50x74 cm profesyonel teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavası
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 3,8 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde yapısı
Büyük sandviç ekmeği formuna yönelik profesyonel kullanım
Pişmiş ürünün ayrılmasını destekleyen teflon çalışma yüzeyi
50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu dış ölçü
İstifleme sırasında alttaki kaplamalı çalışma yüzeyini koruyan tasarım
50x74 cm teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavası; yaklaşık 3,8 kg ağırlığa ve 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığına sahiptir. Gövdesi alüminyum değil, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac yapısındadır. Çalışma yüzeyine uygulanan teflon kaplama, uygun üretim koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Ürün, daha büyük formda sandviç ekmeği üretim planlarında değerlendirilebilir ve 50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur. Tavalar üst üste istiflenebilir; istifleme yapısı alttaki kaplamalı çalışma yüzeyinin korunmasına yardımcı olur.
50x74 cm Teflon Kaplamalı Büyük Alusi Sandviç Tavası
50x74 cm teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavası; profesyonel sandviç ekmeği üretiminde daha büyük ürün formlarına yönelik olarak değerlendirilebilecek bir fırın tavasıdır. Alusi gövde ile teflon çalışma yüzeyini bir araya getirerek hazırlık, pişirme ve ürün alma aşamalarında kullanılabilecek profesyonel bir ekipman seçeneği sunar.
Büyük Sandviç Ekmeği Üretimine Yönelik Kullanım
Bu model, işletmenin daha büyük gramaj veya ürün formuyla planladığı sandviç ekmeklerinin üretiminde değerlendirilebilir. Nihai ürün boyutu tava adından bağımsız olarak hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre oluşur.
Alusi Gövde Yapısı
Tavanın taşıyıcı gövdesi Alusi sacdan üretilmektedir. Alusi; çelik sac esaslı ve yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunan bir malzeme yapısıdır. Bu nedenle ürün standart alüminyum gövdeli tava modellerinden malzeme açısından farklıdır.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
Üründe 0,8 mm kalınlığında Alusi sac kullanılmaktadır. Bu değer, tavanın malzeme yapısını tanımlayan temel teknik özelliklerden biridir.
Yaklaşık 3,8 kg Ürün Ağırlığı
Tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 3,8 kg'dır. Bu bilgi, çoklu tava kullanılan profesyonel üretim alanlarında taşıma ve ekipman organizasyonu planlanırken referans olarak değerlendirilebilir.
50x74 cm Profesyonel Dış Ölçü
Tavanın dış ölçüsü 50 cm genişlik ve 74 cm uzunluktur. Bu ölçü, işletmenin fırın ve tava arabası altyapısıyla birlikte değerlendirilerek üretim sistemine dahil edilebilir.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Tava yüzeyine uygulanan teflon kaplama, pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik bir katman oluşturur. Uygun ürün ve proses koşullarında büyük sandviç ekmeklerinin tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Alusi Gövde ile Teflon Kaplamanın Ayrı İşlevleri
Alusi sac tavanın ana taşıyıcı gövdesini oluştururken teflon kaplama yalnızca çalışma yüzeyine yönelik ayrı bir özellik sağlar. Bu nedenle gövde malzemesi ile yapışmaz yüzey işlevi birbirinden farklı teknik bileşenler olarak değerlendirilmelidir.
Büyük Ürün Formuna Göre Hamur Planlaması
Daha büyük sandviç ekmeği hedeflendiğinde porsiyon gramajı ve şekillendirme yöntemi ürünün tava üzerinde kaplayacağı alanı etkileyebilir. Bu nedenle yerleşim düzeninin hedeflenen ürün formuyla birlikte planlanması gerekir.
Pişmiş Ürün Alma Sürecini Destekleyen Kaplama
Teflon çalışma yüzeyi, pişirme tamamlandıktan sonra ürün ile tava arasındaki yapışma eğilimini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu özellik, uygun proses koşullarında pişmiş sandviç ekmeklerinin yüzeyden alınmasını kolaylaştırmaya yönelik bir avantaj sağlar.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Kaplamalı yüzey, kullanılan reçete ve üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Uygulanacak yöntem ve miktar işletmenin kendi üretim koşullarına göre belirlenmelidir.
50 cm Genişlikte Ürün Yerleşimi
50 cm çalışma genişliği, şekillendirilen büyük sandviç hamurlarının üretim düzenine göre sıralanmasına olanak tanır. Hamurlar arasında bırakılacak mesafe ürünlerin fermantasyon sırasında göstereceği gelişim dikkate alınarak belirlenmelidir.
74 cm Uzunlukta Üretim Organizasyonu
74 cm tava uzunluğu, aynı üretim grubundaki hamurların tava boyunca belirli bir düzende konumlandırılmasını destekler. Kullanılacak sıra yapısı hedeflenen ürün formuna ve porsiyon standardına göre değişebilir.
Porsiyonlanmış Büyük Sandviç Hamurlarıyla Kullanım
Hamurlar işletmenin reçetesine uygun gramajlarda porsiyonlandıktan sonra şekillendirilerek tava üzerine alınabilir. Aynı üretim partisindeki ürünler böylece sonraki proses aşamalarına birlikte aktarılabilir.
Hamur Gramajının Yerleşime Etkisi
Porsiyon ağırlığı arttığında veya azaldığında ürünün tava üzerinde ihtiyaç duyduğu çalışma alanı değişebilir. Bu nedenle gramaj, hedeflenen ürün ölçüsü ve ürün aralıklarının birlikte planlanması gerekir.
Tava Kapasitesi Sabit Değildir
50x74 cm büyük sandviç tavasında hazırlanabilecek ürün adedi için sabit bir kapasite değeri verilmemelidir. Ürün sayısı; hamur gramajı, hedeflenen ölçü, şekillendirme yöntemi, ürün geometrisi ve yerleşim planına göre değişir.
Büyük Ürünlerde Çalışma Mesafesi
Daha büyük formda hazırlanan hamurlar tava üzerinde daha fazla alan gerektirebilir. Bu nedenle ürünler arasındaki boşluk, başlangıç ölçüsü ve fermantasyon sırasında oluşabilecek hacim gelişimi dikkate alınarak oluşturulmalıdır.
Fırın Öncesi Hazırlık Süreci
Şekillendirilmiş hamurlar tava üzerine alındıktan sonra işletmenin üretim yöntemine uygun fırın öncesi işlemlere geçirilebilir. Tava, aynı parti içerisindeki ürünlerin düzenli biçimde tutulmasına yardımcı olur.
Fermantasyon Sürecinde Kullanım
Hamurun fermantasyon davranışı; reçete, porsiyon gramajı, süre ve ortam koşullarına göre değişebilir. Tava üzerindeki ürün yerleşimi bu gelişim dikkate alınarak hazırlanmalıdır.
Farklı Sandviç Ekmeği Reçetelerinde Kullanım
Tava, işletmenin üretim sistemine uygun farklı sandviç ekmeği reçetelerinde değerlendirilebilir. Hamur içeriğindeki değişiklikler ürünün gelişim karakterini ve pişirme sonrasındaki formunu etkileyebilir.
Farklı Gramajlarda Büyük Sandviç Ekmeği Üretimi
İşletmenin ürün programına göre farklı porsiyon ağırlıklarında büyük sandviç ekmekleri hazırlanabilir. Gramaj değiştirildiğinde tava başına ürün adedi ve çalışma mesafeleri yeniden değerlendirilmelidir.
Nihai Ürün Boyutu Prosese Bağlıdır
Büyük sandviç tavası tanımı, pişmiş ürün için tek bir sabit boyut ifade etmez. Nihai sandviç ekmeği ölçüsü; reçete, hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarının birlikte sonucudur.
Seri Üretimde Parti Organizasyonu
Birden fazla 50x74 cm tavanın aynı üretim programında kullanılması, büyük sandviç ekmeği hamurlarının parti bazında hazırlanmasına ve fırın çevrimlerinin günlük üretim planına göre sıralanmasına yardımcı olabilir.
Üretim Standardizasyonunu Destekleyen Kullanım
Aynı tava modelinin düzenli kullanılması ekipman tarafında ortak bir üretim düzeni oluşturulmasına yardımcı olabilir. Benzer ürün sonuçları için hamur ve proses parametrelerinin de tutarlı biçimde uygulanması gerekir.
Alusi ile Alüminyum Tava Arasındaki Malzeme Farkı
Alusi ve alüminyum aynı gövde malzemesi değildir. Bu üründe ana yapı çelik sac esaslıdır ve sac yüzeyinde alüminyum-silisyum metalik kaplama bulunur. Teflon ise Alusi yapının üzerinde çalışma yüzeyine uygulanan ayrı bir kaplama katmanıdır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Büyük Alusi Sandviç Tavası Farkı
Bu modelde Alusi çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmıştır. Kaplamasız versiyonda ise ilave teflon katman bulunmaz ve yüzey hazırlığı işletmenin reçetesi ile üretim yöntemine göre planlanır.
50x74 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Tavalar uygun araba raflarında organize edilerek hazırlık, fermantasyon ve işletme içi taşıma aşamalarında birlikte yönetilebilir.
Çoklu Tavaların Toplu Taşınması
Ölçü uyumlu tava arabaları, birden fazla tavanın üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. Böylece aynı üretim partisindeki tavaların bir arada tutulması kolaylaşır.
Üretim Alanında Planlı Ekipman Akışı
Tavaların hazırlık noktasından fermantasyon bölümüne ve ardından fırınlama alanına belirli bir sıra içerisinde aktarılması üretim organizasyonunu destekleyebilir.
50x74 cm Fırın Sistemleriyle Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 50x74 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Raf, ray ve taşıyıcı sistemlerin dış ölçüyle uyumlu olması ekipman eşleşmesi açısından önemlidir.
Profesyonel Fırınlarda Büyük Sandviç Ekmeği Üretimi
50x74 cm teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavası, daha büyük formdaki sandviç ekmeklerinin üretildiği profesyonel fırınlarda değerlendirilebilir. Günlük tava ihtiyacı işletmenin üretim programına göre planlanabilir.
Pastane ve Unlu Mamul Üretim Tesisleri
Büyük sandviç ekmeğini ürün gamında bulunduran pastaneler ve profesyonel unlu mamul işletmeleri, mevcut ekipman altyapıları uygun olduğu takdirde bu kaplamalı tava modelini üretim süreçlerine dahil edebilir.
Endüstriyel Üretim Hatlarına Uyum
Yüksek adetli üretim yapan işletmelerde tava, fırın ve taşıma sistemlerinin ortak ölçü düzeninde planlanması önemlidir. 50x74 cm dış ölçü, işletmenin mevcut profesyonel altyapısıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
50x74 cm teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavaları kullanım dışında üst üste istiflenebilir. Bu yapı, yüksek adetli tava stoklarının daha düzenli ve kompakt biçimde muhafaza edilmesine yardımcı olur.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Böylece kaplamalı yüzeyin depolama sırasında doğrudan mekanik temasa maruz kalmasının önüne geçilmesine yardımcı olunur.
Teflon Kaplamanın Mekanik Temastan Korunması
Kaplama yüzeyinin fiziksel bütünlüğünü korumak için bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı araçların çalışma yüzeyiyle temasından kaçınılması önerilir.
Kaplama Kullanım Süresini Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, mekanik temas, temizlik yöntemi ve depolama biçimi gibi değişkenlere göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle kaplama ömrü sabit bir süre olarak değerlendirilmemelidir.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Çalışma alanı belirli aralıklarla çizilme, aşınma veya fiziksel kaplama hasarı açısından kontrol edilebilir. Yüzey durumunun takip edilmesi bakım veya yenileme ihtiyacının değerlendirilmesine yardımcı olur.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava ve kaplama üretim sisteminin yalnızca belirli parçalarını oluşturur. Nihai ürün formu; reçete, hamur gramajı, şekillendirme, fermantasyon, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresi gibi parametrelere bağlı olarak değişebilir.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
50x74 cm teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavası, kaplamalı profesyonel fırın ekipmanlarına uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Kaplamayı aşındırabilecek sert uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Tava Formunun Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında tava darbe, eğilme veya fiziksel deformasyon açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Dış geometrinin korunması, fırın ve tava arabası sistemleriyle ölçü uyumluluğunun devamlılığı açısından önemlidir.
50x74 cm Profesyonel Kaplamalı Büyük Alusi Sandviç Tavası Seçeneği
50x74 cm dış ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı, yaklaşık 3,8 kg ağırlığı ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyiyle ürün; daha büyük sandviç ekmeği formlarının profesyonel üretimine yönelik bir tava seçeneğidir. 50x74 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim içi taşıma organizasyonuna katkı sağlarken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
50x74 cm teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavasının temel ölçü, malzeme, yaklaşık ağırlık, kaplama ve profesyonel ekipman uyumluluğu bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavası |
| Ölçü |
50x74 cm |
| Genişlik |
50 cm |
| Uzunluk |
74 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 3,8 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac (Alusi) |
| Malzeme Tanımı |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Ürün Grubu |
Büyük sandviç ekmeği üretimine yönelik profesyonel fırın tavası |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş sandviç ekmeklerinin tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| Hamur Kullanımı |
İşletme reçetesine göre porsiyonlanmış ve şekillendirilmiş sandviç ekmeği hamurları |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, hedeflenen ürün ölçüsü, ürün geometrisi, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzenine göre değişir |
| Ürün Formu Yaklaşımı |
Daha büyük sandviç ekmeği üretim planlarına yönelik kullanım |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde bir arada düzenlenmesini destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki teflon kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
50x74 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel büyük sandviç ekmeği ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal, kesici ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
| Nihai Ürün Formu |
Hamur gramajı, reçete, şekillendirme, fermantasyon ve pişirme koşullarına göre değişir |
Kullanım Alanları
50x74 cm teflon kaplamalı büyük Alusi sandviç tavası; profesyonel fırınlar, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul işletmelerinde daha büyük formda sandviç ekmeği üretimi için kullanılabilir. Porsiyonlanan ve şekillendirilen hamurlar hedeflenen ürün gramajına göre tava üzerinde organize edilerek hazırlık, fermantasyon ve pişirme aşamalarına alınabilir. Teflon çalışma yüzeyi uygun proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Ürün 50x74 cm tava arabaları ve 50x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleriyle kullanılabilir.
50x74 cm kaplamalı büyük sandviç tavası 50x74 cm büyük Alusi sandviç tavası Teflon kaplamalı Alusi sandviç tavası Büyük sandviç ekmeği tavası Büyük sandviç ekmeği fırın tavası 0,8 mm Alusi tava Profesyonel büyük sandviç tavası 50x74 cm profesyonel fırın tavası 50x74 cm tava arabası uyumlu tava Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik tava Kaplamalı Alusi tava İstiflenebilir sandviç tavası Büyük sandviç ekmeği üretim ekipmanı Profesyonel ekmek tavası Pastane sandviç tavası Endüstriyel sandviç ekmeği üretimi Teflon kaplamalı fırın tavası Alusi fırın tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ kaplamalı büyük sandviç tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Kaplamalı büyük sandviç tavası seçilirken dış ölçü, Alusi gövde yapısı, malzeme kalınlığı, yaklaşık ürün ağırlığı, teflon çalışma yüzeyi, hedeflenen hamur gramajı, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi gövdenin alüminyum değil alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac olduğu, teflonun ise bunun üzerinde ayrı bir çalışma yüzeyi oluşturduğu dikkate alınmalıdır.