13x13x46 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı (BTT01.111K)

Name: 13x13x46 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı
Brand: EKMAŞ
SKU: BTT01.111K
Price: 32.54 usd
Availability: InStock

Fiyat : 32.54 $(KDV Dahil)

13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı – Teflon Kaplamalı Alusi Metal
EKMAŞ 13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; uzun, yüksek hacimli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerinin hazırlanması için kullanılabilen sürgülü kapaklı tekli bir ekmek kalıbıdır.
Ürün Alusi metal gövdeye ve Teflon kaplamalı çalışma yüzeyine sahiptir. 13x13x46 cm ölçüsü, yaklaşık 1400–1500 gram hamur kullanımı için uygun bir başlangıç referansı sunarken kalıbın kendi ağırlığı yaklaşık 2150 gramdır.
13x13 cm kesit, daha büyük ve dolgun dilimler elde edilmesini destekler. 46 cm uzunluk ise uzun gövdeli ve yüksek gramajlı ekmekler için geniş bir üretim alanı sağlar. Sürgülü kapak, uygun hamur miktarı ve fermantasyon seviyesiyle birlikte üst yüzey gelişimini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Teflon kaplama, uygun kullanım ve bakım koşullarında hamurun yüzeye tutunmasını azaltmaya ve pişmiş ekmeğin kalıptan daha rahat ayrılmasına yardımcı olabilir. 1400–1500 gram hamur değeri kesin kapasite değildir; reçete ve proses koşullarına göre ayarlanmalıdır.

Favorilere Ekle

Gelince Haber Ver

Artır Azalt

Yorum Yaz

13x13x46 cm tekli kalıp ölçüsü

Alusi metal gövde

Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi

Sürgülü kapaklı yapı

Yaklaşık 2150 gram ürün ağırlığı

Yaklaşık 1400–1500 gram hamur kullanım referansı

13x13 cm geniş ve hacimli kesit

Uzun tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun

13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi ve sürgülü kapak sistemiyle uzun, geniş kesitli ve yüksek gramajlı kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik tekli bir modeldir. Yaklaşık 2150 gram ağırlığındaki ürün için 1400–1500 gram hamur kullanımı başlangıç referansı olarak değerlendirilebilir. İdeal miktar, reçete ve hedeflenen ürün hacmine göre ayarlanmalıdır.

13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı

EKMAŞ 13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı, tek bir uzun ve hacimli ekmeğin kontrollü ölçüler içerisinde gelişmesini destekleyen, sürgülü kapaklı ve kaplamalı çalışma yüzeyine sahip bir fırıncılık ekipmanıdır.

13x13 cm Geniş Kesit

13 cm genişlik ve 13 cm yükseklik, daha küçük kesitli tekli kalıplara göre daha büyük, dolgun ve kareye yakın bir ekmek profili oluşturulmasına imkan verir.

46 cm Uzun Gövde

46 cm uzunluk, uzun gövdeli ve yüksek gramajlı tost veya sandviç ekmeklerinin hazırlanmasına uygun geniş bir çalışma alanı sunar.

Alusi Metal Gövde

Kalıbın ana gövdesinde Alusi metal kullanılır. Alusi, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik esaslı bir malzemedir ve saf alüminyum kalıplarla aynı malzeme olarak değerlendirilmemelidir.

Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi

Çalışma yüzeyindeki Teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında hamurun kalıp yüzeyine tutunmasını azaltmaya yardımcı olabilir.

Kalıptan Ayrılmayı Kolaylaştırabilir

Kaplamalı yapı, pişirme sonrasında ekmeğin yüzeyden daha kontrollü biçimde ayrılmasına katkı sağlayabilir. Sonuç, kullanılan reçete ve pişirme koşullarına göre değişebilir.

Sürgülü Kapak ile Üst Form Kontrolü

Kalıbın üst bölümünde bulunan sürgülü kapak, hamurun yukarı yönlü gelişimini sınırlandırarak daha düzenli ve blok biçimli bir üst yüzey oluşturulmasına yardımcı olabilir.

Daha Köşeli Ekmek Profili

Doğru hamur miktarı ve uygun fermantasyon seviyesiyle birlikte kapak kullanılması, ekmeğin üst kısmının serbestçe kubbeleşmesini azaltarak daha köşeli bir tost ekmeği görünümünü destekleyebilir.

Yaklaşık 2150 Gram Ürün Ağırlığı

Kalıbın kendi ağırlığı yaklaşık 2150 gramdır. Bu değer ürün gövdesine aittir ve içerisine yerleştirilecek hamur miktarından ayrı değerlendirilmelidir.

1400–1500 Gram Hamur Kullanım Referansı

13x13x46 cm ölçü için yaklaşık 1400–1500 gram hamur kullanılabilir. Bu aralık kesin kapasite değil, reçete geliştirme çalışmalarında yararlanılabilecek yaklaşık bir başlangıç değeridir.

Yüksek Gramajlı Hamurlar İçin Geniş Hacim

Geniş kesit ve 46 cm uzunluk, daha küçük tekli modellerden farklı olarak daha yüksek hamur miktarlarıyla çalışılmasına imkan verir.

Hamur Yoğunluğu Doluluk Seviyesini Etkiler

Aynı gramajdaki farklı hamurlar; su, yağ, süt, şeker ve diğer bileşen oranları nedeniyle kalıp içerisinde farklı hacimlere ulaşabilir.

Hidrasyon Oranı Dikkate Alınmalıdır

Hamurun su oranındaki değişiklikler yayılma, şekillenme ve fermantasyon davranışını etkileyebileceğinden ideal kullanım miktarı reçeteye göre belirlenmelidir.

Un Yapısı Gelişim Hacmini Değiştirebilir

Kullanılan unun protein yapısı ve su kaldırma kapasitesi, hamurun fermantasyon sırasında kazanacağı hacim üzerinde etkili olabilir.

Fermantasyon Gücü Gramaj Seçimini Etkiler

Yüksek hacim kazanan bir hamur ile daha sınırlı gelişen bir reçetenin aynı kalıpta farklı başlangıç miktarlarına ihtiyaç duyması mümkündür.

Kapaklı Kullanımda Hacim Payı Bırakılmalıdır

Sürgülü kapakla üretim yapılırken son fermantasyon ve fırın gelişimi için yeterli boşluk bırakılması, kalıbın gereğinden fazla doldurulmasını önlemeye yardımcı olur.

Uzun ve Hacimli Tost Ekmeği İçin

13x13 cm kesit ile 46 cm uzunluk, daha iri kesitli ve uzun tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir kalıp geometrisi oluşturur.

Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanılabilir

Reçetesi ve hedeflenen ürün formu uygun olduğunda uzun ve geniş dilim yüzeyine sahip sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında da değerlendirilebilir.

Geniş Dilim Yüzeyi

13x13 cm kesit, daha küçük kalıplara kıyasla daha geniş ve dolgun dilimler elde edilmesini destekleyebilir.

46 cm Uzunluk Geniş Kesim Alanı Sunar

Uzun gövde yapısı, yeterince soğutulmuş ekmek boyunca geniş bir dilimleme alanı oluşturarak farklı kesim kalınlıklarında kullanım esnekliği sağlayabilir.

Hamurun Yana Yayılmasını Sınırlandırır

Kalıp duvarları, fermantasyon ve pişirme sırasında hamura çevresel destek sağlayarak daha belirgin ve kontrollü yan yüzeyler oluşmasına yardımcı olur.

Üst Gelişim Kapakla Yönlendirilebilir

Sürgülü kapak kapalı olduğunda hamurun yükselme alanı kalıp iç hacmiyle sınırlandırılarak daha dengeli ve blok biçimli bir üst form desteklenebilir.

Tekli Büyük Boy Ekmek Hazırlamaya Yönelik

Bu model çok gözlü endüstriyel tava sistemlerinden farklı olarak tek bir uzun ve yüksek hacimli ekmeğin hazırlanmasına yönelik bağımsız kalıp yapısındadır.

Bireysel Kullanımda Fırın Ölçüsü Önemlidir

46 cm uzunluk nedeniyle bireysel veya ev tipi kullanımlarda kalıp tercih edilmeden önce kullanılacak fırının iç ölçülerinin uygunluğu kontrol edilmelidir.

Butik ve Küçük Ölçekli Üretime Uygun

Butik fırınlar, pastaneler ve ürün geliştirme mutfaklarında düşük adetli fakat daha yüksek gramajlı kalıp ekmeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir.

Reçete Geliştirme Çalışmalarını Destekler

1400–1500 gram aralığında farklı denemeler yapılarak belirli bir hamur için uygun doluluk seviyesi, fermantasyon noktası ve hedeflenen nihai ürün yüksekliği belirlenebilir.

Teflon Kaplama Yağlama İhtiyacını Azaltabilir

Kaplamalı çalışma yüzeyi bazı reçetelerde ilave yağlama ihtiyacını azaltabilir. Bununla birlikte yüzey hazırlığı ve yağ kullanımı hamurun yapısı ile üretim yöntemine göre değerlendirilmelidir.

Keskin Metal Araçlardan Kaçının

Bıçak, çatal ve sert metal spatula gibi ekipmanların Teflon kaplama üzerinde doğrudan kullanılmaması, yüzeyin korunmasına yardımcı olur.

Aşındırıcı Temizlik Uygun Değildir

Sert tel ve yoğun çizici temizlik ekipmanları kaplama yüzeyine zarar verebileceğinden daha nazik ve kontrollü temizlik yöntemleri tercih edilmelidir.

Kaplama Performansı Kullanıma Bağlıdır

Teflon yüzeyin performans süresi; kullanım sıklığı, temizlik yöntemi, temas eden ekipmanlar ve çalışma koşullarına bağlı olarak değişebilir.

Hamur Kalıp Boyunca Dengeli Yerleştirilmelidir

46 cm uzunluğundaki kalıpta şekillendirilen hamurun taban boyunca dengeli ve merkezli yerleştirilmesi, iki uç arasında daha benzer gelişim oluşmasına yardımcı olabilir.

Son Fermantasyon Seviyesi Takip Edilmelidir

Sürgülü kapağın kullanılacağı üretimlerde hamurun ulaştığı yükseklik ve gelişim hızı gözle takip edilerek uygun pişirme zamanı belirlenmelidir.

Fırın Gelişimi Nihai Formu Etkiler

Hamurun pişirmenin ilk bölümünde göstereceği hacim artışı, son ürünün yüksekliği, köşe yapısı ve genel formu üzerinde etkili olur.

Nihai Ekmek Ölçüsü Değişebilir

Pişirme ve soğuma sırasında meydana gelen hacim değişiklikleri nedeniyle ekmeğin gerçek boyutları kalıbın 13x13x46 cm ölçülerini birebir tekrar etmeyebilir.

İç Doku Reçete ve Prosese Bağlıdır

Gözenek yapısı, yumuşaklık ve iç nem; kullanılan un, hamur bileşimi, yoğurma, fermantasyon ve pişirme koşullarının ortak sonucudur.

Kabuk Özellikleri Fırın Koşullarına Göre Değişir

Ekmek yüzeyinin rengi ve kabuk karakteri, fırın sıcaklığı, süre ve hamurun içeriğine bağlı olarak farklılık gösterebilir.

Pişirme Sonrası Kontrollü Çıkarma

Fırından alınan kalıbın sürgülü kapağı dikkatli biçimde açılmalı ve Teflon yüzeyi zorlayacak veya çizecek müdahalelerden kaçınılmalıdır.

Soğutma Sonrası Dilimleme

Daha uzun ve hacimli ekmeklerin yeterince soğutulması, kesim sırasında ezilmenin azaltılmasına ve daha düzenli dilimler hazırlanmasına yardımcı olabilir.

Üretim Tekrarında Form Tutarlılığını Destekler

Aynı reçete, hamur miktarı ve proses koşulları korunduğunda kalıp farklı üretimlerde birbirine yakın dış geometri elde edilmesine katkı sağlayabilir.

Sürgülü Kapak Bölgesi Temiz Tutulmalıdır

Un, hamur ve diğer üretim kalıntılarının kapak hareket bölgesinde birikmemesi, sürgülü sistemin rahat kullanılmasına yardımcı olur.

Kullanım Sonrası Kurutulmalıdır

Gövde ve kapak temizlendikten sonra tamamen kurutulmalı ve ürün kuru, uygun bir ortamda muhafaza edilmelidir.

13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı Seçimi

Ürün değerlendirilirken 13x13x46 cm ölçü, Alusi metal gövde, Teflon kaplama, sürgülü kapak, yaklaşık 2150 gram ürün ağırlığı ve 1400–1500 gram hamur kullanım referansı birlikte dikkate alınmalıdır.

Teknik Özellikler

13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbının temel teknik ve kullanım bilgileri aşağıda yer almaktadır.

Ürün Tipi	Tekli kaplamalı ekmek kalıbı
Ölçü	13x13x46 cm
Gövde Malzemesi	Alusi metal
Kaplama	Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi
Kapak Tipi	Sürgülü kapak
Ürün Ağırlığı	Yaklaşık 2150 gram
Hamur Kullanım Referansı	Yaklaşık 1400–1500 gram
Form	Uzun, geniş ve hacimli kesitli ekmek kalıbı
Temel Kullanım	Tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmekleri
Kullanım Tipi	Bireysel ve küçük ölçekli üretim
Hamur Gramajı Notu	Reçete, hidrasyon, fermantasyon ve hedeflenen ürün hacmine göre değişebilir

Kullanım Alanları

13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; uzun ve yüksek hacimli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. 13x13 cm geniş kesit daha büyük ve dolgun dilimler elde edilmesini desteklerken 46 cm uzunluk geniş bir dilimleme alanı sunar. Sürgülü kapak uygun fermantasyonla birlikte üst yüzey gelişiminin kontrol edilmesine yardımcı olabilir. Teflon kaplama ise uygun kullanım koşullarında hamurun yüzeye tutunmasını azaltmaya ve pişmiş ürünün kalıptan daha kontrollü ayrılmasına yardımcı olabilir.

13x13x46 cm kaplamalı ekmek kalıbı Tekli kaplamalı ekmek kalıbı Sürgülü kapaklı ekmek kalıbı Teflon ekmek kalıbı Alusi ekmek kalıbı Uzun tost ekmeği kalıbı Sandviç ekmeği kalıbı 1400–1500 gram hamur kalıbı 13x13 cm tost kalıbı 46 cm uzun ekmek kalıbı Geniş kesitli tost kalıbı Hacimli ekmek kalıbı Butik ekmek üretim kalıbı EKMAŞ kaplamalı ekmek kalıbı

EKMAŞ Hakkında

EKMAŞ, profesyonel tost tava ve ekmek kalıbı üretimindeki tecrübesini bireysel ve küçük ölçekli kullanıma uygun tekli ürünlerle sunmaktadır. 13x13x46 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, Teflon çalışma yüzeyi, sürgülü kapağı, yaklaşık 2150 gram ürün ağırlığı ve 1400–1500 gram hamur kullanım referansıyla uzun ve yüksek hacimli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik işlevsel bir çözümdür.

Endüstriyel Kalite Satış Sonrası Destek Kolay İade Süreci

Havale ile Ödeme 31.89 $

Kredi Kartı Tek Çekim 32.54 $

Bilgilendirme

İptal ve İade Koşulları

Satın alma sonrası iptal, değişim ve iade süreçlerine ilişkin genel bilgilendirme aşağıda yer almaktadır.

EKMAŞ'tan aldığım ürün veya ürünleri iade edebilir miyim?

Satın aldığınız ürün için siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içerisinde değişim veya iade talebinde bulunabilirsiniz. Cayma hakkının kullanılabilmesi için bu süre içinde iade talebinin yazılı olarak veya kalıcı veri saklayıcısı aracılığıyla tarafımıza iletilmesi gerekmektedir. 14 günlük süre ürünü kargodan teslim aldığınız gün başlar.

İade işlemini nasıl yapacağım?

Siparişlerimin altında yer alan "Kolay İade" kısmından, iade etmek istediğiniz ürünü seçip, "Kaydet" butonuna basarak iade talebinizi oluşturabilirsiniz. Tarafınıza "İade talebiniz alınmıştır." şeklinde mail bildirim geldikten sonra, İade talebi oluşturduktan sonra ürünü eksiksiz şekilde paketleyerek aşağıdaki adrese gönderin. Cayma hakkı kapsamında yapılan iade işlemlerinde kargo ücreti, ürünün ayıplı olması veya hatalı gönderim yapılması durumunda SATICI’ya aittir. Diğer durumlarda kargo ücreti ALICI tarafından karşılanır. Siparişlerinizde iade etmek istediğiniz ürünü faturasıyla birlikte iade sebebinizi yazarak göndermeniz gerekmektedir. İade edeceğiniz ürünü DHL eCommerce kargo firmasına iade kodu ile birlikte teslim edebilirsiniz.

Alıcı : EKMAŞ Gıda Makinaları

Adres : Kağıthane Barbaros Cad. Şebnem Sok. No:10/A Seyrantepe, Kağıthane, İstanbul

Tel : 0850 650 00 00

İade Kodu: 198175735
Kargo Firması: DHL eCommerce

Ürün bize ulaşıncaya kadar sizin sorumluluğunuzdadır. Paketin sağlamlığından ve su geçirmezliğinden lütfen emin olunuz.

İade ettiğim ürün ile ilgili süreç nasıl işliyor?

Ürün elimize ulaştıktan sonra, iade şartlarına uygunluğu incelenir. Ürün iade şartlarına uygunsa 2-10 gün içerisinde iade süreci tamamlanır.

Ürün iade şartlarına uygun değilse adresinize geri gönderilir. İadeniz tamamlanınca üyelik e-mailinize bir bilgilendirme mesajı gönderilir.

Yapılan iade ücretinin kartınıza ya da hesabınıza yansıması bankanızın belirlediği süreye göre değişiklik gösterir.

İade onaylandıktan sonra ürün bedeli, ödeme yöntemine bağlı olarak en geç 14 gün içerisinde iade edilir.

Hangi ürünlerde iade talep edemiyorum?

İade süresi içerisinde kullanılmış, orijinalliğini kaybetmiş ürünlerde iade işlemi gerçekleştirilmez. İade edilecek ürünlerin; kullanılmamış, yeniden satılabilirliğini kaybetmemiş, orijinal ambalajı, aksesuarları ve tüm parçaları ile birlikte eksiksiz olarak gönderilmesi gerekmektedir. Hijyen açısından iadesi uygun olmayan ürünler, kişiye özel üretilen ürünler ve niteliği gereği iade edilemeyecek ürünler için cayma hakkı kullanılamaz.

Kullanım kaynaklı hasar görmüş ürünlerin (yırtılma, kalıpta deformasyon olması, ürünün lekelenmiş olması, herhangi bir parçasının kopmuş olması, çizilmiş olması v.b.) iadesi gerçekleştirilmez.

Ürünün yanında promosyon/hediye gönderimi vardı. Onu da iade etmem gerekir mi?

İade gönderilen ürünlerin yanında ürünün bir parçası olarak gönderilen ücretsiz promosyon ürünler varsa onlar da iade edilmelidir.

Siparişimi iptal ettikten sonra param kaç gün içinde iade edilir?

Kredi kartı kullanılan siparişlerde geri ödeme süresi, bankanızın süreçlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu prosedür, EKMAŞ tarafından değil, bankalar tarafından düzenlenmiştir. Taksitli ödemelerde ilgili tutar kullanılan taksitler gözetilerek bankanız tarafından her ay kredi kartı hesabınıza geri yüklenecektir.

Sipariş verdiğim üründe indirim kodu kullandım ve ürünü iade ettim. Hesabımda aynı kodu kullanabilir miyim?

İndirim kodları EKMAŞ tarafından aksi belirtilmedikçe tek kullanımlıktır. İade edilen üründe kullanılan kod başka bir alışverişte kullanılamaz.

Sipariş verdiğim ürünlerde indirim kodu kullandım/kampanyadan faydalandım. Siparişimdeki ürünlerin bir veya birden fazlasını iade ettim. İndirim kodu/kampanya hala geçerli mi?

İade sonrasında sizde kalan ve satın almaya karar verdiğiniz ürün veya ürünler kampanya şartlarını sağlıyorsa indirim kodu geçerliliğini koruyacaktır.

İade sonrasında sizde kalan ve satın almaya karar verdiğiniz ürün veya ürünler kampanya şartlarını sağlamıyorsa indirim kodu/kampanya iptal olur. Sizde kalan ürünlerin indirimsiz/kampanyasız fiyatı hesaplanarak aradaki fark iade tutarından tahsil edilir.

Elime geçen üründe üretim hatası ya da kusur var. Ne yapmam gerekiyor?

Böyle bir ürün sizlere ulaştığı takdirde ürünü DHL eCommerce kargo firması ile iade kodu kullanılarak bize gönderebilirsiniz. Kalite kontrol departmanımız konuyla ilgili sizinle irtibata geçecek ve stok durumuna bağlı olarak yeni ürününüz size en kısa sürede ulaştırılacaktır.

Cayma hakkı, Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği’nin 15. maddesi kapsamında belirtilen istisnai ürün ve hizmetler için kullanılamaz.

Teslimat sırasında hasarlı olduğu tespit edilen ürünler için kargo görevlisine tutanak tutturulması gerekmektedir. Tutanak tutulmayan hasarlı ürünlerde iade işlemi yapılamayabilir.