49x74 cm profesyonel alüminyum delikli tava
1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığı
Yaklaşık 1,42 kg ürün ağırlığı
Ürün altındaki hava dolaşımını destekleyen 3 mm delikli yüzey
49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Farklı ekmek ve unlu mamuller için esnek ürün yerleşimi
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
49x74 cm alüminyum delikli tava; 49 cm genişlik ve 74 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 1,42 kg ağırlığındadır. 1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığına sahip çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Delikli yapı, fırın içerisindeki sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyerek tava yüzeyindeki hava dolaşımına katkı sağlar ve uygun üretim koşullarında nemin alt bölümden daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme yapısı alttaki tavanın çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
49x74 cm Alüminyum Delikli Tava
49x74 cm alüminyum delikli tava; profesyonel fırıncılık, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir tava modelidir. Delikli çalışma yüzeyi, özellikle ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılması istenen üretim prosesleri için uygun bir tava alternatifi sunar.
49x74 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 49 cm genişlik ve 74 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu ölçü, profesyonel üretim alanlarında farklı ürün gruplarının tava üzerinde çeşitli sıra ve aralıklarla planlanmasına ve uyumlu tava arabalarıyla birlikte kullanılmasına imkân tanır.
3 mm Delik Çapına Sahip Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Bu açıklıklar, fırın içerisindeki sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyen bir yapı oluşturur.
Alt Yüzeyde Hava Dolaşımını Destekleyen Yapı
Delikli yüzey, uygun fırın ve üretim koşullarında sıcak hava hareketinin ürünün alt kısmına ulaşmasına yardımcı olur. Bu yapı, özellikle ürün tabanında hava hareketinden yararlanılması istenen ekmek ve unlu mamul uygulamalarında değerlendirilebilir.
Nemin Alt Bölümden Uzaklaşmasına Yardımcı Olabilir
3 mm delikli çalışma yüzeyi, uygun ürün ve pişirme koşullarında tava ile ürünün alt bölümü arasında oluşabilecek nemin daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Nihai sonuç; hamur yapısı, ürün reçetesi, fırın tipi, sıcaklık, ürün yerleşimi ve pişirme süresi gibi proses değişkenlerine bağlıdır.
1,5 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
49x74 cm delikli tava 1,5 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmektedir. Malzeme kalınlığı ürünün temel teknik özelliklerinden biridir ve tava seçimi yapılırken ölçü, yaklaşık ağırlık, delik çapı ve kullanılacak ekipman sistemiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 1,42 kg Ürün Ağırlığı
49x74 cm alüminyum delikli tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 1,42 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve birden fazla tavanın aynı üretim düzeninde kullanılacağı sistemlerde ekipman planlaması açısından referans alınabilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. 49x74 cm ölçü, 1,5 mm malzeme kalınlığı ve 3 mm delikli çalışma yüzeyi bir araya gelerek profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimine yönelik işlevsel bir tava formu oluşturur.
49x74 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Hazırlanan tavalar uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki taşıma, bekletme ve ürün organizasyonu süreçlerine dahil edilebilir.
Farklı Ürün Yerleşimlerine Uygun Yüzey
Delikli çalışma yüzeyinde hamurlar sabit bir kalıp formuna bağlı olmadan farklı sıra ve aralıklarla konumlandırılabilir. Yerleşim düzeni; ürün boyutu, hamur gramajı ve üretim sırasında ihtiyaç duyulan çalışma mesafesine göre belirlenebilir.
74 cm Uzunlukta Ürün Dizilimi
74 cm uzunluğundaki tava yüzeyi, farklı boyutlardaki hamurların uzunlamasına veya çok sıralı şekilde yerleştirilmesi için çeşitli planlama seçenekleri sunar. Nihai sıra düzeni ürünün geometrisine ve işletmenin üretim programına göre oluşturulabilir.
49 cm Genişlikle Esnek Sıra Planlaması
49 cm genişlik, tava yüzeyinin farklı sıra kombinasyonlarıyla değerlendirilmesine olanak tanır. Yuvarlak, oval veya uzun ürünlerde yerleşim yönü ve ürünler arasındaki mesafe üretilecek mamulün ölçülerine göre ayarlanabilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde hazırlanan hamurlar delikli yüzey üzerinde konumlandırılabilir. Kullanımın uygunluğu ürün yapısına ve 3 mm delikli yüzeyle uygulanacak pişirme prosesine göre değerlendirilmelidir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
49x74 cm alüminyum delikli tavalar üst üste istiflenebilir. Bu tasarım, çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel üretim alanlarında kullanım dışındaki ekipmanların daha düzenli biçimde bir arada tutulmasına imkân tanır.
Daha Kompakt Depolama Düzeni
Tavaların birbiri üzerine istiflenebilmesi, ayrı ayrı depolama ihtiyacını azaltmaya yardımcı olur. Böylece tava stokları daha kompakt biçimde düzenlenebilir ve işletme içerisindeki ekipman alanı daha verimli kullanılabilir.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Böylece tavalar üst üste muhafaza edilirken delikli çalışma yüzeyinin fiziksel olarak korunması desteklenir.
Ekmek Üretiminde Delikli Tava Kullanımı
49x74 cm alüminyum delikli tava, ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılması istenen çeşitli ekmek hamurlarında kullanılabilir. Ürün yerleşimi ve pişirme parametreleri kullanılan reçeteye ve fırın sistemine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi porsiyonlanmış hamurlar, ürün çapı ve gerekli çalışma aralığına göre tava üzerinde farklı sıra düzenleriyle konumlandırılabilir. Delikli yapı, uygun proses koşullarında ürünün alt kısmındaki hava hareketini destekler.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri ürünler, 49x74 cm çalışma alanında hamur boyutlarına göre farklı yönlerde dizilebilir. 3 mm delikli yüzey sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasına yardımcı olan bir çalışma yapısı sunar.
Baget Benzeri Ürünlerde Kullanım
Ürün şekli ve üretim yöntemi uygun olduğu sürece baget benzeri uzun hamurlar da delikli tava üzerinde değerlendirilebilir. Yerleşim yönü ve tava başına ürün adedi, ürün uzunluğuna ve gerekli çalışma aralığına göre planlanmalıdır.
Poğaça ve Benzeri Unlu Mamuller
Poğaça ve benzeri porsiyonlanmış ürünler, üretim reçetesi delikli yüzey kullanımına uygun olduğu sürece tava üzerinde farklı dizilimlerle hazırlanabilir. Ürünler arasında bırakılacak mesafe hamur gramajı ve beklenen hacim değişimine göre belirlenebilir.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
Tava üzerinde hazırlanabilecek ürün sayısı yalnızca 49x74 cm dış ölçüsüne göre belirlenemez. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve parçalar arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme süreçlerine alınabilir. 49x74 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu aşamalarda raflar üzerinde düzenli biçimde organize edilmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Hazırlanan 49x74 cm tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, ürünlerin üretim alanındaki farklı çalışma noktaları arasında toplu biçimde taşınmasına yardımcı olabilir. Bu sayede tava akışı üretim planına göre daha sistemli biçimde düzenlenebilir.
49x74 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 49x74 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüne uygun olması ekipman seçimi sırasında dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken bu modelde bulunan 3 mm delikler, sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Düz veya delikli tava tercihi yapılırken ürün reçetesi, hamur yapısı, kullanılan fırın ve hedeflenen pişirme karakteri birlikte değerlendirilmelidir.
Delikli Tavanın Pişirme Karakterine Etkisi
Delikli tava, uygun üretim koşullarında alt yüzeydeki hava hareketinin artırılmasına ve nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte belirli bir pişirme sonucu garanti etmez; nihai sonuç fırın tipi, sıcaklık, süre, hamur reçetesi ve ürün yerleşimine bağlıdır.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
49x74 cm alüminyum delikli tava, profesyonel ekmek fırınlarında delikli yüzey kullanımına uygun farklı ürün gruplarının üretim süreçlerine dahil edilebilir. Ölçü uyumlu tava arabası sistemi, hazırlanan ürünlerin üretim alanındaki hareketinin planlanmasını kolaylaştırır.
Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
Pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde bu tava, hava dolaşımından yararlanılması istenen uygun ürün reçetelerinde değerlendirilebilir. Ürün tipi değiştirilirken hamurun delikli yüzeye uygunluğu ve kullanılacak pişirme yöntemi ayrıca dikkate alınmalıdır.
3 mm Deliklerin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında çalışma yüzeyindeki 3 mm deliklerin genel durumu kontrol edilebilir. Deliklerde hava geçişini etkileyebilecek kalıntıların uygun temizlik yöntemiyle giderilmesi yüzey işlevinin korunmasına yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
49x74 cm alüminyum delikli tava, işletmenin alüminyum ekipmanlara uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temiz tutulmalıdır. Temizlik sırasında delikli çalışma yüzeyine veya tava gövdesine zarar verebilecek uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Üretim Sonrası Kompakt Muhafaza
Kullanım ve temizlik sonrasında tavalar üst üste istiflenerek daha düzenli biçimde saklanabilir. İstiflenebilir tasarım depolama alanının daha verimli kullanılmasına yardımcı olurken özel istif yapısı alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeyi destekler.
49x74 cm Profesyonel Delikli Tava Seçeneği
49x74 cm ölçüsü, 1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığı, yaklaşık 1,42 kg ağırlığı ve 3 mm delikli çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek çok amaçlı bir tava seçeneğidir. 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu yapısı üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
49x74 cm alüminyum delikli tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 1,5 mm malzeme kalınlığı, 3 mm delik çapı, istifleme yapısı ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel alüminyum delikli tava |
| Ölçü |
49x74 cm |
| Genişlik |
49 cm |
| Uzunluk |
74 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 1,42 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
1,5 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Delikli çalışma yüzeyi |
| Delik Çapı |
3 mm |
| Delikli Yüzey İşlevi |
Sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını ve tava yüzeyindeki hava dolaşımını destekler |
| Nem Yönetimi |
Uygun ürün ve pişirme koşullarında nemin tava altından daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
49x74 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
49x74 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
Kullanım Alanları
49x74 cm alüminyum delikli tava; özellikle pişirme sırasında ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılmak istenen profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimlerinde kullanılabilir. Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, baget benzeri ürünler, poğaça, çeşitli ekmek hamurları ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller için değerlendirilebilir. 3 mm delikli yüzey sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını desteklerken uygun koşullarda nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. 49x74 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinde üretim organizasyonuna katkı sağlar. Kullanım sonucu; hamur yapısı, ürün geometrisi, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
49x74 cm delikli tava 3 mm delikli alüminyum tava Alüminyum delikli tava İstiflenebilir fırın tavası 49x74 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Delikli ekmek tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Baget ürünleri için tava Poğaça tavası 1,5 mm alüminyum tava Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırın tavası Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel fırıncılık EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri değerlendirilirken tava ölçüsü, malzeme kalınlığı, delikli veya düz yüzey yapısı, kullanım amacı, fırın uyumluluğu ve tava arabası sistemi birlikte dikkate alınmalıdır. Düz ve delikli tava seçenekleri, üretilecek ürünün reçetesine ve işletmenin hedeflediği pişirme prosesine göre tercih edilebilir.