40x60 cm profesyonel teflon kaplamalı alüminyum delikli tava
1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığı ve yaklaşık 0,78 kg ağırlık
Ürün altındaki hava dolaşımını destekleyen 3 mm delikli yüzey
Pişmiş ürünün kolay ayrılmasını destekleyen teflon kaplama
40x60 cm ve 60x80 cm tava arabalarında kullanılabilen ölçü yapısı
Farklı ekmek ve unlu mamuller için esnek ürün yerleşimi
Daha kompakt depolama için üst üste istiflenebilir tasarım
İstifleme sırasında alttaki kaplamalı çalışma yüzeyinin çizilmesini önleyen yapı
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava; 40 cm genişlik ve 60 cm uzunluk ölçülerine sahip olup yaklaşık 0,78 kg ağırlığındadır. 1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığına sahip çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Delikli yapı sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını desteklerken teflon kaplama, uygun üretim koşullarında pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden daha kolay ayrılmasına yardımcı olur. Tavalar üst üste istiflenebilir ve istifleme geometrisi alttaki kaplamalı çalışma yüzeyinin çizilmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. 40x60 cm ölçüsündeki ürün hem 40x60 cm hem de 60x80 cm tava arabalarında kullanılabilir.
40x60 cm Teflon Kaplamalı Alüminyum Delikli Tava
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava; profesyonel fırıncılık, pastane ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılabilecek çok amaçlı bir tava modelidir. 3 mm delikli yüzey ürünün alt bölümünde hava dolaşımını desteklerken teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tava yüzeyinden daha kontrollü biçimde alınmasına yardımcı olur.
40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü
Tava 40 cm genişlik ve 60 cm uzunluk ölçülerine sahiptir. Profesyonel üretim sistemlerinde kullanılan bu ölçü, farklı ekmek ve unlu mamul gruplarının tava üzerinde çeşitli sıra ve aralıklarla düzenlenmesine imkân tanır.
3 mm Delik Çapına Sahip Çalışma Yüzeyi
Tavanın çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Bu açıklıklar, fırın içerisindeki sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekleyen bir yapı oluşturur.
Alt Yüzeyde Hava Dolaşımını Destekleyen Yapı
Delikli tava yüzeyi, uygun ürün ve pişirme koşullarında sıcak hava hareketinin ürünün alt kısmına ulaşmasına yardımcı olur. Bu özellik, özellikle alt bölümde hava dolaşımından yararlanılması istenen ekmek ve unlu mamul üretimlerinde değerlendirilebilir.
Nemin Uzaklaşmasına Yardımcı Olan Delikli Yüzey
3 mm delikli yapı, uygun üretim koşullarında tava ile ürünün alt bölümü arasında oluşabilecek nemin daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Elde edilecek sonuç; hamur yapısı, reçete, fırın tipi, sıcaklık, ürün yerleşimi ve pişirme süresi gibi değişkenlere bağlıdır.
Teflon Kaplamalı Yapışmaz Yüzey
Tava yüzeyindeki teflon kaplama, pişmiş ürünlerin çalışma yüzeyine yapışma eğilimini azaltmaya yönelik yapışmaz bir katman oluşturur. Uygun proses koşullarında ürünlerin tavadan daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekler.
Delikli Yüzey ve Teflon Kaplamanın Birlikte Kullanımı
Bu modelde 3 mm delikli çalışma yüzeyi ile teflon kaplama aynı tava yapısı üzerinde bir araya gelir. Delikler hava hareketine katkı sağlarken kaplama pişirme sonrasında ürün alma işlemini destekler. Böylece tava, her iki yüzey özelliğinden yararlanılmak istenen uygun ürün reçetelerinde kullanılabilir.
Pişirme Sonrası Ürün Alma Kolaylığı
Kaplamalı yüzey, pişmiş ürünlerin tavadan alınması sırasında daha kontrollü bir çalışma süreci oluşturulmasına yardımcı olabilir. Bu özellik özellikle aynı üretim döngüsünde çok sayıda ürünün işlendiği profesyonel operasyonlarda pratiklik sağlayabilir.
Yağlama ve Ayırıcı Kullanımında Esneklik
Teflon kaplama, ürün reçetesi ve işletmenin uyguladığı üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama veya ayırıcı kullanımının azaltılmasına yardımcı olabilir. Kullanılacak miktar veya uygulama şekli, üretilecek ürünün özelliklerine göre işletme tarafından belirlenmelidir.
1,5 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı
40x60 cm kaplamalı delikli tava 1,5 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmektedir. Malzeme kalınlığı ürünün temel teknik özelliklerinden biridir ve tava seçimi yapılırken ölçü, yaklaşık ağırlık, delik çapı ve yüzey kaplamasıyla birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 0,78 kg Ürün Ağırlığı
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tavanın fiziksel ağırlığı yaklaşık 0,78 kg'dır. Bu değer tek tavanın yaklaşık kendi ağırlığını ifade eder ve çok sayıda tavanın aynı üretim düzeninde kullanılacağı sistemlerin planlanmasında referans olarak değerlendirilebilir.
Alüminyum Gövde Yapısı
Ürünün ana gövdesi alüminyumdan üretilmektedir. 40x60 cm ölçü, 1,5 mm malzeme kalınlığı, 3 mm delikli yüzey ve teflon kaplama profesyonel unlu mamul üretimine yönelik işlevsel bir tava yapısı oluşturur.
40x60 cm Tava Arabalarında Kullanım
Ürün 40x60 cm tava arabalarında kullanılabilir. Tavalar uyumlu tava arabalarının raflarına yerleştirilerek üretim alanındaki hazırlık, taşıma, bekletme ve ürün organizasyonu süreçlerine dahil edilebilir.
60x80 cm Tava Arabalarında Kullanım
40x60 cm tava ölçüsü, uygun yerleşim düzenine sahip 60x80 cm tava arabalarında da kullanılabilir. Böylece ürün, yalnızca 40x60 cm tava arabası bulunan üretim hatlarıyla sınırlı kalmadan 60x80 cm tava arabası sistemlerine de dahil edilebilir.
İki Farklı Tava Arabası Ölçüsüyle Çalışma
Hem 40x60 cm hem de 60x80 cm tava arabalarında kullanılabilmesi, farklı ekipman altyapılarına sahip işletmelerde üretim planlamasına esneklik kazandırır. İşletme, mevcut tava arabası sistemi ve üretim akışına göre uygun yerleşim yöntemini tercih edebilir.
Farklı Ürün Yerleşimlerine Uygun Yüzey
Delikli çalışma alanında hamurlar sabit bir kalıp geometrisine bağlı olmadan farklı sıra ve aralıklarla konumlandırılabilir. Yerleşim düzeni; ürün boyutu, hamur gramajı ve üretim sırasında ihtiyaç duyulan çalışma mesafesine göre belirlenebilir.
Farklı Hamur Geometrileriyle Kullanım
Yuvarlak, oval, uzun veya işletmenin reçetesine göre farklı biçimlerde şekillendirilen hamurlar tava üzerinde değerlendirilebilir. Ürün seçiminde hamurun 3 mm delikli ve teflon kaplamalı yüzeyle uygulanacak üretim prosesine uygunluğu dikkate alınmalıdır.
Üst Üste İstiflenebilir Tava Tasarımı
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tavalar üst üste istiflenebilir. Bu tasarım, kullanım dışındaki tavaların profesyonel üretim alanlarında daha düzenli ve kompakt biçimde muhafaza edilmesine imkân tanır.
Depolama Alanının Daha Verimli Kullanılması
Tavaların birbiri üzerine yerleştirilebilmesi, yüksek tava adedi kullanılan işletmelerde ayrı ayrı depolama ihtiyacını azaltmaya yardımcı olur. Böylece tava stokları daha düzenli bir ekipman alanında organize edilebilir.
İstifleme Sırasında Teflon Yüzeyin Korunması
Tavanın istifleme geometrisi, üstteki tavanın alttaki tavanın kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik olarak tasarlanmıştır. Bu özellik, teflon yüzeyin tavalar üst üste muhafaza edilirken mekanik temastan korunmasına katkı sağlar.
Ekmek Üretiminde Delikli Tava Kullanımı
40x60 cm teflon kaplamalı delikli tava, özellikle ürünün alt bölümünde hava hareketinden yararlanılması istenen çeşitli ekmek hamurlarında kullanılabilir. Pişirme düzeni ürün reçetesine, ürün boyutuna ve kullanılan fırın sistemine göre belirlenmelidir.
Hamburger Ekmeği Üretiminde Kullanım
Hamburger ekmeği gibi porsiyonlanmış hamurlar, ürün çapına göre farklı sıra düzenlerinde yerleştirilebilir. Delikli yüzey alt bölümde hava dolaşımını desteklerken teflon kaplama, pişirme sonrasında ürünlerin tavadan alınmasına yardımcı olur.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Sandviç ekmeği ve benzeri ürünlerde 40x60 cm çalışma alanı, hamur uzunluğu ve ürünler arasında bırakılacak mesafeye göre farklı dizilimlerin oluşturulmasına olanak tanır. 3 mm delikli yapı, sıcak havanın ürünün alt kısmına ulaşmasını destekler.
Baget Benzeri Ürünlerde Kullanım
Ürün şekli ve reçetesi uygun olduğu sürece baget benzeri uzun hamurlar da kaplamalı delikli tava üzerinde değerlendirilebilir. Yerleşim yönü ve tava başına ürün adedi, hamur boyutu ile üretim planına göre belirlenebilir.
Poğaça ve Benzeri Unlu Mamuller
Poğaça ve benzeri porsiyonlanmış ürünler, üretim reçetesi delikli yüzey kullanımına uygun olduğu sürece tava üzerinde farklı sıra düzenleriyle hazırlanabilir. Ürünler arasında bırakılacak boşluk, hamur gramajı ve beklenen hacim değişimi dikkate alınarak planlanmalıdır.
Sabit Ürün Kapasitesi Bulunmaz
Tava üzerinde hazırlanabilecek ürün sayısı yalnızca 40x60 cm dış ölçüsüne göre belirlenemez. Kapasite; hamur gramajı, ürün boyutu, geometrisi ve parçalar arasında bırakılması gereken mesafeye göre değişir.
Fırın Öncesi Hazırlık ve Bekletme
Tava üzerine yerleştirilen hamurlar, işletmenin üretim yöntemine göre fırın öncesi hazırlık veya bekletme süreçlerine alınabilir. 40x60 cm ve uygun 60x80 cm tava arabaları, birden fazla tavanın bu aşamalarda raflar üzerinde organize edilmesini kolaylaştırabilir.
Üretim Alanında Tava Taşıma
Hazırlanan tavaların uyumlu tava arabalarına alınması, ürünlerin farklı üretim noktaları arasında toplu biçimde taşınmasına yardımcı olur. Böylece hazırlık, bekletme ve fırınlama öncesi tava akışı daha düzenli şekilde planlanabilir.
40x60 cm Fırın Sistemlerinde Ölçü Uyumu
Tava kullanılmadan önce profesyonel fırının 40x60 cm tava ölçüsünü desteklediği kontrol edilmelidir. Fırın içi ray, raf ve taşıyıcı sistemlerin tava dış ölçüsüne uygun olması ekipman seçiminde dikkate alınmalıdır.
Düz ve Delikli Tava Arasındaki Temel Fark
Düz tava kesintisiz bir çalışma yüzeyi sunarken bu modelde bulunan 3 mm delikler sıcak havanın tava yüzeyinden geçerek ürünün alt bölümüne ulaşmasını destekler. Bu nedenle düz ve delikli tava arasında seçim yapılırken ürün reçetesi, hamur yapısı, kullanılan fırın ve hedeflenen pişirme karakteri birlikte değerlendirilmelidir.
Kaplamalı ve Kaplamasız Delikli Tava Arasındaki Fark
Kaplamalı delikli modelde çalışma yüzeyinde teflon kaplama bulunur ve bu katman pişmiş ürünlerin tavadan daha kolay ayrılmasını destekler. Kaplamasız delikli modellerde ise işletme ürün reçetesine ve üretim yöntemine göre kendi yağlama veya ayırıcı uygulamasını planlayabilir.
Delikli Yüzeyin Pişirme Karakterine Etkisi
Delikli yüzey, uygun üretim koşullarında ürünün alt bölümündeki hava hareketini artırmaya ve nemin tava altında daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte belirli bir sonuç garanti edilmez; nihai pişirme karakteri hamur reçetesi, fırın tipi, sıcaklık, süre ve ürün yerleşimine bağlıdır.
Teflon Kaplamanın Korunması
Kaplama yüzeyinin fiziksel bütünlüğünü korumak için tava üzerinde bıçak, metal spatula, metal sünger, tel fırça ve benzeri sert veya aşındırıcı ekipmanların kullanılmaması önerilir. Ürün alma ve temizlik işlemlerinde kaplamaya zarar vermeyecek uygun ekipmanlar tercih edilmelidir.
3 mm Deliklerin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında çalışma yüzeyindeki 3 mm deliklerin genel durumu kontrol edilebilir. Deliklerde biriken kalıntıların uygun temizlik yöntemiyle giderilmesi, yüzeyin tasarlanan hava geçiş işlevinin korunmasına yardımcı olur.
Kaplama Kullanım Süresini Etkileyen Faktörler
Teflon kaplamanın kullanım süresi; üretim yoğunluğu, çalışma sıcaklığı, temizlik yöntemi, mekanik temas, kullanım sıklığı ve depolama biçimi gibi koşullara bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle kaplamanın durumu işletmenin bakım programı içerisinde düzenli olarak takip edilmelidir.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Tava kullanılmadan önce çalışma yüzeyi çizilme, aşınma veya fiziksel hasar açısından gözle kontrol edilebilir. Kaplama durumunun takip edilmesi, tavaların bakım ve yenileme süreçlerinin daha düzenli planlanmasına yardımcı olur.
Profesyonel Temizlik ve Bakım
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava, işletmenin kaplamalı alüminyum ekipmanlara uygun temizlik prosedürlerine göre temizlenmelidir. Temizlik sırasında hem teflon yüzeye hem de 3 mm delikli yapıya zarar verebilecek sert, kesici veya aşındırıcı uygulamalardan kaçınılması önerilir.
Profesyonel Ekmek ve Unlu Mamul Üretimi
40x60 cm kaplamalı delikli tava; profesyonel ekmek fırınları, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde delikli yüzey kullanımına uygun ürün reçeteleri için değerlendirilebilir. Tava seçimi yapılırken ürünün taban yapısı, hamur özellikleri ve kullanılan fırın sistemi birlikte dikkate alınmalıdır.
40x60 cm Profesyonel Kaplamalı Delikli Tava Seçeneği
40x60 cm ölçüsü, 1,5 mm alüminyum malzeme kalınlığı, yaklaşık 0,78 kg ağırlığı, 3 mm delikli çalışma yüzeyi ve teflon kaplamasıyla ürün; profesyonel ekmek ve unlu mamul üretiminde kullanılabilecek çok amaçlı bir tava seçeneğidir. Hem 40x60 cm hem de 60x80 cm tava arabalarında kullanılabilmesi üretim organizasyonuna esneklik kazandırırken istiflenebilir tasarımı kullanım dışındaki tavaların daha kompakt biçimde muhafaza edilmesini destekler.
Teknik Özellikler
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tavanın ölçüsü, yaklaşık ağırlığı, 1,5 mm malzeme kalınlığı, 3 mm delik çapı, teflon kaplaması, istifleme yapısı ve tava arabası uyumluluğuna ilişkin temel bilgiler aşağıda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Profesyonel teflon kaplamalı alüminyum delikli tava |
| Ölçü |
40x60 cm |
| Genişlik |
40 cm |
| Uzunluk |
60 cm |
| Ürün Ağırlığı |
Yaklaşık 0,78 kg |
| Malzeme Kalınlığı |
1,5 mm |
| Gövde Malzemesi |
Alüminyum |
| Tava Yapısı |
Delikli çalışma yüzeyi |
| Delik Çapı |
3 mm |
| Delikli Yüzey İşlevi |
Sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını ve tava yüzeyindeki hava dolaşımını destekler |
| Nem Yönetimi |
Uygun ürün ve pişirme koşullarında nemin tava altından daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olabilir |
| Yüzey Kaplaması |
Teflon kaplama |
| Kaplama İşlevi |
Pişmiş ürünün tava yüzeyinden daha kolay ve düzgün biçimde ayrılmasını destekleyen yapışmaz yüzey |
| İstifleme Özelliği |
Üst üste istiflenebilir yapı |
| Depolama Avantajı |
Tavaların daha kompakt biçimde düzenlenmesini ve depolama alanının daha verimli kullanılmasını destekler |
| İstif Sırasında Yüzey Koruması |
Üstteki tavanın alttaki kaplamalı çalışma yüzeyini çizmesini önlemeye yönelik istif yapısı |
| Tava Arabası Uyumluluğu |
40x60 cm ve 60x80 cm tava arabalarında kullanılabilir |
| Ürün Yerleşimi |
Hamur ölçüsü, şekli ve üretim planına göre esnek yerleşim |
| Ürün Kapasitesi |
Hamur gramajı, ürün boyutu, şekli ve yerleşim aralığına göre değişir |
| Kullanım Alanı |
Profesyonel ekmek, pastane ve unlu mamul üretimi |
| Fırın Uyumluluğu |
40x60 cm tava ölçüsünü destekleyen profesyonel fırın sistemleri |
| Kaplama Bakımı |
Metal, kesici ve aşındırıcı ekipmanlarla temastan korunması önerilir |
Kullanım Alanları
40x60 cm teflon kaplamalı alüminyum delikli tava; özellikle pişirme sırasında ürünün alt bölümünde hava dolaşımından yararlanılmak istenen profesyonel ekmek ve unlu mamul üretimlerinde kullanılabilir. Hamburger ekmeği, sandviç ekmeği, baget benzeri ürünler, poğaça, çeşitli ekmek hamurları ve uygun reçeteye sahip diğer unlu mamuller için değerlendirilebilir. 3 mm delikli yüzey sıcak havanın ürünün alt bölümüne ulaşmasını desteklerken teflon kaplama pişmiş ürünlerin tava yüzeyinden ayrılmasına yardımcı olur. Hem 40x60 cm hem de 60x80 cm tava arabalarında kullanılabilen ölçü yapısı hazırlık, bekletme ve taşıma süreçlerinde üretim organizasyonuna esneklik sağlar. Nihai pişirme sonucu ürün reçetesi, hamur yapısı, fırın tipi, sıcaklık, ürün yerleşimi ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir.
40x60 cm kaplamalı delikli tava 3 mm delikli alüminyum tava Teflon kaplamalı delikli tava Alüminyum delikli tava İstiflenebilir fırın tavası 40x60 cm tava arabası uyumlu tava 60x80 cm tava arabasında kullanılabilen tava Profesyonel fırın tavası Delikli ekmek tavası Yapışmaz fırın tavası Unlu mamul tavası Pastane tavası Hamburger ekmeği tavası Sandviç ekmeği tavası Baget ürünleri için tava Poğaça tavası 1,5 mm alüminyum tava Tava arabası tavası Profesyonel unlu mamul ekipmanı EKMAŞ tava
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. Profesyonel tava çözümleri değerlendirilirken tava ölçüsü, malzeme kalınlığı, delik yapısı, yüzey kaplaması, kullanım amacı, fırın uyumluluğu ve tava arabası sistemi birlikte dikkate alınmalıdır. Düz, delikli, kaplamalı ve kaplamasız tava seçenekleri üretilecek ürünün reçetesine ve işletmenin hedeflediği üretim prosesine göre tercih edilebilir.