40x60 cm profesyonel tava ölçüsü
Yaklaşık 1300 gram tava ağırlığı
2 mm alüminyum malzeme kalınlığı
Kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyi
Düz yüzeyli İtalyan tava yapısı
Açılı tava olarak da bilinen profesyonel form
40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu
60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu
40x60 cm Düz İtalyan Tava; yaklaşık 1300 gram ağırlığında, 2 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmiş profesyonel bir fırın tavasıdır. Açılı tava olarak da adlandırılan bu model, düz ve kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyine sahiptir. 40x60 cm ölçüsü sayesinde hem 40x60 cm hem de 60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir.
40x60 cm Düz İtalyan Tava
EKMAŞ 40x60 cm Düz İtalyan Tava, profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılan düz yüzeyli tava modelidir. İtalyan tava olarak bilinen bu ürün tipi, sektörde açılı tava adıyla da anılabilir.
40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
40x60 cm ölçü, profesyonel fırın ve üretim tesislerinde yaygın kullanılan tava ölçülerinden biridir. Geniş çalışma alanı farklı ürün tiplerinin tek tava üzerinde düzenli şekilde konumlandırılmasına imkân tanır.
Yaklaşık 1300 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün ağırlığı yaklaşık 1300 gramdır. Ağırlığın gram cinsinden belirtilmesi, farklı İtalyan tava modellerinin teknik olarak karşılaştırılmasını kolaylaştırır.
2 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
Düz İtalyan tava 2 mm malzeme kalınlığına sahiptir. Bu kalınlık, ürünün gövde yapısını ve profesyonel üretime yönelik fiziksel karakterini tanımlayan temel teknik özelliklerden biridir.
Alüminyum Gövde
Bu İtalyan tava modeli alüminyum malzemeden üretilir. Ürün Alusi sacdan değil, doğrudan alüminyum gövde yapısından oluşur.
Kaplamasız Alüminyum Çalışma Yüzeyi
Bu modelde ayrıca teflon veya benzeri yapışmaz bir kaplama bulunmaz. Ürün, kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyiyle kullanılır.
Düz Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyi deliksiz ve düzdür. Bu yapı, ürünlerin tava tabanı üzerinde doğrudan konumlandırıldığı farklı profesyonel pişirme uygulamalarında kullanılabilir.
Açılı Tava Olarak da Bilinen İtalyan Tava
İtalyan tava ürün grubu, sektörde açılı tava adıyla da ifade edilebilir. Bu nedenle 40x60 cm Düz İtalyan Tava, profesyonel mutfak ve fırın ekipmanı aramalarında 40x60 cm açılı tava olarak da değerlendirilebilir.
Profesyonel Fırın Üretimine Uygun Yapı
40x60 cm çalışma alanı, profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretim süreçlerinde farklı ürün tiplerinin hazırlanmasına uygun bir yüzey sunar.
Farklı Unlu Mamul Uygulamaları
Düz çalışma yüzeyi; ürün reçetesi, hamur yapısı ve işletmenin üretim yöntemine bağlı olarak çeşitli unlu mamullerin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.
Ürün Yerleşiminde Geniş Çalışma Alanı
40x60 cm yüzey, tek tava üzerinde birden fazla ürünün düzenli şekilde yerleştirilmesine imkân tanır. Yerleşim aralıkları ürünün hamur yapısı, kabarma karakteri ve hedeflenen nihai forma göre belirlenmelidir.
Hamur ve Ürün Formunun Pişirmeye Etkisi
Tava üzerinde hazırlanacak ürünün kalınlığı, gramajı, reçetesi ve şekillendirme yöntemi pişirme davranışını etkileyebilir. Aynı tava farklı ürün reçetelerinde farklı sonuçlar verebilir.
Düz Yüzeyin Kullanım Karakteri
Delikli tava modellerinden farklı olarak bu ürünün çalışma yüzeyinde perforasyon bulunmaz. Ürün tabanı kapalı ve düz alüminyum yüzey üzerinde konumlanır.
Düz ve Delikli İtalyan Tava Arasındaki Fark
Düz İtalyan tavada çalışma yüzeyi kapalıdır. Delikli modellerde ise yüzey perforasyonları hava ve ısı geçişini destekleyebilir. Hangi modelin tercih edileceği hazırlanacak ürün ve işletmenin üretim prosesine göre değerlendirilmelidir.
Kaplamasız Yüzeyde Yağlama ve Ayırıcı Kullanımı
Kaplamasız alüminyum yüzeyde kullanılacak yağ veya uygun ayırıcı miktarı; ürün reçetesine, hamur yapısına ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenebilir.
Pişmiş Ürünün Tavadan Alınması
Pişmiş ürünün tavadan ayrılma davranışı; reçete, yağlama yöntemi, pişirme seviyesi ve çalışma yüzeyinin mevcut durumuna göre değişebilir.
Fırın Tipinin Sonuca Etkisi
Fırın tipi, sıcaklık dağılımı ve hava hareketi ürünün pişirme karakterini etkileyebilir. Bu nedenle tava ölçüsü ve malzemesi tek başına sabit bir pişirme sonucu oluşturmaz.
Pişirme Süresi ve Sıcaklık Ayarı
Uygun pişirme süresi ve sıcaklık; ürün tipi, hamur gramajı, reçete, fırın sistemi ve istenen son ürün özelliklerine göre işletme tarafından belirlenmelidir.
Profesyonel Üretimde Tekrarlanabilirlik
Aynı tava ölçüsü, ürün yerleşimi, reçete ve pişirme prosesinin düzenli biçimde uygulanması üretimde benzer başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.
40x60 cm Tava Arabalarıyla Uyumluluk
40x60 cm ölçüsündeki Düz İtalyan Tava, 40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir. Bu yapı profesyonel üretim alanlarında tavaların düzenli şekilde taşınmasına ve istiflenmesine yardımcı olur.
60x80 cm Tava Arabalarıyla Uyumluluk
40x60 cm tava ölçüsü aynı zamanda 60x80 cm tava arabalarında da kullanılabilir. Böylece farklı üretim düzenlerinde mevcut tava arabası sistemlerine uyum sağlanabilir.
Tava Arabasında Düzenli Üretim Akışı
Tava arabası uyumluluğu, hazırlanan ürünlerin üretim alanı ile fırın arasında düzenli şekilde taşınmasına yardımcı olur. Kullanım düzeni işletmenin kapasitesine ve üretim akışına göre planlanabilir.
Tava Yüzeyinin Temizliği
Kullanım sonrasında çalışma yüzeyinde kalan hamur, yağ ve pişirme kalıntıları uygun temizlik yöntemleriyle uzaklaştırılmalıdır. Alüminyum yüzeye zarar verebilecek sert ve aşındırıcı uygulamalardan kaçınılması tercih edilmelidir.
Yüzey Durumunun Kontrolü
Tavanın çalışma yüzeyi kullanım yoğunluğuna bağlı olarak belirli aralıklarla kontrol edilebilir. Belirgin fiziksel hasar veya deformasyonlar kullanım karakterini etkileyebilir.
Tava Formunun Korunması
40x60 cm tava geometrisinin korunması, ürünlerin her üretim çevriminde benzer bir çalışma alanına yerleştirilmesine yardımcı olur. Taşıma, kullanım ve depolama sırasında deformasyondan kaçınılmalıdır.
Kullanım Sonrası Muhafaza
Tava kullanılmadığı zaman temiz ve kuru bir alanda, fiziksel deformasyona neden olmayacak şekilde muhafaza edilmelidir. İstifleme düzeni kullanılan tava sayısına ve üretim alanına göre planlanabilir.
Fırın, Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım
40x60 cm Düz İtalyan Tava; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde çeşitli ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.
İtalyan Tava Seçiminde Yüzey Tipinin Önemi
İtalyan tava seçilirken düz veya delikli yüzey tercihi hazırlanacak ürünün yapısına göre değerlendirilmelidir. Ayrıca kaplamalı veya kaplamasız yüzey seçimi de işletmenin ürün çıkarma ve bakım prosesine göre belirlenebilir.
40x60 cm Düz İtalyan Tava Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
Model seçiminde tava ölçüsü, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, kaplamasız çalışma yüzeyi, hazırlanacak ürün tipi, fırın sistemi ve kullanılacak tava arabası birlikte değerlendirilmelidir.
40x60 cm Düz İtalyan Tavanın Teknik Yapısı
40x60 cm ölçü, yaklaşık 1300 gram ağırlık, 2 mm alüminyum gövde ve kaplamasız düz çalışma yüzeyi ürünün temel teknik özelliklerini oluşturur.
Teknik Özellikler
40x60 cm Düz İtalyan Tavanın ölçü, ağırlık, malzeme kalınlığı, yüzey yapısı ve tava arabası uyumluluğuna ilişkin temel teknik bilgileri aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Düz İtalyan tava / açılı tava |
| Tava Ölçüsü |
40x60 cm |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 1300 gram |
| Malzeme |
Alüminyum |
| Malzeme Kalınlığı |
2 mm |
| Yüzey Tipi |
Düz ve deliksiz |
| Çalışma Yüzeyi |
Kaplamasız alüminyum yüzey |
| 40x60 cm Tava Arabası Uyumluluğu |
Uyumlu |
| 60x80 cm Tava Arabası Uyumluluğu |
Uyumlu |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi |
Kullanım Alanları
40x60 cm Düz İtalyan Tava; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir. Kaplamasız düz alüminyum yüzey, işletmenin reçetesine ve üretim prosesine göre uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasıyla değerlendirilebilir.
40x60 cm İtalyan tava 40x60 cm düz İtalyan tava 40x60 cm açılı tava Düz açılı tava Alüminyum İtalyan tava 2 mm alüminyum tava 1300 gram fırın tavası Kaplamasız alüminyum tava Düz fırın tavası Profesyonel fırın tavası Pastane tavası Unlu mamul tavası 40x60 tava arabası uyumlu tava 60x80 tava arabası uyumlu tava Profesyonel üretim tavası Endüstriyel fırın tavası Açılı fırın tavası EKMAŞ İtalyan tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 40x60 cm Düz İtalyan Tava seçilirken yaklaşık 1300 gram tava ağırlığı, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, kaplamasız düz çalışma yüzeyi ve kullanılacak tava arabası sistemi birlikte değerlendirilmelidir.