40x60 cm profesyonel tava ölçüsü
Yaklaşık 2400 gram tava ağırlığı
0,8 mm Alusi metal kalınlığı
DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi
Galeta üretimine yönelik tava yapısı
Profesyonel fırın ve pastane kullanımı
Düzenli seri üretime uygun çalışma alanı
40x60 cm Galeta Tavası Teflon Kaplamalı; yaklaşık 2400 gram ağırlığında, 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sacdan üretilmiş profesyonel bir fırın tavasıdır. Alusi gövdenin çalışma yüzeyine uygulanan teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında pişmiş galetaların yüzeye yapışma eğilimini azaltmaya ve tavadan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
40x60 cm Galeta Tavası Teflon Kaplamalı
EKMAŞ 40x60 cm Galeta Tavası Teflon Kaplamalı, profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretim alanlarında galeta hazırlanması ve pişirilmesine yönelik kullanılan profesyonel tava modelidir. 40x60 cm çalışma alanı, birden fazla galeta hamurunun belirli bir düzen içerisinde yerleştirilmesine imkân tanır.
40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
40x60 cm ölçü, profesyonel fırıncılıkta yaygın kullanılan tava ebatlarından biridir. Bu ölçü, galeta üretiminde ürünlerin tava üzerinde düzenli şekilde konumlandırılmasına ve üretim sürecinin planlanmasına yardımcı olabilir.
Yaklaşık 2400 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün ağırlığı yaklaşık 2400 gramdır. Ağırlığın gram cinsinden belirtilmesi, farklı galeta tava modellerinin teknik özellikler açısından karşılaştırılmasını kolaylaştırır.
0,8 mm Alusi Metal Kalınlığı
Galeta tavası 0,8 mm kalınlığında Alusi metalden üretilir. Bu kalınlık, tavanın teknik yapısını ve profesyonel üretime yönelik fiziksel karakterini tanımlayan temel özelliklerden biridir.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
Tava gövdesinde DX54D+AS120 Alusi sac kullanılır. Bu yapı, çelik sac gövde üzerinde alüminyum-silisyum esaslı kaplama bulunan profesyonel tava malzemesidir.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Tava yüzeyine uygulanan teflon kaplama, pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun ürün ve proses koşullarında bu yüzey, galetaların tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Galeta Üretimine Yönelik Kullanım
Galeta tavası, profesyonel üretim sürecinde galeta hamurlarının düzenli şekilde yerleştirilmesi, hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir.
Galeta Hamurunun Düzenli Yerleşimi
Ürünlerin tava üzerinde belirli aralıklarla konumlandırılması, üretimde düzenli bir çalışma alanı oluşturur. Yerleşim aralıkları hamurun ölçüsü, kalınlığı, kabarma karakteri ve işletmenin ürün standardına göre belirlenmelidir.
Hamur Gramajının Ürün Formuna Etkisi
Galeta hamurunun gramajı ve şekillendirme ölçüsü nihai ürün formunu etkileyebilir. Tava ölçüsü tek başına pişmiş galetanın nihai boyutlarını belirlemez.
Şekillendirme Yönteminin Önemi
Hamurun elle, makineyle veya farklı üretim yöntemleriyle şekillendirilmesi ürünün uzunluğu, kalınlığı ve genel geometrisinde farklılıklar oluşturabilir. Nihai ürün formu kullanılan şekillendirme prosesiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Reçetenin Pişirme Karakterine Etkisi
Un türü, sıvı oranı, yağ miktarı ve diğer reçete bileşenleri galeta hamurunun pişirme sırasındaki davranışını etkileyebilir. Aynı tava farklı reçetelerde farklı sonuçlar verebilir.
Teflon Kaplamanın Ürün Çıkarmaya Katkısı
Teflon çalışma yüzeyi, uygun üretim koşullarında pişmiş galetaların tavadan ayrılmasını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Gerçek ürün çıkarma performansı reçete, pişirme seviyesi ve kaplamanın mevcut durumuna bağlıdır.
Yağ ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Gerekli uygulama miktarı ürün reçetesine ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Kaplamalı ve Kaplamasız Galeta Tavası Arasındaki Fark
Kaplamasız modelde ürün Alusi çalışma yüzeyiyle doğrudan temas ederken bu versiyonda Alusi gövdenin çalışma yüzeyine ayrıca teflon kaplama uygulanmıştır. Bu fark özellikle ürün çıkarma, temizlik ve yüzey bakım yöntemlerinde önem kazanır.
Ürün Kalınlığının Pişirmeye Etkisi
İnce veya daha kalın şekillendirilen galetalar farklı pişirme davranışı gösterebilir. Hamur gramajı, ürün kalınlığı ve şekillendirme standardı üretim prosesinde birlikte değerlendirilmelidir.
Ürün Ölçüsünün Yerleşime Etkisi
Hazırlanan galetaların fiziksel ölçüsü, tava üzerinde kullanılabilecek yerleşim düzenini ve ürünler arasında bırakılacak mesafeyi etkiler. Yerleşim planı işletmenin hedeflediği ürün standardına göre oluşturulmalıdır.
Fırın Tipinin Sonuca Etkisi
Konveksiyon, döner veya diğer profesyonel fırın sistemlerindeki hava ve ısı dağılımı galetanın pişirme karakterini etkileyebilir. Tava ve teflon kaplama tek başına sabit bir pişirme sonucu oluşturmaz.
Pişirme Sıcaklığının Önemi
Galeta için uygun pişirme sıcaklığı kullanılan reçete, hamur kalınlığı, ürün ölçüsü, fırın sistemi ve hedeflenen nihai ürün özelliklerine göre belirlenmelidir.
Pişirme Süresinin Önemi
Pişirme süresi hamur reçetesi, ürün kalınlığı, ürün yerleşimi, fırın tipi ve hedeflenen son ürün yapısına göre değişebilir. Sabit bir süre tüm üretim koşulları için uygun olmayabilir.
Profesyonel Üretimde Düzenli Yerleşim
Aynı tava ölçüsü, benzer hamur gramajı ve benzer ürün yerleşiminin düzenli biçimde uygulanması, üretimde daha kontrollü başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Seri Galeta Üretimine Uygun Çalışma Alanı
40x60 cm tava yüzeyi, profesyonel işletmelerde birden fazla galetanın aynı üretim çevriminde hazırlanmasına imkân tanıyabilir. Gerçek ürün adedi galetaların ölçüsüne ve yerleşim aralıklarına bağlıdır.
Pastane Üretiminde Kullanım
Galeta tavası pastanelerde farklı reçete ve ürün formlarına sahip galetaların hazırlanmasında kullanılabilir. Ürün yerleşimi ve pişirme parametreleri işletmenin kendi üretim standardına göre belirlenmelidir.
Profesyonel Fırınlarda Kullanım
40x60 cm çalışma yüzeyi, profesyonel galeta üretiminde düzenli üretim proseslerinin oluşturulmasına yardımcı olabilir. Üretim planı fırın kapasitesi ve işletmenin çalışma düzenine göre oluşturulmalıdır.
Unlu Mamul Üretim Tesislerinde Kullanım
Galeta üretimi yapan unlu mamul tesislerinde tava ölçüsü, ürün yerleşimi, reçete, şekillendirme yöntemi ve fırın sistemi birlikte değerlendirilerek üretim akışı oluşturulabilir.
Galeta Formunda Tekrarlanabilirlik
Benzer hamur gramajı, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzeninin her üretim çevriminde korunması, galeta üretiminde daha tutarlı başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Teflon Kaplamanın Mekanik Olarak Korunması
Kaplamanın kullanım ömrünü korumaya yardımcı olmak için tava yüzeyinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir.
Pişmiş Galetaların Tavadan Alınması
Pişmiş galetalar tavadan çıkarılırken teflon çalışma yüzeyini çizmeyecek uygun yardımcı ekipmanların kullanılması tercih edilmelidir. Sert metal temasları kaplamada mekanik hasara neden olabilir.
Kaplama Ömrünü Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi sabit değildir. Üretim yoğunluğu, sıcaklık, temizlik yöntemi, mekanik temas, ürün çıkarma tekniği ve muhafaza koşulları kaplamanın zaman içerisindeki durumunu etkileyebilir.
Kaplama Yüzeyinin Periyodik Kontrolü
Teflon yüzey çizilme, aşınma veya fiziksel hasar açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Yüzey durumundaki değişiklikler ürün çıkarma performansını ve çalışma karakterini etkileyebilir.
Teflon Yüzeyin Temizliği
Kullanım sonrasında tava yüzeyi kaplamaya uygun yöntemlerle temizlenmelidir. Sert sünger, tel fırça, aşındırıcı temizlik araçları ve kesici ekipmanlar teflon yüzeye zarar verebileceğinden kullanılmamalıdır.
Tava Formunun Korunması
40x60 cm tava geometrisinin korunması, ürünlerin her üretim çevriminde benzer bir çalışma alanına yerleştirilmesine yardımcı olur. Taşıma, kullanım ve depolama sırasında fiziksel deformasyondan kaçınılmalıdır.
Kullanım Sonrası Muhafaza
Tava temiz ve kuru bir alanda, teflon çalışma yüzeyinin sert veya kesici ekipmanlarla temas etmeyeceği ve tava geometrisinin bozulmayacağı biçimde muhafaza edilmelidir.
Galeta Tavası Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Galeta tavası seçilirken 40x60 cm tava ölçüsü, yaklaşık 2400 gram ağırlık, 0,8 mm Alusi metal kalınlığı, teflon kaplama, üretilecek galetanın ölçüsü, reçete, şekillendirme yöntemi ve kullanılacak fırın sistemi birlikte değerlendirilmelidir.
40x60 cm Teflon Kaplamalı Galeta Tavasının Teknik Yapısı
40x60 cm ölçü, yaklaşık 2400 gram ağırlık, 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyi bu galeta tavasının temel teknik özelliklerini oluşturur.
Teknik Özellikler
40x60 cm Galeta Tavası Teflon Kaplamalı modelinin ölçü, ağırlık, malzeme yapısı, kaplama özelliği ve kullanım amacına ilişkin temel teknik bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Galeta tavası |
| Tava Ölçüsü |
40x60 cm |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 2400 gram |
| Malzeme |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Çalışma Yüzeyi |
Teflon kaplamalı Alusi yüzey |
| Kaplama Tipi |
Teflon kaplama |
| Kullanım Amacı |
Profesyonel galeta üretimi |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
40x60 cm Galeta Tavası Teflon Kaplamalı; profesyonel fırınlarda, pastanelerde ve unlu mamul üretim tesislerinde galeta hamurlarının hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir. 40x60 cm çalışma alanı düzenli ürün yerleşimini desteklerken teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında pişmiş galetaların tavadan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
40x60 cm galeta tavası Teflon kaplamalı galeta tavası Alusi galeta tavası Profesyonel galeta tavası Galeta pişirme tavası 0,8 mm Alusi tava 2400 gram galeta tavası Teflon kaplamalı Alusi tava Profesyonel fırın tavası Pastane galeta tavası Unlu mamul tavası Galeta üretim tavası DX54D+AS120 tava Alüminyum-silisyum kaplamalı tava Fırın galeta tavası Endüstriyel galeta tavası Profesyonel üretim tavası EKMAŞ teflon kaplamalı galeta tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 40x60 cm Galeta Tavası Teflon Kaplamalı model seçilirken yaklaşık 2400 gram tava ağırlığı, 0,8 mm Alusi metal kalınlığı, teflon kaplamalı çalışma yüzeyi, üretilecek galetanın özellikleri ve kullanılacak fırın sistemi birlikte değerlendirilmelidir.