40x60 cm profesyonel tava ölçüsü
Yaklaşık 3300 gram tava ağırlığı
1,5 mm Alusi metal kalınlığı
DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi
Muffin ve kek üretimine yönelik kullanım
Profesyonel fırın ve pastane kullanımı
40x60 cm seri üretim çalışma alanı
40x60 cm Düz Muffin Kek Tavası Teflon Kaplamalı; yaklaşık 3300 gram ağırlığında, 1,5 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sacdan üretilmiş profesyonel bir kek tavasıdır. Çalışma yüzeyine uygulanan teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
40x60 cm Düz Muffin Kek Tavası Teflon Kaplamalı
EKMAŞ 40x60 cm Düz Muffin Kek Tavası Teflon Kaplamalı, profesyonel pastane, fırın, otel mutfağı ve unlu mamul üretim alanlarında muffin, kek ve benzeri ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılan profesyonel tava modelidir.
40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
40x60 cm tava ölçüsü, profesyonel üretim ortamlarında yaygın kullanılan çalışma alanlarından biridir. Kek ve muffin üretiminin belirli bir tava standardı üzerinden planlanmasına yardımcı olabilir.
Yaklaşık 3300 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün ağırlığı yaklaşık 3300 gramdır. Ağırlığın gram cinsinden belirtilmesi, farklı profesyonel kek tava modellerinin teknik özellikler açısından karşılaştırılmasını kolaylaştırır.
1,5 mm Alusi Metal Kalınlığı
Düz Muffin Kek Tavası 1,5 mm kalınlığında Alusi metalden üretilir. Malzeme kalınlığı, ürünün temel teknik özelliklerinden biridir.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
Tava gövdesinde DX54D+AS120 Alusi sac kullanılır. Bu yapı, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac esasına dayanır ve profesyonel fırıncılık ekipmanlarında tava gövdesi olarak kullanılabilir.
Alusi Metal ve Alüminyum Arasındaki Fark
Bu tava doğrudan alüminyumdan değil, Alusi metalden üretilir. Alusi yapı, çelik sac gövde üzerinde alüminyum-silisyum esaslı kaplama bulunan farklı bir malzeme sistemidir.
Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi
Tava yüzeyine uygulanan teflon kaplama, pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun ürün ve proses koşullarında bu yüzey, keklerin tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Muffin Üretiminde Kullanım
Bu tava, işletmenin üretim prosesine bağlı olarak muffin ve benzeri kek ürünlerinin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.
Kek Üretiminde Kullanım
40x60 cm tava yapısı, farklı kek reçetelerinin profesyonel üretim süreçlerinde hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilir.
Karışım Miktarının Nihai Ürüne Etkisi
Kullanılan kek karışımının miktarı, pişmiş ürünün yüksekliğini, hacmini ve genel formunu etkileyebilir. Bu nedenle kullanılacak miktar reçete ve hedeflenen ürün yapısına göre belirlenmelidir.
Dolum Seviyesinin Önemi
Kek karışımının tava içerisindeki dolum seviyesi, ürünün kabarma alanını ve nihai yüksekliğini etkileyebilir. Uygun dolum seviyesi reçete ve üretim prosesine göre belirlenmelidir.
Reçetenin Kek Yapısına Etkisi
Un, yumurta, şeker, yağ, sıvı ve diğer reçete bileşenlerinin oranı ürünün dokusunu, hacmini ve pişirme davranışını etkileyebilir. Aynı tava farklı reçetelerde farklı sonuçlar verebilir.
Karışım Hazırlama Yönteminin Önemi
Kek karışımının hazırlanma şekli, karışıma kazandırılan hava miktarı ve homojenliği nihai ürünün kabarma karakterini etkileyebilir.
Nihai Kek Yüksekliği
Pişmiş kekin nihai yüksekliği yalnızca tava yapısına bağlı değildir. Karışım miktarı, reçete, kabarma davranışı, fırın sıcaklığı ve pişirme süresi ürün yüksekliğini etkileyebilir.
Profesyonel Pastane Üretiminde Kullanım
40x60 cm Düz Muffin Kek Tavası, profesyonel pastanelerde farklı muffin ve kek çeşitlerinin üretim süreçlerinde değerlendirilebilir.
Profesyonel Fırınlarda Kullanım
Tava, kek ve benzeri ürünlerin üretildiği profesyonel fırınlarda günlük veya seri üretim planına göre kullanılabilir.
Otel ve Profesyonel Mutfak Kullanımı
Pastacılık üretimi yapılan otel mutfakları, restoranlar ve profesyonel mutfaklarda farklı kek ve tatlı üretim proseslerinde kullanılabilir.
Fırın Tipinin Sonuca Etkisi
Konveksiyon, döner veya diğer profesyonel fırın sistemlerindeki hava ve ısı dağılımı kekin pişirme karakterini etkileyebilir. Tava ve kaplama tek başına sabit bir pişirme sonucu oluşturmaz.
Pişirme Sıcaklığının Önemi
Uygun pişirme sıcaklığı kullanılan kek reçetesi, karışım miktarı, ürün yüksekliği ve fırın sistemine göre belirlenmelidir.
Pişirme Süresinin Önemi
Pişirme süresi; karışım miktarı, ürün kalınlığı, reçete ve fırın tipine göre değişebilir. Her üretim prosesi için tek bir sabit süre kabul edilmemelidir.
Üretimde Tekrarlanabilirlik
Aynı tava ölçüsü, benzer karışım miktarı, aynı reçete ve benzer pişirme parametrelerinin düzenli uygulanması daha tutarlı başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
40x60 cm Çalışma Alanının Üretime Katkısı
40x60 cm tava ölçüsü, işletmenin kek üretimini standart bir çalışma alanı üzerinden planlamasına yardımcı olabilir.
Farklı Kek Reçeteleriyle Kullanım
Tava, işletmenin üretim prosesine bağlı olarak farklı muffin ve kek reçetelerinde kullanılabilir. Her reçetenin yoğunluğu, kabarma karakteri ve uygun dolum seviyesi farklı olabilir.
Teflon Kaplamanın Ürün Çıkarmaya Katkısı
Teflon çalışma yüzeyi, uygun üretim koşullarında pişmiş keklerin tavadan ayrılmasını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Gerçek ürün çıkarma performansı reçete, pişirme seviyesi ve kaplamanın mevcut durumuna bağlıdır.
Yağ ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Gerekli uygulama miktarı kek reçetesine ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Teflon Kaplamanın Mekanik Olarak Korunması
Kaplamanın kullanım ömrünü korumaya yardımcı olmak için tava yüzeyinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir.
Pişmiş Ürünlerin Tavadan Alınması
Pişmiş muffin ve kekler tavadan çıkarılırken teflon çalışma yüzeyini çizmeyecek uygun yardımcı ekipmanların kullanılması tercih edilmelidir.
Kaplama Ömrünü Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi sabit değildir. Üretim yoğunluğu, sıcaklık, temizlik yöntemi, mekanik temas, ürün çıkarma tekniği ve muhafaza koşulları kaplamanın zaman içerisindeki durumunu etkileyebilir.
Kaplama Yüzeyinin Periyodik Kontrolü
Teflon yüzey çizilme, aşınma veya fiziksel hasar açısından belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Yüzey durumundaki değişiklikler ürün çıkarma performansını ve çalışma karakterini etkileyebilir.
Teflon Yüzeyin Temizliği
Kullanım sonrasında tava yüzeyi kaplamaya uygun yöntemlerle temizlenmelidir. Sert sünger, tel fırça, aşındırıcı temizlik araçları ve kesici ekipmanlar teflon yüzeye zarar verebileceğinden kullanılmamalıdır.
Tava Formunun Korunması
40x60 cm tava geometrisinin korunması, her üretim çevriminde benzer bir çalışma alanı kullanılmasına yardımcı olur. Taşıma, kullanım ve depolama sırasında deformasyondan kaçınılmalıdır.
Kullanım Sonrası Muhafaza
Tava temiz ve kuru bir alanda, teflon çalışma yüzeyinin sert veya kesici ekipmanlarla temas etmeyeceği ve tava geometrisinin bozulmayacağı biçimde muhafaza edilmelidir.
Muffin Kek Tavası Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Ürün seçilirken 40x60 cm tava ölçüsü, yaklaşık 3300 gram ağırlık, 1,5 mm Alusi metal kalınlığı, teflon kaplama, kullanılacak kek reçetesi ve fırın sistemi birlikte değerlendirilmelidir.
40x60 cm Düz Muffin Kek Tavasının Teknik Yapısı
40x60 cm tava ölçüsü, yaklaşık 3300 gram ağırlık, 1,5 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde ve teflon kaplamalı çalışma yüzeyi bu ürünün temel teknik özelliklerini oluşturur.
Teknik Özellikler
40x60 cm Düz Muffin Kek Tavası Teflon Kaplamalı modelinin ölçü, ağırlık, malzeme, kaplama ve kullanım amacına ilişkin temel teknik bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Düz muffin kek tavası |
| Tava Ölçüsü |
40x60 cm |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 3300 gram |
| Malzeme |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı çelik sac |
| Malzeme Kalınlığı |
1,5 mm |
| Çalışma Yüzeyi |
Teflon kaplamalı Alusi yüzey |
| Kaplama Tipi |
Teflon kaplama |
| Kullanım Amacı |
Muffin, kek ve benzeri profesyonel pastacılık ürünlerinin hazırlanması ve pişirilmesi |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel pastane, fırın, otel mutfağı ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
40x60 cm Düz Muffin Kek Tavası Teflon Kaplamalı; profesyonel pastanelerde, fırınlarda, otel mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde muffin, kek ve benzeri ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir. Nihai ürün özellikleri kullanılan reçete, karışım miktarı, dolum seviyesi ve pişirme koşullarına göre değişebilir.
40x60 cm düz muffin kek tavası Teflon kaplamalı muffin tavası Alusi muffin kek tavası 1,5 mm Alusi kek tavası 3300 gram kek tavası Profesyonel muffin tavası Profesyonel kek tavası Muffin pişirme tavası Kek pişirme tavası Teflon kaplamalı kek tavası DX54D+AS120 kek tavası Pastane kek tavası Profesyonel fırın tavası 40x60 kek tavası Alusi fırın tavası Endüstriyel kek tavası Profesyonel üretim tavası EKMAŞ muffin kek tavası
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık ile pastacılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 40x60 cm Düz Muffin Kek Tavası Teflon Kaplamalı model seçilirken yaklaşık 3300 gram tava ağırlığı, 1,5 mm Alusi metal kalınlığı, teflon kaplamalı çalışma yüzeyi, kullanılacak kek reçetesi ve fırın sistemi birlikte değerlendirilmelidir.