58x120 cm profesyonel hamur salma ve ekmek çıkarma pasası
Yaklaşık 14,2 kg ürün ağırlığı
Profesyonel kullanıma yönelik alüminyum gövde
%100 pamuk iplikten üretilmiş ham bez
Polyester içermeyen pasa bezi
Hamurun fırına aktarılmasına yönelik çalışma yapısı
Pişmiş ekmeğin fırından alınmasına yardımcı kullanım
120 cm uzunluğunda profesyonel transfer alanı
58x120 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası, profesyonel fırınlarda hamurun fırına aktarılması ile pişmiş ekmeğin fırından alınması süreçlerinde kullanılabilecek çift amaçlı bir çalışma ekipmanıdır. Yaklaşık 14,2 kg ağırlığındaki ürün alüminyum gövdeye sahiptir. Pasa bezi ham bez yapısında olup %100 pamuk iplikten üretilir ve polyester içermez.
58x120 cm Hamur Salma ve Ekmek Çıkarma Pasası
58x120 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası, profesyonel fırınlarda fırın giriş ve çıkış operasyonlarının düzenlenmesine yönelik kullanılan bir fırıncılık ekipmanıdır. Aynı ürün, üretim akışının farklı aşamalarında hamurun fırına aktarılması ve pişmiş ekmeğin fırından alınması amacıyla değerlendirilebilir.
58 cm Çalışma Genişliği
58 cm genişlik, pasa üzerindeki çalışma alanının enine ölçüsünü oluşturur. Ürünün uygunluğu değerlendirilirken hazırlanacak hamurun veya pişmiş ürünün genişliği ile işletmedeki fırın açıklığı birlikte dikkate alınmalıdır.
120 cm Uzunluğunda Transfer Alanı
120 cm uzunluk, operatör ile fırın arasında ürün aktarımının gerçekleştirileceği çalışma mesafesini belirleyen temel ölçülerden biridir. Bu uzunluk, ürünün işletmenin fırın önü düzeniyle uyumlu olup olmadığının değerlendirilmesinde referans olarak kullanılabilir.
Yaklaşık 14,2 kg Ürün Ağırlığı
Pasanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 14,2 kg'dır. Bu değer ekipmanın fırın önünde taşınması, konumlandırılması, kullanım sonrası kaldırılması ve çalışma alanında muhafaza edilmesi planlanırken dikkate alınabilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün gövdesinde profesyonel fırıncılık ekipmanlarında kullanılan alüminyum yapı tercih edilmiştir. Gövde, pasa bezini ve çalışma yüzeyini taşıyan ana konstrüksiyonu oluşturur.
%100 Pamuk İplikten Üretilen Ham Bez
Pasa üzerinde kullanılan ham bez %100 pamuk iplikten üretilmiştir. Doğal pamuk yapısı, hamurla temas eden çalışma yüzeyinin profesyonel fırın üretim süreçlerine uygun şekilde kullanılmasına imkân verir.
Polyester İçermeyen Bez Yapısı
Pasa bezinde polyester kullanılmaz. Bez yapısının tamamen pamuk iplikten oluşması, ürünün teknik tekstil yapısını açık biçimde tanımlar ve profesyonel fırın ekipmanı seçiminde dikkate alınabilecek özelliklerden biridir.
Hamurun Fırına Salınması
Şekillendirilmiş veya üretim prosesine göre fermantasyonunu tamamlamış hamur, pasa yardımıyla fırın girişine taşınabilir ve uygun operatör uygulamasıyla pişirme yüzeyine aktarılabilir. Bu aşamada amaç hamurun hazırlanmış formunu mümkün olduğunca kontrollü biçimde koruyarak transfer etmektir.
Fırına Aktarım Sırasında Kontrollü Hareket
Hamurun fırına verilmesi sırasında yapılan hareketin hızı ve yönü, ürünün yerleşimini etkileyebilir. Operatörün pasa kullanım tekniği, hamur yapısı ve fırın yükleme yöntemiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Hamur Formunun Transfer Sırasında Korunması
Fırın öncesinde şekillendirilmiş hamurun gereksiz yere çekilmesi, sıkıştırılması veya elle yeniden taşınmasının azaltılması ürün geometrisinin korunmasına yardımcı olabilir. Pasa kullanımı, uygun proses koşullarında bu transferin daha kontrollü gerçekleştirilmesini destekler.
Fırın Giriş Operasyonunun Düzenlenmesi
Pasa, hazırlanan ürünlerin belirli bir sıra içerisinde fırına aktarılmasına yardımcı olabilir. Özellikle seri üretimde fırına giriş operasyonunun belirli bir çalışma düzeniyle yürütülmesi, üretim çevrimlerinin daha kolay organize edilmesini sağlar.
Pişmiş Ekmeğin Fırından Çıkarılması
Ürün yalnızca hamur salma amacıyla değil, pişirme sonrasında ekmeğin fırından alınması işleminde de kullanılabilir. Bu çift kullanım özelliği, fırın giriş ve çıkış süreçlerinin aynı tip ekipman üzerinden planlanmasına olanak tanır.
Sıcak Ürünün Fırın Çıkışından Alınması
Pişirme tamamlandıktan sonra ekmeklerin fırın içinden alınarak sonraki üretim aşamasına aktarılması gerekir. Pasa, uygun kullanım tekniğiyle sıcak ürünlerin fırın çıkışından kontrollü şekilde alınmasına yardımcı olabilir.
Pişmiş Ürünün Sonraki Prosese Aktarılması
Fırından çıkarılan ekmekler, işletmenin üretim düzenine bağlı olarak dinlendirme, soğutma, taşıma veya diğer operasyonlara yönlendirilebilir. Pasa bu süreçte fırın ile sonraki çalışma noktası arasındaki ilk transfer aşamasında kullanılabilir.
Tek Ekipmanda İki Üretim Aşaması
Hamur salma ve ekmek çıkarma işlevlerinin aynı pasa üzerinde bir araya gelmesi, ürünün fırın önündeki iki temel operasyon için değerlendirilmesine imkân verir. Bu kullanım biçimi işletmenin çalışma yöntemine ve ürün tipine göre planlanmalıdır.
Fırın Önü İş Akışına Uyum
58x120 cm ölçü, fırın önündeki mevcut çalışma alanıyla birlikte değerlendirilmelidir. Operatör hareket alanı, fırın kapısı, üretim masası ve diğer ekipmanların konumu pasa kullanım ergonomisini doğrudan etkileyebilir.
Fırın Açıklığı ile Ölçü Uyumu
Pasa seçilirken yalnızca üretilecek ekmeğin boyutu değil, kullanılan fırının yükleme açıklığı da dikkate alınmalıdır. 58 cm genişliğin işletmenin fırın yapısına uygunluğu satın alma ve üretim planlaması öncesinde kontrol edilmelidir.
Ürün Uzunluğu ile Çalışma Mesafesi İlişkisi
120 cm uzunluk, operatörün ürünü fırına yönlendirdiği veya fırından aldığı sıradaki erişim mesafesini etkiler. Daha uzun ya da daha kısa pasa seçimi yapılırken fırın derinliği ve çalışma alanı birlikte değerlendirilmelidir.
Farklı Ekmek Ürünleriyle Kullanım Planlaması
Ürünün kullanılabileceği ekmek çeşitleri, hamurun ölçüsü ve şekillendirme biçimine göre değişebilir. Pasa yüzeyinin boyutu ile ürün geometrisinin uyumu üretim öncesinde değerlendirilmelidir.
Hamur Gramajının Transfer Sürecine Etkisi
Hamur gramajı arttıkça ürünün pasa üzerindeki kapladığı alan ve transfer sırasındaki davranışı değişebilir. Bu nedenle pasa seçimi sadece ölçüye göre değil, işletmenin ürettiği ürünlerin gramaj ve form özelliklerine göre yapılmalıdır.
Hamur Yapısının Pasa Kullanımına Etkisi
Hamurun nem oranı, yüzey yapısı ve fermantasyon seviyesi pasa üzerindeki hareket davranışını etkileyebilir. Kullanım tekniği, işletmenin kendi reçetesi ve üretim prosesine göre ayarlanmalıdır.
Pasa Bezinin Hamurla Temas Eden Yüzeyi
Ham bez, ürünün hamurla temas eden çalışma yüzeyini oluşturur. Bez yüzeyinin üretim boyunca temiz ve uygun durumda tutulması, hamurun transfer sürecinin düzenli yürütülmesine yardımcı olur.
Bez Yüzeyinin Temiz Tutulması
Pasa bezinde biriken un, hamur kalıntısı veya diğer üretim artıklarının düzenli olarak kontrol edilmesi gerekir. Temizlik yöntemi bezin %100 pamuk yapısı dikkate alınarak seçilmelidir.
Bez Gerginliğinin Kontrolü
Çalışma yüzeyindeki bezin fiziksel durumu ve gerginliği, kullanım öncesinde kontrol edilebilir. Aşırı gevşeme veya düzensiz yüzey oluşumu, ürün transferindeki çalışma karakterini etkileyebilir.
Bez Yüzeyinin Periyodik İncelenmesi
Yoğun profesyonel kullanım sırasında pasa bezinde aşınma, yıpranma veya fiziksel deformasyon oluşabilir. Bez yüzeyinin belirli aralıklarla incelenmesi bakım veya yenileme ihtiyacının belirlenmesine yardımcı olur.
Alüminyum Gövdenin Periyodik Kontrolü
Pasanın gövdesi kullanım sırasında darbe, eğilme veya bağlantı noktalarında gevşeme açısından kontrol edilebilir. Gövdenin fiziksel formunun korunması, çalışma yüzeyinin düzenli kalmasına yardımcı olur.
Profesyonel Fırınlarda Seri Üretim Kullanımı
58x120 cm pasa, ekmek üretiminin düzenli çevrimlerle gerçekleştirildiği profesyonel fırınlarda kullanılabilir. Ekipman sayısı, fırın kapasitesi, üretim hacmi ve vardiya düzenine göre işletme tarafından planlanabilir.
Fırın Yükleme Sürecinin Organizasyonu
Ürünlerin fırına hangi sırayla aktarılacağı, pişirme planı ve ürün çeşitliliğine göre düzenlenebilir. Pasa, hazırlık alanı ile fırın arasında bu operasyonun sistematik biçimde yürütülmesine yardımcı olan ekipmanlardan biridir.
Fırın Boşaltma Sürecinin Organizasyonu
Pişmiş ürünlerin fırından çıkarılma sırası, pişirme çevrimi ve sonraki üretim aşamalarına göre planlanabilir. Aynı pasa tipinin ekmek çıkarma işleminde kullanılması fırın önü operasyonunun düzenlenmesini destekler.
Operatör Çalışma Alanının Planlanması
120 cm uzunluğa sahip bir ekipmanın rahat kullanılabilmesi için fırın önünde yeterli hareket alanı bulunması önemlidir. Çevredeki tezgâh, raf ve diğer ekipmanların yerleşimi pasa hareketini engellemeyecek şekilde düzenlenmelidir.
Üretim Alanında Muhafaza
Pasa kullanılmadığı zaman çalışma alanını daraltmayacak ve bez yüzeyinin gereksiz temaslardan korunmasına yardımcı olacak uygun bir konumda muhafaza edilebilir. Depolama düzeni işletmenin fiziksel alanına göre oluşturulmalıdır.
Ürün Ölçüsü Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Pasa ölçüsü belirlenirken fırın açıklığı, ürün boyutu, üretim hacmi, çalışma mesafesi ve operatör hareket alanı birlikte değerlendirilmelidir. 58x120 cm modelin uygunluğu bu parametrelerin tümü dikkate alınarak belirlenmelidir.
Profesyonel Üretim Akışına Entegrasyon
Hamur hazırlama, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve fırından çıkarma aşamalarının birbiriyle uyumlu ilerlemesi profesyonel üretimde önemlidir. Hamur salma ve ekmek çıkarma pasası, özellikle fırın giriş ve çıkış noktalarında bu akışın tamamlayıcı ekipmanlarından biri olarak kullanılabilir.
58x120 cm Profesyonel Hamur Salma ve Ekmek Çıkarma Pasası
58 cm çalışma genişliği, 120 cm uzunluğu, yaklaşık 14,2 kg ağırlığı, alüminyum gövdesi ve %100 pamuk iplikten üretilmiş polyester içermeyen ham beziyle ürün; profesyonel fırınlarda hamurun fırına aktarılması ve pişmiş ekmeğin fırından alınması süreçlerine yönelik bir çalışma ekipmanıdır.
Teknik Özellikler
58x120 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasasının ölçü, yaklaşık ağırlık, gövde, pasa bezi ve profesyonel kullanımına ilişkin temel teknik özellikleri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel hamur salma ve ekmek çıkarma pasası |
| Ürün Ölçüsü |
58x120 cm |
| Çalışma Genişliği |
58 cm |
| Ürün Uzunluğu |
120 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 14,2 kg |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Pasa Bezi |
Ham bez |
| Bez İplik Yapısı |
%100 pamuk iplik |
| Polyester İçeriği |
Polyester içermez |
| Hamur Salma İşlevi |
Hazırlanmış hamurun fırına kontrollü biçimde aktarılmasına yönelik kullanım |
| Ekmek Çıkarma İşlevi |
Pişmiş ekmeğin fırından alınması ve sonraki üretim aşamasına aktarılmasına yönelik kullanım |
| Ölçü Seçimi |
Fırın açıklığı, ürün ölçüsü, çalışma mesafesi ve üretim düzenine göre değerlendirilmelidir |
| Kullanım Süreci |
Fırına ürün yükleme ve pişmiş ürünü fırından çıkarma |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel fırınlar, ekmek üretim tesisleri ve unlu mamul işletmeleri |
Kullanım Alanları
58x120 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası; profesyonel ekmek fırınları, unlu mamul işletmeleri ve fırın önü ürün transferinin pasa yardımıyla gerçekleştirildiği üretim alanlarında kullanılabilir. Hamurun fırına verilmesi ile pişmiş ekmeğin fırından çıkarılması gibi iki farklı operasyonun aynı ekipman tipiyle yürütülmesine olanak tanır.
58x120 cm hamur salma pasası 58x120 cm ekmek çıkarma pasası Hamur salma ve ekmek çıkarma pasası Profesyonel hamur pasası Profesyonel ekmek çıkarma pasası Fırına hamur verme pasası Fırından ekmek çıkarma ekipmanı Alüminyum hamur pasası %100 pamuk pasa bezi Ham bezli fırın pasası Polyester içermeyen pasa bezi 58 cm hamur pasası 120 cm fırın pasası Profesyonel fırın pasası Ekmek üretim pasası Fırın yükleme pasası Fırın boşaltma pasası Profesyonel fırıncılık ekipmanı EKMAŞ hamur salma pasası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 58x120 cm hamur salma ve ekmek çıkarma pasası seçilirken ürün ölçüsü, yaklaşık 14,2 kg ağırlık, alüminyum gövde, %100 pamuk ham bez yapısı, fırın açıklığı ve işletmenin fırın önü çalışma düzeni birlikte değerlendirilmelidir.