Hamurları doğrudan hava akımından korumaya yardımcı kapalı gövde
Mayalama odası olmayan işletmeler için pratik bekletme alternatifi
13 adet 40x120 cm tahta pasa kapasitesi
Hamur yüzeyinde erken kuruma oluşmasını azaltmaya yardımcı yapı
117,5 mm raf mesafesine sahip 13 katlı raf sistemi
2,5 mm kalınlığında dayanıklı raf sacları
125 mm tekerleklerle kontrollü üretim içi taşıma
55x128x180 cm dış ölçülerle düzenli alan kullanımı
Tahta pasalar ürün fiyatına dahil değildir ve görsellerde tanıtım amacıyla kullanılmaktadır. Kapalı pasa arabası, mayalama odası bulunmayan üretim alanlarında hamurların doğrudan hava akımından korunmasına yardımcı olan pratik bir bekletme alternatifidir.
40x120 cm Kapalı Tahta Pasa Arabası
40x120 cm kapalı tahta pasa arabası; profesyonel ekmek fırınları, hamurhaneler, pastaneler ve unlu mamul üretim tesislerinde kullanılan tahta pasaların düzenlenmesi, hamurların daha korunaklı bir ortamda bekletilmesi ve üretim bölümleri arasında taşınması için geliştirilmiştir. 13 katlı raf sistemi sayesinde 13 adet 40x120 cm tahta pasa birbirinden bağımsız seviyelerde konumlandırılabilir. Kapalı gövde yapısı, hamurların üretim alanındaki doğrudan hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur.
Kapalı Gövde ile Daha Korunaklı Bekletme Alanı
Açık raflı pasa arabalarından farklı olarak kapalı gövde sistemi, tahta pasalar üzerindeki hamurların çevredeki hava hareketlerine doğrudan maruz kalmasını azaltmaya yardımcı olur. Bu yapı, özellikle şekillendirme sonrasında dinlendirilen veya mayalanma sürecinde bekletilen hamurlar için daha korunaklı bir ortam oluşturur. Kapalı gövde, üretim alanındaki hava akımının hamur yüzeyine doğrudan ulaşmasını sınırlamaya destek olur.
Mayalama Odası Olmayan İşletmeler İçin Pratik Alternatif
Mayalama odası bulunmayan fırın ve hamurhanelerde hamurların açık ortamda bekletilmesi, hava akımı ve ortam değişikliklerinden daha fazla etkilenmelerine neden olabilir. Kapalı tahta pasa arabası, hamurların daha korunaklı ve kontrollü biçimde bekletilmesine yardımcı olan pratik bir üretim ekipmanı sunar. Böylece işletmeler mevcut üretim alanları içerisinde daha düzenli bir bekletme bölümü oluşturabilir.
Hamur Yüzeyindeki Erken Kurumayı Azaltmaya Yardımcı Olur
Hamurun doğrudan hava akımına maruz kalması, yüzeyde erken kuruma veya kabuklaşma oluşmasına neden olabilir. Kapalı gövde sistemi, hamur yüzeyine ulaşan doğrudan hava hareketini azaltarak bu etkinin sınırlandırılmasına yardımcı olur. Hamurun reçetesi, ortam sıcaklığı, nem oranı ve bekletme süresi sonuç üzerinde etkili olmakla birlikte kapalı yapı daha korunaklı bir bekletme ortamı sağlar.
13 Adet 40x120 cm Tahta Pasa Kapasitesi
Ürün, toplam 13 adet 40x120 cm tahta pasanın aynı kapalı gövde içerisinde düzenlenmesine imkân verir. Her pasanın ayrı raf seviyesinde tutulması, hamur gruplarının birbirinden bağımsız biçimde organize edilmesini ve üretim sırasına göre takip edilmesini kolaylaştırır. Bu kapasite, günlük üretimde birden fazla pasa kullanan profesyonel işletmeler için düzenli bir bekletme ve taşıma çözümü sunar.
40x120 cm Tahta Pasalara Uygun Raf Sistemi
Raf sistemi, 40x120 cm ölçüsündeki tahta pasaların kapalı gövde içerisinde dengeli ve düzenli biçimde konumlandırılmasına uygun olarak hazırlanmıştır. Her pasa bağımsız bir raf seviyesine yerleştirilir. Bu yapı, pasaların üst üste yığılmasını önlemeye, ihtiyaç duyulan pasaya kolayca ulaşılmasına ve hamur gruplarının üretim sırasına göre ayrılmasına yardımcı olur.
13 Katlı Raf Düzeni
Üründe bulunan 13 ayrı raf seviyesi, tahta pasaların dikey gövde içerisinde düzenli biçimde yerleştirilmesini sağlar. Her seviyenin bağımsız kullanılması sayesinde farklı hamur grupları, ürün çeşitleri veya üretim partileri ayrı raflarda tutulabilir. Bu sistem, bekletme sürecinin daha düzenli takip edilmesine ve üretim alanının daha verimli kullanılmasına katkı sunar.
117,5 mm Raf Mesafesi
Raf seviyeleri arasındaki 117,5 mm mesafe, 40x120 cm tahta pasaların düzenli aralıklarla yerleştirilmesine imkân verir. Bu ölçü, 180 cm toplam yükseklik içerisinde 13 adet raf seviyesinin verimli biçimde oluşturulmasını sağlar. Pasa yerleştirildikten sonra hamurların üst seviyedeki raf veya diğer yüzeylerle temas etmediği kontrol edilmelidir.
2,5 mm Kalınlığında Raf Sacları
Raf bölümlerinde kullanılan 2,5 mm kalınlığındaki saclar, tahta pasaların iki taraftan dengeli biçimde desteklenmesine yardımcı olur. Karşılıklı raf saclarının aynı seviyede bulunması, pasaların kapalı gövde içerisinde düzgün biçimde konumlandırılmasını sağlar. Raf sistemi, profesyonel üretim alanlarında tekrarlanan yükleme, boşaltma ve taşıma işlemlerine uygun olarak hazırlanmıştır.
Daha Dengeli Bir Bekletme Ortamı
Kapalı gövde, tahta pasalar üzerindeki hamurların üretim alanındaki ani hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur. Özellikle kapı, pencere, aspirasyon sistemi, klima veya fan yakınındaki çalışma alanlarında daha korunaklı bir bekletme bölümü oluşturabilir. Bu özellik, hamurların raf seviyelerinde daha düzenli ve kontrollü biçimde bekletilmesini destekler.
Aktif Isıtma ve Nemlendirme Gerektirmeyen Kapalı Sistem
Ürün, kapalı gövdesi sayesinde korunaklı bir bekletme alanı oluşturur. Sistem kendi başına aktif sıcaklık veya nem üretmez; ancak hamurların doğrudan hava akımına maruz kalmasını azaltarak mevcut ortam koşullarının daha dengeli değerlendirilmesine yardımcı olur. Bekletme süresi ve üretim koşulları, kullanılan hamur reçetesine göre işletme tarafından belirlenmelidir.
Hamur Dinlendirme Sürecine Destek
Şekillendirme öncesinde veya sonrasında dinlendirilmesi gereken hamurlar, tahta pasalar üzerinde kapalı gövde içerisinde bekletilebilir. Her pasa seviyesinin bağımsız olması, farklı hazırlanma zamanlarına sahip hamur gruplarının sıralı biçimde takip edilmesine yardımcı olur. Böylece üretim çalışanları hangi pasanın önce işleme alınacağını daha kolay belirleyebilir.
Üretim Partilerinin Ayrılmasını Kolaylaştırır
13 ayrı raf seviyesi, farklı ürün çeşitlerinin veya üretim partilerinin birbirinden ayrılmasına imkân verir. Ekmek, baget, pide, sandviç ekmeği veya farklı mayalı ürünlere ait hamurlar belirlenen raf gruplarında organize edilebilir. Bu düzen, hamur gruplarının karışmasını azaltmaya ve üretim sırasının daha kolay takip edilmesine yardımcı olur.
55x128x180 cm Dış Ölçüler
55x128x180 cm dış ölçülere sahip kapalı pasa arabası, 40x120 cm tahta pasaların düzenli biçimde yerleştirilmesine uygun bir gövde sunar. 55 cm genişlik, üretim alanında kontrollü yer kullanımına katkı sağlarken 128 cm derinlik pasaların gövde içerisinde desteklenmesine yardımcı olur. 180 cm toplam yükseklik içerisindeki 13 raf, yüksek kapasitenin dikey düzende kullanılmasını sağlar.
125 mm Tekerleklerle Üretim İçi Taşıma
Üründe kullanılan 125 mm çapındaki tekerlekler, kapalı pasa arabasının üretim bölümleri arasında kontrollü biçimde hareket ettirilmesine yardımcı olur. Hamurların tahta pasalarla birlikte aynı gövde içerisinde taşınması, pasaların tek tek elde taşınması ihtiyacını azaltır. Düz, temiz ve engelsiz zeminler arabanın daha kolay yönlendirilmesini destekler.
Hamurların Bölümler Arasında Korunaklı Taşınması
Kapalı gövde sistemi yalnızca bekletme sırasında değil, üretim bölümleri arasındaki taşıma işlemlerinde de avantaj sağlar. Tahta pasalar üzerindeki hamurların koridor, kapı geçişi veya farklı üretim bölümlerindeki hava hareketlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olur. Böylece hamurlar aynı kapalı gövde içerisinde hazırlanma alanından sonraki işlem bölümüne taşınabilir.
Üretim Alanında Verimli Zemin Kullanımı
13 adet tahta pasanın üretim alanının farklı noktalarında yatay biçimde tutulması önemli miktarda yer kaplayabilir. Dikey raf sistemi, pasaların tek bir kapalı gövde içerisinde ayrı seviyelerde düzenlenmesini sağlar. Bu yapı, çalışma tezgâhlarının, geçiş yollarının ve üretim alanlarının daha düzenli kullanılmasına katkı sunar.
Pasa ve Hamur Gruplarının Düzenli Takibi
Raf seviyeleri, işletmenin üretim planına göre numaralandırılarak veya belirli gruplara ayrılarak kullanılabilir. Hamurlar hazırlanma saati, ürün çeşidi veya işlem sırasına göre farklı raflarda bekletilebilir. Bu sistem, özellikle aynı anda birden fazla hamur grubunun hazırlandığı yoğun üretim alanlarında takibi kolaylaştırır.
Hamur Yüzeyinin Korunmasına Yardımcı Yapı
Hamur yüzeyinin açık ortamda uzun süre beklemesi, yüzey özelliklerinde değişime neden olabilir. Kapalı pasa arabası, hamurların doğrudan hava akımına maruz kalmasını azaltarak yüzeyin korunmasına yardımcı olur. En iyi sonuç için bekletme süresi, hamur sıcaklığı ve üretim ortamının koşulları düzenli olarak kontrol edilmelidir.
Mayalanma Sürecinin Daha Düzenli Takibi
Hamurların ayrı raf seviyelerinde tutulması, farklı hazırlanma zamanlarına sahip üretim partilerinin daha düzenli takip edilmesine yardımcı olur. İlk hazırlanan pasa alt veya üst bölümlerde belirlenen sıraya göre yerleştirilebilir. Böylece üretim çalışanları mayalanma ve dinlendirme sırasını daha kolay kontrol edebilir.
Profesyonel Hamurhaneler İçin Pratik Çözüm
Kapalı tahta pasa arabası, ayrı bir mayalama odası bulunmayan veya üretim alanında ek bir korunaklı bekletme bölümü oluşturmak isteyen işletmeler için pratik bir çözümdür. Mevcut çalışma alanında büyük bir sabit sistem kurulmadan tahta pasaların kapalı bir gövde içerisinde organize edilmesini sağlar.
Yoğun Üretim Süreçlerine Uygun
Gün boyunca çok sayıda hamur grubunun hazırlandığı işletmelerde pasa düzeni ve bekletme planlaması önemlidir. 13 pasa kapasiteli kapalı araba, birden fazla üretim partisinin aynı ekipman üzerinde organize edilmesini sağlar. Tekerlekli yapısı sayesinde üretim ihtiyaçlarına göre farklı bölümlere taşınabilir.
Toplu Taşıma ile İş Akışına Destek
Tahta pasaların tek tek taşınması, çalışanların aynı güzergâhta tekrarlı hareketler yapmasına neden olabilir. Kapalı pasa arabası, 13 adet tahta pasanın aynı gövde içerisinde toplu biçimde taşınmasına imkân verir. Bu kullanım biçimi, üretim bölümleri arasındaki pasa ve hamur taşıma işlemlerinin daha düzenli yürütülmesine yardımcı olur.
Dengeli Yükleme ve Kontrollü Kullanım
Pasa arabasına yükleme yapılırken alt raflardan başlanması ve yükün gövde boyunca dengeli biçimde dağıtılması önerilir. Her tahta pasanın karşılıklı raf saclarına tam olarak oturduğu kontrol edilmelidir. Yalnızca üst rafların yüklenmesinden, pasaların raf dışına kontrolsüz biçimde taşmasından ve dolu araba hareket hâlindeyken ani yön değişikliklerinden kaçınılmalıdır.
Kapalı Gövde İçinde Hava Dolaşımı Kontrolü
Kapalı gövde, dış ortamdan gelen doğrudan hava akımını azaltmaya yardımcı olurken ürünün kullanım biçimine göre kontrollü bir iç ortam oluşturur. Kapakların gereksiz yere uzun süre açık bırakılmaması ve pasa yükleme işlemlerinin planlı biçimde yapılması önerilir. Hamurların gereğinden uzun süre kapalı gövde içerisinde bekletilmemesi, işletmenin reçete ve üretim planına göre hareket edilmesi önemlidir.
Geçiş ve Manevra Alanının Planlanması
Kapalı pasa arabasının kullanılacağı kapılar, koridorlar ve dönüş alanları ürünün 55x128x180 cm dış ölçülerine uygun olmalıdır. Taşıma güzergâhında yeterli manevra alanı bırakılması ve geçişi engelleyen ekipmanların kaldırılması önemlidir. Dolu araba, özellikle dönüşlerde yavaş ve kontrollü biçimde yönlendirilmelidir.
Düz ve Engelsiz Zeminlerde Kullanım
Pasa arabasının kontrollü biçimde taşınabilmesi için kullanım alanındaki zeminin düz, temiz ve engelsiz olması önerilir. Eşikler, ani kot farklılıkları, kablolar ve geçiş güzergâhındaki diğer engeller taşıma sırasında yön kontrolünü zorlaştırabilir. Tam kapasite kullanım sırasında ani dönüşlerden ve hızlı manevralardan kaçınılmalıdır.
Temizlik ve Düzenli Bakım
Kapalı gövdenin iç ve dış yüzeyleri, raf sacları ve taban bölümü un, hamur kalıntısı ve üretim kirlerine karşı düzenli biçimde temizlenmelidir. Yüzeye uygun temizlik ürünleri ve yumuşak ekipmanlar kullanılmalıdır. Temizlik sonrasında gövdenin havalandırılması ve kuru bırakılması, raf bağlantılarının ve tekerleklerin belirli aralıklarla kontrol edilmesi önerilir.
Teknik Özellikler
40x120 cm kapalı tahta pasa arabasının ölçü, kapasite, raf sistemi, kapalı gövde ve hareket özellikleri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
40x120 cm kapalı tahta pasa arabası |
| Uyumlu Pasa Ölçüsü |
40x120 cm tahta pasa |
| Pasa Kapasitesi |
13 adet 40x120 cm tahta pasa |
| Raf Sayısı |
13 adet |
| Raf Mesafesi |
117,5 mm |
| Dış Ölçüler |
55x128x180 cm |
| Toplam Yükseklik |
180 cm |
| Gövde Sistemi |
Kapalı gövde |
| Raf Sac Kalınlığı |
2,5 mm |
| Tekerlek Çapı |
125 mm |
| Pasa Yerleşimi |
40x120 cm tahta pasaların birbirinden bağımsız 13 raf seviyesinde düzenlenmesi |
| Kapalı Sistem Özelliği |
Hamurları doğrudan hava akımından korumaya ve yüzey kurumasını azaltmaya yardımcı kapalı gövde |
| Mayalama Kullanımı |
Mayalama odası bulunmayan işletmelerde hamurların daha korunaklı ve kontrollü biçimde bekletilmesine yardımcı pratik alternatif |
| Temel Kullanım Amacı |
Tahta pasaların düzenlenmesi, hamurların korunaklı biçimde bekletilmesi ve üretim bölümleri arasında taşınması |
Kullanım Alanları
40x120 cm kapalı tahta pasa arabası; tahta pasalar üzerindeki hamurların daha korunaklı biçimde bekletilmesi, üretim sırasına göre düzenlenmesi ve üretim bölümleri arasında toplu biçimde taşınması gereken profesyonel işletmelerde kullanılabilir.
Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek fabrikaları Profesyonel hamurhaneler Mayalama odası olmayan işletmeler Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Hamur dinlendirme alanları Hamur şekillendirme bölümleri Korunaklı hamur bekletme Pasa hazırlama bölümleri Üretim içi taşıma Ekmek üretimi Baget üretimi Pide üretimi Mayalı hamur üretimi
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ kapalı tahta pasa arabaları; hamurların doğrudan hava akımından daha az etkilenmesine yardımcı olmak, tahta pasaları düzenli raf seviyelerinde organize etmek ve üretim bölümleri arasında kontrollü taşıma sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.