58x120 cm profesyonel çift yönlü hamur pasası
4,5 cm pasa yüksekliği
Yaklaşık 8,89 kg ürün ağırlığı
Profesyonel kullanıma yönelik alüminyum gövde
Çift yönlü SGD çalışma sistemi
Her yüklemede yönü kendiliğinden değişen palet bezi
%100 pamuk ipliğinden ham branda palet bezi, polyester içermez
Pasa arabalarının raflarında kullanıma uygun profesyonel yapı
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasası; 58 cm genişlik, 120 cm uzunluk ve 4,5 cm yükseklik ölçülerine sahip olup yaklaşık 8,89 kg ağırlığındadır. Çift yönlü çalışma sistemi sayesinde palet bezinin yönü her yüklemede kendiliğinden değişir. Bu çalışma biçimi, %100 pamuk ipliğinden üretilen polyester içermeyen ham branda palet bezinin daha kuru kalmasını destekleyerek hamurun beze yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Ürün, profesyonel fırıncılık işletmelerinde pasa arabalarının raflarına yerleştirilerek kullanılmak üzere EKMAŞ tarafından üretilmektedir.
58x120 cm Çift Yönlü SGD Hamur Pasası
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasası; ekmek ve benzeri hamur ürünlerinin profesyonel üretim sürecinde düzenli biçimde yerleştirilmesi, dinlendirilmesi ve üretim hattı içerisinde taşınmasına yardımcı olmak amacıyla geliştirilmiş bir fırıncılık ekipmanıdır. Alüminyum gövde yapısı ve çift yönlü çalışma sistemiyle profesyonel ekmek fırınları ile endüstriyel unlu mamul üretim tesislerinin kullanımına yöneliktir.
58x120 cm Profesyonel Pasa Ölçüsü
Hamur pasası 58 cm genişlik ve 120 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu yüzey ölçüsü, ekmek ve benzeri hamur parçalarının üretim prosesine uygun şekilde pasa üzerine yerleştirilmesine olanak tanır. Pasa ölçüsü, kullanılacağı pasa arabasının raf ölçüleriyle birlikte değerlendirilmelidir.
4,5 cm Yükseklik
58x120 cm hamur pasasının yüksekliği 4,5 cm'dir. Alçak profil, pasanının pasa arabası raflarına yerleştirilerek profesyonel üretim akışı içerisinde kullanılmasına uygun kompakt bir yapı oluşturur.
Yaklaşık 8,89 kg Pasa Ağırlığı
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasasının fiziksel ağırlığı yaklaşık 8,89 kg'dır. Bu değer ürünün kendi yaklaşık ağırlığını ifade eder ve teknik özellikler bölümünde pasa ağırlığı olarak belirtilmiştir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Hamur pasasının gövdesinde alüminyum malzeme kullanılmaktadır. Alüminyum konstrüksiyon, profesyonel fırıncılık işletmelerinde kullanılan pasa sisteminin ana taşıyıcı yapısını oluşturur ve palet bezi ile çalışma mekanizmasının düzenli biçimde kullanılmasına imkân verir.
Sürme Gergi Demiri – SGD Sistemi
Ürün, Sürme Gergi Demiri (SGD) sistemine sahiptir. SGD yapısı, palet bezinin pasa üzerindeki çalışma düzeninin kontrol edilmesine ve çift yönlü sistemin profesyonel üretim içerisinde düzenli biçimde kullanılmasına yardımcı olur. Ürün grubunda bu sistem kısaca SGD olarak adlandırılmaktadır.
Çift Yönlü Çalışma Sistemi
58x120 cm SGD hamur pasasının önemli özelliklerinden biri çift yönlü çalışma sistemidir. Her yeni yüklemede palet bezinin çalışma yönü kendiliğinden değişir. Böylece bezin sürekli aynı yüzey ve aynı yönde kullanılmasının önüne geçilerek üretim sürecinde daha dengeli bir kullanım düzeni oluşturulur.
Her Yüklemede Kendiliğinden Değişen Bez Yönü
Çift yönlü mekanizma sayesinde palet bezinin yönünün operatör tarafından her seferinde manuel olarak değiştirilmesine gerek kalmadan, sistem her yüklemede çalışma yönünü kendiliğinden değiştirir. Bu özellik, profesyonel üretim akışında palet bezinin iki yönlü ve dönüşümlü biçimde kullanılmasını destekler.
Palet Bezinin Daha Kuru Kalmasını Destekleyen Sistem
Palet bezinin her yüklemede farklı yönde çalışması, bezin kullanım yüzeylerinin dönüşümlü olarak devreye girmesine yardımcı olur. Bu çalışma biçimi palet bezinin daha kuru kalmasını destekler ve nemin sürekli aynı bölgede yoğunlaşmasının azaltılmasına katkı sağlayabilir.
Hamurun Beze Yapışma Riskini Azaltmaya Yardımcı Olur
Daha kuru kalması desteklenen palet bezi, ekmek ve benzeri hamurların bez yüzeyine yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Yapışma performansı; hamur reçetesi, hamurun nemi, un özellikleri, ortam koşulları, dinlendirme süresi ve üretim prosesi gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir.
%100 Pamuk İpliğinden Palet Bezi
Hamur pasasında kullanılan palet bezi %100 pamuk ipliğinden üretilmiştir. Profesyonel hamur üretim prosesinde hamur parçalarının yerleştirildiği tekstil yüzeyini oluşturan bu yapı, çift yönlü pasa sistemiyle birlikte kullanılmaktadır.
Ham Branda Kumaş Palet Bezi
Palet bezi ham branda kumaşından üretilmektedir. %100 pamuk ipliğinden oluşan bu kumaş, hamur pasasının çalışma yüzeyini oluşturur ve ekmek hamurlarının üretim sürecinde pasa üzerinde düzenli biçimde yerleştirilmesine imkân verir.
Polyester İçermeyen Bez Yapısı
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasasında kullanılan palet bezi polyester içermez. Bez, tamamen %100 pamuk ipliğinden üretilmiş ham branda kumaştan oluşmaktadır.
Bez ve Çift Yönlü Sistem Birlikte Çalışır
%100 pamuk palet bezi ile çift yönlü çalışma mekanizması birlikte pasa sisteminin temel çalışma yapısını oluşturur. Her yüklemede yön değiştiren bez, kullanımın iki yön arasında dönüşümlü olarak gerçekleşmesini sağlayarak palet bezinin daha kuru kalmasına yardımcı olur.
Ekmek Hamurlarının Yerleştirilmesine Uygun
Hamur pasası başta ekmek hamuru olmak üzere profesyonel fırıncılıkta kullanılan çeşitli hamur ürünlerinin üretim sürecinde pasa üzerine yerleştirilmesi için kullanılabilir. Hamurlar, üretim reçetesine ve proses planına göre pasa yüzeyine belirli aralıklarla dizilebilir.
Hamurun Dinlendirme Sürecinde Kullanım
Pasa, üretimin ilgili aşamasında hamur parçalarının belirli bir süre bekletilmesi ve dinlendirilmesi için kullanılabilir. Dinlendirme süresi ve prosesin hamur üzerindeki etkisi; ürün reçetesi, un özellikleri, hamur yapısı, ortam koşulları ve üretim yöntemine bağlıdır.
Profesyonel Ekmek Üretim Akışına Uygun
58x120 cm çift yönlü hamur pasası; hamurun hazırlanması, bölünmesi veya şekillendirilmesinden sonraki üretim aşamalarında düzenli bir çalışma yüzeyi sunar. Pasalar, hamur ürünlerinin üretim hattı içerisinde organize edilmesine ve pasa arabaları yardımıyla farklı üretim aşamaları arasında taşınmasına katkı sağlar.
Pasa Arabalarının Raflarında Kullanılır
Bu ürün kendi başına raflı veya katlı bir ekipman değildir. Hamur pasaları, profesyonel üretimde uygun ölçülerdeki pasa arabalarının raflarına yerleştirilerek kullanılır. Böylece bir pasa arabası üzerinde birden fazla pasa ayrı raf seviyelerinde organize edilebilir.
Pasa Arabasıyla Birlikte Üretim Organizasyonu
Pasanın pasa arabasına yerleştirilmesi, hamurların hazırlık ve dinlendirme süreçlerinde grup hâlinde organize edilmesini kolaylaştırır. Pasa arabası üzerindeki raf sistemi sayesinde farklı pasalar üretim alanı içerisinde birlikte taşınabilir ve proses sırasına göre yönetilebilir.
Hamur Yerleşiminde Düzenli Çalışma Alanı
58x120 cm çalışma yüzeyi, ekmek hamurlarının üretim planına göre belirli bir düzen içerisinde yerleştirilmesine olanak tanır. Hamur adetleri ve yerleşim aralıkları; ürün gramajına, hamur boyutuna ve işletmenin üretim prosesine göre belirlenmelidir.
Farklı Hamur Gramajlarına Uygun Kullanım
Hamur pasası belirli tek bir hamur gramajına bağlı değildir. Pasa üzerinde kullanılabilecek hamur adedi ve yerleşim düzeni; hazırlanan ekmek çeşidine, hamur gramajına, ürün boyutuna ve üretim yöntemine göre değişebilir.
Hamur Adedi Üretim Prosesine Göre Belirlenir
58x120 cm yüzey üzerinde kaç adet hamur parçası kullanılacağı sabit bir kapasite değeriyle ifade edilmemelidir. Küçük veya büyük gramajlı hamurlar farklı yerleşim yoğunlukları gerektirebileceğinden pasa üzerindeki ürün adedi işletmenin reçetesine ve üretim planına göre belirlenmelidir.
Profesyonel Ekmek Fırınları İçin Kullanım
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasası, profesyonel ekmek fırınlarında günlük ve seri üretim süreçlerinin bir parçası olarak kullanılabilir. Pasa sistemi, hamurların çalışma yüzeyine düzenli biçimde yerleştirilmesini ve pasa arabası üzerinde organize edilmesini destekler.
Endüstriyel Unlu Mamul Üretimine Uygun
Hamur pasası; ekmek üretiminin yanı sıra üretim prosesine uygun farklı unlu mamul hamurlarının hazırlanması sırasında da değerlendirilebilir. Kullanım şekli, ürün reçetesi ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Pastane ve Fırın Üretimlerinde Kullanım
Profesyonel pastane ve fırın işletmelerinde hamur parçalarının üretim aşamaları arasında düzenli biçimde yönetilmesi önemlidir. Çift yönlü hamur pasası, uygun pasa arabalarıyla birlikte kullanılarak hamur hazırlık ve dinlendirme operasyonlarının düzenlenmesine katkı sağlar.
Seri Üretimde Pasa Standardizasyonu
Aynı ölçülerde hamur pasalarının kullanılması, profesyonel üretim tesislerinde pasa arabalarının raf düzeninin ve üretim akışının standartlaştırılmasını destekler. 58x120 cm ölçüsü, uygun ölçülerdeki pasa arabalarıyla birlikte planlanarak kullanılmalıdır.
Çift Yönlü Kullanımla Dengeli Bez Çalışması
Tek yönlü kullanımdan farklı olarak çift yönlü sistem, palet bezinin çalışma yönünü her yüklemede değiştirir. Böylece bezin kullanım yükü iki yön arasında dönüşümlü olarak paylaşılır ve bez yüzeyinin daha dengeli biçimde kullanılmasına katkı sağlanır.
Bez Neminin Yönetilmesine Yardımcı Çalışma Yapısı
Hamurla temas eden palet bezinde üretim koşullarına bağlı olarak nem oluşabilir. Çift yönlü çalışma sistemi, bezin yönünün her yüklemede değişmesini sağlayarak aynı yüzeyin kesintisiz kullanımını azaltır ve palet bezinin daha kuru kalmasını destekler.
Hamur Yapışmasının Azaltılmasına Destek
Palet bezinin kuru kalma düzeyinin desteklenmesi, hamurun kumaş yüzeye yapışma eğiliminin azaltılmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte nihai sonuç; hamurun nem oranı, reçete, unlama yöntemi, ortam nemi, bekleme süresi ve diğer üretim parametrelerinden etkilenebilir.
Üretim Sürecinde Kontrollü Hamur Yönetimi
Pasa üzerinde hamurların düzenli aralıklarla yerleştirilmesi, ürünlerin üretim sırasının takip edilmesine ve pasa arabası üzerinde düzenli biçimde taşınmasına yardımcı olur. Bu yapı, yüksek adetli profesyonel üretimlerde proses organizasyonunu destekleyebilir.
Alüminyum Pasa ve Pamuk Bez Kombinasyonu
Alüminyum gövde ile %100 pamuk ipliğinden üretilmiş ham branda palet bezi, ürünün temel yapısını oluşturur. Metal konstrüksiyon pasa formunu taşırken pamuk bez hamurların yerleştirildiği çalışma yüzeyi olarak görev yapar.
Palet Bezinin Kullanım Durumunun Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında palet bezinin yüzeyi ve gerginliği düzenli olarak kontrol edilmelidir. Kumaşın çalışma performansını etkileyebilecek aşırı kirlenme, deformasyon veya kullanım kaynaklı değişikliklerin takip edilmesi üretim düzeninin korunmasına yardımcı olur.
SGD Sisteminin Düzenli Kontrolü
Çift yönlü çalışma mekanizmasının düzenli çalışabilmesi için SGD sisteminin kullanım sırasında kontrol edilmesi önerilir. Hareketli ve gergi işlevi gören bileşenlerin doğru konumda olması, palet bezinin çalışma düzeninin korunmasına yardımcı olur.
Pasa Ölçüsünün Korunması
58x120 cm pasa geometrisinin profesyonel kullanım boyunca korunması, ürünün pasa arabası raflarına düzenli biçimde yerleştirilmesi açısından önemlidir. Taşıma ve depolama sırasında alüminyum gövdede eğilme veya form bozukluğuna neden olabilecek kontrolsüz darbelerden kaçınılmalıdır.
Temizlik ve Üretim Hijyeni
Hamurla temas eden palet bezi ve pasa gövdesinin işletmenin üretim ve temizlik prosedürlerine uygun biçimde temiz tutulması önemlidir. Bez ve alüminyum konstrüksiyon için uygulanacak temizlik yöntemi, malzemeye zarar vermeyecek ve ürünün çalışma düzenini bozmayacak şekilde seçilmelidir.
Bez Kuruluğunun Korunmasına Dikkat
Çift yönlü çalışma sistemi bezin daha kuru kalmasını desteklese de ortam koşulları ve üretim yoğunluğu bezin nem durumunu etkileyebilir. Bu nedenle profesyonel kullanımda palet bezinin durumu düzenli olarak kontrol edilmeli ve işletmenin uygun bakım ve kurutma prosedürleri uygulanmalıdır.
Pasa Arabasına Uygun Yerleşim
Pasa, kullanılacağı pasa arabasının rafına dengeli ve uygun şekilde yerleştirilmelidir. Pasa arabasının raf ölçülerinin ürünün 58x120 cm ölçüsüyle uyumlu olması, üretim sırasında düzenli kullanım ve taşıma açısından önemlidir.
Türkiye'de İlk Kez EKMAŞ Tarafından Üretilen Çift Yönlü Sistem
Çift yönlü çalışan hamur pasası sistemi Türkiye'de ilk kez 1988 yılında EKMAŞ tarafından üretilmiştir. Bu sistem, palet bezinin yönünün her yüklemede kendiliğinden değişmesini sağlayan çalışma prensibiyle profesyonel fırıncılık üretiminde farklı bir pasa kullanım yaklaşımı sunmuştur.
1988'den Gelen EKMAŞ Pasa Tecrübesi
EKMAŞ'ın 1988 yılında Türkiye'de ilk kez ürettiği çift yönlü hamur pasası sistemi, günümüzde profesyonel fırıncılık işletmelerinde kullanılan SGD pasa çözümlerinin temelini oluşturan üretim yaklaşımını temsil eder. Sistem, palet bezinin dönüşümlü çalışmasına ve daha kuru kalmasının desteklenmesine odaklanır.
Profesyonel Üretim İçin 58x120 cm SGD Hamur Pasası
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasası; 58 cm genişliği, 120 cm uzunluğu, 4,5 cm yüksekliği, yaklaşık 8,89 kg ağırlığı, alüminyum gövdesi, %100 pamuk ipliğinden üretilmiş polyester içermeyen ham branda palet bezi ve her yüklemede yön değiştiren çift yönlü çalışma sistemiyle profesyonel fırıncılık üretimine yönelik bir pasa çözümüdür. Pasa arabalarının raflarına yerleştirilerek kullanılan ürün, ekmek ve benzeri hamurların üretim sürecinde düzenli biçimde yönetilmesine yardımcı olur.
Teknik Özellikler
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasasının ölçüleri, ağırlığı, gövde malzemesi, palet bezi ve çalışma sistemi bilgileri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel çift yönlü SGD hamur pasası |
| Genişlik |
58 cm |
| Uzunluk |
120 cm |
| Yükseklik |
4,5 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 8,89 kg |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Sistem |
Çift yönlü SGD sistemi |
| SGD Açılımı |
Sürme Gergi Demiri |
| Çalışma Prensibi |
Palet bezinin yönü her yüklemede kendiliğinden değişir |
| Palet Bezi |
Ham branda kumaş |
| Palet Bezi İplik Yapısı |
%100 pamuk ipliği |
| Polyester İçeriği |
Polyester içermez |
| Çift Yönlü Sistemin Amacı |
Palet bezinin dönüşümlü kullanılarak daha kuru kalmasını desteklemek |
| Hamurla Çalışma |
Bezin daha kuru kalmasını destekleyerek hamurun beze yapışma riskinin azaltılmasına yardımcı olur |
| Kullanım Şekli |
Uygun pasa arabalarının raflarına yerleştirilerek kullanılır |
| Temel Kullanım Alanı |
Ekmek ve benzeri hamur ürünlerinin profesyonel üretim sürecinde yerleştirilmesi, dinlendirilmesi ve taşınması |
| Üretici |
EKMAŞ |
| Çift Yönlü Sistem Geçmişi |
Türkiye'de ilk kez 1988 yılında EKMAŞ tarafından üretilmiştir |
Kullanım Alanları
58x120 cm çift yönlü SGD hamur pasası; profesyonel ekmek fırınlarında, endüstriyel ekmek ve unlu mamul üretim tesislerinde, pastanelerde ve benzeri profesyonel üretim ortamlarında kullanılabilir. Ürün, uygun pasa arabalarının raflarına yerleştirilerek ekmek ve benzeri hamur parçalarının üretim süreci içerisinde düzenlenmesini, dinlendirilmesini ve taşınmasını destekler.
58x120 cm hamur pasası Çift yönlü hamur pasası SGD hamur pasası Sürme gergi demirli pasa Alüminyum hamur pasası Ekmek hamuru pasası Profesyonel hamur pasası Endüstriyel hamur pasası Fırın hamur pasası Pasa arabası hamur pasası %100 pamuk palet bezi Ham branda palet bezi Polyester içermeyen palet bezi Ekmek üretim ekipmanı Hamur dinlendirme ekipmanı Hamur taşıma ekipmanı Profesyonel ekmek fırınları Unlu mamul üretim tesisleri Endüstriyel fırıncılık EKMAŞ hamur pasası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları geliştiren Türk üretici markasıdır. Çift yönlü çalışan hamur pasası sistemi Türkiye'de ilk kez 1988 yılında EKMAŞ tarafından üretilmiştir. EKMAŞ hamur pasaları; alüminyum gövde, profesyonel pasa arabalarıyla uyumlu çalışma yapısı, SGD sistemi ve %100 pamuk palet bezi gibi özelliklerle ekmek ve unlu mamul üretim süreçlerinde düzenli hamur yönetimini desteklemek amacıyla üretilmektedir.