40x60 cm profesyonel tava ölçüsü
Yaklaşık 2400 gram tava ağırlığı
0,8 mm Alusi metal kalınlığı
DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Kaplamasız Alusi çalışma yüzeyi
Galeta üretimine yönelik tava yapısı
Profesyonel fırın ve pastane kullanımı
Düzenli seri üretime uygun çalışma alanı
40x60 cm Galeta Tavası; yaklaşık 2400 gram ağırlığında, 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sacdan üretilmiş profesyonel bir fırın tavasıdır. Kaplamasız Alusi çalışma yüzeyi, galeta hamurlarının düzenli biçimde yerleştirilmesine ve profesyonel üretim prosesine uygun şekilde hazırlanmasına imkân tanır. 40x60 cm çalışma alanı, galeta üretiminde planlı yerleşim ve üretim akışı için kullanılabilir.
40x60 cm Galeta Tavası
EKMAŞ 40x60 cm Galeta Tavası, profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretim alanlarında galeta hazırlanması ve pişirilmesine yönelik kullanılan profesyonel tava modelidir. 40x60 cm çalışma alanı, birden fazla galeta hamurunun belirli bir düzen içerisinde yerleştirilmesine imkân tanır.
40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
40x60 cm ölçü, profesyonel fırıncılıkta yaygın kullanılan tava ebatlarından biridir. Bu ölçü, galeta üretiminde ürünlerin tava üzerinde düzenli şekilde konumlandırılmasına ve üretim sürecinin planlanmasına yardımcı olabilir.
Yaklaşık 2400 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün ağırlığı yaklaşık 2400 gramdır. Ağırlığın gram cinsinden belirtilmesi, farklı galeta tava modellerinin teknik özellikler açısından karşılaştırılmasını kolaylaştırır.
0,8 mm Alusi Metal Kalınlığı
Galeta tavası 0,8 mm kalınlığında Alusi metalden üretilir. Bu kalınlık, tavanın teknik yapısını ve profesyonel üretime yönelik fiziksel karakterini tanımlayan temel özelliklerden biridir.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
Tava gövdesinde DX54D+AS120 Alusi sac kullanılır. Bu yapı, çelik sac gövde üzerinde alüminyum-silisyum esaslı kaplama bulunan profesyonel tava malzemesidir.
Kaplamasız Alusi Çalışma Yüzeyi
Bu modelde ayrıca teflon veya benzeri yapışmaz bir kaplama bulunmaz. Ürün, kaplamasız Alusi çalışma yüzeyiyle kullanılır.
Galeta Üretimine Yönelik Kullanım
Galeta tavası, profesyonel üretim sürecinde galeta hamurlarının düzenli şekilde yerleştirilmesi, hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir.
Galeta Hamurunun Düzenli Yerleşimi
Ürünlerin tava üzerinde belirli aralıklarla konumlandırılması, üretimde düzenli bir çalışma alanı oluşturur. Yerleşim aralıkları hamurun ölçüsü, kalınlığı, kabarma karakteri ve işletmenin ürün standardına göre belirlenmelidir.
Hamur Gramajının Ürün Formuna Etkisi
Galeta hamurunun gramajı ve şekillendirme ölçüsü nihai ürün formunu etkileyebilir. Tava ölçüsü tek başına pişmiş galetanın nihai boyutlarını belirlemez.
Şekillendirme Yönteminin Önemi
Hamurun elle, makineyle veya farklı üretim yöntemleriyle şekillendirilmesi ürünün uzunluğu, kalınlığı ve genel geometrisinde farklılıklar oluşturabilir. Nihai ürün formu kullanılan şekillendirme prosesiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Reçetenin Pişirme Karakterine Etkisi
Un türü, sıvı oranı, yağ miktarı ve diğer reçete bileşenleri galeta hamurunun pişirme sırasındaki davranışını etkileyebilir. Aynı tava farklı reçetelerde farklı sonuçlar verebilir.
Kaplamasız Yüzeyde Yağlama ve Ayırıcı Kullanımı
Kaplamasız Alusi yüzeyde kullanılacak yağ veya uygun ayırıcı miktarı; ürün reçetesine, hamur yapısına ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenebilir.
Pişmiş Galetaların Tavadan Alınması
Pişmiş ürünün tavadan ayrılma davranışı; reçete, yağlama veya ayırıcı uygulaması, pişirme seviyesi ve çalışma yüzeyinin mevcut durumuna göre değişebilir.
Kaplamalı ve Kaplamasız Galeta Tavası Arasındaki Fark
Kaplamasız modelde ürün Alusi çalışma yüzeyiyle doğrudan temas eder. Teflon kaplamalı galeta tavası modellerinde ise Alusi gövdenin çalışma yüzeyine ayrıca yapışmaz kaplama uygulanır.
Ürün Kalınlığının Pişirmeye Etkisi
İnce veya daha kalın şekillendirilen galetalar farklı pişirme davranışı gösterebilir. Hamur gramajı, ürün kalınlığı ve şekillendirme standardı üretim prosesinde birlikte değerlendirilmelidir.
Ürün Ölçüsünün Yerleşime Etkisi
Hazırlanan galetaların fiziksel ölçüsü, tava üzerinde kullanılabilecek yerleşim düzenini ve ürünler arasında bırakılacak mesafeyi etkiler. Yerleşim planı işletmenin hedeflediği ürün standardına göre oluşturulmalıdır.
Fırın Tipinin Sonuca Etkisi
Konveksiyon, döner veya diğer profesyonel fırın sistemlerindeki hava ve ısı dağılımı galetanın pişirme karakterini etkileyebilir. Tava tek başına sabit bir pişirme sonucu oluşturmaz.
Pişirme Sıcaklığının Önemi
Galeta için uygun pişirme sıcaklığı kullanılan reçete, hamur kalınlığı, ürün ölçüsü, fırın sistemi ve hedeflenen nihai ürün özelliklerine göre belirlenmelidir.
Pişirme Süresinin Önemi
Pişirme süresi hamur reçetesi, ürün kalınlığı, ürün yerleşimi, fırın tipi ve hedeflenen son ürün yapısına göre değişebilir. Sabit bir süre tüm üretim koşulları için uygun olmayabilir.
Profesyonel Üretimde Düzenli Yerleşim
Aynı tava ölçüsü, benzer hamur gramajı ve benzer ürün yerleşiminin düzenli biçimde uygulanması, üretimde daha kontrollü başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Seri Galeta Üretimine Uygun Çalışma Alanı
40x60 cm tava yüzeyi, profesyonel işletmelerde birden fazla galetanın aynı üretim çevriminde hazırlanmasına imkân tanıyabilir. Gerçek ürün adedi galetaların ölçüsüne ve yerleşim aralıklarına bağlıdır.
Pastane Üretiminde Kullanım
Galeta tavası pastanelerde farklı reçete ve ürün formlarına sahip galetaların hazırlanmasında kullanılabilir. Ürün yerleşimi ve pişirme parametreleri işletmenin kendi üretim standardına göre belirlenmelidir.
Profesyonel Fırınlarda Kullanım
40x60 cm çalışma yüzeyi, profesyonel galeta üretiminde düzenli üretim proseslerinin oluşturulmasına yardımcı olabilir. Üretim planı fırın kapasitesi ve işletmenin çalışma düzenine göre oluşturulmalıdır.
Unlu Mamul Üretim Tesislerinde Kullanım
Galeta üretimi yapan unlu mamul tesislerinde tava ölçüsü, ürün yerleşimi, reçete, şekillendirme yöntemi ve fırın sistemi birlikte değerlendirilerek üretim akışı oluşturulabilir.
Galeta Formunda Tekrarlanabilirlik
Benzer hamur gramajı, şekillendirme yöntemi ve yerleşim düzeninin her üretim çevriminde korunması, galeta üretiminde daha tutarlı başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Tava Yüzeyinin Temizliği
Kullanım sonrasında çalışma yüzeyinde kalan hamur, yağ veya pişirme kalıntıları uygun yöntemlerle temizlenmelidir. Metal yüzeyin fiziksel yapısına zarar verebilecek aşırı sert veya aşındırıcı uygulamalardan kaçınılması tercih edilmelidir.
Yüzey Durumunun Periyodik Kontrolü
Tavanın çalışma yüzeyi kullanım yoğunluğuna bağlı olarak belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Belirgin deformasyon, çizilme veya fiziksel hasarlar çalışma karakterini etkileyebilir.
Tava Formunun Korunması
40x60 cm tava geometrisinin korunması, ürünlerin her üretim çevriminde benzer bir çalışma alanına yerleştirilmesine yardımcı olur. Taşıma, kullanım ve depolama sırasında fiziksel deformasyondan kaçınılmalıdır.
Kullanım Sonrası Muhafaza
Tava kullanılmadığı zaman temiz ve kuru bir alanda, fiziksel deformasyona neden olmayacak biçimde muhafaza edilmelidir. Depolama düzeni işletmenin üretim yoğunluğuna ve kullandığı tava sayısına göre planlanabilir.
Galeta Tavası Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Galeta tavası seçilirken 40x60 cm tava ölçüsü, yaklaşık 2400 gram ağırlık, 0,8 mm Alusi metal kalınlığı, üretilecek galetanın ölçüsü, reçete, şekillendirme yöntemi ve kullanılacak fırın sistemi birlikte değerlendirilmelidir.
40x60 cm Galeta Tavasının Teknik Yapısı
40x60 cm ölçü, yaklaşık 2400 gram ağırlık, 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde ve kaplamasız Alusi çalışma yüzeyi bu galeta tavasının temel teknik özelliklerini oluşturur.
Teknik Özellikler
40x60 cm Galeta Tavasının ölçü, ağırlık, malzeme yapısı ve kullanım amacına ilişkin temel teknik bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Galeta tavası |
| Tava Ölçüsü |
40x60 cm |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 2400 gram |
| Malzeme |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac |
| Malzeme Kalınlığı |
0,8 mm |
| Çalışma Yüzeyi |
Kaplamasız Alusi yüzey |
| Kullanım Amacı |
Profesyonel galeta üretimi |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
40x60 cm Galeta Tavası; profesyonel fırınlarda, pastanelerde ve unlu mamul üretim tesislerinde galeta hamurlarının hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir. Kaplamasız Alusi çalışma yüzeyi ve 40x60 cm profesyonel tava ölçüsü, ürünlerin düzenli biçimde yerleştirilmesine ve üretim sürecinin planlanmasına yardımcı olur.
40x60 cm galeta tavası Alusi galeta tavası Profesyonel galeta tavası Galeta pişirme tavası 0,8 mm Alusi tava 2400 gram galeta tavası Kaplamasız Alusi tava Profesyonel fırın tavası Pastane galeta tavası Unlu mamul tavası Galeta üretim tavası DX54D+AS120 tava Alüminyum-silisyum kaplamalı tava Fırın galeta tavası Endüstriyel galeta tavası Profesyonel üretim tavası Pastane üretim tavası EKMAŞ galeta tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 40x60 cm Galeta Tavası seçilirken yaklaşık 2400 gram tava ağırlığı, 0,8 mm Alusi metal kalınlığı, kaplamasız çalışma yüzeyi, üretilecek galetanın özellikleri ve kullanılacak fırın sistemi birlikte değerlendirilmelidir.