50x74 cm profesyonel oval Alusi sandviç tavası
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 3,37 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde yapısı
Oval sandviç ekmeği formuna yönelik profesyonel kullanım
50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu dış ölçü
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
50x74 cm oval Alusi sandviç tavası; yaklaşık 3,37 kg ağırlığa ve 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığına sahiptir. Gövdesi alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısındadır. Ürün, oval sandviç ekmeği formuna yönelik üretimlerde porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş hamurların hazırlık, fermantasyon ve pişirme süreçlerinde kullanılabilir. Tava başına ürün adedi hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü ve yerleşim düzenine göre değişir. Ürün 50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur ve üst üste istiflenebilir.
50x74 cm Oval Alusi Sandviç Tavası
50x74 cm oval Alusi sandviç tavası; profesyonel sandviç ekmeği üretiminde oval ürün formlarına yönelik olarak değerlendirilebilecek bir fırın tavasıdır. Ürün, porsiyonlanmış hamurların hazırlık aşamasından fırınlamaya kadar üretim akışı içerisinde kullanılabilir.
Oval Sandviç Ekmeği Üretimine Yönelik Kullanım
Bu model, işletmenin oval formda planladığı sandviç ekmeklerinin üretiminde kullanılabilir. Nihai ürünün gerçek ölçüsü ve formu ise hamur gramajı, şekillendirme yöntemi, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir.
Alusi Metal Gövde Yapısı
Tavanın ana gövdesi Alusi sacdan üretilmektedir. Alusi malzeme, çelik sac esaslı olup yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunur. Bu yapı standart alüminyum gövdeli tava malzemesinden farklıdır.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
Üründe 0,8 mm kalınlığında Alusi sac kullanılmaktadır. Bu teknik değer, tavanın fiziksel yapısını tanımlayan temel özelliklerden biridir.
Yaklaşık 3,37 kg Ürün Ağırlığı
Tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 3,37 kg'dır. Bu değer, çoklu tava kullanılan profesyonel işletmelerde taşıma, tava arabası yerleşimi ve ekipman planlaması açısından referans olarak değerlendirilebilir.
50x74 cm Profesyonel Dış Ölçü
Tavanın dış ölçüsü 50 cm genişlik ve 74 cm uzunluktur. Bu ölçü, işletmenin fırın ve tava arabası altyapısıyla birlikte değerlendirilerek mevcut üretim sistemine dahil edilebilir.
Oval Ürün Formuna Göre Hamur Planlaması
Oval sandviç ekmeği hedeflendiğinde porsiyon gramajı ve şekillendirme yöntemi ürünün tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alanı etkileyebilir. Bu nedenle hamur miktarı ile yerleşim düzeninin birlikte planlanması gerekir.
50 cm Genişlikte Ürün Yerleşimi
50 cm çalışma genişliği, şekillendirilmiş oval sandviç hamurlarının farklı sıralama biçimleriyle hazırlanmasına imkân tanır. Ürünler arasında bırakılacak mesafe, fermantasyon sırasında beklenen gelişim dikkate alınarak belirlenmelidir.
74 cm Uzunlukta Üretim Organizasyonu
74 cm tava uzunluğu, aynı üretim grubundaki hamurların tava boyunca belirli bir düzen içerisinde konumlandırılmasını destekler. Yerleşim biçimi, hedeflenen ürün ölçüsü ve porsiyon standardına göre değişebilir.
Porsiyonlanmış Oval Sandviç Hamurlarıyla Kullanım
Sandviç hamurları işletmenin reçetesine uygun gramajlarda porsiyonlandıktan sonra oval forma göre şekillendirilerek tava üzerine alınabilir. Aynı üretim partisindeki ürünler böylece sonraki proses aşamalarına birlikte aktarılabilir.
Hamur Gramajının Oval Ürün Formuna Etkisi
Porsiyon ağırlığı, sandviç ekmeğinin hedeflenen boyutunu ve tava üzerinde kaplayacağı alanı etkileyebilir. Oval ürünlerde gramaj, şekillendirme ve yerleşim aralığının birlikte planlanması önemlidir.
Tava Kapasitesi Sabit Değildir
50x74 cm oval sandviç tavasında hazırlanabilecek ürün adedi için tek bir sabit kapasite değeri verilmemelidir. Ürün sayısı; hamur gramajı, hedeflenen oval ürün ölçüsü, ürün geometrisi, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir.
Oval Ürünlerde Çalışma Aralıkları
Şekillendirilmiş hamurların tava üzerinde kaplayacağı alan yalnızca uzunluk ve genişlikle değil, fermantasyon sırasında gösterecekleri gelişimle de ilişkilidir. Bu nedenle ürünler arasındaki boşluk üretim reçetesine göre belirlenmelidir.
Fırın Öncesi Hazırlık Süreci
Şekillendirilen hamurlar tava üzerine alındıktan sonra işletmenin üretim yöntemine uygun fırın öncesi işlemlere geçirilebilir. Tava, aynı üretim grubundaki ürünlerin belirli bir düzen içerisinde tutulmasına yardımcı olur.
Fermantasyon Sürecinde Kullanım
Oval sandviç hamurunun fermantasyon davranışı; reçete, porsiyon gramajı, süre ve ortam koşullarına göre değişebilir. Tava üzerindeki yerleşim planının gelişim payı dikkate alınarak oluşturulması önemlidir.
Şekillendirme Yönteminin Önemi
Oval ürün geometrisinin oluşturulmasında hamurun porsiyonlanmasının yanı sıra şekillendirme yöntemi de belirleyicidir. Aynı tava kullanılsa dahi farklı şekillendirme uygulamaları nihai ürün formunu değiştirebilir.
Farklı Sandviç Ekmeği Reçetelerinde Kullanım
Tava, işletmenin üretim sistemine uygun farklı sandviç ekmeği reçetelerinde değerlendirilebilir. Hamur yapısındaki değişiklikler ürünün gelişim karakterini ve pişirme sonrasındaki görünümünü etkileyebilir.
Farklı Gramajlarda Oval Sandviç Ekmeği Üretimi
İşletmenin ürün programına göre farklı porsiyon ağırlıklarında oval sandviç ekmekleri hazırlanabilir. Gramaj değiştirildiğinde tava başına ürün adedi ve hamurlar arasında bırakılması gereken mesafe yeniden değerlendirilmelidir.
Nihai Oval Form Prosese Bağlıdır
Oval sandviç tavası tanımı, pişmiş ürünün tek bir sabit uzunluk, genişlik veya hacimde çıkacağı anlamına gelmez. Nihai form; reçete, gramaj, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarının birlikte sonucudur.
Seri Üretimde Parti Organizasyonu
Birden fazla 50x74 cm oval sandviç tavasının aynı üretim programında kullanılması, hamurların parti bazında hazırlanmasına ve fırın çevrimlerinin günlük üretim planına göre sıralanmasına yardımcı olabilir.
Üretim Standardizasyonunu Destekleyen Kullanım
Aynı tava modelinin düzenli kullanılması ekipman tarafında ortak bir üretim düzeni oluşturulmasına yardımcı olabilir. Oval ürünlerde görsel ve boyutsal devamlılık için porsiyonlama ve şekillendirme prosesinin de kontrollü uygulanması gerekir.
Kaplamasız Alusi Çalışma Yüzeyi
Bu modelde ilave teflon kaplama bulunmaz. Ürünle temas eden çalışma yüzeyi Alusi yapının kendi yüzeyidir ve yağlama veya ayırıcı kullanımı işletmenin reçetesine ve üretim yöntemine göre planlanabilir.
Alusi ile Alüminyum Tava Arasındaki Malzeme Farkı
Alusi ve alüminyum aynı gövde malzemesi değildir. Bu üründe taşıyıcı yapı çelik sac esaslıdır ve sac yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunur. Bu malzeme yapısı ürünü alüminyum gövdeli sandviç tavalarından ayırır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Oval Sandviç Tavası Farkı
Kaplamasız bu modelde çalışma yüzeyinin hazırlanması işletmenin reçetesi ve prosesine göre yapılabilir. Teflon kaplamalı versiyonda ise ilave yüzey katmanı, uygun üretim koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler.
50x74 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu dış ölçüye sahiptir. Tavalar uygun araba raflarına yerleştirilerek hazırlık, fermantasyon ve üretim alanındaki taşıma süreçlerinde birlikte organize edilebilir.
Çoklu Tavaların Toplu Taşınması
Ölçü uyumlu tava arabaları, birden fazla tavanın farklı üretim noktaları arasında toplu biçimde hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. Böylece aynı üretim partisindeki tavaların bir arada tutulması kolaylaşır.
Üretim Alanında Planlı Ekipman Akışı
Tavaların hazırlık bölümünden fermantasyon alanına ve ardından fırınlama noktasına belirli bir sıra içerisinde aktarılması üretim organizasyonunun daha sistemli biçimde yürütülmesine yardımcı olabilir.
50x74 cm Fırın Sistemleriyle Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 50x74 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Raf, ray ve taşıyıcı sistemlerin dış ölçüyle uyumlu olması doğru ekipman eşleşmesi açısından önemlidir.
Profesyonel Fırınlarda Oval Sandviç Ekmeği Üretimi
50x74 cm oval Alusi sandviç tavası, oval formda sandviç ekmeği çeşitlerinin üretildiği profesyonel fırınlarda değerlendirilebilir. Günlük tava ihtiyacı işletmenin üretim hacmi ve fırın çevrim planına göre oluşturulabilir.
Pastane ve Unlu Mamul İşletmelerinde Kullanım
Ürün gamında farklı geometrilerde sandviç ekmekleri bulunan pastaneler ve profesyonel unlu mamul işletmeleri, mevcut ekipman altyapıları uygun olduğu takdirde bu tava modelini üretim sistemlerine dahil edebilir.
Endüstriyel Üretim Hatlarına Uyum
Yüksek adetli üretim yapan tesislerde tava, fırın ve taşıma ekipmanlarının ortak bir ölçü standardında planlanması önemlidir. 50x74 cm dış ölçü, işletmenin mevcut profesyonel altyapısıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
50x74 cm oval Alusi sandviç tavaları kullanım dışında üst üste istiflenebilir. Bu özellik, çok sayıda tavanın bulunduğu profesyonel üretim alanlarında ekipman stoklarının daha düzenli biçimde muhafaza edilmesine yardımcı olur.
Kompakt Depolama Düzeni
İstiflenebilir yapı sayesinde tavalar ayrı ayrı depolanmak yerine dikey yönde bir arada tutulabilir. Böylece mevcut ekipman depolama alanının daha verimli kullanılması desteklenir.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu yapı, tavaların kullanım dışında birbirleri üzerinde muhafaza edilmesi sırasında çalışma yüzeyinin korunmasına yardımcı olur.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava üretim sisteminin yalnızca belirli bir parçasını oluşturur. Oval sandviç ekmeğinin nihai boyutu, formu ve pişirme karakteri; hamur reçetesi, gramaj, şekillendirme, fermantasyon, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
Hamur Gramajı ile Tava Alanının Birlikte Planlanması
Oval ürünlerde porsiyon gramajı değiştikçe her bir hamurun tava üzerinde ihtiyaç duyduğu alan da farklılaşabilir. Bu nedenle gramaj, ürün aralığı ve tava başına adet birlikte değerlendirilmelidir.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
50x74 cm oval Alusi sandviç tavası, işletmenin metal fırın ekipmanlarına uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Çalışma yüzeyine veya tava geometrisine zarar verebilecek sert ve deforme edici uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Tava Formunun Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında tava darbe, eğilme veya fiziksel deformasyon açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Dış geometrinin korunması, fırın ve tava arabası sistemleriyle ölçü uyumluluğunun devamlılığı açısından önemlidir.
50x74 cm Profesyonel Oval Alusi Sandviç Tavası Seçeneği
50x74 cm dış ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı ve yaklaşık 3,37 kg ağırlığıyla ürün; oval sandviç ekmeği formlarının profesyonel üretimine yönelik bir tava seçeneğidir. 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim içi taşıma organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
50x74 cm oval Alusi sandviç tavasının temel ölçü, malzeme, yaklaşık ağırlık, yüzey ve profesyonel ekipman uyumluluğu bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel oval Alusi sandviç tavası |
| Ölçü |
50x74 cm |
| Genişlik |
50 cm |
| Uzunluk |
74 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 3,37 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac (Alusi) |
| Malzeme Tanımı |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Ürün Grubu |
Oval sandviç ekmeği üretimine yönelik profesyonel fırın tavası |
| Yüzey Kaplaması |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Hamur Kullanımı |
İşletme reçetesine göre porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş sandviç ekmeği hamurları |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, hedeflenen oval ürün ölçüsü, ürün geometrisi, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir |
| Ürün Formu Yaklaşımı |
Oval sandviç ekmeği üretim planlarına yönelik kullanım |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde bir arada düzenlenmesini destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel oval sandviç ekmeği ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Nihai Ürün Formu |
Hamur gramajı, reçete, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir |
Kullanım Alanları
50x74 cm oval Alusi sandviç tavası; profesyonel fırınlar, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul işletmelerinde oval sandviç ekmeği üretimi için kullanılabilir. Porsiyonlanan ve şekillendirilen hamurlar hedeflenen ürün geometrisine göre tava üzerinde organize edilerek hazırlık, fermantasyon ve pişirme aşamalarına alınabilir. Kaplamasız Alusi çalışma yüzeyinde yağlama veya ayırıcı uygulaması işletmenin reçetesine ve üretim prosesine göre planlanabilir. Ürün 50x74 cm tava arabaları ve 50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleriyle kullanılabilir.
50x74 cm oval sandviç tavası 50x74 cm oval Alusi sandviç tavası Alusi oval sandviç tavası Oval sandviç ekmeği tavası Oval sandviç ekmeği fırın tavası 0,8 mm Alusi tava Profesyonel oval sandviç tavası 50x74 cm profesyonel fırın tavası 50x74 cm tava arabası uyumlu tava Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik tava Kaplamasız Alusi tava İstiflenebilir oval sandviç tavası Oval sandviç ekmeği üretim ekipmanı Profesyonel ekmek tavası Pastane sandviç tavası Endüstriyel sandviç ekmeği üretimi Sandviç ekmeği üretim tavası Alusi fırın tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ oval sandviç tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Oval sandviç tavası seçilirken dış ölçü, Alusi gövde yapısı, malzeme kalınlığı, yaklaşık ürün ağırlığı, hedeflenen hamur gramajı, ürün geometrisi, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi modellerde gövdenin alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısında olduğu özellikle dikkate alınmalıdır.