boyutları ve mevcut pasa arabalarının ölçüleri göz önüne alınarak doğru model seçimi yapılabilir.
Sabit Bir Hamur Kapasitesi Bulunmaz
Pasa üzerine yerleştirilebilecek hamur sayısı sabit değildir. Kapasite; hamur parçalarının gramajına, boyutlarına, geometrisine ve ürünler arasında bırakılması gereken mesafeye bağlı olarak değişir. Bu nedenle adet kapasitesi işletmenin gerçek üretim şartlarına göre belirlenmelidir.
Hamur Yerleşiminin Üretime Göre Planlanması
280 cm uzun yüzey üzerinde hamur aralıkları ürün çeşidine göre esnek biçimde belirlenebilir. Hamurun dinlendirme sürecinde göstereceği hacimsel değişim ve sonraki işlem adımları dikkate alınarak uygun yerleşim planı oluşturulabilir.
Profesyonel Ekmek Fırınları İçin Pasa Çözümü
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasası, seri veya günlük üretim yapan profesyonel ekmek fırınlarında hamur organizasyonunun bir parçası olarak kullanılabilir. Uzun yüzey yapısı, yüksek adetli üretimlerde ürün gruplarını tek pasa üzerinde düzenlemek isteyen işletmelere farklı bir çalışma seçeneği sağlar.
Endüstriyel Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
Ürün, ekmek üretiminin yanı sıra proses yapısı uygun olan farklı unlu mamul hamurlarının üretim aşamalarında da değerlendirilebilir. Kullanım şekli ve pasa üzerindeki ürün yerleşimi, işletmenin ürün çeşidine göre planlanmalıdır.
Yoğun Üretim Akışının Organizasyonuna Katkı
Birden fazla pasanının pasa arabalarında birlikte kullanılması, üretim gruplarının birbirinden ayrılmasını ve proses sırasının daha kolay takip edilmesini destekler. Uzun pasa yapısı, daha geniş yüzeye ihtiyaç duyulan üretim organizasyonlarında değerlendirilebilir.
Dönüşümlü Bez Kullanımı
Çift yönlü mekanizma sayesinde bez tek bir çalışma yönüne bağlı kalmaz. Her yüklemede yönün değişmesi, palet bezinin iki yönde dönüşümlü kullanılmasına ve aynı bölgelerin sürekli olarak yük altında kalmasının azaltılmasına yardımcı olur.
Bez Neminin Yönetilmesine Yardımcı Sistem
Hamurla temas eden tekstil yüzeyinde üretim yoğunluğuna ve ortam şartlarına bağlı olarak nem oluşabilir. Çift yönlü çalışma, aynı yönün sürekli kullanılmasını azaltarak palet bezinin daha kuru kalmasını destekleyen bir kullanım düzeni oluşturur.
Hamur Özelliklerine Göre Değişen Kullanım Performansı
Çift yönlü sistem hamurun beze yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olsa da sonuç her üretimde aynı olmayabilir. Hamurun su oranı, reçetesi, yüzey unlaması, ortam nemi ve bekleme süresi bezle etkileşim üzerinde etkili olabilir.
Palet Bezinin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında palet bezinin yüzey durumu, temizliği ve gerginliği belirli aralıklarla kontrol edilmelidir. Kullanımdan kaynaklanan deformasyonların veya yoğun hamur ve un birikimlerinin takip edilmesi, çalışma düzeninin korunmasına yardımcı olur.
SGD Mekanizmasının Kontrolü
SGD sisteminin çalışma düzeninin korunması için hareketli ve gergi görevi gören bileşenlerin kullanım sırasında gözle kontrol edilmesi önerilir. Sistemin uygun durumda olması, palet bezinin yön değiştirme işlevinin düzenli biçimde devam etmesine katkı sağlar.
Uzun Alüminyum Gövdenin Korunması
280 cm uzunluğa sahip pasa taşınırken veya depolanırken kontrolsüz darbe, sıkışma veya gövde formunu bozabilecek yüklerden korunmalıdır. Ürünün geometrisinin korunması, pasa arabası raflarıyla uyumlu kullanım açısından önemlidir.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
Alüminyum gövde ile hamurla temas eden %100 pamuk palet bezi, işletmenin uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temiz tutulmalıdır. Uygulanacak yöntemlerin gövdeye, kumaşa veya çalışma mekanizmasına zarar vermemesi önemlidir.
Palet Bezinin Kuru Muhafaza Edilmesi
Çift yönlü sistem üretim esnasında bezin kuru kalmasını desteklese de kullanım sonrasında palet bezinin nem durumu ayrıca kontrol edilmelidir. Bez, işletmenin uygun kurutma ve muhafaza prosedürlerine göre bir sonraki üretime hazır tutulmalıdır.
58x280 cm Ölçüyle Uzun Pasa Alternatifi
58 cm genişlik ve 280 cm uzunluk, geniş çalışma alanı arayan profesyonel fırıncılık işletmeleri için uzun pasa seçeneği oluşturur. Ürün seçilirken mevcut pasa arabası ölçüsü, hamur boyutu, üretim adedi ve işletmenin alan düzeni birlikte değerlendirilmelidir.
Standart Ekipman Düzenine Katkı
Aynı ölçüde hamur pasalarının uyumlu pasa arabalarıyla birlikte kullanılması, işletme içerisindeki raf ve ekipman düzeninin standartlaştırılmasını destekleyebilir. Bu yapı, farklı üretim partilerinin ve hamur gruplarının daha sistemli biçimde organize edilmesine yardımcı olabilir.
Türkiye'de İlk Kez 1988'de EKMAŞ Tarafından Üretilen Sistem
Palet bezinin çalışma yönünü her yüklemede kendiliğinden değiştiren çift yönlü hamur pasası sistemi Türkiye'de ilk kez 1988 yılında EKMAŞ tarafından üretilmiştir. Sistem, palet bezinin iki yönde dönüşümlü kullanımına ve bezin daha kuru kalmasının desteklenmesine yönelik çalışma prensibiyle geliştirilmiştir.
Tamamen EKMAŞ Üretimi
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasası tamamen EKMAŞ tarafından üretilmektedir. Alüminyum konstrüksiyon, SGD mekanizması, çift yönlü çalışma sistemi ve %100 pamuk palet bezi bir araya gelerek profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimi için bütünleşik bir pasa çözümü oluşturur.
Profesyonel Üretim İçin 58x280 cm Hamur Pasası
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasası; 58 cm genişliği, 280 cm uzunluğu, 4,5 cm yüksekliği, yaklaşık 15,25 kg ağırlığı, alüminyum gövdesi ve polyester içermeyen %100 pamuk ham branda palet beziyle profesyonel fırıncılık süreçlerine yönelik bir ekipmandır. Çift yönlü SGD sistemi, palet bezinin her yüklemede yön değiştirmesini sağlayarak bezin daha kuru kalmasını destekler ve hamurun beze yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
Teknik Özellikler
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasasının ölçüleri, yaklaşık ağırlığı, gövde malzemesi, palet bezi ve çalışma sistemine ilişkin temel teknik bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel çift yönlü SGD hamur pasası |
| Genişlik |
58 cm |
| Uzunluk |
280 cm |
| Yükseklik |
4,5 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 15,25 kg |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Sistem |
Çift yönlü SGD sistemi |
| SGD Açılımı |
Sürme Gergi Demiri |
| Çalışma Prensibi |
Palet bezinin çalışma yönü her yüklemede kendiliğinden değişir |
| Palet Bezi |
Ham branda kumaş |
| Palet Bezi İçeriği |
%100 pamuk ipliği |
| Polyester İçeriği |
Polyester içermez |
| Çift Yönlü Sistem İşlevi |
Palet bezinin dönüşümlü kullanımını ve daha kuru kalmasını destekler |
| Hamurla Çalışma |
Hamurun palet bezine yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olur |
| Kullanım Şekli |
Uygun pasa arabalarının raflarına yerleştirilerek kullanılır |
| Temel Kullanım Alanı |
Ekmek ve benzeri hamurların dinlendirme, bekletme ve üretim içi taşıma süreçleri |
| Üretici |
EKMAŞ |
| Çift Yönlü Sistem Geçmişi |
Türkiye'de ilk kez 1988 yılında EKMAŞ tarafından üretilmiştir |
Kullanım Alanları
58x280 cm çift yönlü SGD hamur pasası; profesyonel ekmek fırınlarında, endüstriyel ekmek ve unlu mamul üretim tesislerinde, pastanelerde ve benzeri profesyonel üretim ortamlarında kullanılabilir. Uygun pasa arabalarının raflarına yerleştirilen ürün; ekmek ve farklı hamur parçalarının üretim akışı içerisinde düzenlenmesini, belirli proses aşamalarında dinlendirilmesini ve üretim alanı içerisinde birlikte taşınmasını destekler.
58x280 cm hamur pasası Çift yönlü hamur pasası SGD hamur pasası Alüminyum hamur pasası Ekmek hamuru pasası Profesyonel hamur pasası Endüstriyel hamur pasası Uzun hamur pasası Pasa arabası pasası %100 pamuk palet bezi Ham branda palet bezi Polyester içermeyen palet bezi Hamur dinlendirme ekipmanı Hamur taşıma ekipmanı Ekmek üretim ekipmanı Profesyonel ekmek fırınları Unlu mamul üretim tesisleri Çift yönlü palet bezi sistemi Endüstriyel fırıncılık EKMAŞ hamur pasası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları geliştiren Türk üretici markasıdır. Palet bezinin her yüklemede yön değiştirdiği çift yönlü hamur pasası sistemi Türkiye'de ilk kez 1988 yılında EKMAŞ tarafından üretilmiştir. EKMAŞ hamur pasaları; alüminyum gövde, SGD mekanizması, profesyonel pasa arabalarıyla birlikte çalışma yapısı ve %100 pamuk palet beziyle ekmek ve unlu mamul üretim süreçlerinde düzenli hamur yönetimini desteklemek amacıyla üretilmektedir.