50x74 cm profesyonel tombul Alusi sandviç tavası
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 3,4 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde yapısı
Tombul sandviç ekmeği formuna yönelik profesyonel kullanım
50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu dış ölçü
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
50x74 cm tombul Alusi sandviç tavası; yaklaşık 3,4 kg ağırlığa ve 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığına sahiptir. Gövdesi alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısındadır. Ürün, daha dolgun ve hacimli sandviç ekmeği formuna yönelik üretimlerde porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamurların hazırlık, fermantasyon ve pişirme süreçlerinde kullanılabilir. Tava başına ürün adedi hamur gramajı, hedeflenen ürün formu ve yerleşim düzenine göre değişir. Ürün 50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur ve üst üste istiflenebilir.
50x74 cm Tombul Alusi Sandviç Tavası
50x74 cm tombul Alusi sandviç tavası; profesyonel sandviç ekmeği üretiminde daha dolgun ve hacimli ürün formlarına yönelik olarak değerlendirilebilecek bir fırın tavasıdır. Ürün, porsiyonlanmış hamurların hazırlık aşamasından fırınlamaya kadar üretim akışı içerisinde kullanılabilir.
Tombul Sandviç Ekmeği Üretimine Yönelik Kullanım
Bu model, işletmenin standart sandviç ekmeklerinden farklı olarak daha dolgun formda planladığı ürünlerin üretiminde değerlendirilebilir. Nihai ürünün gerçek boyutu ve hacmi ise hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına bağlıdır.
Alusi Metal Gövde Yapısı
Tavanın ana gövdesi Alusi sacdan üretilmektedir. Alusi malzeme, çelik sac esaslı olup yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunur. Bu yapı standart alüminyum gövdeli tava malzemesinden farklıdır.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
Üründe 0,8 mm kalınlığında Alusi sac kullanılmaktadır. Malzeme kalınlığı, tavanın teknik yapısını tanımlayan temel değerlerden biridir ve dış ölçüyle birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 3,4 kg Ürün Ağırlığı
Tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 3,4 kg'dır. Bu değer, çoklu tava kullanımında taşıma, tava arabası yerleşimi ve işletme içi ekipman planlaması yapılırken referans olarak kullanılabilir.
50x74 cm Profesyonel Dış Ölçü
Tavanın dış ölçüsü 50 cm genişlik ve 74 cm uzunluktur. Bu ölçü, üretim alanındaki fırın ve tava arabası altyapısıyla birlikte değerlendirilerek işletmenin ekipman standardına dahil edilebilir.
Tombul Ürün Formuna Göre Hamur Planlaması
Daha dolgun sandviç ekmeği hedeflendiğinde hamur gramajı ve şekillendirme yöntemi ürünün tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alanı etkileyebilir. Bu nedenle porsiyon miktarı ile yerleşim planının birlikte oluşturulması gerekir.
50 cm Genişlikte Ürün Yerleşimi
50 cm tava genişliği, şekillendirilmiş sandviç hamurlarının üretim planına göre farklı sıralama biçimleriyle yerleştirilmesine olanak tanır. Ürünler arasında bırakılacak mesafe, fermantasyon sırasında beklenen gelişime göre belirlenmelidir.
74 cm Uzunlukta Üretim Organizasyonu
74 cm çalışma uzunluğu, aynı üretim grubundaki hamurların tava boyunca belirli bir düzen içerisinde konumlandırılmasını destekler. Kullanılacak sıra düzeni hedeflenen ürün formuna ve porsiyon standardına göre değişebilir.
Porsiyonlanmış Tombul Sandviç Hamurlarıyla Kullanım
Sandviç ekmeği hamurları işletmenin reçetesine uygun gramajlarda porsiyonlanabilir ve şekillendirildikten sonra tava üzerine alınabilir. Aynı üretim partisindeki ürünler böylece sonraki proses aşamalarına birlikte aktarılabilir.
Hamur Gramajının Ürün Formuna Etkisi
Porsiyon ağırlığı, sandviç ekmeğinin hedeflenen hacmini ve tava üzerinde kaplayacağı alanı etkileyebilir. Tombul ürünlerde gramaj, şekillendirme ve yerleşim aralığının birlikte planlanması önemlidir.
Tava Kapasitesi Sabit Değildir
50x74 cm tombul sandviç tavasında hazırlanabilecek ürün adedi için sabit bir kapasite değeri verilmemelidir. Ürün sayısı; hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü, ürün geometrisi, şekillendirme yöntemi ve yerleşim planına göre değişir.
Tombul Ürünlerde Çalışma Mesafesi
Daha hacimli formda hazırlanan hamurlar tava üzerinde farklı çalışma aralıklarına ihtiyaç duyabilir. Bu mesafe, ürünün başlangıç ölçüsü ve fermantasyon sırasında göstereceği gelişim dikkate alınarak belirlenmelidir.
Fırın Öncesi Hazırlık Süreci
Şekillendirilmiş hamurlar tava üzerine alındıktan sonra işletmenin üretim yöntemine uygun fırın öncesi işlemlere geçirilebilir. Tava, aynı üretim grubundaki ürünlerin belirli bir düzen içerisinde tutulmasına yardımcı olur.
Fermantasyon Sürecinde Kullanım
Hamurun fermantasyon davranışı; reçete, porsiyon gramajı, süre ve ortam koşullarına göre değişebilir. Tombul ürün formunda hedeflenen gelişim için tava üzerindeki yerleşim düzeninin bu değişkenlerle birlikte değerlendirilmesi gerekir.
Farklı Sandviç Ekmeği Reçetelerine Uyum
Tava, işletmenin üretim sistemine uygun farklı sandviç ekmeği reçetelerinde değerlendirilebilir. Hamur içeriğindeki farklılıklar ürünün gelişim karakterini ve pişirme sonrasındaki formunu etkileyebilir.
Farklı Gramajlarda Tombul Sandviç Ekmeği Üretimi
İşletmenin ürün programına göre farklı porsiyon ağırlıklarında tombul sandviç ekmekleri hazırlanabilir. Gramaj değiştirildiğinde tava başına ürün adedi ve yerleşim mesafeleri yeniden değerlendirilmelidir.
Nihai Ürün Formu Prosese Bağlıdır
Tombul sandviç tavası tanımı, pişmiş ürünün tek bir sabit ölçü veya hacimde olacağı anlamına gelmez. Nihai form; reçete, hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarının birlikte sonucudur.
Seri Üretimde Parti Organizasyonu
Birden fazla 50x74 cm tavanın aynı üretim programında kullanılması, tombul sandviç ekmeği hamurlarının parti bazında hazırlanmasına ve fırın çevrimlerinin günlük üretim planına göre sıralanmasına yardımcı olabilir.
Üretim Standardizasyonunu Destekleyen Kullanım
Aynı tava modelinin düzenli kullanılması ekipman tarafında ortak bir çalışma düzeni oluşturulmasına yardımcı olabilir. Benzer ürün sonuçları için hamur ve proses parametrelerinin de tutarlı biçimde uygulanması gerekir.
Kaplamasız Alusi Çalışma Yüzeyi
Bu modelde ilave teflon kaplama bulunmaz. Ürünle temas eden çalışma yüzeyi Alusi yapının kendi yüzeyidir ve yağlama veya ayırıcı kullanımı işletmenin reçetesine ve üretim yöntemine göre planlanabilir.
Alusi ile Alüminyum Tava Arasındaki Malzeme Farkı
Alusi ve alüminyum aynı gövde malzemesi değildir. Bu üründe ana yapı çelik sac esaslıdır ve sac yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunur. Bu malzeme yapısı ürünü alüminyum gövdeli sandviç tavalarından ayırır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Tombul Sandviç Tavası Farkı
Kaplamasız bu modelde çalışma yüzeyinin hazırlanması işletmenin reçetesi ve prosesine göre yapılabilir. Teflon kaplamalı versiyonlarda ise ilave çalışma yüzeyi, uygun proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler.
50x74 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu dış ölçüye sahiptir. Tavalar uygun araba raflarına yerleştirilerek hazırlık, fermantasyon ve üretim alanındaki taşıma süreçlerinde birlikte organize edilebilir.
Çoklu Tavaların Toplu Taşınması
Ölçü uyumlu tava arabaları, birden fazla tavanın farklı üretim noktaları arasında toplu biçimde hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. Böylece aynı üretim partisindeki tavaların bir arada tutulması kolaylaşır.
Üretim Alanında Planlı Ekipman Akışı
Tavaların hazırlık bölümünden fermantasyon alanına ve ardından fırınlama noktasına belirli bir sıra içerisinde aktarılması üretim organizasyonunun daha sistemli biçimde yürütülmesine yardımcı olabilir.
50x74 cm Fırın Sistemleriyle Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 50x74 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Raf, ray ve taşıyıcı sistemlerin dış ölçüyle uyumlu olması doğru ekipman eşleşmesi açısından önemlidir.
Profesyonel Fırınlarda Tombul Sandviç Ekmeği Üretimi
50x74 cm tombul Alusi sandviç tavası, daha dolgun sandviç ekmeği çeşitlerinin üretildiği profesyonel fırınlarda değerlendirilebilir. Günlük tava ihtiyacı üretim hacmi ve fırın çevrim planına göre oluşturulabilir.
Pastane ve Unlu Mamul İşletmelerinde Kullanım
Ürün gamında farklı formda sandviç ekmekleri bulunan pastaneler ve profesyonel unlu mamul işletmeleri, mevcut fırın ve tava arabası altyapıları uygun olduğu takdirde bu tava modelini üretim sistemlerine dahil edebilir.
Endüstriyel Üretim Hatlarına Uyum
Yüksek adetli üretim yapan tesislerde tava, fırın ve taşıma ekipmanlarının ortak bir ölçü düzeninde planlanması önemlidir. 50x74 cm dış ölçü, işletmenin mevcut profesyonel altyapısıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
50x74 cm tombul Alusi sandviç tavaları kullanım dışında üst üste istiflenebilir. Bu yapı, çok sayıda tavanın bulunduğu profesyonel üretim alanlarında ekipman stoklarının daha düzenli biçimde muhafaza edilmesine yardımcı olur.
Kompakt Depolama Düzeni
İstiflenebilir tasarım sayesinde tavalar ayrı ayrı depolanmak yerine dikey yönde bir arada düzenlenebilir. Böylece mevcut ekipman depolama alanının daha verimli kullanılması desteklenir.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu yapı, tavaların kullanım dışında birbirleri üzerinde muhafaza edilmesi sırasında yüzey korumasını destekler.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Değişkenler
Tava üretim sisteminin yalnızca belirli bir parçasını oluşturur. Tombul sandviç ekmeğinin nihai boyutu, hacmi, formu ve pişirme karakteri; hamur reçetesi, gramaj, şekillendirme, fermantasyon, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
Hamur Gramajı ile Tava Alanının Birlikte Planlanması
Daha dolgun ürün formunda porsiyon gramajı arttıkça her bir hamurun tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alan değişebilir. Bu nedenle gramaj, ürün aralığı ve tava başına adet birlikte planlanmalıdır.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
50x74 cm tombul Alusi sandviç tavası, işletmenin metal fırın ekipmanlarına uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Çalışma yüzeyine veya tava geometrisine zarar verebilecek sert ve deforme edici uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Tava Formunun Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında tava darbe, eğilme veya fiziksel deformasyon açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Dış geometrinin korunması, fırın ve tava arabası sistemleriyle ölçü uyumluluğunun devamlılığı açısından önemlidir.
50x74 cm Profesyonel Tombul Alusi Sandviç Tavası Seçeneği
50x74 cm dış ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı ve yaklaşık 3,4 kg ağırlığıyla ürün; daha dolgun sandviç ekmeği formlarının profesyonel üretimine yönelik bir tava seçeneğidir. 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı işletme içi taşıma organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
50x74 cm tombul Alusi sandviç tavasının temel ölçü, malzeme, yaklaşık ağırlık, yüzey ve profesyonel ekipman uyumluluğu bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel tombul Alusi sandviç tavası |
| Ölçü |
50x74 cm |
| Genişlik |
50 cm |
| Uzunluk |
74 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 3,4 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac (Alusi) |
| Malzeme Tanımı |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Ürün Grubu |
Tombul sandviç ekmeği üretimine yönelik profesyonel fırın tavası |
| Yüzey Kaplaması |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Hamur Kullanımı |
İşletme reçetesine göre porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş sandviç ekmeği hamurları |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, hedeflenen ürün formu, ürün geometrisi, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir |
| Ürün Formu Yaklaşımı |
Daha dolgun ve hacimli sandviç ekmeği üretim planlarına yönelik kullanım |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde bir arada düzenlenmesini destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel tombul sandviç ekmeği ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Nihai Ürün Formu |
Hamur gramajı, reçete, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir |
Kullanım Alanları
50x74 cm tombul Alusi sandviç tavası; profesyonel fırınlar, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul işletmelerinde daha dolgun sandviç ekmeği formlarının üretimi için kullanılabilir. Porsiyonlanan ve şekillendirilen hamurlar hedeflenen ürün formuna göre tava üzerinde organize edilerek hazırlık, fermantasyon ve pişirme aşamalarına alınabilir. Kaplamasız Alusi çalışma yüzeyinde yağlama veya ayırıcı uygulaması işletmenin reçetesine ve üretim prosesine göre planlanabilir. Ürün 50x74 cm tava arabaları ve 50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleriyle kullanılabilir.
50x74 cm tombul sandviç tavası 50x74 cm tombul Alusi sandviç tavası Alusi tombul sandviç tavası Tombul sandviç ekmeği tavası Tombul sandviç ekmeği fırın tavası 0,8 mm Alusi tava Profesyonel tombul sandviç tavası 50x74 cm profesyonel fırın tavası 50x74 cm tava arabası uyumlu tava Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik tava Kaplamasız Alusi tava İstiflenebilir sandviç tavası Tombul sandviç ekmeği üretim ekipmanı Profesyonel ekmek tavası Pastane sandviç tavası Endüstriyel sandviç ekmeği üretimi Sandviç ekmeği üretim tavası Alusi fırın tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ tombul sandviç tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Tombul sandviç tavası seçilirken dış ölçü, Alusi gövde yapısı, malzeme kalınlığı, yaklaşık ürün ağırlığı, hedeflenen hamur gramajı, ürün formu, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi modellerde gövdenin alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısında olduğu özellikle dikkate alınmalıdır.