11x11x16 cm profesyonel tost ekmeği kalıp ölçüsü
350–380 gram hamur gramajına uygun kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde
Ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik teflon kaplama
Pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün ayrılmasını sağlayan yapışmaz yüzey
Yaklaşık 900 gram tava ağırlığı
Daha dolgun tost ekmeği formunu destekleyen kalıp geometrisi
Profesyonel ve seri üretime uygun kullanım yapısı
11x11x16 cm teflon kaplamalı tost tavası, yaklaşık 350–380 gram hamur gramajıyla kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir katman oluşturur ve pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını destekler. Kaplamanın kullanım ömrünü korumak için metal, keskin ve aşındırıcı ekipmanlardan kaçınılmalıdır.
11x11x16 cm Teflon Kaplamalı Tost Tavası
11x11x16 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ekmek ürünlerinin düzenli ölçülerde hazırlanması için geliştirilmiştir. 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik yapışmaz bir üretim yüzeyi oluşturur. Geniş kalıp hacmi ise daha dolgun tost ekmeklerinin hazırlanmasını destekler.
DX54D+AS120 Alusi Sac Gövde
Tavanın ana gövdesinde 0,8 mm kalınlığında DX54D+AS120 Alusi sac kullanılmaktadır. Alusi sac, çelik yüzey üzerinde alüminyum-silisyum esaslı kaplamaya sahip profesyonel bir metal malzemedir. Bu yapı, tost tavasının fırın içerisindeki tekrarlanan üretim döngülerinde kullanılmasına uygun sağlam bir taşıyıcı gövde oluşturur.
0,8 mm Sac Kalınlığı
0,8 mm sac kalınlığı, tava gövdesinin profesyonel üretim koşullarına uygun yapısının oluşturulmasına yardımcı olurken toplam tava ağırlığının kontrollü tutulmasını destekler. Metal gövde ve kalıp geometrisi birlikte çalışarak hamurun belirlenen ölçüler içerisinde şekillenmesine katkı sağlar.
Teflon Kaplamalı Profesyonel Yapışmaz Yüzey
DX54D+AS120 Alusi sac gövde üzerine uygulanan teflon kaplama, ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel bir yapışmaz katman oluşturur. Pişirme sonrasında tost ekmeğinin yüzeyden kolay ve kontrollü biçimde ayrılması, seri üretimde kalıp boşaltma işlemlerinin daha pratik yürütülmesini destekler.
Ürünün Kalıba Yapışmasını Engellemeye Yönelik Kaplama
Teflon kaplamanın tost tavasındaki temel görevi, hamur ve pişmiş ürün ile kalıp yüzeyi arasında yapışmaz bir üretim katmanı oluşturmaktır. Bu yüzey, ürünün tava içerisinde istenmeyen biçimde tutunmasını engellemeye yönelik çalışır ve pişirme sonrasında tost ekmeğinin kalıptan rahat biçimde çıkarılmasını destekler.
Kalıptan Kolay ve Düzgün Ürün Çıkarma
Yapışmaz teflon yüzey sayesinde pişmiş tost ekmeğinin kalıptan çıkarılması daha kolay ve kontrollü hâle gelir. Ürünün tavadan zorlanmadan ayrılabilmesi; tabanının, yan yüzeylerinin ve genel formunun korunmasına yardımcı olur. Bu özellik, profesyonel ve yüksek adetli üretim süreçlerinde önemli bir kullanım avantajı sağlar.
Ürün Formunun Korunmasına Destek
Pişmiş ürünün kalıp yüzeyine yapışması, çıkarma sırasında ekmekte parçalanma, kopma veya deformasyon oluşturabilir. Teflon kaplama, tost ekmeğinin kalıptan daha rahat ayrılmasını sağlayarak ürüne uygulanması gereken mekanik müdahaleyi azaltır ve düzgün ürün formunun korunmasını destekler.
Seri Üretimde Daha Pratik Kalıp Boşaltma
Profesyonel ekmek üretiminde pişirme sonrasında tavaların düzenli ve hızlı biçimde boşaltılması üretim akışı açısından önemlidir. Yapışmaz teflon kaplama, ürünlerin kalıp yüzeyinden kolay ayrılmasını sağlayarak tavaların boşaltılmasını ve sonraki üretim döngüsüne hazırlanmasını kolaylaştırır.
11x11x16 cm Kalıp Ölçüsü
11x11x16 cm kalıp ölçüsü, kareye yakın kesitli ve daha dolgun tost ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir yapı sunar. Hamurun belirli bir hacim içerisinde gelişmesi, ürünün genişlik, yükseklik ve uzunluk açısından daha kontrollü ve tekrarlanabilir bir forma ulaşmasını destekler.
350–380 Gram Hamur Gramajına Uygun
Bu tost tavası için önerilen hamur gramajı yaklaşık 350–380 gramdır. Bu aralık, 11x11x16 cm kalıp hacmi için uygun bir başlangıç değeri sunar. Kullanılacak kesin hamur miktarı; reçete, kullanılan un, hamurun su oranı, fermantasyon süresi ve hedeflenen nihai ürün hacmine göre işletme tarafından optimize edilebilir.
Daha Dolgun Tost Ekmeği Formu
11 cm genişlik ve 11 cm yükseklik ölçüsü, daha dolgun kesitli tost ekmeklerinin hazırlanmasına imkân verir. Uygun hamur gramajı ve kontrollü fermantasyon ile birlikte kullanıldığında kalıp, dengeli ve düzenli bir tost ekmeği geometrisinin oluşturulmasını destekler.
Geniş Kalıp Hacmi
11x11x16 cm kalıp hacmi, daha yüksek hamur gramajlarıyla çalışmaya uygun bir yapı sunar. Bu özellik, daha hacimli ve dolgun tost ekmeği üretmek isteyen profesyonel işletmeler için farklı ürün seçenekleri oluşturulmasına yardımcı olur.
Standart Tost Ekmeği Formunu Destekler
Kalıplı tost ekmeği üretiminde benzer ölçülerin tekrar edilebilmesi, profesyonel ve seri üretim yapan işletmeler açısından önemlidir. 11x11x16 cm kalıp geometrisi, aynı reçete ve benzer hamur gramajlarıyla çalışıldığında üretim partileri arasında daha tutarlı ürün formlarının elde edilmesini destekler.
Yaklaşık 900 Gram Tava Ağırlığı
Ürünün yaklaşık ağırlığı 900 gramdır. Tava ağırlığı; hamur yerleştirme, fırına yükleme, pişirme sonrası boşaltma, temizlik ve depolama işlemlerinin planlanmasında dikkate alınabilecek teknik özelliklerden biridir. Profesyonel üretimde çok sayıda tavanın kullanıldığı süreçlerde operasyonel düzenin oluşturulmasına katkı sağlar.
Profesyonel Tost Ekmeği Üretimine Uygun
11x11x16 cm teflon kaplamalı tost tavası; profesyonel ekmek fırınları, sandviç ekmeği üreticileri, pastaneler, üretim mutfakları ve endüstriyel unlu mamul tesislerinde kullanılabilir. Kalıp ölçüsü, Alusi sac gövdesi ve yapışmaz yüzeyi günlük tost ekmeği üretiminde düzenli ve pratik bir çalışma sürecini destekler.
Sandviç Ekmeği Üretiminde Kullanım
Tost ekmeğinin yanı sıra reçeteye ve hedeflenen ürün formuna bağlı olarak kalıplı sandviç ekmeklerinin hazırlanmasında da kullanılabilir. 11x11 cm kesit ölçüsü, kareye yakın ve daha hacimli sandviç ekmeklerinin hazırlanmasına uygun bir kalıp formu sunar.
Hamurun Kontrollü Şekillenmesine Yardımcı Olur
Hamur kalıp içerisine uygun gramajda yerleştirildiğinde tava yüzeyleri, hamurun gelişimini belirli bir hacim içerisinde yönlendirmeye yardımcı olur. Böylece serbest biçimli ürünlere kıyasla daha belirgin ve tekrarlanabilir bir tost ekmeği geometrisi elde edilmesi desteklenir.
Hamur Gramajının Doğru Belirlenmesi
Önerilen 350–380 gram hamur aralığı, kalıp hacminin dengeli biçimde kullanılabilmesi için başlangıç referansı sunar. Hamurun içerdiği su miktarı, un özellikleri, maya oranı ve fermantasyon karakteri ürün hacmini etkileyebilir. İşletmenin kendi reçetesine uygun nihai gramajı kontrollü üretim denemeleriyle belirlemesi önerilir.
Fermantasyon Sürecine Uygun Kullanım
Hamurun tavaya yerleştirilmesinden sonra uygulanacak fermantasyon süresi, ürünün kalıp içerisindeki gelişimini doğrudan etkiler. Hamurun hedeflenen hacme ulaşabilmesi için 350–380 gram çalışma aralığı, fermantasyon süresi ve pişirme koşulları birlikte değerlendirilmelidir.
Yağlama İhtiyacını Azaltmaya Yönelik Yapışmaz Sistem
Teflon kaplamalı üretim yüzeyi, ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik çalıştığından işletmenin üretim prosesine bağlı olarak yoğun yağlama ihtiyacının azaltılmasını destekleyebilir. Kullanılacak yağ veya ayırıcı miktarı, hamur reçetesine ve işletmenin üretim yöntemine göre belirlenmelidir.
Ürün Çıkarma Sırasında Daha Az Müdahale
Tost ekmeğinin kalıptan kolay biçimde ayrılması, ürünü çıkarmak için aşırı kuvvet uygulanması veya tava yüzeyine gereksiz müdahale yapılması ihtiyacını azaltır. Bu kullanım biçimi hem ürün geometrisinin korunmasına hem de kaplamalı yüzeyin doğru kullanılmasına katkı sağlar.
Ürün Yüzeyinde Parçalanma Riskinin Azaltılmasına Destek
Pişmiş tost ekmeğinin kalıp yüzeyine güçlü biçimde tutunmadan ayrılması, çıkarma sırasında ürün tabanında veya yan yüzeylerinde oluşabilecek kopma ve parçalanma riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Yapışmaz kaplama bu nedenle ürün görünümünün ve formunun korunmasına da katkı sağlar.
Üretim Akışını Hızlandırmaya Destek
Kalıptan kolay ayrılan ürünler, seri üretim sırasında tavaların daha hızlı boşaltılmasını ve sonraki üretim aşamasına geçilmesini destekler. Özellikle yüksek adetli tost ekmeği üretiminde yapışmaz yüzey, tekrarlanan kalıp boşaltma işlemlerindeki operasyonel kolaylığı artırır.
Temizliği Kolaylaştıran Yapışmaz Yüzey
Teflon kaplama, pişmiş ürün ve hamur kalıntılarının tava yüzeyine güçlü biçimde tutunmasını engellemeye yönelik bir yüzey oluşturur. Bu özellik, üretim sonrasında tavaların temizlenmesini daha pratik hâle getirir. Kaplamanın korunması için doğru temizlik yöntemi kullanılmalıdır.
Metal ve Keskin Ekipman Kullanılmamalıdır
Teflon kaplamalı yüzey üzerinde bıçak, metal spatula, çatal veya kaplamayı çizebilecek keskin ekipmanların kullanılmasından kaçınılmalıdır. Pişmiş ürünün tavadan çıkarılmasında kaplamalı yüzeye zarar vermeyen uygun ekipmanların tercih edilmesi, yapışmaz yüzeyin kullanım performansının korunmasına yardımcı olur.
Aşındırıcı Temizlikten Kaçınılmalıdır
Teflon kaplamalı tost tavalarının temizliğinde tel fırça, metal sünger veya yoğun aşındırıcı temizlik araçları kullanılmamalıdır. Yumuşak sünger, bez ve kaplamalı yüzeylerle uyumlu temizlik ekipmanlarının tercih edilmesi, kaplama üzerinde çizik ve mekanik hasar oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
Teflon Kaplamanın Kullanım Ömrünü Koruma
Teflon kaplamanın kullanım performansı; çalışma sıcaklığı, üretim sıklığı, temizleme yöntemi, ürün çıkarma şekli, depolama koşulları ve mekanik temas gibi faktörlerden etkilenir. Tavaların doğru kullanılması ve kaplamalı yüzeyin darbelerden korunması, yapışmaz özelliğin daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Dilimli Tost Ekmeği Üretimine Uygun Form
11x11 cm kesite yakın düzenli ürün geometrisi, pişirme ve soğutma sonrasında gerçekleştirilen dilimleme işlemlerinin daha standart yürütülmesini destekleyebilir. Benzer ölçülere sahip tost ekmekleri, özellikle dilimli ve paketli ürün üretiminde proses standardizasyonuna katkı sağlar.
Paketli Tost Ekmeği Üretimine Destek
Düzenli kalıp geometrisi, aynı reçete ve üretim yöntemiyle benzer dış ölçülere sahip tost ekmeklerinin hazırlanmasını destekler. Bu durum, paketli ürün üreten işletmelerde ürün boyutlarının, dilimleme sürecinin ve ambalaj ölçülerinin daha planlı yönetilmesine yardımcı olabilir.
Seri Üretimde Standartlaşmaya Katkı
Aynı ölçüdeki teflon kaplamalı tost tavalarının kullanılması, farklı üretim partilerinde benzer ürün geometrisinin tekrar edilmesini kolaylaştırır. Hamur gramajı, fermantasyon süresi ve pişirme parametreleri standartlaştırıldığında kalıp yapısı üretim tutarlılığını destekler.
Fırın İçerisinde Düzenli Yerleşim
Tost tavaları fırına yerleştirilirken sıcak hava dolaşımını gereksiz biçimde sınırlandırmayacak şekilde konumlandırılmalıdır. Tavalar arasındaki mesafe ve raf yükleme düzeni kullanılan fırının özelliklerine göre belirlenmelidir. Düzenli yükleme, üretim sürecinin kontrollü yürütülmesine yardımcı olur.
Üretim Raflarında Planlı Kullanım
Aynı ölçüdeki tost tavalarının üretim raflarında belirli bir sıraya göre konumlandırılması; hamur doldurma, fermantasyon, fırına yükleme ve ürün boşaltma süreçlerinin daha düzenli yönetilmesini sağlar. Üretim partilerinin sıralı biçimde takip edilmesi yoğun üretim ortamlarında operasyon düzenine katkı sunar.
Tekrarlanan Profesyonel Kullanım
0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövde ve teflon kaplamalı üretim yüzeyi, profesyonel tost ekmeği üretim süreçlerinde tekrarlanan kullanıma yönelik hazırlanmıştır. Tavanın kullanım performansı; fırın sıcaklığı, üretim sıklığı, temizlik yöntemi, depolama ve operatör kullanım alışkanlıklarından etkilenir.
Üretim Sonrası Kontrollü Temizlik
Her üretim sonrasında tava üzerinde kalan hamur, yağ veya ürün kalıntılarının uygun yöntemlerle temizlenmesi önerilir. Teflon kaplamayı çizecek veya yüzeye mekanik zarar verecek ekipmanlar kullanılmamalıdır. Yapışmaz kaplamaya uygun nazik bir temizlik yöntemi tercih edilmelidir.
Temizlik Sonrası Kurutma
Tavalar temizlendikten sonra yüzeyde uzun süre nem veya temizlik kalıntısı bırakılmaması önerilir. Ürünler uygun biçimde kurutulmalı ve kuru bir depolama alanında muhafaza edilmelidir. Tava tamamen kuruduktan sonra istiflenmesi, bir sonraki üretime hazırlanmasını kolaylaştırır.
Teflon Kaplamalı Tavaların Doğru İstiflenmesi
Teflon kaplamalı tost tavaları depolanırken kaplamalı yüzeylerin birbirini çizmesine neden olabilecek kontrolsüz sürtünmelerden kaçınılmalıdır. Tavalar dengeli biçimde istiflenmeli ve üzerlerine kalıp geometrisini veya kaplama yüzeyini bozabilecek ağır ekipmanlar bırakılmamalıdır.
Kaplama Yüzeyinin Düzenli Kontrolü
Profesyonel kullanım sırasında yapışmaz yüzey belirli aralıklarla görsel olarak kontrol edilmelidir. Kaplamada aşırı aşınma, derin çizik, soyulma veya üretim performansını etkileyebilecek başka bir değişiklik görülmesi durumunda tavanın kullanım durumu değerlendirilmelidir.
Kalıp Formunun Korunması
Tavanın düşürülmemesi, ezilmemesi ve kontrolsüz darbelere maruz bırakılmaması önerilir. Kalıp geometrisinde meydana gelebilecek deformasyonlar, üretilen tost ekmeğinin formunu doğrudan etkileyebilir. Doğru kullanım ve uygun depolama, kalıp ölçülerinin korunmasına yardımcı olur.
Profesyonel Üretim İçin Yapışmaz Tost Ekmeği Kalıbı
11x11x16 cm teflon kaplamalı tost tavası; 0,8 mm DX54D+AS120 Alusi sac gövdesi, ürünün kalıba yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzeyi, yaklaşık 900 gram tava ağırlığı ve 350–380 gram önerilen hamur gramajıyla profesyonel tost ekmeği üretimine yönelik işlevsel bir çözümdür. Geniş kalıp hacmi daha dolgun ürün formunu desteklerken teflon kaplama seri üretimde kolay ve düzgün kalıp boşaltma avantajı sunar.
Teknik Özellikler
11x11x16 cm teflon kaplamalı tost tavasının ölçü, hammadde, sac kalınlığı, kaplama, ağırlık ve önerilen hamur gramajı bilgileri aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
| Ürün Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel tost ekmeği tavası |
| Kalıp Ölçüsü |
11x11x16 cm |
| Hammadde |
DX54D+AS120 Alusi sac |
| Malzeme Yapısı |
Alüminyum-silisyum kaplamalı sac |
| Sac Kalınlığı |
0,8 mm |
| Yüzey Tipi |
Teflon kaplamalı profesyonel yapışmaz yüzey |
| Tava Ağırlığı |
Yaklaşık 900 gram |
| Önerilen Hamur Gramajı |
350–380 gram |
| Kaplama İşlevi |
Ürünün tava yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzey oluşturur |
| Ürün Çıkarma |
Pişmiş tost ekmeğinin kalıptan kolay, düzgün ve kontrollü biçimde ayrılmasını destekler |
| Ürün Formu |
Kareye yakın kesitli, dolgun tost ve sandviç ekmeği üretimine uygun |
| Kullanım Tipi |
Profesyonel ve endüstriyel fırıncılık |
| Temel Kullanım Amacı |
Standart ve dolgun formda tost ekmeği ile benzeri kalıplı ekmek ürünlerinin seri olarak hazırlanması |
Kullanım Alanları
11x11x16 cm teflon kaplamalı tost tavası; daha dolgun ve standart formda tost ekmeği, sandviç ekmeği ve benzeri kalıplı ürünlerin üretildiği profesyonel işletmelerde, özellikle ürünün kalıba yapışmadan pişirilmesi, kolay çıkarılması ve seri üretim akışının düzenli yürütülmesinin önemli olduğu proseslerde kullanılabilir.
Tost ekmeği üretimi Sandviç ekmeği üretimi Profesyonel ekmek fırınları Endüstriyel ekmek üretim tesisleri Unlu mamul üretim tesisleri Pastaneler Otel üretim mutfakları Restoran üretim mutfakları Kalıplı ekmek üretimi Seri tost ekmeği üretimi Yapışmaz tost ekmeği kalıbı Kolay kalıptan ürün çıkarma Dilimli tost ekmeği üretimi Paketli ekmek üretimi Profesyonel fırıncılık
EKMAŞ Hakkında
EKMAŞ, endüstriyel fırıncılık ekipmanları ve profesyonel ekmek üretim çözümleri geliştiren Türk üretici markasıdır. EKMAŞ teflon kaplamalı tost tavaları; ürünün kalıp yüzeyine yapışmasını engellemeye yönelik profesyonel yapışmaz yüzey sunmak, pişmiş ürünün kalıptan kolay ve düzgün biçimde çıkarılmasını desteklemek, standart ürün formunu korumak ve seri üretim süreçlerinin daha düzenli yürütülmesine katkı sağlamak amacıyla geliştirilmektedir.