12x8x20 cm profesyonel tost ekmeği kalıp ölçüsü
400–450 gram hamur gramajına uygun kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik teflon kaplama
Pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün ayrılmasını sağlayan yapışmaz yüzey
Yaklaşık 950 gram tava ağırlığı
12x8 cm dikdörtgen kesit ve 20 cm uzunluk
Profesyonel ve seri üretime uygun kullanım yapısı
12x8x20 cm teflon kaplamalı tost tavası, yaklaşık 400–450 gram hamur gramajıyla kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir katman oluşturur ve pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını destekler. Kaplamanın kullanım ömrünü korumak için metal, keskin ve aşındırıcı ekipmanlardan kaçınılmalıdır.
12x8x20 cm Teflon Kaplamalı Tost Tavası
12x8x20 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ekmek ürünlerinin uzun ve dikdörtgen formda hazırlanması için geliştirilmiştir. 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir üretim yüzeyi oluşturur. Bu yapı, pişmiş ürünün kalıptan kolay ve kontrollü biçimde çıkarılmasını destekler.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
Tavanın ana gövdesinde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi sac, çelik yüzey üzerinde alüminyum-silisyum esaslı kaplamaya sahip profesyonel bir metal malzemedir. Bu yapı, tost tavasının fırın içerisindeki tekrarlanan üretim süreçlerinde kullanılmasına uygun bir gövde oluşturur.
0,8 mm Sac Kalınlığı
0,8 mm sac kalınlığı, tava gövdesinin profesyonel üretim koşullarına uygun yapısının oluşturulmasına yardımcı olurken toplam ürün ağırlığının kontrollü tutulmasını destekler. Kalıp geometrisi ve metal gövde birlikte çalışarak hamurun belirlenen ölçüler içerisinde gelişmesine katkı sağlar.
Teflon Kaplamalı Profesyonel Yapışmaz Yüzey
DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel bir yapışmaz katman oluşturur. Pişirme sonrasında tost ekmeğinin yüzeyden kolay ve kontrollü biçimde ayrılması, seri üretimde kalıp boşaltma işlemlerini daha pratik hâle getirir.
Ürünün Kalıba Yapışmasını Engellemeye Yönelik Kaplama
Teflon kaplamanın temel işlevi, hamur ve pişmiş ekmek ile metal yüzey arasında yapışmaz bir üretim katmanı oluşturmaktır. Bu yüzey, ürünün tava içerisinde istenmeyen biçimde tutunmasını engellemeye yönelik çalışır ve pişirme sonrasında ekmeğin kalıptan rahat biçimde çıkarılmasını destekler.
Kalıptan Kolay ve Düzgün Ürün Çıkarma
Yapışmaz teflon yüzey sayesinde pişmiş tost ekmeğinin kalıptan çıkarılması daha kolay ve kontrollü hâle gelir. Ürünün zorlanmadan ayrılabilmesi, taban ve yan yüzeylerin korunmasına yardımcı olur ve özellikle seri üretimde kalıp boşaltma işlemlerini kolaylaştırır.
Ürün Formunun Korunmasına Destek
Pişmiş ürünün kalıp yüzeyine yapışması, çıkarma sırasında ekmekte kopma, parçalanma veya deformasyon oluşturabilir. Teflon kaplama, ürünün kalıptan rahat ayrılmasını sağlayarak aşırı mekanik müdahale ihtiyacını azaltır ve tost ekmeğinin düzgün görünümünün korunmasına katkı sağlar.
12x8x20 cm Kalıp Ölçüsü
12x8x20 cm ölçüsündeki kalıp; 12 cm genişlik, 8 cm yükseklik ve 20 cm uzunluğa sahip dikdörtgen kesitli tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir yapı sunar. Bu ölçüler, kare kesitli tost ekmeklerinden farklı bir ürün geometrisi oluşturmak isteyen işletmeler için alternatif sağlar.
400–450 Gram Hamur Gramajına Uygun
Bu tost tavası için önerilen hamur gramajı yaklaşık 400–450 gramdır. Bu aralık, 12x8x20 cm kalıp hacmi için uygun bir başlangıç değeri sunar. Kullanılacak kesin hamur miktarı; reçete, un özellikleri, su oranı, fermantasyon süresi ve hedeflenen nihai ürün hacmine göre işletme tarafından optimize edilebilir.
12x8 cm Dikdörtgen Kesit
12 cm genişlik ve 8 cm yükseklik, daha geniş ve daha alçak kesitli tost ekmeklerinin hazırlanmasına imkân verir. Bu kalıp geometrisi, işletmenin ürün gamında farklı dilim ölçülerine ve sunum biçimlerine sahip tost veya sandviç ekmekleri oluşturmasını destekler.
20 cm Uzun Kalıp Yapısı
20 cm uzunluk, daha uzun formda tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir üretim alanı sunar. Uzun kalıp geometrisi, pişirme ve soğutma sonrasında dilimlenecek ürünlerde düzenli ve tekrarlanabilir bir ürün yapısının oluşturulmasına yardımcı olur.
Standart Tost Ekmeği Formunu Destekler
Kalıplı ekmek üretiminde benzer genişlik, yükseklik ve uzunluk değerlerinin tekrar edilebilmesi profesyonel üretim açısından önemlidir. 12x8x20 cm kalıp geometrisi, aynı reçete ve kontrollü üretim parametreleriyle kullanıldığında üretim partileri arasında daha tutarlı ürün formunun elde edilmesini destekler.
Yaklaşık 950 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün yaklaşık ağırlığı 950 gramdır. Tava ağırlığı; hamur doldurma, fırına yükleme, pişirme sonrası boşaltma, temizlik ve depolama işlemlerinin planlanmasında dikkate alınabilecek teknik özelliklerden biridir. Çok sayıda kalıbın kullanıldığı profesyonel üretimde operasyon düzeninin oluşturulmasına katkı sağlar.
Profesyonel Tost Ekmeği Üretimine Uygun
12x8x20 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel ekmek fırınları, tost ekmeği üreticileri, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler ve endüstriyel unlu mamul tesislerinde kullanılabilir. Dikdörtgen kalıp geometrisi ve yapışmaz yüzeyi profesyonel üretimde pratik kullanım sağlar.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Tost ekmeğinin yanı sıra reçeteye ve hedeflenen ürün formuna bağlı olarak farklı sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında da kullanılabilir. 12 cm genişliğindeki kalıp yapısı, daha geniş dilim yüzeyine sahip sandviç ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir geometri sunar.
Hamurun Kontrollü Şekillenmesini Destekler
Hamur uygun gramajda kalıba yerleştirildiğinde tava yüzeyleri, fermantasyon ve pişirme sırasında hamurun belirlenen genişlik, yükseklik ve uzunluk içerisinde gelişmesine yardımcı olur. Böylece daha belirgin ve tekrarlanabilir bir tost ekmeği geometrisinin oluşturulması desteklenir.
Hamur Gramajının Doğru Belirlenmesi
400–450 gramlık önerilen hamur aralığı, 12x8x20 cm kalıp hacminin dengeli kullanılabilmesi için başlangıç referansı sunar. Hamur reçetesindeki un çeşidi, su oranı, maya miktarı ve fermantasyon karakteri ürün hacmini etkileyebileceğinden işletmenin kendi reçetesine uygun nihai gramajı kontrollü üretim denemeleriyle belirlemesi önerilir.
Fermantasyon Sürecine Uygun Kullanım
Hamurun tavaya yerleştirilmesinden sonraki fermantasyon süresi, ürünün kalıp içerisindeki gelişimini doğrudan etkiler. Hamur gramajı ile fermantasyon süresinin birlikte kontrol edilmesi, hedeflenen ürün hacminin ve kalıp doluluğunun daha düzenli yönetilmesine yardımcı olur.
Seri Üretimde Daha Pratik Kalıp Boşaltma
Profesyonel üretimde pişmiş ürünlerin tavadan düzenli ve hızlı biçimde çıkarılması üretim akışının önemli bir parçasıdır. Teflon kaplama, tost ekmeğinin kalıp yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik çalışarak kalıp boşaltma sürecini kolaylaştırır ve tavaların sonraki üretime hazırlanmasını destekler.
Yağlama İhtiyacını Azaltmaya Yönelik Yapışmaz Sistem
Teflon kaplamalı üretim yüzeyi, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik çalıştığından işletmenin üretim yöntemine bağlı olarak yoğun yağlama ihtiyacının azaltılmasını destekleyebilir. Kullanılacak yağ veya ayırıcı miktarı, hamur reçetesine ve işletmenin proses şartlarına göre belirlenmelidir.
Ürün Çıkarma Sırasında Daha Az Müdahale
Pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay ayrılması, ürünü çıkarmak için aşırı kuvvet uygulanması veya tava yüzeyine gereksiz müdahale yapılması ihtiyacını azaltır. Bu durum hem ürün geometrisinin korunmasına hem de kaplamalı yüzeyin doğru kullanımına katkı sağlar.
Ürün Yüzeyinin Korunmasına Katkı
Yapışmaz teflon yüzey, ürünün kalıptan çıkarılması sırasında taban veya yan yüzeylerin tavaya tutunmasını engellemeye yönelik çalışır. Böylece daha düzgün yüzeyli ve görsel bütünlüğü korunmuş tost ekmeklerinin elde edilmesini destekler.
Dilimli Tost Ekmeği Üretimine Uygun Form
12x8 cm kesit ve 20 cm uzunluk, düzenli biçimde dilimlenecek tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir kalıp geometrisi sunar. Benzer dış ölçülere sahip ürünler, soğutma sonrasında gerçekleştirilen dilimleme işlemlerinin daha planlı ve standart yürütülmesine yardımcı olabilir.
Daha Geniş Tost Ekmeği Dilimleri
12 cm genişlik, farklı tost ve sandviç kullanım amaçlarına uygun daha geniş dilim yüzeyi oluşturulmasına imkân verir. Bu özellik, klasik kare kesitli ürünlerden farklı bir tost ekmeği formu üretmek isteyen işletmeler için alternatif ürün geliştirme imkânı sunar.
Paketli Tost Ekmeği Üretimine Destek
Sabit kalıp geometrisi, aynı reçete ve üretim parametreleriyle benzer dış ölçülere sahip ekmeklerin hazırlanmasını destekler. Bu durum, paketli tost ekmeği üretiminde ürün boyutlarının, dilimleme sürecinin ve ambalaj ölçülerinin daha düzenli planlanmasına katkı sağlayabilir.
Seri Üretimde Standartlaşmaya Katkı
Aynı ölçülerdeki teflon kaplamalı tost tavalarının seri biçimde kullanılması; hamur gramajının, ürün boyutlarının ve kalıp geometrisinin standartlaştırılmasını kolaylaştırır. Reçete, fermantasyon ve pişirme parametreleri kontrol altında tutulduğunda üretim partileri arasında daha tutarlı sonuçların elde edilmesi desteklenir.
Üretim Akışını Kolaylaştıran Yapışmaz Yüzey
Tost ekmeklerinin kalıptan kolay ayrılması, tavaların pişirme sonrasında daha hızlı boşaltılmasını ve sonraki üretim aşamasına hazırlanmasını destekler. Özellikle çok sayıda tavanın kullanıldığı profesyonel işletmelerde bu özellik operasyonel sürecin daha düzenli yürütülmesine katkı sağlar.
Temizliği Kolaylaştıran Teflon Kaplama
Teflon kaplama, hamur ve pişmiş ürün kalıntılarının tava yüzeyine güçlü biçimde tutunmasını engellemeye yönelik bir yapı sunar. Bu özellik, üretim sonrasında tavaların temizlenmesini daha pratik hâle getirir. Kaplama yüzeyinin korunması için uygun temizlik yöntemleri tercih edilmelidir.
Metal ve Keskin Ekipman Kullanılmamalıdır
Teflon kaplamalı yüzey üzerinde bıçak, metal spatula, çatal veya kaplamayı çizebilecek diğer keskin ekipmanların kullanılmasından kaçınılmalıdır. Ürün çıkarma işlemlerinde yüzeye zarar vermeyen uygun ekipmanların tercih edilmesi, yapışmaz kaplamanın kullanım performansının korunmasına yardımcı olur.
Aşındırıcı Temizlikten Kaçınılmalıdır
Teflon kaplamalı tost tavalarının temizliğinde tel fırça, metal sünger veya yoğun aşındırıcı temizlik araçları kullanılmamalıdır. Yumuşak sünger, bez ve kaplamalı yüzeylere uygun temizlik ekipmanlarının tercih edilmesi, çizik ve mekanik hasar oluşmasının önlenmesine yardımcı olur.
Teflon Kaplamanın Kullanım Ömrünü Koruma
Teflon kaplamanın kullanım performansı; çalışma sıcaklığı, üretim sıklığı, temizlik yöntemi, ürün çıkarma şekli, depolama koşulları ve mekanik temas gibi faktörlerden etkilenir. Tavaların doğru kullanılması ve kaplamalı yüzeyin darbe ve çizilmelerden korunması, yapışmaz özelliğin daha uzun süre muhafaza edilmesine yardımcı olur.
Fırın İçerisinde Düzenli Yerleşim
Tost tavaları fırına yerleştirilirken sıcak hava dolaşımını gereksiz biçimde sınırlandırmayacak şekilde konumlandırılmalıdır. Tavalar arasındaki mesafe ve raf yükleme düzeni kullanılan fırının yapısına göre belirlenmelidir. Düzenli yerleşim, üretim prosesinin daha kontrollü yürütülmesine yardımcı olur.
Üretim Raflarında Planlı Kullanım
Aynı ölçüdeki tost tavalarının üretim raflarında belirli bir sıraya göre konumlandırılması; hamur doldurma, fermantasyon, fırına yükleme, pişirme ve ürün boşaltma süreçlerinin daha kolay organize edilmesini sağlar. Bu düzen, yoğun üretim ortamlarında operasyon akışına katkı sunar.
Tekrarlanan Profesyonel Kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde ve teflon kaplamalı üretim yüzeyi, profesyonel tost ekmeği üretim süreçlerinde tekrarlanan kullanım için hazırlanmıştır. Tavanın kullanım performansı; çalışma sıcaklığı, üretim sıklığı, temizlik, taşıma ve depolama koşullarından etkilenir.
Üretim Sonrası Kontrollü Temizlik
Her üretim sonrasında tava üzerinde kalan hamur, yağ veya ürün kalıntılarının uygun yöntemlerle temizlenmesi önerilir. Teflon kaplamayı çizecek veya yüzeye mekanik zarar verecek ekipmanlar kullanılmamalı, yapışmaz yüzeye uygun nazik bir temizlik yöntemi tercih edilmelidir.
Temizlik Sonrası Kurutma
Tavalar temizlendikten sonra yüzeyde uzun süre nem veya temizlik kalıntısı bırakılmaması önerilir. Ürünler uygun biçimde kurutulmalı ve kuru bir depolama alanında muhafaza edilmelidir. Tavaların tamamen kuruduktan sonra istiflenmesi bir sonraki üretime hazırlanmasını kolaylaştırır.
Teflon Kaplamalı Tavaların Doğru İstiflenmesi
Teflon kaplamalı tost tavaları depolanırken kaplamalı yüzeylerin birbirini çizmesine neden olabilecek kontrolsüz temas ve sürtünmelerden kaçınılmalıdır. Tavalar dengeli biçimde istiflenmeli ve üzerlerine kalıp geometrisini veya kaplama yüzeyini bozabilecek ağır ekipmanlar bırakılmamalıdır.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında teflon kaplama belirli aralıklarla görsel olarak kontrol edilmelidir. Yüzeyde aşırı aşınma, derin çizik, soyulma veya üretim performansını etkileyebilecek başka bir değişiklik görülmesi durumunda tavanın kullanım durumu değerlendirilmelidir.
Kalıp Formunun Korunması
Tavanın düşürülmemesi, ezilmemesi ve kontrolsüz darbelere maruz bırakılmaması önerilir. Kalıp geometrisinde meydana gelebilecek deformasyonlar, üretilen tost ekmeğinin genişlik, yükseklik ve uzunluk ölçülerini etkileyebilir. Doğru kullanım ve uygun depolama, kalıp formunun korunmasına yardımcı olur.
Profesyonel Üretim İçin Yapışmaz Dikdörtgen Tost Kalıbı
12x8x20 cm teflon kaplamalı tost tavası; 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövdesi, yaklaşık 950 gram tava ağırlığı, 400–450 gram önerilen hamur gramajı ve ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzeyiyle tost ekmeği üretimine yönelik işlevsel bir çözümdür. 12x8 cm dikdörtgen kesiti ve 20 cm uzunluğu farklı ürün geometrilerini desteklerken teflon kaplama seri üretimde kolay ve düzgün kalıp boşaltma avantajı sunar.
Teknik Özellikler
12x8x20 cm teflon kaplamalı tost tavasının ölçü, hammadde, sac kalınlığı, kaplama, ağırlık ve önerilen hamur gramajı bilgileri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel tost ekmeği tavası |
| Kalıp Ölçüsü |
12x8x20 cm |
| Kalıp Kesiti |
12x8 cm dikdörtgen kesit |
| Hammadde |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı sac |
| Sac Kalınlığı |
0,8 mm |
| Yüzey Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel yapışmaz yüzey |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 950 gram |
| Önerilen Hamur Gramajı |
400–450 gram |
| Kaplama İşlevi |
Ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzey oluşturur |
| Ürün Çıkarma |
Pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay, düzgün ve kontrollü biçimde ayrılmasını destekler |
| Ürün Formu |
Uzun ve dikdörtgen kesitli tost ile sandviç ekmeği üretimine uygun |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel ve endüstriyel fırıncılık |
| Temel Kullanım Amacı |
400–450 gram hamurla standart ölçülerde tost ve benzeri kalıplı ekmek ürünlerinin seri olarak hazırlanması |
Kullanım Alanları
12x8x20 cm teflon kaplamalı tost tavası; uzun ve dikdörtgen formda tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ürünlerin üretildiği profesyonel işletmelerde, özellikle ürünün kalıba yapışmadan pişirilmesi, kolay çıkarılması ve seri üretim sürecinin düzenli yürütülmesinin önemli olduğu uygulamalarda kullanılabilir.
Tost ekmeği üretimi Sandviç ekmeği üretimi Dikdörtgen tost ekmeği 400–450 gram hamur üretimi Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek üretim tesisleri Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Otel üretim mutfakları Restoran üretim mutfakları Kalıplı ekmek üretimi Seri tost ekmeği üretimi Yapışmaz tost ekmeği kalıbı Kolay kalıptan ürün çıkarma Dilimli tost ekmeği üretimi Paketli ekmek üretimi Profesyonel fırıncılık
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel ekmek üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ teflon kaplamalı tost tavaları; ürünün kalıp yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzey sunmak, pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını desteklemek, farklı ürün ölçülerine ve hamur gramajlarına uygun seçenekler sunmak ve seri üretim süreçlerinin daha düzenli yürütülmesine katkı sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.