12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı (BTT01.110)

Name: 12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı
Brand: EKMAŞ
SKU: BTT01.110
Price: 14.69 usd
Availability: InStock

Fiyat : 14.69 $(KDV Dahil)

12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı – Alusi Metal, Sürgülü Kapaklı Tekli Ekmek Kalıbı
EKMAŞ 12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı; uzun, hacimli ve kareye yakın kesitli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerinin hazırlanması için kullanılabilen sürgülü kapaklı tekli bir ekmek kalıbıdır.
Ürün Alusi metal gövdeye sahiptir ve 13 cm yüksekliğindeki kalıp yapısı daha dolgun ekmekler için geniş bir iç hacim sunar. Yaklaşık 950–1000 gram hamur kullanımı, reçete geliştirme çalışmalarında başlangıç referansı olarak değerlendirilebilir.
12,5 cm genişlik, 13 cm yükseklik ve 32 cm uzunluk; daha büyük hacimli ve uzun gövdeli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasını destekler. Sürgülü kapak, uygun hamur miktarı ve fermantasyon seviyesiyle birlikte üst yüzey gelişimini sınırlandırarak daha düzenli blok form elde edilmesine yardımcı olabilir.
950–1000 gram hamur değeri kesin kapasite değildir; un tipi, hidrasyon, fermantasyon gücü, yağ ve şeker oranı ile hedeflenen ürün hacmine göre gerçek kullanım miktarı ayarlanmalıdır.

Favorilere Ekle

Gelince Haber Ver

Artır Azalt

Yorum Yaz

12,5x13x32 cm tekli kalıp ölçüsü

Alusi metal gövde

13 cm kalıp yüksekliği

Sürgülü kapaklı yapı

Yaklaşık 950–1000 gram hamur kullanım referansı

Geniş ve hacimli ekmek kesiti

Kaplamasız çalışma yüzeyi

Uzun tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun

12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, 13 cm yüksekliği ve sürgülü kapak sistemiyle uzun ve daha hacimli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik tekli bir üründür. Yaklaşık 950–1000 gram hamur kullanımı başlangıç referansı olarak değerlendirilebilir; ideal miktar kullanılan reçete, fermantasyon davranışı ve hedeflenen ürün formuna göre ayarlanmalıdır.

12,5x13x32 cm Tekli Ekmek Kalıbı

EKMAŞ 12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı, tek bir uzun ekmeğin geniş ve derin bir kalıp içerisinde kontrollü biçimde gelişmesini destekleyen sürgülü kapaklı bir fırıncılık ekipmanıdır.

12,5 cm Genişlik

12,5 cm genişlik, daha dar tekli kalıplara kıyasla daha geniş yüzeyli ve hacimli ekmek dilimleri hazırlanmasına uygun bir çalışma alanı oluşturur.

13 cm Kalıp Yüksekliği

13 cm gövde yüksekliği, hamura dikey yönde daha geniş gelişim alanı sunarak daha dolgun ve yüksek profilli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasını destekler.

32 cm Uzun Gövde

32 cm uzunluk, uzun tost ve sandviç ekmekleri için geniş bir ürün alanı sunar ve dilimleme sonrasında farklı kullanım seçeneklerine imkan verir.

Alusi Metal Gövde

Kalıbın üretiminde Alusi metal kullanılır. Alusi, alüminyum-silisyum kaplamalı çelik esaslı bir malzemedir ve saf alüminyum kalıplarla aynı malzeme olarak değerlendirilmemelidir.

Sürgülü Kapak Sistemi

Kalıbın üst bölümünde kullanılan sürgülü kapak, hamurun yukarı yönlü gelişimini sınırlandırarak daha düzenli ve blok biçimli bir üst form oluşturulmasına yardımcı olabilir.

Üst Yüzey Gelişimini Kontrol Eder

Uygun hamur miktarı ve doğru fermantasyon seviyesiyle birlikte kapak kullanılması, hamurun serbestçe kubbeleşmesini azaltarak daha köşeli bir ekmek profili elde edilmesini destekleyebilir.

950–1000 Gram Hamur Kullanım Referansı

12,5x13x32 cm ölçü için yaklaşık 950–1000 gram hamur kullanılabilir. Bu aralık kesin kapasite değil, reçete geliştirme çalışmalarında başlangıç noktası olarak değerlendirilebilecek yaklaşık bir değerdir.

Daha Yüksek Gramajlı Reçetelere Uygun Hacim

Geniş kesit ve 32 cm uzunluk, daha küçük tekli kalıplara kıyasla daha yüksek hamur miktarlarıyla çalışma imkanı sunar.

Hamur Yoğunluğu Sonucu Değiştirir

Aynı gramajdaki farklı hamurlar; su, yağ, süt, şeker ve diğer bileşen oranları nedeniyle kalıp içerisinde farklı hacimlere ulaşabilir.

Hidrasyon Seviyesi Dikkate Alınmalıdır

Hamurun su oranı değiştikçe yayılma, şekillenme ve fermantasyon davranışı da değişebileceğinden ideal kullanım miktarı reçeteye göre belirlenmelidir.

Un Yapısı Gelişimi Etkileyebilir

Kullanılan unun protein yapısı ve su kaldırma kapasitesi, hamurun fermantasyon sırasında kazanacağı hacim üzerinde etkili olabilir.

Fermantasyon Gücü Gramaj Seçimini Etkiler

Yüksek hacim kazanan bir hamur ile daha sınırlı gelişen bir reçetenin aynı kalıpta farklı başlangıç miktarlarına ihtiyaç duyması mümkündür.

Kapaklı Kullanımda Hacim Payı Bırakılmalıdır

Sürgülü kapakla üretim yapılırken son fermantasyon ve fırın gelişimi için yeterli boşluk bırakılması, gereğinden fazla dolum yapılmasını önlemeye yardımcı olur.

Hacimli Tost Ekmeği Üretimine Uygun

12,5 cm genişlik, 13 cm yükseklik ve 32 cm uzunluk; büyük kesitli ve uzun tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir kalıp geometrisi oluşturur.

Sandviç Ekmeği İçin Kullanılabilir

Reçetesi ve hedeflenen ürün formu uygun olduğunda uzun ve geniş dilim yüzeyine sahip sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında da değerlendirilebilir.

Daha Geniş Dilim Yüzeyi

12,5x13 cm kesit, daha küçük kalıplara kıyasla daha büyük ve dolgun dilimler elde edilmesini destekleyebilir.

32 cm Uzunluk Geniş Dilimleme Alanı Sunar

Uzun gövde yapısı, yeterince soğutulan ekmek boyunca daha geniş bir kesim alanı oluşturur ve dilim bazlı kullanımda esneklik sağlayabilir.

Hamurun Yanal Yayılmasını Sınırlandırır

Kalıp duvarları, fermantasyon ve pişirme sırasında hamura çevresel destek sağlayarak daha belirgin yan yüzeylerin oluşmasına yardımcı olur.

Üst Gelişim Kapakla Yönlendirilebilir

Sürgülü kapak kapalı olduğunda hamurun yukarı yönlü gelişimi kalıp iç hacmiyle sınırlandırılarak daha kontrollü bir blok form desteklenebilir.

Tekli Büyük Boy Ekmek Hazırlamaya Yönelik

Bu model çok gözlü endüstriyel tava sistemlerinden farklı olarak tek bir uzun ve hacimli ekmeğin hazırlanmasına yönelik bağımsız kalıp yapısındadır.

Bireysel Kullanımda Fırın Ölçüsü Kontrol Edilmelidir

32 cm uzunluk nedeniyle bireysel kullanımda tercih edilmeden önce kullanılacak fırının iç ölçülerinin kalıp için uygun olduğundan emin olunmalıdır.

Butik ve Küçük Ölçekli Üretime Uygun

Butik fırınlar, pastaneler ve ürün geliştirme mutfaklarında düşük adetli, daha yüksek gramajlı kalıp ekmeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir.

Reçete Geliştirme Çalışmalarına Uygun

950–1000 gram aralığında farklı denemeler yapılarak belirli bir hamur için uygun doluluk seviyesi, fermantasyon noktası ve nihai ürün yüksekliği belirlenebilir.

Kaplamasız Çalışma Yüzeyi

Bu modelde Teflon kaplama bulunmaz. Hamurun kalıptan ayrılma davranışı kullanılan reçeteye ve kalıp yüzeyinin hazırlanma biçimine göre değişebilir.

Gerektiğinde Yağlama Uygulanabilir

Hamurun yapışma eğilimine göre çalışma yüzeyine uygun miktarda yağ uygulanması, pişmiş ürünün kalıptan daha kontrollü biçimde çıkarılmasına yardımcı olabilir.

Yağlama Miktarı Reçeteye Göre Değişebilir

Hamurun kendi yağ oranı, şeker içeriği ve diğer bileşenleri yüzey davranışını etkileyebileceğinden hazırlık yöntemi sabit kabul edilmemelidir.

Hamur Kalıp Boyunca Dengeli Yerleştirilmelidir

32 cm uzunluğundaki kalıpta şekillendirilen hamurun taban boyunca merkezli ve dengeli konumlandırılması, iki uç arasında daha benzer gelişim oluşmasına yardımcı olabilir.

Son Fermantasyon Seviyesi Takip Edilmelidir

Sürgülü kapağın kullanılacağı üretimlerde hamurun ulaştığı seviye ve gelişim hızı gözle takip edilerek uygun pişirme zamanı belirlenmelidir.

Fırın Gelişimi Nihai Formu Etkiler

Hamurun pişirmenin ilk bölümünde göstereceği hacim artışı, son ürünün yüksekliği, köşe yapısı ve genel formu üzerinde etkili olur.

Nihai Ekmek Ölçüsü Değişebilir

Pişirme ve soğuma sırasında meydana gelen hacim değişiklikleri nedeniyle ekmeğin gerçek boyutları kalıbın 12,5x13x32 cm ölçülerini birebir tekrar etmeyebilir.

İç Doku Reçete ve Prosese Bağlıdır

Gözenek yapısı, yumuşaklık ve iç nem; kullanılan un, hamur bileşimi, yoğurma, fermantasyon ve pişirme koşullarının ortak sonucudur.

Kabuk Özellikleri Fırın Koşullarına Göre Değişir

Ekmek yüzeyinin rengi ve kabuk karakteri, fırın sıcaklığı, süre ve hamurun içeriğine bağlı olarak farklılık gösterebilir.

Pişirme Sonrası Kapak Kontrollü Açılmalıdır

Fırından alınan üründe sürgülü kapak uygun biçimde açılmalı ve kalıp yüzeyine gereksiz sert müdahaleden kaçınılmalıdır.

Soğutma Sonrası Dilimleme

Daha hacimli ve uzun ekmeklerin yeterince soğutulması, kesim sırasında ezilmenin azaltılmasına ve daha düzenli dilimler hazırlanmasına yardımcı olabilir.

Üretim Tekrarında Form Tutarlılığını Destekler

Aynı reçete, hamur miktarı ve proses koşulları korunduğunda kalıp farklı üretimlerde birbirine yakın dış geometri elde edilmesine katkı sağlayabilir.

Sürgülü Kapak Bölgesi Temiz Tutulmalıdır

Un, hamur ve diğer üretim kalıntılarının kapağın hareket ettiği bölgelerde birikmemesi, sürgülü sistemin rahat kullanılmasına yardımcı olur.

Aşındırıcı Temizlikten Kaçının

Alusi yüzeyin gereksiz biçimde çizilmesini azaltmak için sert metal ve yoğun aşındırıcı temizlik ekipmanlarının kullanılmaması önerilir.

Kullanım Sonrası Kurutulmalıdır

Kalıp ve kapak temizlendikten sonra tamamen kurutulmalı ve ürün kuru, uygun bir ortamda muhafaza edilmelidir.

12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı Seçimi

Ürün değerlendirilirken 12,5x13x32 cm ölçü, Alusi metal gövde, 13 cm kalıp yüksekliği, sürgülü kapak ve 950–1000 gram hamur kullanım referansı birlikte dikkate alınmalıdır.

Teknik Özellikler

12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbının temel teknik ve kullanım bilgileri aşağıda yer almaktadır.

Ürün Tipi	Tekli ekmek kalıbı
Ölçü	12,5x13x32 cm
Gövde Malzemesi	Alusi metal
Kalıp Yüksekliği	13 cm
Kapak Tipi	Sürgülü kapak
Hamur Kullanım Referansı	Yaklaşık 950–1000 gram
Kaplama	Teflon kaplama bulunmaz
Form	Uzun, geniş ve hacimli kesitli ekmek kalıbı
Temel Kullanım	Tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmekleri
Kullanım Tipi	Bireysel ve küçük ölçekli üretim
Hamur Gramajı Notu	Reçete, hidrasyon, fermantasyon ve hedeflenen ürün hacmine göre değişebilir

Kullanım Alanları

12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı; uzun ve hacimli tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıp ekmeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Geniş kesit ve 32 cm uzunluk daha büyük dilim yüzeyini desteklerken sürgülü kapak uygun fermantasyonla birlikte üst yüzey gelişiminin kontrol edilmesine yardımcı olabilir. Yaklaşık 950–1000 gram hamur kullanım referansı kesin kapasite değildir ve reçeteye göre ayarlanmalıdır.

12,5x13x32 cm ekmek kalıbı Tekli ekmek kalıbı Sürgülü kapaklı ekmek kalıbı Alusi ekmek kalıbı Uzun tost ekmeği kalıbı Sandviç ekmeği kalıbı 950–1000 gram hamur kalıbı 13 cm yüksek ekmek kalıbı 32 cm uzun ekmek kalıbı Geniş kesitli tost kalıbı Hacimli ekmek kalıbı Kaplamasız ekmek kalıbı Butik ekmek üretim kalıbı EKMAŞ ekmek kalıbı

EKMAŞ Hakkında

EKMAŞ, profesyonel tost tava ve ekmek kalıbı üretimindeki tecrübesini bireysel ve küçük ölçekli kullanıma uygun tekli ürünlerle sunmaktadır. 12,5x13x32 cm Ekmek Kalıbı; Alusi metal gövdesi, sürgülü kapağı ve 950–1000 gram hamur kullanım referansıyla uzun ve daha hacimli kalıp ekmeklerinin hazırlanmasına yönelik işlevsel bir çözümdür.

Endüstriyel Kalite Satış Sonrası Destek Kolay İade Süreci

Havale ile Ödeme 14.39 $

Kredi Kartı Tek Çekim 14.69 $

Bilgilendirme

İptal ve İade Koşulları

Satın alma sonrası iptal, değişim ve iade süreçlerine ilişkin genel bilgilendirme aşağıda yer almaktadır.

EKMAŞ'tan aldığım ürün veya ürünleri iade edebilir miyim?

Satın aldığınız ürün için siparişinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içerisinde değişim veya iade talebinde bulunabilirsiniz. Cayma hakkının kullanılabilmesi için bu süre içinde iade talebinin yazılı olarak veya kalıcı veri saklayıcısı aracılığıyla tarafımıza iletilmesi gerekmektedir. 14 günlük süre ürünü kargodan teslim aldığınız gün başlar.

İade işlemini nasıl yapacağım?

Siparişlerimin altında yer alan "Kolay İade" kısmından, iade etmek istediğiniz ürünü seçip, "Kaydet" butonuna basarak iade talebinizi oluşturabilirsiniz. Tarafınıza "İade talebiniz alınmıştır." şeklinde mail bildirim geldikten sonra, İade talebi oluşturduktan sonra ürünü eksiksiz şekilde paketleyerek aşağıdaki adrese gönderin. Cayma hakkı kapsamında yapılan iade işlemlerinde kargo ücreti, ürünün ayıplı olması veya hatalı gönderim yapılması durumunda SATICI’ya aittir. Diğer durumlarda kargo ücreti ALICI tarafından karşılanır. Siparişlerinizde iade etmek istediğiniz ürünü faturasıyla birlikte iade sebebinizi yazarak göndermeniz gerekmektedir. İade edeceğiniz ürünü DHL eCommerce kargo firmasına iade kodu ile birlikte teslim edebilirsiniz.

Alıcı : EKMAŞ Gıda Makinaları

Adres : Kağıthane Barbaros Cad. Şebnem Sok. No:10/A Seyrantepe, Kağıthane, İstanbul

Tel : 0850 650 00 00

İade Kodu: 198175735
Kargo Firması: DHL eCommerce

Ürün bize ulaşıncaya kadar sizin sorumluluğunuzdadır. Paketin sağlamlığından ve su geçirmezliğinden lütfen emin olunuz.

İade ettiğim ürün ile ilgili süreç nasıl işliyor?

Ürün elimize ulaştıktan sonra, iade şartlarına uygunluğu incelenir. Ürün iade şartlarına uygunsa 2-10 gün içerisinde iade süreci tamamlanır.

Ürün iade şartlarına uygun değilse adresinize geri gönderilir. İadeniz tamamlanınca üyelik e-mailinize bir bilgilendirme mesajı gönderilir.

Yapılan iade ücretinin kartınıza ya da hesabınıza yansıması bankanızın belirlediği süreye göre değişiklik gösterir.

İade onaylandıktan sonra ürün bedeli, ödeme yöntemine bağlı olarak en geç 14 gün içerisinde iade edilir.

Hangi ürünlerde iade talep edemiyorum?

İade süresi içerisinde kullanılmış, orijinalliğini kaybetmiş ürünlerde iade işlemi gerçekleştirilmez. İade edilecek ürünlerin; kullanılmamış, yeniden satılabilirliğini kaybetmemiş, orijinal ambalajı, aksesuarları ve tüm parçaları ile birlikte eksiksiz olarak gönderilmesi gerekmektedir. Hijyen açısından iadesi uygun olmayan ürünler, kişiye özel üretilen ürünler ve niteliği gereği iade edilemeyecek ürünler için cayma hakkı kullanılamaz.

Kullanım kaynaklı hasar görmüş ürünlerin (yırtılma, kalıpta deformasyon olması, ürünün lekelenmiş olması, herhangi bir parçasının kopmuş olması, çizilmiş olması v.b.) iadesi gerçekleştirilmez.

Ürünün yanında promosyon/hediye gönderimi vardı. Onu da iade etmem gerekir mi?

İade gönderilen ürünlerin yanında ürünün bir parçası olarak gönderilen ücretsiz promosyon ürünler varsa onlar da iade edilmelidir.

Siparişimi iptal ettikten sonra param kaç gün içinde iade edilir?

Kredi kartı kullanılan siparişlerde geri ödeme süresi, bankanızın süreçlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu prosedür, EKMAŞ tarafından değil, bankalar tarafından düzenlenmiştir. Taksitli ödemelerde ilgili tutar kullanılan taksitler gözetilerek bankanız tarafından her ay kredi kartı hesabınıza geri yüklenecektir.

Sipariş verdiğim üründe indirim kodu kullandım ve ürünü iade ettim. Hesabımda aynı kodu kullanabilir miyim?

İndirim kodları EKMAŞ tarafından aksi belirtilmedikçe tek kullanımlıktır. İade edilen üründe kullanılan kod başka bir alışverişte kullanılamaz.

Sipariş verdiğim ürünlerde indirim kodu kullandım/kampanyadan faydalandım. Siparişimdeki ürünlerin bir veya birden fazlasını iade ettim. İndirim kodu/kampanya hala geçerli mi?

İade sonrasında sizde kalan ve satın almaya karar verdiğiniz ürün veya ürünler kampanya şartlarını sağlıyorsa indirim kodu geçerliliğini koruyacaktır.

İade sonrasında sizde kalan ve satın almaya karar verdiğiniz ürün veya ürünler kampanya şartlarını sağlamıyorsa indirim kodu/kampanya iptal olur. Sizde kalan ürünlerin indirimsiz/kampanyasız fiyatı hesaplanarak aradaki fark iade tutarından tahsil edilir.

Elime geçen üründe üretim hatası ya da kusur var. Ne yapmam gerekiyor?

Böyle bir ürün sizlere ulaştığı takdirde ürünü DHL eCommerce kargo firması ile iade kodu kullanılarak bize gönderebilirsiniz. Kalite kontrol departmanımız konuyla ilgili sizinle irtibata geçecek ve stok durumuna bağlı olarak yeni ürününüz size en kısa sürede ulaştırılacaktır.

Cayma hakkı, Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği’nin 15. maddesi kapsamında belirtilen istisnai ürün ve hizmetler için kullanılamaz.

Teslimat sırasında hasarlı olduğu tespit edilen ürünler için kargo görevlisine tutanak tutturulması gerekmektedir. Tutanak tutulmayan hasarlı ürünlerde iade işlemi yapılamayabilir.