AISI 304 kalite paslanmaz çelik gövde
20 adet 40x60 cm tava taşıma kapasitesi
Hamurun kabuk bağlamasını azaltan kapalı sistem tasarım
Mayalama odası bulunmayan işletmeler için pratik alternatif
Mıknatıslı ön perde ile tam kapanmayı destekleyen yapı
Uzun ömürlü ve güçlü mıknatıs sistemi
100 mm çapında, 360° dönebilen tekerlekler
Hijyenik ve kolay temizlenebilir paslanmaz yüzey
Tavalar ürün fiyatına dahil değildir. Ürün görsellerinde bulunan tavalar yalnızca kapalı sistem arabanın kullanım şeklini göstermek amacıyla kullanılmaktadır.
Mayalama Odası Bulunmayan İşletmeler İçin Alternatif Çözüm
40x60 cm paslanmaz kapalı sistem tava arabası, ayrı bir mayalama odası bulunmayan fırın, pastane ve unlu mamul imalathanelerinde hamurların kontrollü biçimde bekletilmesine yardımcı olmak amacıyla geliştirilmiştir. Arabanın ön, yan ve üst bölümlerinin kapalı yapıda olması, tava içerisindeki hamurun ortam havasıyla doğrudan temasını azaltır. Bu sayede mayalama sürecinde hamur yüzeyinin kuruması ve kabuk bağlaması sınırlandırılabilir.
Hamurun Nemini Korumaya Yardımcı Kapalı Gövde
Kapalı sistem gövde, arabanın içerisindeki hava hareketini azaltarak hamurun yüzey neminin korunmasına katkı sağlar. Özellikle uzun süre bekletilen veya mayalanmaya bırakılan hamurlarda oluşabilecek yüzey kurumasının azaltılmasına yardımcı olur. Böylece hamurun işlenebilir yapısının ve pişirme öncesindeki yüzey kalitesinin korunması desteklenir.
Mıknatıslı Perde ile Etkili Kapanma
Arabanın ön kısmında bulunan perde, tavaların kolayca yüklenip boşaltılabilmesi için açılıp kapatılabilir yapıdadır. Perde kapatıldığında üzerinde bulunan mıknatıslar gövdeye tutunarak açıklığın düzgün biçimde kapanmasına yardımcı olur. Uzun ömürlü mıknatıs sistemi, perde kenarlarının açık kalmasını azaltır ve kapalı alan içerisindeki hava dengesinin korunmasını destekler.
20 Katlı Düzenli Tava Yerleşimi
20 raflı sistem sayesinde aynı anda 20 adet 40x60 cm tava ayrı seviyelerde yerleştirilebilir. 75 mm raf mesafesi, tavaların doğrudan üst üste temas etmeden düzenli biçimde konumlandırılmasını sağlar. Bu yapı; hazırlanan hamurların mayalanma öncesinde, mayalanma sırasında veya fırına sevk edilmeden önce üretim sırasına uygun şekilde bekletilmesine yardımcı olur.
Dayanıklı ve Hijyenik Paslanmaz Çelik Yapı
AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilen kapalı tava arabası, profesyonel üretim koşullarında uzun ömürlü kullanım için tasarlanmıştır. Paslanmaz gövde ve raf yüzeyleri, gıda üretim alanlarında hijyen standartlarının korunmasını desteklerken temizlik ve bakım işlemlerini pratik hale getirir. 1,5 mm kalınlığındaki paslanmaz raf sacları, tavaların dengeli ve güvenli biçimde taşınmasına katkı sağlar.
Kompakt Ölçüler ve Kolay Manevra
47,5x65x180 cm dış ölçülere sahip kapalı sistem tava arabası, 20 tava kapasitesini kompakt bir gövde içerisinde sunar. 100 mm çapındaki 360° dönebilen tekerlekler; hazırlık alanı, mayalama bölümü, fırın önü ve üretim koridorlarında yön değiştirme işlemlerini kolaylaştırır. Dar çalışma alanlarında rahatça konumlandırılabilen yapı, işletme içerisindeki üretim akışının düzenli ilerlemesine yardımcı olur.
Taşıma, Mayalama ve Geçici Stoklama
Kapalı sistem tava arabası yalnızca taşıma amacıyla değil, tavaların mayalama sürecinde bekletilmesi ve geçici olarak stoklanması için de kullanılabilir. Hazırlanan hamurların üretim alanları arasında düzenli biçimde taşınmasını sağlarken kapalı gövdesi sayesinde dış ortam hava hareketlerine karşı daha korunaklı bir alan oluşturur. Pişirme öncesindeki iş akışının planlanmasına ve tavaların üretim sırasına göre düzenlenmesine katkı sağlar.
Teknik Özellikler
40x60 cm paslanmaz kapalı sistem tava arabasının ölçü, kapasite, raf, malzeme ve kapatma özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Uyumlu Tava Ölçüsü |
40x60 cm |
| Tava Kapasitesi |
20 adet 40x60 cm tava |
| Raf Sayısı |
20 |
| Raf Mesafesi |
75 mm |
| Dış Ölçüler |
47,5x65x180 cm |
| Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Yapısı |
Ön, yan ve üst bölümleri kapalı sistem |
| Ön Kapatma Sistemi |
Mıknatıslı açılır-kapanır perde |
| Mıknatıs Özelliği |
Uzun ömürlü mıknatıs sistemi |
| Tekerlek Çapı |
100 mm |
| Tekerlek Yapısı |
360° dönebilen |
| Malzeme |
AISI 304 kalite paslanmaz çelik |
| Raf Sac Kalınlığı |
1,5 mm paslanmaz çelik |
| Kullanım Amacı |
Taşıma, mayalama, bekletme ve geçici stoklama |
Kullanım Alanları
40x60 cm kapalı sistem tava arabası; hamurun dış ortam hava hareketinden korunması, mayalama sürecinde kabuk bağlamasının azaltılması ve tavaların düzenli biçimde taşınması gereken profesyonel işletmelerde kullanılabilir.
Mayalama odası bulunmayan imalathaneler Endüstriyel fırınlar Ekmek üretim tesisleri Pastaneler Unlu mamul imalathaneleri Hamur hazırlama alanları Mayalandırma bölümleri Fırın önü çalışma alanları Otel mutfakları Catering üretim tesisleri Profesyonel mutfaklar
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilen EKMAŞ kapalı sistem tava arabaları; hamurun yüzey neminin korunması, hijyenik bekletme, düzenli taşıma, kolay temizlik ve farklı üretim alanlarına uyumluluk dikkate alınarak tasarlanmaktadır.