Hamurları doğrudan hava akımından korumaya yardımcı kapalı gövde
Mayalama odası olmayan işletmeler için pratik bekletme alternatifi
13 adet 40x150 cm tahta pasa kapasitesi
Hamur yüzeyindeki erken kurumayı azaltmaya yardımcı sistem
117,5 mm raf mesafesine sahip 13 katlı raf düzeni
2,5 mm kalınlığında dayanıklı raf sacları
125 mm tekerleklerle kontrollü üretim içi taşıma
55x158x180 cm dış ölçülerle uzun pasa kullanımına uygun yapı
Tahta pasalar ürün fiyatına dahil değildir ve görsellerde tanıtım amacıyla kullanılmaktadır. Kapalı pasa arabası, mayalama odası bulunmayan üretim alanlarında hamurların doğrudan hava akımından korunmasına yardımcı olan pratik bir bekletme alternatifidir.
40x150 cm Kapalı Tahta Pasa Arabası
40x150 cm kapalı tahta pasa arabası; profesyonel ekmek fırınları, hamurhaneler, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde kullanılan uzun tahta pasaların düzenlenmesi, hamurların daha korunaklı koşullarda bekletilmesi ve üretim bölümleri arasında taşınması için geliştirilmiştir. 13 katlı raf sistemi sayesinde 13 adet 40x150 cm tahta pasa birbirinden bağımsız seviyelerde konumlandırılabilir. Kapalı gövde yapısı, hamurların üretim alanındaki doğrudan hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur.
Kapalı Gövde ile Korunaklı Bekletme Alanı
Açık raflı pasa arabalarından farklı olarak kapalı gövde sistemi, tahta pasalar üzerindeki hamurların çevredeki hava hareketlerine doğrudan maruz kalmasını azaltmaya yardımcı olur. Gövde panelleri, hamur çevresinde daha korunaklı bir bekletme alanı oluşturur. Bu yapı, şekillendirme sonrasında dinlendirilen veya mayalanma sürecinde bekletilen hamurlar için önemli bir kullanım avantajı sağlar.
Mayalama Odası Olmayan İşletmeler İçin Pratik Alternatif
Mayalama odası bulunmayan fırın ve hamurhanelerde hamurların açık ortamda bekletilmesi, hava hareketlerinden ve değişen ortam koşullarından daha fazla etkilenmelerine neden olabilir. Kapalı tahta pasa arabası, hamurların daha korunaklı ve kontrollü biçimde bekletilmesine yardımcı olan pratik bir ekipman çözümü sunar. Tekerlekli yapısı sayesinde sabit bir alan gerektirmeden üretim içerisinde ihtiyaç duyulan bölüme taşınabilir.
Hamur Yüzeyindeki Erken Kurumayı Azaltmaya Yardımcı Olur
Hamurun kapı, pencere, fan, klima veya havalandırma sistemlerinden gelen doğrudan hava akımına maruz kalması, yüzeyde erken kuruma veya ince kabuk oluşmasına neden olabilir. Kapalı gövde, hamur yüzeyine ulaşan doğrudan hava hareketini azaltarak bu etkinin sınırlandırılmasına yardımcı olur. Hamur reçetesi, ortam sıcaklığı, nem oranı ve bekletme süresi sonuç üzerinde etkili olmaya devam eder.
13 Adet 40x150 cm Tahta Pasa Kapasitesi
Ürün, toplam 13 adet 40x150 cm tahta pasanın aynı kapalı gövde içerisinde düzenlenmesine imkân verir. Her pasanın ayrı raf seviyesinde bulunması, farklı hamur gruplarının birbirinden bağımsız biçimde organize edilmesini ve üretim sırasına göre takip edilmesini kolaylaştırır. Bu kapasite, uzun tahta pasa kullanan profesyonel işletmeler için düzenli bir bekletme ve taşıma çözümü sunar.
40x150 cm Tahta Pasalara Uygun Raf Sistemi
Raf sistemi, 40x150 cm ölçüsündeki uzun tahta pasaların kapalı gövde içerisinde dengeli ve düzenli biçimde yerleştirilmesine uygun olarak hazırlanmıştır. Her pasa bağımsız bir raf seviyesinde desteklenir. Bu yapı, pasaların üst üste yığılmasını önlemeye, ihtiyaç duyulan pasaya kolayca ulaşılmasına ve üretim partilerinin sıraya göre düzenlenmesine yardımcı olur.
13 Katlı Raf Düzeni
Üründe bulunan 13 ayrı raf seviyesi, tahta pasaların dikey gövde içerisinde planlı biçimde yerleştirilmesini sağlar. Her raf farklı bir ürün grubuna, üretim partisine veya hazırlama saatine ayrılabilir. Böylece hamurların bekletme ve işleme sırası daha kolay takip edilebilir.
117,5 mm Raf Mesafesi
Raf seviyeleri arasındaki 117,5 mm mesafe, 40x150 cm tahta pasaların düzenli aralıklarla yerleştirilmesine imkân verir. Bu ölçü, 180 cm toplam gövde yüksekliği içerisinde 13 raf seviyesinin verimli biçimde oluşturulmasını sağlar. Pasa yerleştirildikten sonra hamurların üst seviyedeki raf veya diğer yüzeylerle temas etmediği kontrol edilmelidir.
2,5 mm Kalınlığında Raf Sacları
Raf bölümlerinde kullanılan 2,5 mm kalınlığındaki saclar, 40x150 cm tahta pasaların iki taraftan dengeli biçimde desteklenmesine yardımcı olur. Karşılıklı raf saclarının aynı seviyede bulunması, pasaların kapalı gövde içerisinde düzgün biçimde konumlandırılmasını sağlar. Dayanıklı raf sistemi, profesyonel üretim alanlarında tekrarlanan yükleme, boşaltma ve taşıma işlemlerine uyum sağlar.
Uzun Hamurlar İçin Korunaklı Bekletme
40x150 cm tahta pasalar; uzun ekmek, baget, pide, sandviç ekmeği ve benzeri ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir. Uzun pasa yüzeyi, birden fazla hamur parçasının belirli aralıklarla yerleştirilmesine imkân verir. Kapalı pasa arabası, bu hamurların açık üretim ortamındaki hava hareketlerinden daha az etkilenerek bekletilmesine yardımcı olur.
Daha Dengeli Bekletme Koşullarına Destek
Kapalı gövde, tahta pasalar üzerindeki hamurların üretim alanındaki ani hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur. Bu özellik, özellikle açık kapıların, pencerelerin, havalandırma sistemlerinin veya güçlü fanların bulunduğu işletmelerde önem kazanır. Hamurların aynı gövde içerisinde belirli raf seviyelerinde tutulması daha düzenli bir bekletme sürecini destekler.
Aktif Isıtma veya Nemlendirme Olmadan Korunaklı Sistem
Kapalı pasa arabası kendi başına aktif sıcaklık veya nem üretmez. Kapalı gövde, mevcut ortam koşulları içerisinde hamurların doğrudan hava akımından daha az etkilenmesine ve daha korunaklı biçimde bekletilmesine yardımcı olur. Bekletme süresi, hamur sıcaklığı ve üretim koşulları işletmenin reçetesine ve üretim planına göre belirlenmelidir.
Hamur Dinlendirme Sürecine Destek
Şekillendirme öncesinde veya sonrasında dinlendirilmesi gereken hamurlar, tahta pasalar üzerinde kapalı gövde içerisinde bekletilebilir. Her pasanın ayrı raf seviyesinde bulunması, farklı hazırlanma zamanlarına sahip hamur gruplarının sıralı biçimde takip edilmesini kolaylaştırır. Böylece ilk hazırlanan hamurun önce işleme alınması daha düzenli biçimde planlanabilir.
Mayalanma Sürecinin Düzenli Takibi
13 bağımsız raf seviyesi, farklı zamanlarda hazırlanan hamurların üretim sırasına göre düzenlenmesine imkân verir. Raflar numaralandırılarak veya belirli üretim gruplarına ayrılarak kullanılabilir. Bu düzen, hamurların bekletme sürelerinin takip edilmesine ve üretim akışının daha planlı yönetilmesine yardımcı olur.
Farklı Hamur Gruplarının Ayrılması
Ekmek, baget, pide, sandviç ekmeği ve farklı mayalı ürünlere ait hamurlar ayrı raf seviyelerinde organize edilebilir. Bu yapı, farklı üretim partilerinin veya ürün çeşitlerinin birbirine karışmasını azaltmaya yardımcı olur. İşletme kendi üretim planına göre raf grupları oluşturarak üretim takibini kolaylaştırabilir.
Hamurların Bölümler Arasında Korunaklı Taşınması
Kapalı gövde sistemi yalnızca bekletme sırasında değil, üretim bölümleri arasındaki taşıma işlemlerinde de avantaj sağlar. Tahta pasalar üzerindeki hamurların koridor, kapı geçişi veya farklı üretim bölümlerindeki hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur. Hamurlar, hazırlanma alanından sonraki işlem bölümüne aynı kapalı gövde içerisinde taşınabilir.
55x158x180 cm Dış Ölçüler
55x158x180 cm dış ölçülere sahip kapalı pasa arabası, 40x150 cm tahta pasaların düzenli biçimde yerleştirilmesine uygun uzun bir gövde yapısı sunar. 55 cm genişlik üretim alanında kontrollü yer kullanımını desteklerken 158 cm derinlik, uzun pasaların gövde içerisinde dengeli biçimde konumlandırılmasına yardımcı olur. 180 cm toplam yükseklik içerisindeki 13 raf, kapasitenin dikey düzende kullanılmasını sağlar.
125 mm Tekerleklerle Kontrollü Taşıma
Üründe kullanılan 125 mm çapındaki tekerlekler, kapalı pasa arabasının üretim bölümleri arasında kontrollü biçimde hareket ettirilmesini kolaylaştırır. Hamurların tahta pasalarla birlikte aynı gövde içerisinde taşınması, pasaların tek tek elde taşınması ihtiyacını azaltır. Düz, temiz ve engelsiz zeminler arabanın daha rahat yönlendirilmesini destekler.
Üretim Alanında Verimli Zemin Kullanımı
13 adet uzun tahta pasanın üretim alanının farklı noktalarında yatay biçimde tutulması önemli miktarda yer kaplayabilir. Dikey raf sistemi, pasaların tek bir kapalı gövde içerisinde ayrı seviyelerde düzenlenmesini sağlar. Bu yapı, çalışma tezgâhlarının, geçiş yollarının ve üretim alanlarının daha düzenli kullanılmasına katkı sunar.
Kapalı Gövde İçerisinde Düzenli Pasa Yönetimi
Tahta pasaların ayrı raf seviyelerinde tutulması; temiz, kullanıma hazır veya hamur yüklü pasaların belirli bir sistem içerisinde organize edilmesini sağlar. İşletme, rafları kullanım durumuna göre ayırarak pasa hareketlerini daha kolay takip edebilir. Bu düzen, yoğun üretim sırasında ihtiyaç duyulan pasaya daha hızlı ulaşılmasına yardımcı olur.
Hamur Yüzeyinin Korunmasına Yardımcı Olur
Hamur yüzeyinin açık ortamda uzun süre beklemesi, yüzeyde kuruma veya kabuklaşma oluşmasına neden olabilir. Kapalı gövde, hamurların doğrudan hava akımına maruz kalmasını azaltarak yüzey özelliklerinin korunmasına yardımcı olur. En uygun sonuç için hamur sıcaklığı, bekletme süresi ve ortam koşulları düzenli olarak takip edilmelidir.
Uzun Pasa Yüzeyinde Ürün Yerleşimi
40x150 cm tahta pasa, aynı üretim grubuna ait birden fazla hamur parçasının belirli aralıklarla yerleştirilmesine imkân verir. Kapalı pasa arabası, bu uzun pasaların ayrı raf seviyelerinde düzenlenmesini ve üretim sırasına göre bekletilmesini kolaylaştırır. Hamur parçalarının birbirine ve üst raflara temas etmeyecek biçimde yerleştirilmesi önerilir.
Yüksek Adetli Hamur Gruplarının Planlanması
13 ayrı raf seviyesi, yüksek adetli hamur gruplarının hazırlanma ve işleme sırasına göre düzenlenmesine yardımcı olur. Her raf belirli bir üretim partisine veya ürün çeşidine ayrılabilir. Bu yöntem, yoğun üretim sırasında hamur gruplarının daha sistemli biçimde takip edilmesini destekler.
Profesyonel Hamurhaneler İçin İşlevsel Çözüm
Kapalı tahta pasa arabası, ayrı bir mayalama odası bulunmayan veya üretim alanında taşınabilir bir korunaklı bekletme bölümü oluşturmak isteyen işletmeler için işlevsel bir çözümdür. Sabit bir sistem kurulmadan 13 adet uzun tahta pasanın kapalı bir gövde içerisinde düzenlenmesini sağlar.
Yoğun Üretim Süreçlerine Uygun
Gün boyunca çok sayıda hamur grubunun hazırlandığı profesyonel üretim alanlarında pasa düzeni ve bekletme planlaması önemlidir. 13 pasa kapasiteli kapalı araba, birden fazla üretim partisinin aynı ekipman üzerinde organize edilmesini sağlar. Tekerlekli yapısı sayesinde üretim akışına göre farklı bölümlere taşınabilir.
Toplu Taşıma ile İş Akışına Destek
Tahta pasaların tek tek taşınması, çalışanların aynı güzergâhta tekrarlı hareketler yapmasına neden olabilir. Kapalı pasa arabası, 13 adet uzun tahta pasanın aynı gövde içerisinde toplu biçimde taşınmasına imkân verir. Bu kullanım biçimi, üretim bölümleri arasındaki pasa ve hamur taşıma işlemlerinin daha düzenli yürütülmesine yardımcı olur.
Dengeli Yükleme ve Kontrollü Kullanım
Pasa arabasına yükleme yapılırken alt raflardan başlanması ve yükün gövde boyunca dengeli biçimde dağıtılması önerilir. Her tahta pasanın karşılıklı raf saclarına tam olarak oturduğu kontrol edilmelidir. Yalnızca üst rafların yüklenmesinden, pasaların gövde dışına kontrolsüz biçimde taşmasından ve dolu araba hareket hâlindeyken ani yön değişikliklerinden kaçınılmalıdır.
Kapalı Gövdenin Doğru Kullanımı
Kapalı sistemden verimli biçimde yararlanmak için gövdenin gereksiz yere uzun süre açık bırakılmaması ve pasa yükleme işlemlerinin planlı biçimde yapılması önerilir. Hamurların kapalı gövde içerisinde bekletilme süresi işletmenin reçetesine göre belirlenmelidir. Kontrolsüz ve gereğinden uzun süreli bekletmeden kaçınılmalıdır.
Uzun Gövdeye Uygun Manevra Planlaması
Kapalı pasa arabasının kullanılacağı kapılar, koridorlar ve dönüş alanları ürünün 55x158x180 cm dış ölçülerine uygun olmalıdır. Uzun gövde nedeniyle dönüş noktalarında yeterli manevra alanı bırakılması önemlidir. Ürünün kullanılacağı güzergâhların ve kapı geçişlerinin ölçüleri satın alma öncesinde kontrol edilmelidir.
Düz ve Engelsiz Zeminlerde Kullanım
Pasa arabasının kontrollü biçimde taşınabilmesi için kullanım alanındaki zeminin düz, temiz ve engelsiz olması önerilir. Eşikler, ani kot farklılıkları, kablolar ve geçiş güzergâhındaki diğer engeller yön kontrolünü zorlaştırabilir. Dolu araba hareket ettirilirken ani dönüşlerden ve hızlı manevralardan kaçınılmalıdır.
Kapalı Gövde İçin Temizlik ve Bakım
Kapalı gövdenin iç ve dış yüzeyleri, raf sacları ve taban bölümü un, hamur kalıntısı ve üretim kirlerine karşı düzenli biçimde temizlenmelidir. Yüzeye uygun temizlik ürünleri ve yumuşak ekipmanlar kullanılmalıdır. Temizlik sonrasında gövdenin havalandırılması ve kuru bırakılması; raf bağlantılarının ve tekerleklerin belirli aralıklarla kontrol edilmesi önerilir.
Teknik Özellikler
40x150 cm kapalı tahta pasa arabasının ölçü, kapasite, raf sistemi, kapalı gövde ve hareket özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
40x150 cm kapalı tahta pasa arabası |
| Uyumlu Pasa Ölçüsü |
40x150 cm tahta pasa |
| Pasa Kapasitesi |
13 adet 40x150 cm tahta pasa |
| Raf Sayısı |
13 adet |
| Raf Mesafesi |
117,5 mm |
| Dış Ölçüler |
55x158x180 cm |
| Toplam Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Sistemi |
Kapalı gövde |
| Raf Sac Kalınlığı |
2,5 mm |
| Tekerlek Çapı |
125 mm |
| Pasa Yerleşimi |
40x150 cm tahta pasaların birbirinden bağımsız 13 raf seviyesinde düzenlenmesi |
| Kapalı Sistem Özelliği |
Hamurları doğrudan hava akımından korumaya ve yüzey kurumasını azaltmaya yardımcı kapalı gövde |
| Mayalama Kullanımı |
Mayalama odası bulunmayan işletmelerde hamurların daha korunaklı ve kontrollü biçimde bekletilmesine yardımcı pratik alternatif |
| Temel Kullanım Amacı |
Uzun tahta pasaların düzenlenmesi, hamurların korunaklı biçimde bekletilmesi ve üretim bölümleri arasında taşınması |
Kullanım Alanları
40x150 cm kapalı tahta pasa arabası; uzun tahta pasalar üzerindeki hamurların daha korunaklı biçimde bekletilmesi, üretim sırasına göre düzenlenmesi ve üretim bölümleri arasında toplu biçimde taşınması gereken profesyonel işletmelerde kullanılabilir.
Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek fabrikaları Profesyonel hamurhaneler Mayalama odası olmayan işletmeler Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Hamur dinlendirme alanları Hamur şekillendirme bölümleri Korunaklı hamur bekletme Uzun tahta pasa kullanımı Pasa hazırlama bölümleri Üretim içi taşıma Uzun baget üretimi Pide üretimi Mayalı hamur üretimi
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ kapalı tahta pasa arabaları; hamurların doğrudan hava akımından daha az etkilenmesine yardımcı olmak, uzun tahta pasaları düzenli raf seviyelerinde organize etmek ve üretim bölümleri arasında kontrollü taşıma sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.