12x12x30 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı
12x12x30 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı
12x12x30 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı
12x12x30 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı
12x12x30 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı

12x12x30 cm Ekmek Kalıbı, Kaplamalı (BTT01.109K)

Fiyat : 25.63 $(KDV Dahil)
12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı – Teflon Kaplamalı Alusi Metal
EKMAŞ 12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; uzun tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerini daha hacimli, kareye yakın kesitte hazırlamak için kullanılan sürgülü kapaklı tekli bir ekmek kalıbıdır.
Alusi metal gövdeye sahip ürünün çalışma yüzeyi Teflon kaplamalıdır. 12x12x30 cm ölçü için yaklaşık 750–800 gram hamur kullanımı başlangıç referansı olarak değerlendirilebilir. Kalıbın kendi ağırlığı yaklaşık 1450 gramdır.
12x12 cm kesit daha geniş ve dolgun dilimler elde edilmesini desteklerken 30 cm uzunluk, uzun gövdeli tost ve sandviç ekmekleri için geniş bir kullanım alanı sağlar. Sürgülü kapak, uygun hamur miktarı ve fermantasyon seviyesiyle birlikte üst yüzey gelişimini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Teflon kaplama, uygun kullanım ve bakım koşullarında hamurun yüzeye tutunmasını azaltmaya ve pişmiş ekmeğin kalıptan daha rahat ayrılmasına yardımcı olabilir. 750–800 gram hamur değeri kesin kapasite değildir; reçete ve proses koşullarına göre ayarlanmalıdır.
12x12x30 cm tekli kalıp ölçüsü
Alusi metal gövde
Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi
Sürgülü kapaklı yapı
Yaklaşık 1450 gram ürün ağırlığı
Yaklaşık 750–800 gram hamur kullanım referansı
12x12 cm kareye yakın ve hacimli kesit
Uzun tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun
12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi ve sürgülü kapak sistemiyle uzun ve daha hacimli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik tekli bir modeldir. Yaklaşık 1450 gram ağırlığındaki ürün için 750–800 gram hamur kullanımı başlangıç referansı olarak değerlendirilebilir. İdeal gramaj, kullanılan reçete ve hedeflenen ürün formuna göre ayarlanmalıdır.

12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı

EKMAŞ 12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı, tek bir uzun ekmeğin belirli ölçüler içerisinde gelişmesini destekleyen, sürgülü kapaklı ve kaplamalı çalışma yüzeyine sahip bir fırıncılık ekipmanıdır.

12x12 cm Geniş Kesit

12 cm genişlik ve 12 cm yükseklik, daha küçük kesitli kalıplara göre daha hacimli, dolgun ve kareye yakın bir ekmek profili oluşturulmasına imkan verir.

30 cm Uzun Gövde

30 cm uzunluk, uzun tost ve sandviç ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir yapı sunar ve ürün boyunca geniş bir dilimleme alanı oluşturur.

Alusi Metal Gövde

Kalıbın ana gövdesinde Alusi metal kullanılır. Alusi, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik esaslı bir malzemedir ve saf alüminyum kalıplarla aynı malzeme olarak değerlendirilmemelidir.

Teflon Kaplamalı Çalışma Yüzeyi

Çalışma yüzeyindeki Teflon kaplama, uygun ürün ve proses koşullarında hamurun yüzeye tutunmasını azaltmaya yardımcı olabilir.

Kalıptan Ayrılmayı Kolaylaştırabilir

Kaplamalı yüzey, pişmiş ekmeğin kalıptan daha kontrollü biçimde çıkarılmasına katkı sağlayabilir. Sonuç, kullanılan reçete ve pişirme koşullarına göre değişebilir.

Sürgülü Kapak ile Üst Form Kontrolü

Kalıbın üst bölümündeki sürgülü kapak, hamurun yukarı yönlü gelişimini sınırlandırarak daha düzenli ve blok biçimli bir üst yüzey elde edilmesine yardımcı olabilir.

Daha Köşeli Tost Ekmeği Görünümü

Uygun hamur miktarı ve doğru fermantasyon seviyesiyle birlikte kapak kullanılması, ekmeğin üst bölümünün serbestçe kubbeleşmesini azaltarak daha köşeli bir formu destekleyebilir.

Yaklaşık 1450 Gram Ürün Ağırlığı

Kalıbın kendi ağırlığı yaklaşık 1450 gramdır. Bu değer ürün gövdesine aittir ve kullanılacak hamur miktarından ayrı değerlendirilmelidir.

750–800 Gram Hamur Kullanım Referansı

12x12x30 cm ölçü için yaklaşık 750–800 gram hamur kullanılabilir. Bu aralık kesin kapasite değil, reçete geliştirme çalışmalarında yararlanılabilecek yaklaşık bir başlangıç değeridir.

Hamur Yoğunluğu Doluluk Seviyesini Etkiler

Aynı gramajdaki farklı hamurlar; su, yağ, süt, şeker ve diğer bileşen oranları nedeniyle kalıp içerisinde farklı hacimlere ulaşabilir.

Hidrasyon Oranı Önemlidir

Daha yüksek veya daha düşük su oranına sahip hamurların yayılma ve gelişme davranışı değişebileceğinden ideal kullanım miktarı reçeteye göre belirlenmelidir.

Un Yapısı Gelişimi Etkileyebilir

Kullanılan unun protein yapısı ve su kaldırma kapasitesi, hamurun fermantasyon sırasında kazanacağı hacim üzerinde etkili olabilir.

Fermantasyon Gücü Gramaj Ayarını Değiştirebilir

Mayalanma sırasında yüksek hacim kazanan hamurlar ile daha sınırlı gelişen reçetelerin aynı başlangıç gramajıyla farklı sonuç vermesi mümkündür.

Kapaklı Kullanımda Hacim Payı Bırakılmalıdır

Son fermantasyon ve fırın gelişimi için yeterli alan bırakılması, sürgülü kapak kullanılan üretimlerde kalıbın gereğinden fazla doldurulmasını önlemeye yardımcı olur.

Uzun Tost Ekmeği Üretimine Uygun

12x12 cm kesit ile 30 cm uzunluk, daha hacimli ve uzun tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir kalıp geometrisi oluşturur.

Sandviç Ekmeğinde Kullanılabilir

Reçetesi ve hedeflenen ürün yapısı uygun olduğunda geniş yüzeyli, uzun ve dilimlenebilir sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında da değerlendirilebilir.

Daha Büyük Dilim Yüzeyi

12x12 cm kesit, tost ve sandviç hazırlığında daha büyük yüzeyli ve dolgun dilimler elde edilmesini destekleyebilir.

30 cm Uzunluk Daha Geniş Kesim Alanı Sunar

Uzun gövde yapısı, pişmiş ve yeterince soğutulmuş ekmek boyunca daha geniş bir dilimleme alanı oluşturur.

Hamurun Yanal Yayılmasını Sınırlandırır

Kalıp duvarları, fermantasyon ve pişirme sırasında hamura çevresel destek sağlayarak daha belirgin ve düzenli yan yüzeylerin oluşmasına yardımcı olur.

Üst Gelişim Kapakla Yönlendirilebilir

Sürgülü kapak kapalı olduğunda hamurun yükselme alanı kalıp iç hacmiyle sınırlandırılarak daha dengeli bir blok form elde edilmesi desteklenebilir.

Tekli Ürün Hazırlamaya Yönelik

Bu model çok gözlü endüstriyel tost tavalarından farklı olarak tek bir uzun ekmeğin hazırlanmasına yönelik bağımsız kalıp yapısındadır.

Bireysel Kullanımda Değerlendirilebilir

Fırın iç ölçüleri uygun olduğu sürece kendi tost veya sandviç ekmeğini hazırlamak isteyen bireysel kullanıcılar tarafından tercih edilebilir.

Butik ve Küçük Ölçekli Üretime Uygun

Butik fırınlar, pastaneler ve ürün geliştirme mutfaklarında düşük adetli veya özel reçeteli üretimler için tekli kalıp olarak kullanılabilir.

Reçete Geliştirme Çalışmalarında Kullanılabilir

750–800 gram aralığında farklı denemeler yapılarak belirli bir hamur için uygun kalıp doluluğu, fermantasyon seviyesi ve hedeflenen ürün yüksekliği belirlenebilir.

Teflon Kaplama Yağlama İhtiyacını Azaltabilir

Kaplamalı yüzey bazı reçetelerde ilave yağlama ihtiyacını azaltabilir; ancak yüzey hazırlığı ve yağ kullanımı hamurun yapısına ve üretim yöntemine göre değerlendirilmelidir.

Keskin Metal Ekipmanlardan Kaçının

Bıçak, çatal ve sert metal spatula gibi araçların Teflon yüzeye doğrudan temas ettirilmemesi, kaplamanın korunmasına yardımcı olur.

Aşındırıcı Temizlik Uygun Değildir

Sert tel ve yoğun çizici temizlik ekipmanları kaplama yüzeyini olumsuz etkileyebileceğinden daha nazik ve kontrollü yöntemler tercih edilmelidir.

Kaplama Performansı Kullanıma Bağlıdır

Teflon yüzeyin performans süresi; kullanım sıklığı, temizlik yöntemi, temas eden ekipmanlar ve çalışma koşullarına bağlı olarak değişebilir.

Hamur Kalıp Boyunca Dengeli Yerleştirilmelidir

30 cm uzunluğundaki kalıpta şekillendirilen hamurun taban boyunca merkezli ve dengeli konumlandırılması, iki uç arasında daha benzer gelişim oluşmasına yardımcı olabilir.

Kapak Kullanımı Fermantasyona Göre Ayarlanmalıdır

Sürgülü kapağın kapatılacağı aşama, hamurun ulaştığı seviye ve reçetenin gelişim hızına göre belirlenmelidir.

Nihai Ekmek Ölçüsü Değişebilir

Fırın gelişimi, nem kaybı ve soğuma sırasında meydana gelen hacim değişiklikleri nedeniyle pişmiş ekmeğin gerçek boyutları kalıbın 12x12x30 cm ölçülerini birebir tekrar etmeyebilir.

İç Doku Reçete ve Prosese Bağlıdır

Gözenek yapısı, iç yumuşaklık ve nem seviyesi; kullanılan un, yoğurma yöntemi, fermantasyon ve pişirme koşullarının ortak sonucudur.

Kabuk Özellikleri Fırın Koşullarına Göre Değişir

Ekmek yüzeyinin rengi ve kabuk karakteri, fırın sıcaklığı, pişirme süresi ve hamurun bileşimine göre farklılaşabilir.

Pişirme Sonrası Kontrollü Çıkarma

Fırından alınan kalıbın sürgülü kapağı dikkatli biçimde açılmalı ve Teflon yüzeyi zorlayacak veya çizecek müdahalelerden kaçınılmalıdır.

Soğutma Sonrası Dilimleme

Daha hacimli ve yumuşak ekmeklerin yeterince soğutulması, kesim sırasında ezilmenin azaltılmasına ve daha düzenli dilimler hazırlanmasına yardımcı olabilir.

Benzer Ürün Formlarının Tekrarını Destekler

Aynı reçete, hamur miktarı ve proses koşulları korunduğunda kalıp farklı üretimler arasında birbirine yakın dış geometri elde edilmesine katkı sağlayabilir.

Sürgülü Kapak Bölgesi Temiz Tutulmalıdır

Un, hamur ve diğer üretim kalıntılarının kapak hareket bölgesinde birikmemesi, sürgülü sistemin rahat kullanılmasına yardımcı olur.

Kullanım Sonrası Kurutma

Gövde ve kapak temizlendikten sonra tamamen kurutulmalı ve ürün kuru, uygun bir ortamda muhafaza edilmelidir.

12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı Seçimi

Ürün değerlendirilirken 12x12x30 cm ölçü, Alusi metal gövde, Teflon kaplama, sürgülü kapak, yaklaşık 1450 gram ürün ağırlığı ve 750–800 gram hamur kullanım referansı birlikte dikkate alınmalıdır.

Teknik Özellikler

12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbının temel teknik ve kullanım bilgileri aşağıda yer almaktadır.

Ürün Tipi Tekli kaplamalı ekmek kalıbı
Ölçü 12x12x30 cm
Gövde Malzemesi Alusi metal
Kaplama Teflon kaplamalı çalışma yüzeyi
Kapak Tipi Sürgülü kapak
Ürün Ağırlığı Yaklaşık 1450 gram
Hamur Kullanım Referansı Yaklaşık 750–800 gram
Form Uzun, kareye yakın ve hacimli kesitli ekmek kalıbı
Temel Kullanım Tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmekleri
Kullanım Tipi Bireysel ve küçük ölçekli üretim
Hamur Gramajı Notu Reçete, hidrasyon, fermantasyon ve hedeflenen ürün hacmine göre değişebilir

Kullanım Alanları

12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; uzun tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. 12x12 cm geniş ve kareye yakın kesit, daha hacimli ve geniş yüzeyli dilim formunu desteklerken sürgülü kapak uygun fermantasyonla birlikte üst yüzey gelişiminin kontrol edilmesine yardımcı olabilir. Teflon kaplama ise uygun kullanım koşullarında hamurun yüzeye tutunmasını azaltmaya ve pişmiş ürünün kalıptan daha kontrollü ayrılmasına yardımcı olabilir.

12x12x30 cm kaplamalı ekmek kalıbı Tekli kaplamalı ekmek kalıbı Sürgülü kapaklı ekmek kalıbı Teflon ekmek kalıbı Alusi ekmek kalıbı Uzun tost ekmeği kalıbı Sandviç ekmeği kalıbı 750–800 gram hamur kalıbı 12x12 cm tost kalıbı 30 cm uzun ekmek kalıbı Kare kesitli ekmek kalıbı Hacimli ekmek kalıbı Butik ekmek üretim kalıbı EKMAŞ kaplamalı ekmek kalıbı

EKMAŞ Hakkında

EKMAŞ, profesyonel tost tava ve ekmek kalıbı üretimindeki tecrübesini bireysel ve küçük ölçekli kullanıma uygun tekli ürünlerle sunmaktadır. 12x12x30 cm Kaplamalı Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, Teflon çalışma yüzeyi, sürgülü kapağı, yaklaşık 1450 gram ürün ağırlığı ve 750–800 gram hamur kullanım referansıyla uzun ve daha hacimli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik işlevsel bir çözümdür.

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı