40x60 cm profesyonel Alusi düz tava
0,8 mm Alusi sac malzeme kalınlığı
Yaklaşık 1,8 kg ürün ağırlığı
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövde
40x60 cm ve 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Farklı hamur geometrilerine uygun düz çalışma yüzeyi
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
40x60 cm Alusi düz tava; 40 cm genişlik ve 60 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 1,8 kg ağırlığındadır. Ürün 0,8 mm kalınlığında Alusi sacdan, yani alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac malzemeden üretilmektedir. Kesintisiz düz çalışma yüzeyi farklı hamur ölçüleri ve ürün geometrileri için esnek yerleşim yapılmasına imkân tanır. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Ürün, 40x60 cm ve 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
40x60 cm Alusi Düz Tava
40x60 cm Alusi düz tava; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir fırın tavasıdır. Kesintisiz düz çalışma alanı, sabit kalıp gözlerine bağlı kalmadan farklı ürün boyutlarının tava üzerinde planlanmasına olanak tanır.
40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 40 cm genişlik ve 60 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu ölçü, farklı ürünlerin enine ve boyuna çeşitli sıra düzenleriyle yerleştirilmesine imkân tanırken profesyonel üretim sistemlerinde esnek kullanım sağlar.
0,8 mm Alusi Sac Malzeme Kalınlığı
40x60 cm düz tava 0,8 mm kalınlığında Alusi sacdan üretilmektedir. Malzeme kalınlığı; tava ölçüsü, yaklaşık ağırlık ve kullanım şekliyle birlikte ürünün temel teknik özellikleri arasında yer alır.
Yaklaşık 1,8 kg Ürün Ağırlığı
40x60 cm Alusi düz tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 1,8 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın kullanıldığı üretim alanlarında ekipman, taşıma ve depolama planlaması açısından referans olarak değerlendirilebilir.
Alusi Sac Gövde Yapısı
Tavanın ana gövdesinde Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi, çelik sac yüzeyinde alüminyum-silisyum esaslı metalik kaplama bulunan bir malzeme yapısını ifade eder. Bu nedenle ürünün gövdesi tamamen alüminyumdan üretilmiş tava modellerinden farklıdır.
Alüminyum-Silisyum Kaplamalı Çelik Sac
Alusi malzeme, çelik esaslı gövde ile alüminyum-silisyum kaplamayı aynı yapıda bir araya getirir. Tava seçimi yapılırken yalnızca dış ölçü değil, gövde malzemesinin yapısı ve işletmenin üretim prosesi de birlikte değerlendirilmelidir.
Kesintisiz Düz Çalışma Yüzeyi
Düz tava yapısı, ürünlerin yerleştirileceği kesintisiz bir çalışma alanı sunar. Sabit ürün gözlerinin bulunmaması, farklı ölçü ve şekillerdeki hamurların üretim planına göre tava üzerinde konumlandırılmasını mümkün kılar.
Esnek Ürün Yerleşimi
Tava üzerindeki sıra sayısı ve ürün aralıkları sabit değildir. Hamur gramajı, ürün genişliği, uzunluğu ve pişirme sırasında beklenen hacim değişimi dikkate alınarak farklı yerleşim düzenleri oluşturulabilir.
40 cm Genişlikle Sıra Planlaması
40 cm genişlik, yuvarlak ve oval porsiyonlanmış ürünlerin tava üzerinde farklı sıra kombinasyonlarıyla düzenlenmesine olanak tanır. Enine yerleşim planı ürün çapına ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre belirlenebilir.
60 cm Uzunlukta Ürün Dizilimi
60 cm uzunluğundaki çalışma yüzeyi, porsiyonlanmış veya uzun geometrili ürünlerin farklı yönlerde konumlandırılmasına imkân tanır. Sıra sayısı ve yerleşim yönü ürün ölçülerine göre yeniden planlanabilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar düz çalışma yüzeyinde konumlandırılabilir. Bu özellik, aynı tava modelinin farklı ürün gruplarında değerlendirilmesini destekler.
40x60 cm ve 59x80 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 40x60 cm ve 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Bu çift uyumluluk, işletmede farklı tava arabası sistemlerinin bulunduğu üretim alanlarında 40x60 cm tavaların uygun raf düzenleri içerisinde kullanılmasına imkân tanır. Hazırlanan tavalar araba raflarına yerleştirilerek bekletme, taşıma ve üretim organizasyonu süreçlerine dahil edilebilir.
Farklı Tava Arabası Sistemlerinde Kullanım Esnekliği
40x60 cm tavanın hem 40x60 cm hem de 59x80 cm tava arabalarıyla kullanılabilmesi, işletmenin mevcut ekipman düzenine göre farklı taşıma ve raf organizasyonları oluşturmasına olanak tanır. Uygun yerleşim biçimi kullanılan tava arabasının raf yapısına göre planlanmalıdır.
Ekmek Üretiminde Kullanım
40x60 cm Alusi düz tava, serbest tava yerleşimine uygun çeşitli ekmek hamurlarının hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir. Ürün ölçüsü ve tavada bırakılacak aralıklar işletmenin reçetesine ve üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi yuvarlak porsiyonlanmış hamurlar, ürün çapına göre tava üzerinde farklı sıra kombinasyonlarıyla yerleştirilebilir. Tava başına ürün adedi, hamur ölçüsü ve ürünler arasında bırakılan mesafeye göre değişir.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri oval veya uzun ürünler, 40x60 cm çalışma alanında ürün geometrisine göre farklı yönlerde yerleştirilebilir. Boyuna veya enine dizilim tercihi, tava alanının üretilecek ürüne göre kullanılmasını sağlar.
Poğaça ve Açma Üretiminde Kullanım
Poğaça, açma ve benzeri porsiyonlanmış hamurlar düz tava üzerinde farklı sıra düzenleriyle hazırlanabilir. Ürünler arasında bırakılması gereken mesafe, hamur gramajı ve üretim sırasında beklenen hacim değişimine göre belirlenmelidir.
Kurabiye ve Pastane Ürünleri
Reçetesi ve üretim yöntemi düz tava kullanımına uygun olan kurabiye ve çeşitli pastane ürünleri de çalışma yüzeyinde değerlendirilebilir. Ürün ölçülerine bağlı olarak tava üzerindeki adet ve sıra düzeni yeniden planlanabilir.
Uygun Börek ve Diğer Unlu Mamuller
Ürünün şekli, reçetesi ve hazırlanma yöntemi uygun olduğu sürece çeşitli börek ve diğer unlu mamuller için de kullanılabilir. Tava üzerindeki çalışma düzeni, üretilecek ürünün ölçülerine ve işletmenin prosesine göre belirlenmelidir.
Ürün Kapasitesi Yerleşime Göre Değişir
40x60 cm tava üzerinde hazırlanabilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi, sıra sayısı ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Farklı Üretim Partilerine Uyum
Üretilen ürünün boyutu veya parti planı değiştiğinde tava üzerindeki yerleşim yeniden düzenlenebilir. Böylece aynı 40x60 cm tava, uygun ürün gruplarında farklı üretim programlarına göre değerlendirilebilir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme aşamalarına alınabilir. 40x60 cm ve 59x80 cm uyumlu tava arabaları, birden fazla tavanın bu süreçlerde raflar üzerinde organize edilmesine yardımcı olur.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Hazırlanan tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, birden fazla tavanın üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında birlikte hareket ettirilmesine yardımcı olabilir. 40x60 cm ve 59x80 cm tava arabası seçenekleri, işletmenin mevcut ekipman düzenine göre taşıma planının oluşturulmasına olanak tanır.
40x60 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 40x60 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tavanın dış ölçüsüyle uyumlu olması ekipman seçiminde dikkate alınmalıdır.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
40x60 cm Alusi düz tavalar üst üste istiflenebilir. Bu yapı, çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel üretim alanlarında kullanım dışındaki ekipmanların daha düzenli biçimde bir arada tutulmasına imkân tanır.
Kompakt Depolama Avantajı
Tavaların birbirinin üzerine yerleştirilebilmesi, kullanım dışındaki ekipmanların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine yardımcı olur. Böylece tava stokları depolama alanında daha kontrollü şekilde organize edilebilir.
İstifleme Sırasında Çalışma Yüzeyinin Korunması
İstifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu özellik, tavaların üst üste muhafaza edildiği dönemlerde çalışma alanının doğrudan mekanik temastan korunmasına yardımcı olur.
Alusi ve Alüminyum Tava Arasındaki Fark
Alusi tava ile alüminyum tava aynı malzeme yapısına sahip değildir. Bu model, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac gövdeden oluşurken alüminyum tava modellerinde ana gövde malzemesi alüminyumdur. Tava tercihi yapılırken ölçünün yanı sıra malzeme yapısı ve uygulanacak üretim prosesi de dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Fark
Düz tava, ürünlerin yerleştirildiği kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunar. Delikli tava modellerinde ise çalışma yüzeyindeki açıklıklar sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Hangi yüzey tipinin kullanılacağı ürün reçetesi, hamur yapısı, fırın sistemi ve hedeflenen pişirme karakterine göre değerlendirilmelidir.
Kaplamasız Alusi Çalışma Yüzeyi
Bu model ayrıca bir teflon kaplamaya sahip olmayan kaplamasız Alusi çalışma yüzeyi sunar. İşletme, üretilecek ürünün reçetesine ve kendi prosesine göre gerekli gördüğü yağlama veya ayırıcı uygulamasını planlayabilir.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Proses Değişkenleri
Tava malzemesi ve düz yüzey yapısı üretim sisteminin bir parçasıdır ancak nihai ürün sonucu yalnızca tavaya bağlı değildir. Hamur reçetesi, ürün gramajı, tava üzerindeki yerleşim, fırın tipi, sıcaklık ve pişirme süresi birlikte değerlendirilmelidir.
Profesyonel Ekmek Fırınlarında Kullanım
40x60 cm Alusi düz tava, profesyonel ekmek üretiminde farklı hamur geometrilerinin tava üzerinde serbest biçimde yerleştirilmesinin istendiği uygulamalarda değerlendirilebilir. Ölçü seçimi işletmenin fırın ve tava arabası sistemiyle birlikte yapılmalıdır.
Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
Pastane ve unlu mamul üretim tesislerinde düz çalışma yüzeyine uygun farklı ürün grupları için kullanılabilir. Ürün çeşidi değiştirildiğinde tava yerleşiminin yeniden planlanabilmesi, aynı ekipmanın farklı üretim süreçlerine uyarlanmasına imkân tanır.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
40x60 cm Alusi düz tava, işletmenin metal fırın ekipmanlarına uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Temizlik sırasında çalışma yüzeyine zarar verebilecek sert, kesici veya uygunsuz mekanik uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Üretim Sonrası Düzenli Muhafaza
Kullanım ve temizlik sonrasında tavalar üst üste istiflenerek depolama alanında daha düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstifleme yapısının doğru kullanılması hem ekipman organizasyonuna hem de çalışma yüzeyinin korunmasına katkı sağlar.
40x60 cm Profesyonel Alusi Düz Tava Seçeneği
40x60 cm ölçüsü, 0,8 mm Alusi sac kalınlığı, yaklaşık 1,8 kg ağırlığı ve kesintisiz düz çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek çok amaçlı bir tava seçeneğidir. 40x60 cm ve 59x80 cm tava arabalarıyla uyumluluğu işletme içindeki üretim ve taşıma organizasyonuna esneklik kazandırırken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesine olanak tanır.
Teknik Özellikler
40x60 cm Alusi düz tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 0,8 mm malzeme kalınlığı, Alusi sac gövde yapısı, düz çalışma yüzeyi, istifleme özelliği ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel Alusi düz tava |
| Ölçü |
40x60 cm |
| Genişlik |
40 cm |
| Uzunluk |
60 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 1,8 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac |
| Tava Yapısı |
Kesintisiz düz çalışma yüzeyi |
| Yüzey Kaplaması |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve yerleşim aralığına göre değişir |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
40x60 cm ve 59x80 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
40x60 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
Kullanım Alanları
40x60 cm Alusi düz tava; profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilir. Ekmek, hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, poğaça, açma, kurabiye ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller kesintisiz düz çalışma yüzeyinde farklı sıra düzenleriyle yerleştirilebilir. Tava başına ürün kapasitesi hamur gramajına, ürün ölçüsüne, geometrisine ve bırakılacak çalışma aralıklarına göre değişir. 40x60 cm ve 59x80 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinin organizasyonuna katkı sağlar. Nihai pişirme sonucu ürün reçetesi, kullanılan fırın, sıcaklık, pişirme süresi ve üretim prosesine bağlıdır.
40x60 cm Alusi tava 40x60 cm düz tava Alusi düz tava 0,8 mm Alusi sac tava Alüminyum-silisyum kaplamalı sac tava Profesyonel fırın tavası İstiflenebilir fırın tavası 40x60 cm tava arabası uyumlu tava 59x80 cm tava arabası uyumlu tava 40x60 cm ve 59x80 cm tava arabası uyumlu tava Düz ekmek tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Poğaça tavası Açma tavası Kurabiye tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ Alusi tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava seçimi yapılırken ürün ölçüsü, gövde malzemesi, çalışma yüzeyi, kullanılacak ürün grubu, fırın sistemi ve tava arabası uyumluluğu birlikte değerlendirilmelidir. Alusi, alüminyum ve farklı yüzey yapılarına sahip tava seçenekleri işletmenin üretim prosesine göre tercih edilebilir.