53x65 cm profesyonel teflon kaplamalı alüminyum delikli tava
1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığı ve yaklaşık 1,36 kg ağırlık
Ürün altındaki hava dolaşımını destekleyen 3 mm delikli yüzey
Pişmiş ürünün kolay ayrılmasını destekleyen teflon kaplama
53x65 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Farklı ekmek ve unlu mamuller için esnek ürün yerleşimi
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki kaplamalı çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
53x65 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava; 53 cm genişlik ve 65 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 1,36 kg ağırlığındadır. 1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığına sahip çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Delikli yapı sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını desteklerken teflon kaplama, uygun üretim koşullarında pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden daha kolay ayrılmasına yardımcı olur. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi alttaki kaplamalı çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 53x65 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
53x65 cm Teflon Kaplamalı Alüminyum Delikli Tava
53x65 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava; profesyonel fırıncılık, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir tava modelidir. 3 mm delikli çalışma yüzeyi ürünün alt bölümünde hava dolaşımını desteklerken teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava üzerinden daha kontrollü biçimde alınmasına yardımcı olur.
53x65 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 53 cm genişlik ve 65 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu ölçü, profesyonel üretim alanlarında farklı ürün gruplarının tava üzerinde çeşitli sıra ve aralıklarla planlanmasına ve aynı ölçüdeki tava arabalarıyla birlikte kullanılmasına imkân tanır.
3 mm Delik Çapına Sahip Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Bu açıklıklar, fırın içerisindeki sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyen bir yapı oluşturur.
Alt Yüzeyde Hava Dolaşımını Destekleyen Yapı
Delikli yüzey, uygun fırın ve üretim koşullarında sıcak hava hareketinin ürünün alt kısmına ulaşmasına yardımcı olur. Bu özellik, özellikle ürün tabanında hava dolaşımından yararlanılması istenen ekmek ve unlu mamul uygulamalarında değerlendirilebilir.
Nemin Alt Bölümden Uzaklaşmasına Yardımcı Olabilir
3 mm delikli çalışma yüzeyi, uygun ürün ve pişirme koşullarında tava ile ürünün alt bölümü arasında oluşabilecek nemin daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Nihai sonuç; hamur yapısı, ürün reçetesi, fırın tipi, sıcaklık, ürün yerleşimi ve pişirme süresi gibi proses değişkenlerine bağlıdır.
Teflon Kaplamalı Yapışmaz Yüzey
Tava yüzeyindeki teflon kaplama, pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun proses koşullarında bu yüzey, ürünlerin tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Delikli Yüzey ve Teflon Kaplamanın Birlikte Kullanımı
Bu modelde 3 mm delikli çalışma yüzeyi ile teflon kaplama aynı tava yapısı üzerinde bir araya gelir. Delikler hava hareketine katkı sağlarken kaplama pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyinden ayrılmasını destekler. Böylece her iki yüzey özelliğinden yararlanılmak istenen uygun üretim reçetelerinde değerlendirilebilir.
Pişirme Sonrası Ürün Alma Kolaylığı
Kaplamalı çalışma yüzeyi, ürünlerin tavadan alınması sırasında daha kontrollü bir süreç oluşturulmasına yardımcı olabilir. Bu özellik, özellikle çok sayıda ürünün aynı üretim döngüsünde işlendiği profesyonel uygulamalarda pratiklik sağlayabilir.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Teflon kaplama, ürün reçetesi ve işletmenin kullandığı üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Uygulama şekli ve miktarı, üretilecek ürünün özelliklerine göre işletme tarafından belirlenmelidir.
1,5 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
53x65 cm kaplamalı delikli tava 1,5 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmektedir. Malzeme kalınlığı ürünün temel teknik özelliklerinden biridir ve tava seçimi yapılırken ölçü, yaklaşık ağırlık, delik çapı ve yüzey kaplamasıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 1,36 kg Ürün Ağırlığı
53x65 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 1,36 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın aynı üretim düzeninde kullanılacağı sistemlerde ekipman planlaması için referans oluşturabilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. 53x65 cm ölçü, 1,5 mm malzeme kalınlığı, 3 mm delikli yüzey ve teflon kaplama profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimine yönelik işlevsel bir tava yapısı oluşturur.
53x65 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 53x65 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki taşıma, bekletme ve ürün organizasyonu süreçlerine dahil edilebilir.
65 cm Uzunlukta Ürün Yerleşimi
65 cm uzunluğundaki çalışma alanı, farklı boyutlardaki ürünlerin uzunlamasına veya çok sıralı şekilde düzenlenmesi için çeşitli yerleşim seçenekleri sunar. Nihai sıra planı ürün ölçülerine ve işletmenin üretim programına göre oluşturulabilir.
53 cm Genişlikle Esnek Sıra Planlaması
53 cm genişlik, yuvarlak, oval veya uzun biçimli ürünlerin farklı sıra kombinasyonlarıyla konumlandırılmasına olanak tanır. Ürünler arasında bırakılacak mesafe hamur gramajına, ürün şekline ve pişirme sırasında beklenen hacim değişimine göre ayarlanabilir.
Farklı Hamur Geometrilerine Uygun Yerleşim
Delikli çalışma yüzeyinde hamurlar sabit bir kalıp yapısına bağlı olmadan farklı yönlerde konumlandırılabilir. Ürünün 3 mm delikli ve teflon kaplamalı yüzeyle uygulanacak pişirme prosesine uygunluğu kullanım öncesinde değerlendirilmelidir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
53x65 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tavalar üst üste istiflenebilir. Bu özellik, çok sayıda tavanın bulunduğu profesyonel üretim alanlarında kullanım dışındaki ekipmanların daha düzenli ve kompakt biçimde muhafaza edilmesine imkân tanır.
Depolama Alanının Daha Verimli Kullanılması
Tavaların birbiri üzerine yerleştirilebilmesi, ayrı ayrı depolama ihtiyacını azaltmaya yardımcı olur. Böylece tava stokları daha kompakt şekilde düzenlenebilir ve işletme içerisindeki ekipman alanı daha verimli planlanabilir.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu özellik, tavalar üst üste muhafaza edilirken teflon yüzeyin mekanik temastan korunmasına katkı sağlar.
Ekmek Üretiminde Delikli Tava Kullanımı
53x65 cm teflon kaplamalı delikli tava, ürünün alt bölümünde hava hareketinden yararlanılması istenen çeşitli ekmek hamurlarında kullanılabilir. Pişirme düzeni ürün reçetesine, hamur geometrisine ve kullanılan fırın sistemine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi porsiyonlanmış hamurlar ürün çapına göre farklı sıra düzenlerinde yerleştirilebilir. Delikli yüzey alt bölümde hava dolaşımını desteklerken teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava üzerinden alınmasına yardımcı olur.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri ürünler, 53x65 cm çalışma alanında hamur uzunluğuna ve ürünler arasında bırakılacak mesafeye göre farklı biçimlerde dizilebilir. 3 mm delikli yapı sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler.
Baget Benzeri Ürünlerde Kullanım
Ürün şekli ve reçetesi uygun olduğu sürece baget benzeri uzun hamurlar da kaplamalı delikli tava üzerinde değerlendirilebilir. Yerleşim yönü ve tava başına ürün adedi hamur boyutu ile işletmenin üretim planına göre belirlenebilir.
Poğaça ve Benzeri Unlu Mamuller
Poğaça ve benzeri porsiyonlanmış ürünler, üretim reçetesi delikli yüzey kullanımına uygun olduğu sürece tava üzerinde farklı sıra düzenleriyle hazırlanabilir. Ürünler arasında bırakılacak mesafe hamur gramajı ve beklenen hacim değişimine göre planlanmalıdır.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
Tava üzerinde hazırlanabilecek ürün sayısı yalnızca 53x65 cm dış ölçüsüne göre belirlenemez. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve parçalar arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme süreçlerine alınabilir. 53x65 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu aşamalarda raflar üzerinde düzenli biçimde organize edilmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Hazırlanan tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, ürünlerin üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde taşınmasına yardımcı olabilir. Böylece tava akışı üretim programına göre daha düzenli şekilde yönetilebilir.
53x65 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 53x65 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüne uygun olması ekipman seçiminde dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken bu modelde bulunan 3 mm delikler sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Düz veya delikli tava tercihi yapılırken ürün reçetesi, hamur yapısı, kullanılan fırın sistemi ve hedeflenen pişirme karakteri birlikte değerlendirilmelidir.
Kaplamalı ve Kaplamasız Delikli Tava Arasındaki Fark
Kaplamalı delikli modelde çalışma yüzeyinde teflon katman bulunur ve bu yüzey pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Kaplamasız delikli modellerde ise işletme ürün reçetesine ve üretim yöntemine göre kendi yağlama veya ayırıcı uygulamasını planlayabilir.
Delikli Yüzeyin Pişirme Karakterine Etkisi
Delikli yüzey, uygun üretim koşullarında ürünün alt bölümündeki hava hareketini artırmaya ve nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte belirli bir pişirme sonucu garanti edilmez; nihai sonuç hamur reçetesi, fırın tipi, sıcaklık, süre ve ürün yerleşimine bağlıdır.
Teflon Kaplamanın Korunması
Kaplama yüzeyinin fiziksel bütünlüğünü korumak için tava üzerinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek uygun ekipmanlar tercih edilmelidir.
3 mm Deliklerin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında çalışma yüzeyindeki 3 mm deliklerin genel durumu kontrol edilebilir. Deliklerde hava geçişini etkileyebilecek kalıntıların uygun temizlik yöntemiyle giderilmesi, yüzeyin tasarlanan işlevinin korunmasına yardımcı olur.
Kaplama Kullanım Süresini Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, mekanik temas, temizlik yöntemi, kullanım sıklığı ve depolama biçimi gibi koşullara bağlı olarak değişebilir. Kaplama durumunun işletmenin bakım programı içerisinde düzenli olarak takip edilmesi önerilir.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Tava kullanılmadan önce çalışma yüzeyi çizilme, aşınma veya fiziksel hasar açısından gözle kontrol edilebilir. Kaplama durumunun takip edilmesi, kaplamalı tavaların bakım ve yenileme süreçlerinin daha düzenli planlanmasına yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
53x65 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava, işletmenin kaplamalı alüminyum ekipmanlara uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Temizlik sırasında hem teflon kaplamaya hem de 3 mm delikli yüzeye zarar verebilecek sert, kesici veya aşındırıcı uygulamalardan kaçınılması önerilir.
53x65 cm Profesyonel Kaplamalı Delikli Tava Seçeneği
53x65 cm ölçüsü, 1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığı, yaklaşık 1,36 kg ağırlığı, 3 mm delikli çalışma yüzeyi ve teflon kaplamasıyla ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek çok amaçlı bir tava seçeneğidir. 53x65 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
53x65 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 1,5 mm malzeme kalınlığı, 3 mm delik çapı, teflon kaplaması, istifleme yapısı ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı alüminyum delikli tava |
| Ölçü |
53x65 cm |
| Genişlik |
53 cm |
| Uzunluk |
65 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 1,36 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
1,5 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Delikli çalışma yüzeyi |
| Delik Çapı |
3 mm |
| Delikli Yüzey İşlevi |
Sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını ve tava yüzeyindeki hava dolaşımını destekler |
| Nem Yönetimi |
Uygun ürün ve pişirme koşullarında nemin tava altından daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş ürünün tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
53x65 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
53x65 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal, kesici ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
Kullanım Alanları
53x65 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava; özellikle pişirme sırasında ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılmak istenen profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimlerinde kullanılabilir. Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, baget benzeri ürünler, poğaça, çeşitli ekmek hamurları ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller için değerlendirilebilir. 3 mm delikli yüzey sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını desteklerken teflon kaplama pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden ayrılmasına yardımcı olur. 53x65 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinde üretim organizasyonuna katkı sağlar. Nihai pişirme sonucu; hamur yapısı, ürün geometrisi, fırın tipi, sıcaklık, yerleşim düzeni ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
53x65 cm kaplamalı delikli tava 3 mm delikli alüminyum tava Teflon kaplamalı delikli tava Alüminyum delikli tava İstiflenebilir fırın tavası 53x65 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Delikli ekmek tavası Yapışmaz fırın tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Baget ürünleri için tava Poğaça tavası 1,5 mm alüminyum tava Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırın tavası EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri değerlendirilirken tava ölçüsü, malzeme kalınlığı, delik yapısı, yüzey kaplaması, kullanım amacı, fırın uyumluluğu ve tava arabası sistemi birlikte dikkate alınmalıdır. Düz, delikli, kaplamalı ve kaplamasız tava seçenekleri üretilecek ürünün reçetesine ve işletmenin hedeflediği üretim prosesine göre tercih edilebilir.