50x74 cm profesyonel Alusi düz tava
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 3,7 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde
50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
50 cm genişlik ve 74 cm uzunlukta esnek ürün yerleşimi
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
50x74 cm Alusi düz tava; 50 cm genişlik ve 74 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 3,7 kg ağırlığındadır. Ürün 0,8 mm kalınlığında Alusi sacdan, yani alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac malzemeden üretilmektedir. Kesintisiz düz çalışma yüzeyi farklı hamur ölçüleri ve ürün geometrileri için esnek yerleşim yapılmasına imkân tanır. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
50x74 cm Alusi Düz Tava
50x74 cm Alusi düz tava; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir fırın tavasıdır. Kesintisiz düz çalışma alanı, sabit kalıp gözlerine bağlı kalmadan farklı ürün boyutlarının tava üzerinde planlanmasına olanak tanır.
50x74 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 50 cm genişlik ve 74 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu yüzey yapısı, farklı ürünlerin hem enine hem de boyuna çeşitli sıra düzenleriyle yerleştirilmesine ve tava kullanımının ürün geometrisine göre planlanmasına imkân tanır.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
50x74 cm düz tava 0,8 mm kalınlığında Alusi sacdan üretilmektedir. Malzeme kalınlığı; tavanın dış ölçüsü, yaklaşık ağırlığı ve kullanım şekliyle birlikte ürünün temel teknik özellikleri arasında yer alır.
Yaklaşık 3,7 kg Ürün Ağırlığı
50x74 cm Alusi düz tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 3,7 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın aynı üretim düzeninde kullanıldığı işletmelerde taşıma, depolama ve ekipman planlaması açısından referans olarak değerlendirilebilir.
Alusi Sac Gövde Yapısı
Tavanın ana gövdesinde Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi, çelik esaslı sacın yüzeyinde alüminyum-silisyum esaslı metalik kaplama bulunan bir malzeme yapısını ifade eder. Bu nedenle ürünün gövde yapısı tamamen alüminyumdan üretilen tava modellerinden farklıdır.
Alüminyum-Silisyum Kaplamalı Çelik Sac
Alusi malzeme, çelik sac gövde ile alüminyum-silisyum esaslı yüzey yapısını aynı malzemede bir araya getirir. Profesyonel tava seçimi yapılırken yalnızca tava ölçüsü değil, kullanılan gövde malzemesi ve işletmenin üretim prosesi de birlikte değerlendirilmelidir.
Kesintisiz Düz Çalışma Yüzeyi
Düz tava yapısı, sabit ürün kalıpları bulunmayan kesintisiz bir çalışma alanı sunar. Bu sayede farklı ölçü ve şekillerdeki hamurlar, üretim programına göre tava üzerinde çeşitli sıra ve yönlerde konumlandırılabilir.
Esnek Ürün Yerleşimi
Tava üzerindeki ürün adedi ve sıra yapısı sabit değildir. Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve pişirme sırasında beklenen hacim değişimi dikkate alınarak ürünler arasında uygun çalışma mesafeleri bırakılabilir.
50 cm Genişlikle Enine Sıra Planlaması
50 cm genişlik, özellikle yuvarlak ve oval porsiyonlanmış ürünlerin farklı sıra kombinasyonlarıyla konumlandırılmasına imkân tanır. Enine yerleşim düzeni ürün çapına ve gerekli çalışma boşluklarına göre değiştirilebilir.
74 cm Uzunlukta Ürün Dizilimi
74 cm uzunluğundaki çalışma alanı, porsiyonlanmış ürünlerin çok sıralı biçimde düzenlenmesine veya daha uzun geometrili hamurların tava doğrultusunda yerleştirilmesine olanak tanır. Dizilim yönü ürün ölçülerine göre planlanabilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar düz çalışma yüzeyinde konumlandırılabilir. Böylece aynı tava modeli uygun farklı ürün gruplarında değerlendirilebilir.
50x74 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uygun araba raflarına yerleştirilerek üretim öncesi bekletme, işletme içi taşıma ve tava organizasyonu süreçlerinde kullanılabilir.
Ekmek Üretiminde Kullanım
50x74 cm Alusi düz tava, serbest tava yerleşimine uygun çeşitli ekmek hamurlarının hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir. Ürün ölçüsü ve tavada bırakılacak çalışma aralıkları işletmenin reçetesine ve üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi yuvarlak porsiyonlanmış hamurlar, ürün çapına göre 50x74 cm çalışma alanında farklı sıra kombinasyonlarıyla yerleştirilebilir. Tava başına ürün adedi, hamur ölçüsüne ve ürünler arasında bırakılan mesafeye göre değişir.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri oval veya uzun ürünler, 74 cm çalışma uzunluğundan yararlanılarak farklı yönlerde konumlandırılabilir. Boyuna veya enine dizilim tercihi, ürün geometrisine göre tava alanının planlanmasını sağlar.
Poğaça ve Açma Üretiminde Kullanım
Poğaça, açma ve benzeri porsiyonlanmış hamurlar düz çalışma yüzeyinde farklı sıra düzenleriyle hazırlanabilir. Ürünler arasındaki çalışma mesafesi hamur gramajı ve üretim sırasında beklenen hacim değişimine göre belirlenmelidir.
Kurabiye ve Pastane Ürünleri
Reçetesi ve üretim yöntemi düz tava kullanımına uygun olan kurabiye ve çeşitli pastane ürünleri de çalışma yüzeyinde değerlendirilebilir. Ürün boyutlarına bağlı olarak tava üzerindeki adet ve yerleşim düzeni yeniden planlanabilir.
Uygun Börek ve Diğer Unlu Mamuller
Ürünün şekli, reçetesi ve hazırlanma yöntemi uygun olduğu sürece çeşitli börek ve diğer unlu mamul uygulamalarında da kullanılabilir. Yerleşim biçimi, üretilecek ürünün boyutuna ve işletmenin çalışma prosesine göre belirlenmelidir.
Ürün Kapasitesi Yerleşime Göre Değişir
50x74 cm tava üzerinde hazırlanabilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi, sıra sayısı ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Farklı Üretim Partilerine Uyum
Ürün çeşidi veya parti planı değiştiğinde tava üzerindeki yerleşim yeniden düzenlenebilir. Bu sayede aynı 50x74 cm tava, uygun farklı ürün gruplarında işletmenin günlük üretim programına göre değerlendirilebilir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesindeki hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. 50x74 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu süreçlerde raflar üzerinde organize edilmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Hazırlanan tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, birden fazla tavanın üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında birlikte hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. Böylece hazırlık, bekletme ve fırınlama arasındaki tava akışı daha düzenli planlanabilir.
50x74 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 50x74 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içerisindeki ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüyle uyumlu olması ekipman seçiminde dikkate alınmalıdır.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
50x74 cm Alusi düz tavalar üst üste istiflenebilir. Bu yapı, çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel üretim alanlarında kullanım dışındaki ekipmanların daha düzenli biçimde bir arada tutulmasına imkân tanır.
Kompakt Depolama Avantajı
Tavaların birbirinin üzerine yerleştirilebilmesi, kullanım dışındaki ekipmanların ayrı ayrı alan kaplaması yerine daha kompakt bir depolama düzeni oluşturulmasına yardımcı olur. Böylece tava stokları mevcut alanda daha kontrollü biçimde organize edilebilir.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu yapı, tavaların üst üste muhafaza edildiği dönemlerde çalışma alanının doğrudan mekanik temastan korunmasını destekler.
Alusi ve Alüminyum Tava Arasındaki Fark
Alusi tava ile tamamen alüminyumdan üretilen tava aynı gövde malzemesine sahip değildir. Bu model alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac esaslı Alusi gövdeden oluşurken alüminyum tava modellerinde ana gövde malzemesi alüminyumdur. Tava tercihi yapılırken malzeme yapısı üretim prosesiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Fark
Düz tava, ürünlerin yerleştirildiği kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunar. Delikli tava modellerinde ise yüzeydeki açıklıklar sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Düz veya delikli tava tercihi ürün reçetesi, hamur yapısı, kullanılan fırın ve hedeflenen pişirme karakterine göre değerlendirilmelidir.
Kaplamasız Alusi Çalışma Yüzeyi
Bu model ayrıca bir teflon kaplamaya sahip olmayan kaplamasız Alusi çalışma yüzeyi sunar. İşletme, üretilecek ürünün reçetesine ve kendi üretim yöntemine göre gerekli gördüğü yağlama veya ayırıcı uygulamasını planlayabilir.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava gövdesi ve düz çalışma yüzeyi üretim sisteminin yalnızca bir bölümünü oluşturur. Nihai ürün sonucu; hamur reçetesi, ürün gramajı, tava üzerindeki yerleşim, kullanılan fırın, sıcaklık ve pişirme süresi gibi faktörlerin birlikte etkisine bağlıdır.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
50x74 cm Alusi düz tava, profesyonel ekmek üretiminde farklı hamur geometrilerinin serbest biçimde yerleştirildiği uygulamalarda değerlendirilebilir. Ölçü seçimi işletmede kullanılan fırın ve tava arabası sistemleriyle birlikte yapılmalıdır.
Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
Pastane ve unlu mamul üretim tesislerinde düz çalışma yüzeyine uygun farklı ürün grupları için kullanılabilir. Ürün çeşidi değiştiğinde tava yerleşiminin yeniden planlanabilmesi, aynı ekipmanın farklı üretim programlarında değerlendirilmesine olanak tanır.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
50x74 cm Alusi düz tava, işletmenin metal fırın ekipmanlarına uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Çalışma yüzeyine veya tava gövdesine zarar verebilecek sert, kesici ya da deforme edici uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Üretim Sonrası Düzenli Muhafaza
Kullanım ve temizlik sonrasında tavalar üst üste istiflenerek depolama alanında daha düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstifleme yapısının doğru kullanılması hem ekipman organizasyonuna hem de çalışma yüzeyinin korunmasına katkı sağlar.
50x74 cm Profesyonel Alusi Düz Tava Seçeneği
50x74 cm ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac kalınlığı, yaklaşık 3,7 kg ağırlığı ve kesintisiz düz çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek çok amaçlı bir tava seçeneğidir. 50x74 cm tava arabası uyumluluğu üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir yapısı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
50x74 cm Alusi düz tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 0,8 mm malzeme kalınlığı, Alusi sac gövde yapısı, düz çalışma yüzeyi, istifleme özelliği ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel Alusi düz tava |
| Ölçü |
50x74 cm |
| Genişlik |
50 cm |
| Uzunluk |
74 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 3,7 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac |
| Tava Yapısı |
Kesintisiz düz çalışma yüzeyi |
| Yüzey Kaplaması |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve yerleşim aralığına göre değişir |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
Kullanım Alanları
50x74 cm Alusi düz tava; profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilir. Ekmek, hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, poğaça, açma, kurabiye ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller kesintisiz düz çalışma yüzeyinde farklı sıra düzenleriyle yerleştirilebilir. Tava başına ürün kapasitesi hamur gramajına, ürün ölçüsüne, geometrisine ve bırakılacak çalışma aralıklarına göre değişir. 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinin organizasyonuna katkı sağlar. Nihai pişirme sonucu ürün reçetesi, kullanılan fırın, sıcaklık, pişirme süresi ve üretim prosesine bağlıdır.
50x74 cm Alusi tava 50x74 cm düz tava Alusi düz tava 0,8 mm Alusi sac tava Alüminyum-silisyum kaplamalı sac tava Profesyonel fırın tavası İstiflenebilir fırın tavası 50x74 cm tava arabası uyumlu tava Düz ekmek tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Poğaça tavası Açma tavası Kurabiye tavası Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırın tavası EKMAŞ Alusi tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava seçimi yapılırken ürün ölçüsü, gövde malzemesi, çalışma yüzeyi, kullanılacak ürün grubu, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi, alüminyum ve farklı yüzey yapılarına sahip tava seçenekleri işletmenin üretim prosesine göre tercih edilebilir.