40x60 cm Delikli İtalyan Tava
40x60 cm Delikli İtalyan Tava
40x60 cm Delikli İtalyan Tava

40x60 cm Delikli İtalyan Tava (TI01.101)

Fiyat : 25.92 $(KDV Dahil)
40x60 cm Delikli İtalyan Tava – 1180 g Ağırlık, 2 mm Alüminyum, 3 mm Delik Çapı
EKMAŞ 40x60 cm Delikli İtalyan Tava; profesyonel fırın, pastane, restoran ve unlu mamul üretim alanlarında farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesine yönelik üretilmiş alüminyum tava modelidir.
Ürün 40x60 cm ölçülerine sahiptir. Yaklaşık 1180 gram ağırlığındaki tava, 2 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilir ve çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. İtalyan tava olarak bilinen bu ürün grubu, sektörde açılı tava adıyla da anılabilir.
Delikli çalışma yüzeyi, ürün tabanı çevresinde hava ve ısı geçişini destekler. Kaplamasız alüminyum yüzey, işletmenin reçetesine ve üretim prosesine göre uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir.
40x60 cm ölçüsü sayesinde hem 40x60 cm hem de 60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir.
40x60 cm profesyonel tava ölçüsü
Yaklaşık 1180 gram tava ağırlığı
2 mm alüminyum malzeme kalınlığı
3 mm delik çapına sahip yüzey
Kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyi
Açılı tava olarak da bilinen İtalyan tava formu
40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu
60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu
40x60 cm Delikli İtalyan Tava; yaklaşık 1180 gram ağırlığında, 2 mm kalınlığında alüminyum malzemeden üretilmiş profesyonel bir fırın tavasıdır. Çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Delikli yapı hava ve ısı geçişini desteklerken kaplamasız alüminyum yüzey, üretim prosesine göre uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir. 40x60 cm ölçüsü sayesinde hem 40x60 cm hem de 60x80 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir.

40x60 cm Delikli İtalyan Tava

EKMAŞ 40x60 cm Delikli İtalyan Tava, profesyonel fırıncılık ve unlu mamul üretiminde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi için kullanılan delikli yüzeyli tava modelidir. İtalyan tava olarak bilinen bu ürün tipi, sektörde açılı tava adıyla da anılabilir.

40x60 cm Profesyonel Tava Ölçüsü

40x60 cm ölçü, profesyonel fırın ve üretim tesislerinde yaygın kullanılan tava ölçülerinden biridir. Geniş çalışma alanı, farklı ürünlerin tek tava üzerinde düzenli şekilde konumlandırılmasına imkân tanır.

Yaklaşık 1180 Gram Tava Ağırlığı

Ürünün ağırlığı yaklaşık 1180 gramdır. Ağırlığın gram cinsinden belirtilmesi, farklı İtalyan tava modellerinin teknik olarak karşılaştırılmasını kolaylaştırır.

2 mm Alüminyum Malzeme Kalınlığı

Delikli İtalyan tava 2 mm malzeme kalınlığına sahiptir. Bu değer, ürünün alüminyum gövde yapısını ve profesyonel kullanıma yönelik fiziksel karakterini tanımlayan temel teknik özelliklerden biridir.

Alüminyum Gövde

Bu İtalyan tava modeli alüminyum malzemeden üretilir. Ürün Alusi sacdan değil, doğrudan alüminyum gövde yapısından oluşur.

3 mm Delik Çapı

Tavanın çalışma yüzeyinde 3 mm çapında delikler bulunur. Bu perforasyon yapısı, ürün tabanı çevresinde hava ve ısı geçişine imkân tanıyan delikli çalışma yüzeyini oluşturur.

Delikli Çalışma Yüzeyi

Çalışma yüzeyindeki 3 mm delikler, pişirme sırasında ürün tabanı çevresinde hava hareketini destekler. Delikli yapı, düz yüzeyli tava modellerinden farklı bir pişirme karakteri sunar.

Kaplamasız Alüminyum Çalışma Yüzeyi

Bu modelde ayrıca teflon veya benzeri yapışmaz bir kaplama bulunmaz. Ürün, kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyiyle kullanılır.

Açılı Tava Olarak da Bilinen İtalyan Tava

İtalyan tava ürün grubu sektörde açılı tava adıyla da ifade edilebilir. Bu nedenle ürün, 40x60 cm delikli açılı tava olarak da değerlendirilebilir.

3 mm Deliklerin Hava Geçişine Katkısı

Çalışma yüzeyindeki 3 mm perforasyonlar, ürün tabanının altında ve çevresinde hava hareketine imkân tanır. Bu özellik özellikle hava dolaşımının önemli olduğu üretim proseslerinde değerlendirilebilir.

Delikli Yüzeyin Isı Geçişine Katkısı

Yüzeydeki delikler, pişirme sırasında ısının ürün tabanına ulaşmasını destekleyebilir. Gerçek pişirme sonucu; fırın tipi, ürün yapısı, sıcaklık, süre ve ürün yerleşimi gibi proses koşullarına bağlıdır.

Düz ve Delikli İtalyan Tava Arasındaki Fark

Düz İtalyan tavada çalışma yüzeyi kapalıdır. Delikli modelde ise 3 mm çapındaki perforasyonlar hava ve ısı geçişine imkân tanır. Hangi yüzey tipinin tercih edileceği hazırlanacak ürünün yapısına ve işletmenin üretim prosesine göre belirlenmelidir.

Kaplamasız Yüzeyde Yağlama ve Ayırıcı Kullanımı

Kaplamasız alüminyum yüzeyde kullanılacak yağ veya uygun ayırıcı miktarı; ürün reçetesine, hamur yapısına ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenebilir.

Kaplamalı ve Kaplamasız Delikli İtalyan Tava Arasındaki Fark

Kaplamasız modelde ürün doğrudan alüminyum çalışma yüzeyiyle temas eder. Teflon kaplamalı versiyonda ise aynı delikli alüminyum gövdenin çalışma yüzeyine ayrıca yapışmaz kaplama uygulanır. Her iki modelde de 3 mm delikli yapı korunur.

Ürün Yerleşiminde Geniş Çalışma Alanı

40x60 cm yüzey, tek tava üzerinde birden fazla ürünün düzenli şekilde yerleştirilmesine imkân tanır. Ürünler arasındaki mesafe hamur yapısı, kabarma karakteri ve hedeflenen nihai forma göre belirlenmelidir.

Hamur Yapısının Tava Seçimine Etkisi

Hazırlanacak ürünün hamur kıvamı, kalınlığı, gramajı ve şekillendirme biçimi delikli tava kullanımındaki sonucu etkileyebilir. Aynı tava farklı reçetelerde farklı çalışma karakteri gösterebilir.

Ürün Tabanının Pişirme Karakteri

3 mm deliklere sahip yüzey, ürün tabanının kapalı bir metal yüzeye tamamen oturmadığı bir çalışma yapısı sunar. Bunun nihai ürüne etkisi ürün tipi ve pişirme koşullarıyla birlikte değerlendirilmelidir.

Fırın Tipinin Sonuca Etkisi

Konveksiyon, döner veya diğer profesyonel fırın sistemlerindeki hava ve ısı dağılımı, delikli tavanın çalışma karakterini etkileyebilir. Tava tek başına sabit bir pişirme sonucu garanti etmez.

Pişirme Süresi ve Sıcaklık Ayarı

Uygun sıcaklık ve pişirme süresi; hazırlanacak ürün, reçete, hamur gramajı, fırın sistemi ve hedeflenen son ürün özelliklerine göre belirlenmelidir.

Pişmiş Ürünün Tavadan Alınması

Pişmiş ürünün tavadan ayrılma davranışı; reçete, yağlama veya ayırıcı uygulaması, pişirme seviyesi ve çalışma yüzeyinin mevcut durumuna göre değişebilir.

Profesyonel Üretimde Tekrarlanabilirlik

Aynı tava ölçüsü, ürün yerleşimi, reçete ve pişirme prosesinin düzenli uygulanması üretimde benzer başlangıç koşullarının oluşturulmasına yardımcı olabilir.

40x60 cm Tava Arabalarıyla Uyumluluk

40x60 cm ölçüsündeki Delikli İtalyan Tava, 40x60 cm tava arabalarıyla uyumlu olarak kullanılabilir. Bu uyumluluk profesyonel üretim alanlarında tavaların düzenli şekilde taşınmasına ve istiflenmesine yardımcı olur.

60x80 cm Tava Arabalarıyla Uyumluluk

40x60 cm tava ölçüsü aynı zamanda 60x80 cm tava arabalarında da kullanılabilir. Böylece işletmeler mevcut üretim ve taşıma düzenlerine göre farklı araba sistemlerinden yararlanabilir.

Tava Arabasında Üretim Akışı

Tavaların uygun tava arabaları üzerinde düzenli şekilde yerleştirilmesi, hazırlama alanı, fermantasyon süreci ve fırın arasında planlı üretim akışına yardımcı olabilir.

3 mm Delikli Yüzeyin Temizliği

Kullanım sonrasında çalışma yüzeyi ve 3 mm delikler üzerinde kalan ürün kalıntıları uygun yöntemlerle temizlenmelidir. Perforasyonlara zarar verebilecek sert, kesici veya aşındırıcı temizlik uygulamalarından kaçınılması tercih edilmelidir.

Alüminyum Yüzeyin Temizliği

Kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyi kullanım sonrasında uygun yöntemlerle temizlenmelidir. Sert ve aşındırıcı işlemlerden kaçınılması yüzeyin fiziksel durumunun korunmasına yardımcı olabilir.

Deliklerin Periyodik Kontrolü

Çalışma yüzeyindeki 3 mm delikler belirli aralıklarla ürün kalıntısı veya fiziksel deformasyon açısından kontrol edilebilir. Deliklerin açık durumda tutulması yüzeyin tasarlanan çalışma karakterinin korunmasına yardımcı olur.

Tava Formunun Korunması

40x60 cm tava geometrisinin korunması, ürünlerin her üretim çevriminde benzer bir çalışma alanına yerleştirilmesine yardımcı olur. Taşıma, kullanım ve depolama sırasında deformasyondan kaçınılmalıdır.

Kullanım Sonrası Muhafaza

Tava kullanılmadığı zaman temiz ve kuru bir alanda, fiziksel deformasyona neden olmayacak biçimde muhafaza edilmelidir. Depolama düzeni işletmenin kullandığı tava sayısına göre planlanabilir.

Fırın, Pastane ve Unlu Mamul Üretiminde Kullanım

40x60 cm Delikli İtalyan Tava; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesinde kullanılabilir.

Delikli İtalyan Tava Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar

Model seçiminde hazırlanacak ürün tipi, 3 mm delikli yüzey ihtiyacı, kaplamasız çalışma yüzeyi, 2 mm alüminyum malzeme kalınlığı, fırın sistemi ve kullanılacak tava arabası birlikte değerlendirilmelidir.

40x60 cm Delikli İtalyan Tavanın Teknik Yapısı

40x60 cm ölçü, yaklaşık 1180 gram ağırlık, 2 mm alüminyum gövde, 3 mm delik çapına sahip yüzey ve kaplamasız alüminyum çalışma alanı ürünün temel teknik özelliklerini oluşturur.

Teknik Özellikler

40x60 cm Delikli İtalyan Tavanın ölçü, ağırlık, malzeme kalınlığı, delik çapı, çalışma yüzeyi ve tava arabası uyumluluğuna ilişkin temel teknik bilgileri aşağıda yer almaktadır.

Ürün Tipi Delikli İtalyan tava / açılı tava
Tava Ölçüsü 40x60 cm
Tava Ağırlığı Yaklaşık 1180 gram
Malzeme Alüminyum
Malzeme Kalınlığı 2 mm
Yüzey Tipi Delikli / perforasyonlu
Delik Çapı 3 mm
Çalışma Yüzeyi Kaplamasız alüminyum yüzey
40x60 cm Tava Arabası Uyumluluğu Uyumlu
60x80 cm Tava Arabası Uyumluluğu Uyumlu
Kullanım Alanı Profesyonel fırın, pastane ve unlu mamul üretimi

Kullanım Alanları

40x60 cm Delikli İtalyan Tava; profesyonel fırınlarda, pastanelerde, restoran mutfaklarında ve unlu mamul üretim tesislerinde farklı ürünlerin hazırlanması ve pişirilmesi amacıyla kullanılabilir. 3 mm delikli yapı hava ve ısı geçişini desteklerken kaplamasız alüminyum çalışma yüzeyi, işletmenin reçetesine ve üretim prosesine göre uygun yağlama veya ayırıcı uygulamasıyla kullanılabilir.

40x60 cm delikli İtalyan tava 40x60 cm açılı tava Delikli açılı tava 3 mm delikli tava Alüminyum İtalyan tava 2 mm alüminyum tava 1180 gram fırın tavası Perforasyonlu fırın tavası Delikli alüminyum tava Kaplamasız delikli tava Profesyonel fırın tavası Pastane tavası Unlu mamul tavası 40x60 tava arabası uyumlu tava 60x80 tava arabası uyumlu tava Profesyonel üretim tavası Endüstriyel fırın tavası EKMAŞ delikli İtalyan tava

EKMAŞ Hakkında

EKMAŞ, profesyonel ve endüstriyel fırıncılık sektörüne yönelik üretim ekipmanları sunan Türk markasıdır. 40x60 cm Delikli İtalyan Tava seçilirken yaklaşık 1180 gram tava ağırlığı, 2 mm alüminyum gövde, 3 mm delik çapı, kaplamasız çalışma yüzeyi ve kullanılacak tava arabası sistemi birlikte değerlendirilmelidir.

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı