49x74 cm profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava
1,5 mm alüminyum sac kalınlığı ve yaklaşık 1,7 kg ağırlık
Pişmiş ürünün kolay ayrılmasını destekleyen teflon kaplama
Farklı ürün grupları için esnek düz çalışma yüzeyi
49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Daha az depolama alanı için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki tava yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanım
49x74 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; 49 cm genişlik ve 74 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 1,7 kg ağırlığındadır. 1,5 mm alüminyum sac gövdesi ve düz çalışma yüzeyi, farklı hamur ürünlerinin üretim planına göre konumlandırılmasına imkân tanır. Teflon kaplama, pişmiş ürünün tava yüzeyine yapışmasını azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturarak ürün alma işlemini kolaylaştırmayı destekler. Tavalar üst üste istiflenerek daha kompakt biçimde muhafaza edilebilir ve istifleme yapısı alttaki tavanın çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
49x74 cm Teflon Kaplamalı Alüminyum Düz Tava
49x74 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel fırıncılık, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir fırın ekipmanıdır. Geniş düz çalışma yüzeyi farklı hamur çeşitlerinin üretim planına göre yerleştirilmesine olanak tanırken teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava yüzeyinden kolay ve kontrollü biçimde alınmasını destekler.
49x74 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 49 cm genişlik ve 74 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu ölçü, 49x74 cm tava sistemlerinin kullanıldığı profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı boyutlardaki ürünlerin düzenlenmesine uygun bir çalışma alanı sunar.
49x74 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki bekletme, taşıma ve ürün organizasyonu süreçlerine dahil edilebilir.
1,5 mm Alüminyum Sac Kalınlığı
49x74 cm kaplamalı düz tavanın üretiminde 1,5 mm kalınlığında alüminyum sac kullanılmaktadır. Sac kalınlığı, ürünün temel teknik özelliklerinden biridir ve profesyonel tava seçimi yapılırken ölçü, yaklaşık ağırlık ve yüzey kaplamasıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 1,7 kg Ürün Ağırlığı
49x74 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 1,7 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın üretim içerisinde birlikte kullanıldığı işletmelerde ekipman planlaması için referans alınabilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. Alüminyum konstrüksiyon, tavanın temel yapısını oluşturur ve profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretim sistemlerinde kullanılabilecek işlevsel bir ekipman formu sunar.
Teflon Kaplamalı Yapışmaz Yüzey
Tava yüzeyindeki teflon kaplama, pişmiş ürünün yüzeye yapışmasını azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun üretim koşullarında bu yüzey, ürünün pişirme sonrasında tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Ürün Alma İşleminde Kullanım Kolaylığı
Yapışmaz kaplama, pişmiş ürünlerin tava üzerinden alınması sırasında daha kontrollü bir çalışma imkânı sağlayabilir. Bu özellik özellikle seri üretimde çok sayıda ürünün arka arkaya işlendiği operasyonlarda pratik bir kullanım avantajı oluşturur.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımının Planlanması
Teflon kaplama, ürün reçetesi ve üretim prosesine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte kullanılacak yağ veya ayırıcı miktarı, üretilecek ürünün yapısına ve işletmenin uyguladığı prosese göre belirlenmelidir.
Düz Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyi düz yapıdadır. Farklı ölçü, şekil ve gramajlardaki hamurlar işletmenin üretim planına göre farklı sıra ve aralıklarla tava üzerine yerleştirilebilir.
49x74 cm Geniş Çalışma Alanı
49x74 cm yüzey ölçüsü, farklı ürün gruplarının tek tava üzerinde üretim planına göre organize edilebilmesi için geniş bir çalışma alanı sunar. Hamur yerleşimi ürün boyutuna, gramajına ve istenen çalışma aralığına göre düzenlenebilir.
Çok Amaçlı Düz Tava Kullanımı
Düz çalışma yüzeyi belirli tek bir ürün formuyla sınırlı değildir. Bu nedenle üretim prosesi uygun olduğu sürece farklı ekmek, pastane ve unlu mamul hamurları aynı tava modeli üzerinde değerlendirilebilir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
49x74 cm alüminyum düz tavalar üst üste istiflenerek düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstiflenebilir tasarım, özellikle yüksek sayıda tava kullanan profesyonel işletmelerde kullanım dışındaki ekipmanların daha kompakt biçimde bir arada tutulmasına imkân tanır.
Daha Verimli Depolama Alanı
Tavaların birbiri üzerine istiflenebilmesi, ayrı ayrı konumlandırılmalarına kıyasla depolama alanının daha verimli kullanılmasına yardımcı olur. Bu özellik, üretim alanında düzenli ekipman yerleşimine ihtiyaç duyan fırın, pastane ve unlu mamul tesisleri için pratik bir avantaj sunar.
İstifleme Sırasında Kaplamalı Yüzeyin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu özellik, özellikle teflon kaplamalı yüzeylerin tavalar üst üste muhafaza edilirken korunmasına katkı sağlar.
Kaplamalı Tavaların Düzenli Muhafazası
Çok sayıda kaplamalı tavanın bir arada kullanıldığı işletmelerde doğru muhafaza düzeni yüzeylerin korunması açısından önemlidir. İstiflenebilir yapı, tavaların kompakt biçimde düzenlenmesini sağlarken çalışma yüzeylerinin birbirine zarar verme riskinin azaltılmasını destekler.
Farklı Hamur Şekilleriyle Kullanım
Düz tava yüzeyi; yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar için kullanılabilir. Bu sayede 49x74 cm tava farklı üretim programlarında çok amaçlı olarak değerlendirilebilir.
Ekmek Üretiminde Kullanım
49x74 cm teflon kaplamalı düz tava, üretim prosesi uygun olan çeşitli ekmek hamurlarının pişirilmesinde kullanılabilir. Hamurlar ürün ölçüsüne ve reçeteye uygun aralıklarla tava yüzeyine yerleştirilerek profesyonel fırın sistemlerinde üretime alınabilir.
Hamburger ve Sandviç Ekmeği Üretimi
Hamburger ve sandviç ekmeği gibi ayrı parçalar halinde hazırlanan hamurlar, geniş düz yüzey üzerinde planlanan aralıklarla sıralanabilir. Teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin yüzeyden kontrollü şekilde ayrılmasını destekler.
Poğaça ve Açma Üretiminde Kullanım
Poğaça, açma ve benzeri porsiyonlanmış hamur ürünleri 49x74 cm çalışma alanına farklı sıra düzenleriyle yerleştirilebilir. Ürünler arasında bırakılacak mesafe, hamur gramajına ve işletmenin üretim yöntemine göre planlanabilir.
Kurabiye ve Küçük Unlu Mamuller
İşletmenin üretim yöntemi uygun olduğu sürece kurabiye ve benzeri küçük unlu mamuller de teflon kaplamalı düz tava üzerinde pişirilebilir. Geniş yüzey, farklı ürün ölçülerine göre çeşitli dizilim planlarının uygulanmasına olanak tanır.
Börek ve Diğer Unlu Mamul Uygulamaları
49x74 cm çalışma yüzeyi, uygun börek çeşitleri ve farklı unlu mamul ürünlerinde de değerlendirilebilir. Tavanın kullanım biçimi, ürün reçetesi ve işletmenin pişirme prosesine göre belirlenmelidir.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
Tava üzerinde pişirilebilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Üretim Partilerinin Tava Bazında Düzenlenmesi
49x74 cm tava ölçüsü, aynı ürün grubuna ait hamurların tava bazında organize edilmesine olanak tanır. Hazırlanan tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, çoklu üretim partilerinin aynı sistem içerisinde takip edilmesini kolaylaştırabilir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen ürünler, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. 49x74 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu süreçlerde düzenli biçimde organize edilmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
49x74 cm tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, çok sayıda ürünün üretim alanındaki farklı çalışma noktaları arasında toplu biçimde taşınmasını kolaylaştırabilir. Böylece tava ve ürün organizasyonu ortak bir raf sistemi üzerinde sürdürülebilir.
49x74 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının tava kabul ölçüsünün 49x74 cm ürünle uyumlu olduğu kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava ölçüsüne uygun olması ekipman seçimi sırasında dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken delikli tava modellerindeki açıklıklar sıcak hava hareketinin ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Tava tercihi; ürün reçetesi, kullanılan fırın sistemi ve istenen pişirme karakterine göre yapılmalıdır.
Kaplamalı ve Kaplamasız Tava Arasındaki Fark
Kaplamalı modelde tava yüzeyinde teflon esaslı yapışmaz bir katman bulunur ve bu yüzey pişmiş ürünün tavadan ayrılmasını kolaylaştırmayı destekler. Kaplamasız modellerde ise işletme kendi reçetesi ve prosesine uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasını kullanabilir.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Değişkenler
Nihai ürün sonucu yalnızca tava veya kaplama tipine bağlı değildir. Hamur reçetesi, ürün gramajı, tava üzerindeki yerleşim, fırın tipi, sıcaklık, pişirme süresi ve diğer üretim parametreleri sonucu birlikte etkiler.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
49x74 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava, günlük veya seri üretim yapan profesyonel ekmek fırınlarında farklı ürün gruplarının pişirme süreçlerine dahil edilebilir. Tava arabası uyumluluğu üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarım kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Pastane Üretiminde Çok Amaçlı Kullanım
Pastanelerde farklı ürün gruplarının aynı üretim alanında hazırlanması nedeniyle düz tava yapısı çok amaçlı kullanım sunar. Teflon kaplama ise poğaça, açma, kurabiye ve uygun diğer ürünlerin pişirme sonrası tava yüzeyinden alınmasını destekleyen bir yüzey özelliği sağlar.
Endüstriyel Unlu Mamul Üretimine Uygun
49x74 cm teflon kaplamalı alüminyum tava, uygun fırın ve tava arabası altyapısına sahip unlu mamul üretim tesislerinde profesyonel üretim süreçlerine dahil edilebilir. Aynı ölçüde çok sayıda tava kullanılması ekipman düzeninin ortak bir tava ölçüsü etrafında planlanmasına yardımcı olabilir.
Teflon Kaplamanın Korunması
Kaplamanın fiziksel bütünlüğünü korumak için tava yüzeyinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek uygun ekipmanlar tercih edilmelidir.
Kaplama Ömrünü Etkileyen Kullanım Koşulları
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, temizlik yöntemi, mekanik temas, kullanım sıklığı ve muhafaza biçimi gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Kaplama yüzeyinin düzenli kontrol edilmesi profesyonel kullanım açısından önemlidir.
Yapışmaz Yüzeyin Düzenli Kontrolü
Tava kullanılmadan önce kaplama yüzeyinin genel durumu gözle kontrol edilebilir. Çizilme, aşınma veya fiziksel hasar gibi değişikliklerin takip edilmesi, işletmenin bakım ve ekipman yenileme planının düzenli biçimde yürütülmesine yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
Teflon kaplamalı alüminyum tava, işletmenin kaplamalı ekipmanlara uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Kaplama yüzeyini çizebilecek veya mekanik olarak aşındırabilecek sert uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Taşıma ve Muhafaza Sırasında Yüzey Koruması
İstiflenebilir tasarım, tavaların düzenli şekilde muhafaza edilmesini ve alttaki çalışma yüzeyinin korunmasını destekler. Bununla birlikte taşıma ve istifleme sırasında kontrolsüz sürtünme, darbe ve kaplamaya zarar verebilecek mekanik temastan kaçınılmalıdır.
49x74 cm Profesyonel Kaplamalı Düz Tava Seçeneği
49x74 cm ölçüsü, 1,5 mm sac kalınlığı, yaklaşık 1,7 kg ağırlığı, alüminyum gövdesi ve teflon kaplamalı düz çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanılabilecek bir tava seçeneğidir. 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim organizasyonuna katkı sağlarken istiflenebilir tasarımı daha kompakt depolama imkânı sunar. Teflon kaplama ise pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Teknik Özellikler
49x74 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, sac kalınlığı, kaplama yapısı, istifleme özelliği ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava |
| Ölçü |
49x74 cm |
| Genişlik |
49 cm |
| Uzunluk |
74 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 1,7 kg |
| Sac Kalınlığı |
1,5 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Düz yüzey |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş ürünün tava yüzeyinden kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve daha az depolama alanı kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
49x74 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
49x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
Kullanım Alanları
49x74 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel ekmek fırınlarında, pastanelerde, unlu mamul üretim tesislerinde ve endüstriyel fırıncılık işletmelerinde kullanılabilir. Düz çalışma yüzeyi; ekmek çeşitleri, hamburger ve sandviç ekmekleri, poğaça, açma, kurabiye, uygun börek ürünleri ve farklı unlu mamullerin işletmenin reçetesine göre yerleştirilmesine olanak tanır. 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçüsü üretim içerisindeki taşıma ve organizasyonu desteklerken üst üste istiflenebilir yapısı tavaların kullanım dışında daha kompakt biçimde muhafaza edilmesini sağlar.
49x74 cm kaplamalı düz tava Teflon kaplamalı alüminyum tava İstiflenebilir fırın tavası 49x74 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Yapışmaz fırın tavası Alüminyum düz tava Ekmek pişirme tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Poğaça tavası Açma tavası Kurabiye tavası 1,5 mm alüminyum tava Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırıncılık EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri; farklı ürün grupları, fırın sistemleri ve üretim düzenleriyle birlikte kullanılmak üzere geliştirilirken doğru tava seçiminde ölçü, yüzey tipi, kullanım amacı, tava arabası uyumluluğu ve işletmenin depolama düzeni önemli kriterler arasında yer alır.