13x13x46 cm Ekmek Kalıbı (BTT01.111)

Name: 13x13x46 cm Ekmek Kalıbı
Brand: EKMAŞ
SKU: BTT01.111
Price: 18.72 usd
Availability: InStock

Fiyat : 18.72 $(KDV Dahil)

13x13x46 cm Ekmek Kalıbı – Alusi Metal, Sürgülü Kapaklı Tekli Ekmek Kalıbı
EKMAŞ 13x13x46 cm Ekmek Kalıbı; uzun, yüksek hacimli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerinin hazırlanması için kullanılabilen sürgülü kapaklı tekli bir ekmek kalıbıdır.
Ürün Alusi metal gövdeye sahiptir. 13x13x46 cm ölçüsü, yaklaşık 1400–1500 gram hamur kullanımı için uygun bir başlangıç referansı sunarken kalıbın kendi ağırlığı yaklaşık 2150 gramdır.
13x13 cm kesit daha büyük ve dolgun dilimler elde edilmesini desteklerken 46 cm uzunluk, yüksek gramajlı ve uzun gövdeli ekmekler için geniş bir üretim alanı sağlar. Sürgülü kapak, uygun hamur miktarı ve fermantasyon seviyesiyle birlikte üst yüzey gelişimini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Yaklaşık 1400–1500 gram hamur değeri kesin kapasite değildir; un tipi, hidrasyon, fermantasyon gücü, yağ ve şeker oranı ile hedeflenen ürün hacmine göre gerçek kullanım miktarı ayarlanmalıdır.

Favorilere Ekle

Gelince Haber Ver

Artır Azalt

Yorum Yaz

13x13x46 cm tekli kalıp ölçüsü

Alusi metal gövde

13 cm kalıp yüksekliği

Sürgülü kapaklı yapı

Yaklaşık 2150 gram ürün ağırlığı

Yaklaşık 1400–1500 gram hamur kullanım referansı

13x13 cm geniş ve hacimli kesit

Uzun tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun

13x13x46 cm Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, 13 cm yüksekliği ve sürgülü kapak sistemiyle uzun, geniş kesitli ve daha yüksek gramajlı kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik tekli bir üründür. Yaklaşık 2150 gram ağırlığındaki kalıp için 1400–1500 gram hamur kullanımı başlangıç referansı olarak değerlendirilebilir. İdeal miktar kullanılan reçete, fermantasyon davranışı ve hedeflenen ürün formuna göre ayarlanmalıdır.

13x13x46 cm Tekli Ekmek Kalıbı

EKMAŞ 13x13x46 cm Ekmek Kalıbı, tek bir uzun ve hacimli ekmeğin belirli sınırlar içerisinde gelişmesini destekleyen sürgülü kapaklı bir fırıncılık ekipmanıdır.

13x13 cm Geniş Kesit

13 cm genişlik ve 13 cm yükseklik, daha küçük kesitli kalıplara göre daha büyük, dolgun ve kareye yakın bir ekmek profili oluşturulmasına imkan verir.

46 cm Uzun Gövde

46 cm uzunluk, uzun gövdeli ve yüksek gramajlı tost veya sandviç ekmeklerinin hazırlanmasına uygun geniş bir çalışma alanı sunar.

Alusi Metal Gövde

Kalıbın üretiminde Alusi metal kullanılır. Alusi, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik esaslı bir malzemedir ve saf alüminyum kalıplarla aynı malzeme olarak değerlendirilmemelidir.

13 cm Kalıp Yüksekliği

13 cm gövde yüksekliği, hamura dikey yönde daha geniş gelişim alanı sunarak yüksek hacimli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasını destekler.

Sürgülü Kapak Sistemi

Kalıbın üst bölümünde kullanılan sürgülü kapak, hamurun yukarı yönlü gelişimini sınırlandırarak daha düzenli ve blok biçimli bir üst form oluşturulmasına yardımcı olabilir.

Daha Kontrollü Üst Yüzey

Uygun hamur miktarı ve doğru fermantasyon seviyesiyle birlikte kapak kullanılması, hamurun üstten serbestçe kubbeleşmesini azaltarak daha köşeli bir ekmek görünümünü destekleyebilir.

Yaklaşık 2150 Gram Ürün Ağırlığı

Kalıbın kendi ağırlığı yaklaşık 2150 gramdır. Bu değer ürün gövdesine aittir ve içerisine yerleştirilecek hamur miktarından ayrı değerlendirilmelidir.

1400–1500 Gram Hamur Kullanım Referansı

13x13x46 cm ölçü için yaklaşık 1400–1500 gram hamur kullanılabilir. Bu aralık kesin kapasite değil, reçete geliştirme çalışmalarında yararlanılabilecek yaklaşık bir başlangıç değeridir.

Daha Yüksek Gramajlı Reçeteler İçin

Geniş kesit ve 46 cm uzunluk, daha küçük tekli kalıplara kıyasla daha yüksek hamur miktarlarıyla çalışılmasına imkan verir.

Hamur Yoğunluğu Doluluk Seviyesini Etkiler

Aynı gramajdaki farklı hamurlar; su, yağ, süt, şeker ve diğer bileşen oranları nedeniyle kalıp içerisinde farklı hacimlere ulaşabilir.

Hidrasyon Oranı Dikkate Alınmalıdır

Hamurun su oranındaki değişiklikler yayılma, şekillenme ve fermantasyon davranışını etkileyebileceğinden ideal kullanım miktarı reçeteye göre belirlenmelidir.

Un Yapısı Gelişimi Etkileyebilir

Kullanılan unun protein yapısı ve su kaldırma kapasitesi, hamurun fermantasyon sırasında kazanacağı hacim üzerinde etkili olabilir.

Fermantasyon Gücü Gramaj Seçimini Etkiler

Yüksek hacim kazanan bir hamur ile daha sınırlı gelişen bir reçetenin aynı kalıpta farklı başlangıç miktarlarına ihtiyaç duyması mümkündür.

Kapaklı Kullanımda Hacim Payı Bırakılmalıdır

Sürgülü kapakla üretim yapılırken son fermantasyon ve fırın gelişimi için yeterli boşluk bırakılması, gereğinden fazla dolum yapılmasını önlemeye yardımcı olur.

Uzun Tost Ekmeği Üretimine Uygun

13x13 cm kesit ve 46 cm uzunluk, daha iri kesitli ve uzun tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir kalıp geometrisi oluşturur.

Sandviç Ekmeği İçin Kullanılabilir

Reçetesi ve hedeflenen ürün formu uygun olduğunda uzun ve geniş dilim yüzeyine sahip sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında da değerlendirilebilir.

Büyük Dilim Yüzeyi

13x13 cm kesit, daha küçük kalıplara kıyasla daha geniş ve dolgun dilimler elde edilmesini destekleyebilir.

46 cm Uzunluk Geniş Dilimleme Alanı Sunar

Uzun gövde yapısı, yeterince soğutulmuş ekmek boyunca daha geniş kesim alanı oluşturarak farklı dilim kalınlıklarında kullanım esnekliği sağlayabilir.

Hamurun Yana Yayılmasını Sınırlandırır

Kalıp duvarları, fermantasyon ve pişirme sırasında hamura çevresel destek sağlayarak daha belirgin ve kontrollü yan yüzeyler oluşmasına yardımcı olur.

Üst Gelişim Kapakla Yönlendirilebilir

Sürgülü kapak kapalı olduğunda hamurun yükselme alanı kalıp iç hacmiyle sınırlandırılarak daha dengeli bir blok form desteklenebilir.

Tekli Büyük Boy Ekmek Hazırlamaya Yönelik

Bu model çok gözlü endüstriyel tava sistemlerinden farklı olarak tek bir uzun ve yüksek hacimli ekmeğin hazırlanmasına yönelik bağımsız kalıp yapısındadır.

Bireysel Kullanımda Fırın Ölçüsü Kontrol Edilmelidir

46 cm uzunluk nedeniyle bireysel veya ev tipi kullanımlarda kalıp tercih edilmeden önce kullanılacak fırının iç ölçülerinin uygunluğu kontrol edilmelidir.

Butik ve Küçük Ölçekli Üretime Uygun

Butik fırınlar, pastaneler ve ürün geliştirme mutfaklarında düşük adetli fakat daha yüksek gramajlı kalıp ekmeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir.

Reçete Geliştirme Çalışmalarında Kullanılabilir

1400–1500 gram aralığında farklı denemeler yapılarak belirli bir hamur için uygun doluluk seviyesi, fermantasyon noktası ve son ürün yüksekliği belirlenebilir.

Kaplamasız Çalışma Yüzeyi

Bu modelde Teflon kaplama bulunmaz. Hamurun kalıptan ayrılma davranışı kullanılan reçeteye ve kalıp yüzeyinin hazırlanma biçimine göre değişebilir.

Gerektiğinde Yağlama Uygulanabilir

Hamurun yapışma eğilimine göre çalışma yüzeyine uygun miktarda yağ uygulanması, pişmiş ürünün kalıptan daha kontrollü biçimde çıkarılmasına yardımcı olabilir.

Yağlama Miktarı Reçeteye Göre Değişebilir

Hamurun kendi yağ oranı, şeker içeriği ve diğer bileşenleri yüzey davranışını etkileyebileceğinden hazırlık yöntemi her reçetede aynı olmayabilir.

Hamur Kalıp Boyunca Dengeli Yerleştirilmelidir

46 cm uzunluğundaki kalıpta şekillendirilen hamurun taban boyunca dengeli ve merkezli yerleştirilmesi, iki uç arasında daha benzer gelişim oluşmasına yardımcı olabilir.

Son Fermantasyon Seviyesi Takip Edilmelidir

Sürgülü kapak kullanılacak üretimlerde hamurun ulaştığı yükseklik ve gelişim hızı gözle takip edilerek uygun pişirme zamanı belirlenmelidir.

Fırın Gelişimi Nihai Formu Etkiler

Hamurun pişirmenin ilk bölümünde göstereceği hacim artışı, son ürünün yüksekliği, köşe yapısı ve genel formu üzerinde etkili olur.

Nihai Ekmek Ölçüsü Değişebilir

Pişirme ve soğuma sırasında meydana gelen hacim değişiklikleri nedeniyle ekmeğin gerçek boyutları kalıbın 13x13x46 cm ölçülerini birebir tekrar etmeyebilir.

İç Doku Reçete ve Prosese Bağlıdır

Gözenek yapısı, yumuşaklık ve iç nem; kullanılan un, hamur bileşimi, yoğurma, fermantasyon ve pişirme koşullarının ortak sonucudur.

Kabuk Özellikleri Fırın Ayarlarından Etkilenir

Ekmek yüzeyinin rengi ve kabuk karakteri, fırın sıcaklığı, süre ve hamurun içeriğine bağlı olarak farklılık gösterebilir.

Pişirme Sonrası Kapak Kontrollü Açılmalıdır

Fırından alınan üründe sürgülü kapak uygun biçimde açılmalı ve kalıp yüzeyine gereksiz sert müdahaleden kaçınılmalıdır.

Soğutma Sonrası Dilimleme

Daha uzun ve hacimli ekmeklerin yeterince soğutulması, kesim sırasında ezilmenin azaltılmasına ve daha düzenli dilimler hazırlanmasına yardımcı olabilir.

Benzer Ürün Formlarının Tekrarını Destekler

Aynı reçete, hamur miktarı ve proses koşulları korunduğunda kalıp farklı üretimlerde birbirine yakın dış geometri elde edilmesine katkı sağlayabilir.

Sürgülü Kapak Bölgesi Temiz Tutulmalıdır

Un, hamur ve diğer üretim kalıntılarının kapak hareket bölgesinde birikmemesi, sürgülü sistemin rahat kullanılmasına yardımcı olur.

Aşındırıcı Temizlikten Kaçının

Alusi yüzeyin gereksiz biçimde çizilmesini azaltmak için sert metal ve yoğun aşındırıcı temizlik ekipmanlarının kullanılmaması önerilir.

Kullanım Sonrası Kurutma

Kalıp ve kapak temizlendikten sonra tamamen kurutulmalı ve ürün kuru, uygun bir ortamda muhafaza edilmelidir.

13x13x46 cm Ekmek Kalıbı Seçimi

Ürün değerlendirilirken 13x13x46 cm ölçü, Alusi metal gövde, 13 cm kalıp yüksekliği, sürgülü kapak, yaklaşık 2150 gram ürün ağırlığı ve 1400–1500 gram hamur kullanım referansı birlikte dikkate alınmalıdır.

Teknik Özellikler

13x13x46 cm Ekmek Kalıbının temel teknik ve kullanım bilgileri aşağıda yer almaktadır.

Ürün Tipi	Tekli ekmek kalıbı
Ölçü	13x13x46 cm
Gövde Malzemesi	Alusi metal
Kalıp Yüksekliği	13 cm
Kapak Tipi	Sürgülü kapak
Ürün Ağırlığı	Yaklaşık 2150 gram
Hamur Kullanım Referansı	Yaklaşık 1400–1500 gram
Kaplama	Teflon kaplama bulunmaz
Form	Uzun, geniş ve hacimli kesitli ekmek kalıbı
Temel Kullanım	Tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmekleri
Kullanım Tipi	Bireysel ve küçük ölçekli üretim
Hamur Gramajı Notu	Reçete, hidrasyon, fermantasyon ve hedeflenen ürün hacmine göre değişebilir

Kullanım Alanları

13x13x46 cm Ekmek Kalıbı; uzun ve yüksek hacimli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. 13x13 cm geniş kesit, daha büyük ve dolgun dilimler elde edilmesini desteklerken 46 cm uzunluk geniş bir dilimleme alanı sunar. Sürgülü kapak uygun fermantasyonla birlikte üst yüzey gelişiminin kontrol edilmesine yardımcı olabilir. Yaklaşık 1400–1500 gram hamur kullanım referansı kesin kapasite değildir ve reçeteye göre ayarlanmalıdır.

13x13x46 cm ekmek kalıbı Tekli ekmek kalıbı Sürgülü kapaklı ekmek kalıbı Alusi ekmek kalıbı Uzun tost ekmeği kalıbı Sandviç ekmeği kalıbı 1400–1500 gram hamur kalıbı 13x13 cm tost kalıbı 46 cm uzun ekmek kalıbı Geniş kesitli tost kalıbı Hacimli ekmek kalıbı Kaplamasız ekmek kalıbı Butik ekmek üretim kalıbı EKMAŞ ekmek kalıbı

EKMAŞ Hakkında

EKMAŞ, profesyonel tost tava ve ekmek kalıbı üretimindeki tecrübesini bireysel ve küçük ölçekli kullanıma uygun tekli ürünlerle sunmaktadır. 13x13x46 cm Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, sürgülü kapağı, yaklaşık 2150 gram ürün ağırlığı ve 1400–1500 gram hamur kullanım referansıyla uzun ve yüksek hacimli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik işlevsel bir çözümdür.

Endüstriyel Kalite Satış Sonrası Destek Kolay İade Süreci

Havale ile Ödeme 18.35 $

Kredi Kartı Tek Çekim 18.72 $

Bilgilendirme

İptal ve İade Koşulları

Satın alma sonrası iptal, değişim ve iade süreçlerine ilişkin genel bilgilendirme aşağıda yer almaktadır.

EKMAŞ'tan aldığım ürün veya ürünleri iade edebilir miyim?

Satın aldığınız ürün için siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içerisinde değişim veya iade talebinde bulunabilirsiniz. Cayma hakkının kullanılabilmesi için bu süre içinde iade talebinin yazılı olarak veya kalıcı veri saklayıcısı aracılığıyla tarafımıza iletilmesi gerekmektedir. 14 günlük süre ürünü kargodan teslim aldığınız gün başlar.

İade işlemini nasıl yapacağım?

Siparişlerimin altında yer alan "Kolay İade" kısmından, iade etmek istediğiniz ürünü seçip, "Kaydet" butonuna basarak iade talebinizi oluşturabilirsiniz. Tarafınıza "İade talebiniz alınmıştır." şeklinde mail bildirim geldikten sonra, İade talebi oluşturduktan sonra ürünü eksiksiz şekilde paketleyerek aşağıdaki adrese gönderin. Cayma hakkı kapsamında yapılan iade işlemlerinde kargo ücreti, ürünün ayıplı olması veya hatalı gönderim yapılması durumunda SATICI’ya aittir. Diğer durumlarda kargo ücreti ALICI tarafından karşılanır. Siparişlerinizde iade etmek istediğiniz ürünü faturasıyla birlikte iade sebebinizi yazarak göndermeniz gerekmektedir. İade edeceğiniz ürünü DHL eCommerce kargo firmasına iade kodu ile birlikte teslim edebilirsiniz.

Alıcı : EKMAŞ Gıda Makinaları

Adres : Kağıthane Barbaros Cad. Şebnem Sok. No:10/A Seyrantepe, Kağıthane, İstanbul

Tel : 0850 650 00 00

İade Kodu: 198175735
Kargo Firması: DHL eCommerce

Ürün bize ulaşıncaya kadar sizin sorumluluğunuzdadır. Paketin sağlamlığından ve su geçirmezliğinden lütfen emin olunuz.

İade ettiğim ürün ile ilgili süreç nasıl işliyor?

Ürün elimize ulaştıktan sonra, iade şartlarına uygunluğu incelenir. Ürün iade şartlarına uygunsa 2-10 gün içerisinde iade süreci tamamlanır.

Ürün iade şartlarına uygun değilse adresinize geri gönderilir. İadeniz tamamlanınca üyelik e-mailinize bir bilgilendirme mesajı gönderilir.

Yapılan iade ücretinin kartınıza ya da hesabınıza yansıması bankanızın belirlediği süreye göre değişiklik gösterir.

İade onaylandıktan sonra ürün bedeli, ödeme yöntemine bağlı olarak en geç 14 gün içerisinde iade edilir.

Hangi ürünlerde iade talep edemiyorum?

İade süresi içerisinde kullanılmış, orijinalliğini kaybetmiş ürünlerde iade işlemi gerçekleştirilmez. İade edilecek ürünlerin; kullanılmamış, yeniden satılabilirliğini kaybetmemiş, orijinal ambalajı, aksesuarları ve tüm parçaları ile birlikte eksiksiz olarak gönderilmesi gerekmektedir. Hijyen açısından iadesi uygun olmayan ürünler, kişiye özel üretilen ürünler ve niteliği gereği iade edilemeyecek ürünler için cayma hakkı kullanılamaz.

Kullanım kaynaklı hasar görmüş ürünlerin (yırtılma, kalıpta deformasyon olması, ürünün lekelenmiş olması, herhangi bir parçasının kopmuş olması, çizilmiş olması v.b.) iadesi gerçekleştirilmez.

Ürünün yanında promosyon/hediye gönderimi vardı. Onu da iade etmem gerekir mi?

İade gönderilen ürünlerin yanında ürünün bir parçası olarak gönderilen ücretsiz promosyon ürünler varsa onlar da iade edilmelidir.

Siparişimi iptal ettikten sonra param kaç gün içinde iade edilir?

Kredi kartı kullanılan siparişlerde geri ödeme süresi, bankanızın süreçlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu prosedür, EKMAŞ tarafından değil, bankalar tarafından düzenlenmiştir. Taksitli ödemelerde ilgili tutar kullanılan taksitler gözetilerek bankanız tarafından her ay kredi kartı hesabınıza geri yüklenecektir.

Sipariş verdiğim üründe indirim kodu kullandım ve ürünü iade ettim. Hesabımda aynı kodu kullanabilir miyim?

İndirim kodları EKMAŞ tarafından aksi belirtilmedikçe tek kullanımlıktır. İade edilen üründe kullanılan kod başka bir alışverişte kullanılamaz.

Sipariş verdiğim ürünlerde indirim kodu kullandım/kampanyadan faydalandım. Siparişimdeki ürünlerin bir veya birden fazlasını iade ettim. İndirim kodu/kampanya hala geçerli mi?

İade sonrasında sizde kalan ve satın almaya karar verdiğiniz ürün veya ürünler kampanya şartlarını sağlıyorsa indirim kodu geçerliliğini koruyacaktır.

İade sonrasında sizde kalan ve satın almaya karar verdiğiniz ürün veya ürünler kampanya şartlarını sağlamıyorsa indirim kodu/kampanya iptal olur. Sizde kalan ürünlerin indirimsiz/kampanyasız fiyatı hesaplanarak aradaki fark iade tutarından tahsil edilir.

Elime geçen üründe üretim hatası ya da kusur var. Ne yapmam gerekiyor?

Böyle bir ürün sizlere ulaştığı takdirde ürünü DHL eCommerce kargo firması ile iade kodu kullanılarak bize gönderebilirsiniz. Kalite kontrol departmanımız konuyla ilgili sizinle irtibata geçecek ve stok durumuna bağlı olarak yeni ürününüz size en kısa sürede ulaştırılacaktır.

Cayma hakkı, Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği’nin 15. maddesi kapsamında belirtilen istisnai ürün ve hizmetler için kullanılamaz.

Teslimat sırasında hasarlı olduğu tespit edilen ürünler için kargo görevlisine tutanak tutturulması gerekmektedir. Tutanak tutulmayan hasarlı ürünlerde iade işlemi yapılamayabilir.