50x74 cm profesyonel teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavası
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 3,37 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde yapısı
Oval sandviç ekmeği formuna yönelik profesyonel kullanım
Pişmiş ürünün ayrılmasını destekleyen teflon çalışma yüzeyi
50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu dış ölçü
İstifleme sırasında alttaki kaplamalı çalışma yüzeyini koruyan tasarım
50x74 cm teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavası; yaklaşık 3,37 kg ağırlığa ve 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığına sahiptir. Gövdesi alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısındadır. Teflon çalışma yüzeyi, uygun üretim koşullarında pişmiş oval sandviç ekmeklerinin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Ürün 50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme yapısı alttaki kaplamalı çalışma yüzeyinin korunmasına yardımcı olur.
50x74 cm Teflon Kaplamalı Oval Alusi Sandviç Tavası
50x74 cm teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavası; profesyonel sandviç ekmeği üretiminde oval ürün formlarına yönelik olarak kullanılabilecek bir fırın tavasıdır. Alusi gövde ile teflon kaplamalı çalışma yüzeyini bir araya getirerek hazırlık, pişirme ve ürün alma süreçlerinde profesyonel kullanıma uygun bir ekipman alternatifi sunar.
Oval Sandviç Ekmeği Üretimine Yönelik Kullanım
Bu model, işletmenin oval formda planladığı sandviç ekmeklerinin üretiminde değerlendirilebilir. Nihai ürünün gerçek boyutu ve geometrisi; hamur gramajı, şekillendirme yöntemi, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir.
Alusi Gövde Yapısı
Tavanın taşıyıcı gövdesi Alusi sacdan üretilmektedir. Alusi; çelik sac esaslı, yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunan bir malzeme yapısıdır. Bu nedenle ürün standart alüminyum gövdeli tava modellerinden malzeme açısından farklıdır.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
Üründe 0,8 mm kalınlığında Alusi sac kullanılmaktadır. Bu değer, tavanın teknik yapısını tanımlayan temel fiziksel özelliklerden biridir.
Yaklaşık 3,37 kg Ürün Ağırlığı
Tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 3,37 kg'dır. Bu bilgi, çoklu tava kullanılan profesyonel üretim alanlarında taşıma, tava arabası organizasyonu ve ekipman planlaması yapılırken referans olarak değerlendirilebilir.
50x74 cm Profesyonel Dış Ölçü
Tavanın dış ölçüsü 50 cm genişlik ve 74 cm uzunluktur. Bu ölçü, işletmenin fırın ve tava arabası altyapısıyla birlikte değerlendirilerek mevcut üretim düzenine dahil edilebilir.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Tava yüzeyine uygulanan teflon kaplama, pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik bir katman oluşturur. Uygun ürün ve proses koşullarında oval sandviç ekmeklerinin tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Alusi Gövde ile Teflon Kaplamanın Ayrı İşlevleri
Alusi sac tavanın ana taşıyıcı gövdesini oluştururken teflon kaplama ürünle temas eden çalışma yüzeyine yönelik ayrı bir işlev sağlar. Bu nedenle gövde malzemesi ile yüzey kaplaması iki farklı teknik özellik olarak değerlendirilmelidir.
Oval Ürün Geometrisine Göre Hamur Planlaması
Oval sandviç ekmeği hedeflendiğinde porsiyon gramajı ve şekillendirme yöntemi ürünün tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alanı etkileyebilir. Bu nedenle hamur miktarı, ürün eksenleri ve yerleşim düzeninin birlikte planlanması gerekir.
Pişmiş Ürün Alma Sürecini Destekleyen Yüzey
Teflon kaplama, pişirme tamamlandıktan sonra ürün ile tava arasındaki yapışma eğilimini azaltmaya yardımcı olabilir. Uygun proses koşullarında bu yapı, oval sandviç ekmeklerinin çalışma yüzeyinden alınmasını kolaylaştırmayı destekler.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Kaplamalı çalışma yüzeyi, kullanılan reçete ve işletmenin üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Uygulanacak yöntem ve miktar hamur özellikleri ile üretim koşullarına göre belirlenmelidir.
50 cm Genişlikte Oval Ürün Yerleşimi
50 cm çalışma genişliği, şekillendirilmiş oval hamurların farklı sıra düzenleriyle hazırlanmasına imkân tanır. Ürünler arasındaki mesafe, fermantasyon sırasında gerçekleşebilecek gelişim dikkate alınarak oluşturulmalıdır.
74 cm Uzunlukta Yerleşim Organizasyonu
74 cm tava uzunluğu, aynı üretim grubundaki hamurların tava boyunca belirli bir düzen içerisinde konumlandırılmasını destekler. Yerleşimin yönü ve aralıkları hedeflenen oval ürün ölçüsüne göre değiştirilebilir.
Porsiyonlanmış Oval Sandviç Hamurlarıyla Kullanım
Hamurlar işletmenin reçetesine uygun gramajlarda porsiyonlandıktan sonra hedeflenen oval forma göre şekillendirilerek tava üzerine alınabilir. Aynı üretim partisindeki ürünler böylece sonraki proses aşamalarında birlikte yönetilebilir.
Hamur Gramajının Oval Ürün Ölçüsüne Etkisi
Porsiyon ağırlığındaki değişiklik, sandviç ekmeğinin hedeflenen uzunluk ve genişlik karakterini etkileyebilir. Bu nedenle gramaj ile tava üzerindeki çalışma alanının birlikte değerlendirilmesi önemlidir.
Tava Kapasitesi Sabit Değildir
50x74 cm oval sandviç tavasında hazırlanabilecek ürün adedi için tek bir sabit kapasite değeri verilmemelidir. Ürün sayısı; hamur gramajı, hedeflenen oval ürün ölçüsü, ürün geometrisi, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir.
Oval Hamurlarda Çalışma Aralıkları
Şekillendirilmiş hamurların tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alan, başlangıç ölçülerinin yanında fermantasyon sırasında gösterecekleri gelişime de bağlıdır. Bu nedenle ürünler arasındaki boşluk üretim reçetesine göre belirlenmelidir.
Şekillendirme Yönteminin Ürün Formundaki Rolü
Oval sandviç ekmeğinin formunun oluşturulmasında porsiyonlamanın yanı sıra uygulanan şekillendirme yöntemi de önemlidir. Aynı tava modeli kullanılsa bile şekillendirme farklılıkları nihai ürün geometrisini etkileyebilir.
Fırın Öncesi Hazırlık Süreci
Şekillendirilen hamurlar tava üzerine alındıktan sonra işletmenin üretim yöntemine uygun bekletme ve fırın öncesi işlemlere geçirilebilir. Tava, aynı üretim grubundaki ürünlerin düzenli biçimde yönetilmesine yardımcı olur.
Fermantasyon Sürecinde Kullanım
Oval sandviç hamurunun fermantasyon davranışı; reçete, porsiyon gramajı, süre ve ortam koşullarına göre değişebilir. Yerleşim planının ürünlerin gelişim payı dikkate alınarak hazırlanması gerekir.
Farklı Oval Sandviç Ekmeği Reçetelerinde Kullanım
Tava, işletmenin üretim sistemine uygun farklı sandviç ekmeği reçetelerinde değerlendirilebilir. Hamur yapısındaki farklılıklar ürünün gelişim karakterini ve pişirme sonrası geometrisini etkileyebileceğinden proses ayarları reçeteye göre düzenlenmelidir.
Farklı Gramajlarda Oval Sandviç Ekmeği Üretimi
İşletmenin ürün programına göre farklı porsiyon ağırlıklarında oval sandviç ekmekleri hazırlanabilir. Gramaj değiştirildiğinde tava başına ürün adedi ve ürünler arasında bırakılması gereken mesafe yeniden değerlendirilmelidir.
Nihai Oval Form Prosese Bağlıdır
Oval sandviç tavası tanımı, pişmiş ürünün tek bir sabit uzunluk veya genişlikte olacağı anlamına gelmez. Nihai form; reçete, gramaj, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarının birlikte sonucudur.
Seri Üretimde Oval Ürün Organizasyonu
Birden fazla 50x74 cm oval sandviç tavasının aynı üretim programında kullanılması, hamur partilerinin ayrılmasına ve fırın çevrimlerinin işletmenin günlük üretim sırasına göre planlanmasına yardımcı olabilir.
Ürün Formunda Sürekliliği Destekleyen Kullanım
Aynı tava modelinin düzenli kullanılması ekipman tarafında ortak bir üretim düzeni oluşturulmasına yardımcı olabilir. Oval ürün geometrisinin devamlılığı için porsiyonlama, şekillendirme ve fermantasyon aşamalarının da kontrollü biçimde uygulanması gerekir.
Alusi ile Alüminyum Tava Arasındaki Malzeme Farkı
Alusi ve alüminyum aynı gövde malzemesi değildir. Bu modelde taşıyıcı yapı çelik sac esaslıdır ve sac yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunur. Teflon ise bunun üzerinde çalışma yüzeyine uygulanan ayrı bir kaplama katmanıdır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Oval Alusi Sandviç Tavası Farkı
Bu modelde Alusi çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmıştır. Kaplamasız oval Alusi versiyonda ilave teflon katman bulunmaz ve yüzey hazırlığı işletmenin reçetesi ile üretim yöntemine göre planlanabilir.
50x74 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu dış ölçüye sahiptir. Hazırlanan tavalar uygun araba raflarına yerleştirilerek bekletme, fermantasyon ve işletme içi taşıma süreçlerinde organize edilebilir.
Çoklu Tavaların Birlikte Taşınması
Ölçü uyumlu tava arabaları, birden fazla oval sandviç tavasının üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. Böylece aynı üretim partisindeki tavaların bir arada tutulması kolaylaşır.
Üretim Alanında Planlı Ekipman Akışı
Tavaların hazırlık noktasından fermantasyon bölümüne ve ardından fırınlama alanına belirli bir sıra içerisinde aktarılması, üretim organizasyonunun daha sistemli biçimde yürütülmesini destekleyebilir.
50x74 cm Fırın Sistemleriyle Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 50x74 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Raf, ray ve taşıyıcı sistemlerin dış ölçüyle uyumlu olması doğru ekipman eşleşmesi açısından önemlidir.
Profesyonel Fırınlarda Oval Sandviç Ekmeği Üretimi
50x74 cm teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavası, oval sandviç ekmeği çeşitlerinin düzenli olarak üretildiği profesyonel fırınlarda değerlendirilebilir. Günlük tava ihtiyacı üretim programı ve fırın çevrim düzenine göre belirlenebilir.
Pastane ve Unlu Mamul İşletmelerinde Kullanım
Ürün gamında farklı geometrilerde sandviç ekmekleri bulunan pastaneler ve profesyonel unlu mamul işletmeleri, mevcut fırın ve taşıma altyapıları uygun olduğu takdirde bu kaplamalı modeli üretim sistemlerine dahil edebilir.
Endüstriyel Üretim Hatlarına Uyum
Yüksek adetli üretim yapılan işletmelerde tava, fırın ve taşıma ekipmanlarının ortak ölçü düzeninde planlanması önemlidir. 50x74 cm dış ölçü mevcut profesyonel altyapıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
50x74 cm teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavaları kullanım dışında üst üste istiflenebilir. Bu yapı, yüksek adetli tava stoklarının depolama alanında daha kompakt ve düzenli biçimde tutulmasına yardımcı olur.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Böylece kaplamalı yüzeyin tavaların kendi arasındaki mekanik temastan korunmasına yardımcı olunur.
Teflon Kaplamanın Mekanik Temastan Korunması
Kaplamanın fiziksel bütünlüğünü korumak amacıyla bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı araçların çalışma yüzeyiyle temasından kaçınılması önerilir.
Ürün Alma Ekipmanlarının Seçimi
Pişmiş ürünlerin tava üzerinden alınması sırasında teflon yüzeyi çizebilecek veya aşındırabilecek sert ekipmanların yerine kaplamaya uygun araçların tercih edilmesi çalışma yüzeyinin korunmasına yardımcı olur.
Kaplama Kullanım Süresini Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, mekanik temas, temizlik yöntemi, kullanım sıklığı ve depolama koşullarına göre değişebilir. Bu nedenle kaplama için sabit bir kullanım ömrü belirtilmemelidir.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Çalışma yüzeyi belirli aralıklarla çizilme, aşınma veya fiziksel kaplama hasarı açısından kontrol edilebilir. Yüzey durumunun takip edilmesi bakım veya yenileme ihtiyacının uygun zamanda değerlendirilmesine yardımcı olur.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava ve teflon kaplama üretim sisteminin yalnızca belirli parçalarını oluşturur. Oval sandviç ekmeğinin nihai ölçüsü, formu ve pişirme karakteri; reçete, hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
50x74 cm teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavası, kaplamalı profesyonel fırın ekipmanlarına uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Sert, kesici ve aşındırıcı uygulamalardan kaçınılarak teflon çalışma yüzeyinin korunması önerilir.
Tava Formunun Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında tava darbe, eğilme veya fiziksel deformasyon açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Dış geometrinin korunması, fırın ve tava arabası sistemleriyle ölçü uyumluluğunun devamlılığı açısından önemlidir.
50x74 cm Profesyonel Kaplamalı Oval Alusi Sandviç Tavası Seçeneği
50x74 cm dış ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı, yaklaşık 3,37 kg ağırlığı ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyiyle ürün; oval sandviç ekmeği üretimine yönelik profesyonel bir tava seçeneğidir. 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim içi ekipman hareketini desteklerken istiflenebilir tasarımı tavaların kullanım dışında daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
50x74 cm teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavasının temel ölçü, malzeme, yaklaşık ağırlık, yüzey kaplaması ve profesyonel ekipman uyumluluğu bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavası |
| Ölçü |
50x74 cm |
| Genişlik |
50 cm |
| Uzunluk |
74 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 3,37 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac (Alusi) |
| Malzeme Tanımı |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Ürün Grubu |
Oval sandviç ekmeği üretimine yönelik profesyonel fırın tavası |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş sandviç ekmeklerinin tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| Hamur Kullanımı |
İşletme reçetesine göre porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş sandviç ekmeği hamurları |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, hedeflenen oval ürün ölçüsü, ürün geometrisi, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir |
| Ürün Formu Yaklaşımı |
Oval sandviç ekmeği üretim planlarına yönelik kullanım |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde bir arada düzenlenmesini destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel oval sandviç ekmeği ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal, kesici ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
| Nihai Ürün Formu |
Hamur gramajı, reçete, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir |
Kullanım Alanları
50x74 cm teflon kaplamalı oval Alusi sandviç tavası; profesyonel fırınlar, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul işletmelerinde oval sandviç ekmeği üretimi için kullanılabilir. Porsiyonlanan hamurlar hedeflenen oval ürün geometrisine göre şekillendirilerek hazırlık, fermantasyon ve pişirme aşamalarında tava üzerinde yönetilebilir. Teflon çalışma yüzeyi uygun proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Ürün 50x74 cm tava arabaları ve 50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleriyle kullanılabilir.
50x74 cm kaplamalı oval sandviç tavası 50x74 cm oval Alusi sandviç tavası Teflon kaplamalı oval Alusi tava Oval sandviç ekmeği tavası Oval sandviç ekmeği fırın tavası 0,8 mm Alusi tava Profesyonel oval sandviç tavası 50x74 cm profesyonel fırın tavası 50x74 cm tava arabası uyumlu tava Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik tava Kaplamalı Alusi sandviç tavası İstiflenebilir oval sandviç tavası Oval sandviç ekmeği üretim ekipmanı Profesyonel ekmek tavası Pastane oval sandviç tavası Endüstriyel sandviç ekmeği üretimi Teflon kaplamalı fırın tavası Alusi fırın tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ kaplamalı oval sandviç tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Kaplamalı oval sandviç tavası seçilirken dış ölçü, Alusi gövde yapısı, malzeme kalınlığı, yaklaşık ürün ağırlığı, teflon çalışma yüzeyi, hedeflenen hamur gramajı, ürün geometrisi, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi gövdenin alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac olduğu; teflonun ise çalışma yüzeyine uygulanan ayrı bir kaplama olduğu dikkate alınmalıdır.