40x60 cm profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava
1,5 mm alüminyum sac kalınlığı ve yaklaşık 1,2 kg ağırlık
Pişmiş ürünün kolay ayrılmasını destekleyen teflon kaplama
Farklı ürünler için esnek düz çalışma yüzeyi
40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısı
Daha az depolama alanı için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki tava yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanım
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; 40 cm genişlik ve 60 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 1,2 kg ağırlığındadır. 1,5 mm alüminyum sac gövdesi ve düz çalışma yüzeyi farklı hamur ürünlerinin üretim planına göre yerleştirilmesine imkân tanır. Teflon kaplama, pişmiş ürünün tava yüzeyine yapışmasını azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturarak ürünü tavadan ayırma işlemini kolaylaştırmayı destekler. Tavalar üst üste istiflenerek üretim ve depolama alanında daha az yer kaplayacak şekilde düzenlenebilir. İstif yapısı, tavalar üst üste konumlandırıldığında alttaki tavanın çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yardımcı olacak şekilde tasarlanmıştır. Ürün, 40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir.
40x60 cm Teflon Kaplamalı Alüminyum Düz Tava
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel fırıncılık, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürün gruplarının hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir fırın ekipmanıdır. Düz çalışma yüzeyi farklı hamur çeşitlerinin işletmenin üretim planına göre serbest biçimde yerleştirilmesine olanak tanırken teflon kaplama, pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden kolay ve kontrollü biçimde ayrılmasını destekler.
40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 40 cm genişlik ve 60 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Bu ölçü, 40x60 cm tava sistemleri kullanılan profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürün gruplarıyla çalışmaya uygun bir yüzey sunar.
40x60 cm Tava Arabalarıyla Uyumlu
Ürün, 40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçü yapısına sahiptir. Uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilen tavalar, hazırlanan ürünlerin üretim alanında düzenlenmesi, bekletilmesi ve farklı çalışma noktaları arasında taşınması amacıyla kullanılabilir.
1,5 mm Alüminyum Sac Kalınlığı
40x60 cm kaplamalı düz tavanın üretiminde 1,5 mm kalınlığında alüminyum sac kullanılmaktadır. Sac kalınlığı, ürünün temel teknik özelliklerinden biridir ve profesyonel tava seçimi yapılırken ölçü, yaklaşık ağırlık ve yüzey özelliğiyle birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 1,2 kg Ürün Ağırlığı
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 1,2 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın birlikte kullanılacağı profesyonel üretim düzenlerinde teknik referans olarak değerlendirilebilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. Alüminyum konstrüksiyon, tava yüzeyini oluşturan temel yapıyı meydana getirirken profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretim süreçlerine uygun işlevsel bir tava formu sunar.
Teflon Kaplamalı Yapışmaz Yüzey
Tava yüzeyindeki teflon kaplama, pişen ürünün yüzeye yapışmasını azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Bu yapı, uygun üretim koşullarında pişmiş ürünlerin tava üzerinden daha kolay ve düzgün biçimde alınmasını destekler.
Pişmiş Ürünün Tavadan Ayrılmasını Destekler
Yapışmaz yüzey, pişirme sonrasında ürünlerin tava üzerinden alınması sırasında kullanım kolaylığı sağlar. Ürünün yüzeyden daha kontrollü biçimde ayrılması, özellikle seri üretimde ürün alma işlemlerinin daha düzenli yürütülmesine katkıda bulunabilir.
Yağlama İhtiyacının Yönetilmesine Yardımcı Olabilir
Teflon kaplama, işletmenin reçetesi ve üretim prosesine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte uygulanacak yağlama miktarı, üretilecek ürünün reçetesine ve işletmenin çalışma yöntemine göre belirlenmelidir.
Düz Çalışma Yüzeyi
Tavanın yüzeyi düz yapıdadır. Farklı ölçü ve şekillerdeki hamurlar, işletmenin ürün çeşidine ve üretim planına göre tava üzerinde farklı sıra ve aralıklarla konumlandırılabilir.
Düz Tavanın Çok Amaçlı Kullanım Avantajı
Düz çalışma yüzeyi, tek bir ürün tipine bağlı kalmadan farklı şekil ve ölçülerdeki hamurların aynı tava modeli üzerinde çalışılmasına olanak tanır. Bu yapı, ürün çeşitliliği yüksek profesyonel fırın ve pastane işletmelerinde esnek kullanım sağlar.
Hamur Yerleşiminde Esnek Planlama
Tava üzerindeki ürün adedi ve yerleşim aralığı sabit değildir. Hamur gramajı, ürün geometrisi ve pişirme sırasında oluşabilecek hacim değişimi dikkate alınarak işletmeye ve reçeteye uygun farklı yerleşim düzenleri oluşturulabilir.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
40x60 cm alüminyum düz tavalar üst üste istiflenerek düzenli biçimde muhafaza edilebilir. İstiflenebilir yapı, özellikle çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel fırın, pastane ve üretim tesislerinde kullanılmayan tavaların daha kompakt biçimde bir arada tutulmasına imkân tanır.
Daha Az Depolama Alanı Kullanımı
Tavaların birbiri üzerine istiflenebilmesi, ayrı ayrı yerleştirilmelerine kıyasla depolama alanının daha verimli kullanılmasına yardımcı olur. Bu özellik, çok sayıda 40x60 cm tavanın stoklandığı veya üretim dışında bekletildiği işletmelerde ekipman alanının daha düzenli planlanmasına katkı sağlar.
İstifleme Sırasında Tava Yüzeyinin Korunması
Tavaların istif yapısı, bir tava diğerinin üzerine yerleştirildiğinde üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyine doğrudan zarar vermesini ve yüzeyi çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu özellik, özellikle teflon kaplamalı yüzeylerin tavalar üst üste muhafaza edilirken korunmasına katkı sağlar.
Kaplamalı Tavaların Düzenli Muhafazası
Teflon kaplamalı tavaların üretim dışında düzenli biçimde muhafaza edilmesi, yüzeyin fiziksel olarak korunması açısından önemlidir. İstiflenebilir tava geometrisi, çok sayıda tavanın kompakt şekilde düzenlenmesini sağlarken kaplamalı çalışma yüzeylerinin birbirine zarar verme riskinin azaltılmasını destekler.
Farklı Ürün Geometrileriyle Kullanım
Düz tava yüzeyi; yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde şekillendirilen hamur ürünleri için kullanılabilir. Böylece aynı tava ölçüsü farklı üretim programlarına dahil edilebilir.
Ekmek Üretiminde Kullanım
40x60 cm teflon kaplamalı düz tava, üretim prosesi uygun olan çeşitli ekmek hamurlarının pişirilmesinde değerlendirilebilir. Hamurlar ürün ölçüsü ve reçeteye uygun aralıklarla tava üzerine yerleştirilerek profesyonel fırın sistemlerinde pişirilebilir.
Hamburger ve Sandviç Ekmeği Üretimi
Hamburger ve sandviç ekmeği gibi ayrı parçalar halinde hazırlanan hamurlar, düz tava üzerinde üretim planına göre sıralanabilir. Yapışmaz kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava yüzeyinden kontrollü biçimde alınmasını destekler.
Poğaça ve Açma Üretiminde Kullanım
Poğaça, açma ve benzeri porsiyonlanmış hamur ürünleri 40x60 cm düz çalışma alanına farklı sıra düzenlerinde yerleştirilebilir. Ürünler arasındaki mesafe, hamur gramajına ve işletmenin reçetesine göre planlanabilir.
Kurabiye ve Küçük Unlu Mamuller
İşletmenin üretim yöntemi uygun olduğu sürece kurabiye ve benzeri küçük unlu mamuller de teflon kaplamalı düz tava üzerinde pişirilebilir. Düz yüzey, farklı ürün ölçülerine göre esnek dizilim yapılmasına olanak tanır.
Börek ve Diğer Unlu Mamul Uygulamaları
40x60 cm çalışma yüzeyi, uygun börek çeşitleri ve farklı unlu mamul ürünlerinde de değerlendirilebilir. Tavanın kullanım şekli, ürün reçetesi ve işletmenin pişirme sistemine göre belirlenmelidir.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
Tava üzerinde pişirilebilecek ürün adedi sabit değildir. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve ürünler arasında bırakılması gereken çalışma mesafesine göre değişir.
Üretim Partilerinin Tava Bazında Düzenlenmesi
40x60 cm tava ölçüsü, aynı ürün grubuna ait hamurların tava bazında düzenlenmesine olanak tanır. Hazırlanan tavaların 40x60 cm tava arabalarına yerleştirilmesi, çoklu üretim partilerinin aynı sistem içerisinde organize edilmesine yardımcı olabilir.
Fırın Öncesi Ürün Organizasyonu
Hazırlanan ürünler tava üzerine yerleştirildikten sonra üretim yöntemine göre ilgili bekletme veya hazırlık aşamalarına alınabilir. Uyumlu tava arabaları, birden fazla 40x60 cm tavanın bu süreçlerde düzenli biçimde tutulmasını destekler.
Üretim Alanında Tava Taşıma
40x60 cm tavaların uyumlu tava arabalarına yerleştirilmesi, çok sayıda ürünün üretim alanındaki farklı işlem noktaları arasında toplu biçimde taşınmasını kolaylaştırabilir. Böylece tava ve ürün organizasyonu aynı raf sistemi üzerinde sürdürülebilir.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken delikli tava modellerindeki açıklıklar sıcak hava hareketinin ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Hangi tava tipinin tercih edileceği ürün reçetesine, fırın yapısına ve istenen pişirme karakterine göre değerlendirilmelidir.
Kaplamalı ve Kaplamasız Tava Arasındaki Fark
Kaplamalı modelde tava yüzeyinde teflon esaslı yapışmaz bir katman bulunur. Bu yüzey, pişmiş ürünün tavadan ayrılmasını kolaylaştırmaya yönelik bir kullanım avantajı sağlar. Kaplamasız modellerde ise işletme kendi reçetesi ve prosesine uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasını tercih edebilir.
Pişirme Sonucunu Etkileyen Değişkenler
Nihai ürün sonucu yalnızca tava yüzeyine bağlı değildir. Hamur reçetesi, ürün gramajı, tava üzerindeki yerleşim, kullanılan fırın, sıcaklık, pişirme süresi ve diğer proses parametreleri sonuç üzerinde birlikte etkilidir.
40x60 cm Fırın Sistemlerinde Kullanım
Ürünün kullanılacağı profesyonel fırının tava kabul ölçüsünün 40x60 cm olması gerekir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin ürün ölçüsüyle uyumu ekipman seçimi sırasında kontrol edilmelidir.
Profesyonel Ekmek Fırınlarına Uygun
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava, günlük veya seri üretim yapan profesyonel ekmek fırınlarında farklı ürün gruplarının pişirme süreçlerine dahil edilebilir. Tava arabası uyumluluğu üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir yapısı kullanılmayan tavaların düzenli şekilde muhafaza edilmesine katkı sağlar.
Pastane Üretiminde Çok Amaçlı Kullanım
Pastanelerde poğaça, açma, kurabiye ve benzeri farklı ürün gruplarının aynı üretim alanında hazırlanması nedeniyle düz tava yapısı çok amaçlı kullanım sunar. Teflon kaplama ise pişirme sonrası ürün alma aşamasında kullanım kolaylığını destekler.
Endüstriyel Unlu Mamul Üretimine Uygun
Ürün, uygun fırın ve tava arabası altyapısına sahip unlu mamul üretim tesislerinde profesyonel üretim süreçlerine dahil edilebilir. Aynı ölçüde çok sayıda tavanın kullanılması, ekipman organizasyonunun 40x60 cm tava ölçüsü çevresinde planlanmasına yardımcı olabilir.
Teflon Kaplamanın Korunması
Kaplamanın fiziksel bütünlüğünün korunması için tava yüzeyinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek uygun ekipmanlar tercih edilmelidir.
Kaplama Ömrünü Etkileyen Kullanım Koşulları
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma koşulları, uygulanan sıcaklıklar, temizlik yöntemi, mekanik temas ve muhafaza şekli gibi farklı faktörlere bağlıdır. Kaplamanın düzenli olarak kontrol edilmesi profesyonel kullanım açısından önemlidir.
Yapışmaz Yüzeyin Düzenli Kontrolü
Tava kullanılmadan önce kaplama yüzeyinde aşınma, çizilme veya fiziksel hasar bulunup bulunmadığı gözle kontrol edilebilir. Kaplamanın durumunun takip edilmesi, işletmenin tava bakım ve yenileme planının düzenli yürütülmesine yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
Teflon kaplamalı alüminyum tava, işletmenin kaplamalı ekipmanlara uygun temizlik ve bakım prosedürlerine göre temizlenmelidir. Kaplama yüzeyini çizebilecek veya mekanik olarak aşındırabilecek sert ekipman ve uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Taşıma ve Muhafaza Sırasında Yüzey Koruması
Tavaların istifleme özelliği, düzenli depolama sırasında kaplamalı çalışma yüzeylerinin korunmasını destekler. Bununla birlikte tavalar taşınırken veya yerleştirilirken kontrolsüz sürtünme, darbe ve kaplamaya zarar verebilecek mekanik temastan kaçınılması önemlidir.
40x60 cm Ölçüyle Ekipman Organizasyonu
40x60 cm tava arabaları ve uyumlu fırın sistemleri kullanılan işletmelerde aynı ölçüde tavaların tercih edilmesi; hazırlama, taşıma ve pişirme süreçlerinin ortak bir ekipman ölçüsü etrafında organize edilmesine yardımcı olabilir. İstiflenebilir yapı ise kullanım dışında tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesini destekler.
40x60 cm Profesyonel Teflon Kaplamalı Düz Tava
40x60 cm ölçüsü, 1,5 mm sac kalınlığı, yaklaşık 1,2 kg ağırlığı, alüminyum gövdesi ve teflon kaplamalı düz çalışma yüzeyiyle ürün; profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretiminde çok amaçlı kullanılabilecek bir tava seçeneğidir. 40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçüsü üretim organizasyonunu desteklerken istiflenebilir tasarımı depolama alanının verimli kullanılmasına katkı sağlar. Tavaların üst üste konumlandırılmasına uygun yapı, alttaki tavanın çalışma yüzeyinin çizilmeye karşı korunmasını destekler.
Teknik Özellikler
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, sac kalınlığı, kaplama yapısı, istifleme özelliği ve profesyonel ekipman uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı alüminyum düz tava |
| Ölçü |
40x60 cm |
| Genişlik |
40 cm |
| Uzunluk |
60 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 1,2 kg |
| Sac Kalınlığı |
1,5 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Düz yüzey |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş ürünün tava yüzeyinden kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve daha az depolama alanı kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki tavanın çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
40x60 cm tava arabalarıyla uyumludur |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
40x60 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
Kullanım Alanları
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum düz tava; profesyonel ekmek fırınlarında, pastanelerde, unlu mamul üretim tesislerinde ve endüstriyel fırıncılık işletmelerinde kullanılabilir. Düz çalışma yüzeyi; ekmek çeşitleri, hamburger ve sandviç ekmekleri, poğaça, açma, kurabiye, uygun börek ürünleri ve farklı unlu mamullerin işletmenin reçetesine göre yerleştirilmesine olanak tanır. 40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu ölçüsü üretim içerisindeki taşıma ve organizasyonu desteklerken, üst üste istiflenebilir yapısı tavaların kullanım dışında daha kompakt biçimde muhafaza edilmesini sağlar.
40x60 cm kaplamalı düz tava Teflon kaplamalı alüminyum tava İstiflenebilir fırın tavası 40x60 cm tava arabası uyumlu tava Profesyonel fırın tavası Yapışmaz fırın tavası Alüminyum düz tava Ekmek pişirme tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Poğaça tavası Açma tavası Kurabiye tavası 1,5 mm alüminyum tava Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı Endüstriyel fırıncılık EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri; farklı ürün grupları, fırın sistemleri ve üretim düzenleriyle birlikte kullanılmak üzere geliştirilirken doğru tava seçiminde ölçü, yüzey tipi, kullanım amacı, tava arabası uyumluluğu ve işletmenin depolama düzeni önemli kriterler arasında yer alır.